Dieta 5 con pancreatite

pancreatite( infiammazione del pancreas) - malattia debilitante gravi, che si verificano in forma acuta e cronica. Le misure terapeutiche non sono prive di approccio dietetico ai pazienti di alimentazione, il rispetto delle regole di base del cucinare e mangiare. Requisiti

generali inclusi nella raccomandazione per quanto riguarda la domanda di tavolo pancreatite №5, redatto in accordo con la classificazione di MIPevzner per i pazienti con malattia epatica, infezioni del tratto biliare( epatite, colecistite, discinesia), pancreas contenente modifiche per il trattamento post-operatorio. Tuttavia, la malattia ha le sue caratteristiche, la loro rilevanza deve essere considerata nella preparazione di menù 5P dieta individuale( pancreatite) per una settimana.

Obiettivi nutrizione clinica

Qualunque siano le notevoli soluzioni o somministrata al paziente nella patologia del pancreas per via endovenosa, non può sostituire i nutrienti forniti dal cibo, applicare sempre un tempo molto limitato.infiammazione acuta del pancreas richiede la massima rimozione dal processo di digestione per funzioni di normalizzazione.

Questo risultato è ottenuto attraverso un divieto assoluto di fame e bere per 1-2 giorni. Il medico curante tiene una sonda speciale procedura di aspirazione il contenuto del duodeno e dello stomaco, che nessuna allocazione non irritare la ghiandola. Come risultato, questo fenomeno non bloccare eccessiva sintesi enzimatica e il processo di autodistruzione parenchimale organo.

pasti successivi dovrebbero:

• normalizzare l'attività secretoria;
• fornire intenso l'escrezione biliare nel disordine delle funzioni della colecisti;atto
• sul fegato per migliorare il metabolismo dei grassi e l'accumulo di glicogeno;
• garantire quantità ottimale di proteine, vitamine e minerali per sostenere la produzione di energia necessaria per ristorazione;
• ritardare lo sviluppo di tessuto fibroso( importante nella pancreatite cronica);
• stimolare l'immunità generale e locale.

parenchimale edema durante l'infiammazione viola la lobate struttura del pancreas

principi fondamentali che hanno bisogno di effettuare una dieta con 5

pancreatite a ripristinare le funzioni del pancreas necessario:

• escludere i prodotti, stimola la secrezione del succo pancreatico( carni grasse e prodotti ittici, cavolo fresco e bolliti, funghi);
• modificare il rapporto di sostanze nutritive consumate aumentando la quantità di proteine ​​(carne magra, pesce, formaggio) a 150 g al giorno, riducendo l'assunzione di grassi a 70-80 grammi, restrizioni di carboidrati a 300-350 g( in particolare zuccheri digeribili, miele);
• seguire esattamente le regole di cottura;
• controllare la quantità di un singolo feed, un'unica evitare l'eccesso di cibo, il peso di ogni piatto non deve superare 150 g;
• rispettare modalità di alimentazione frazionata fino a sei volte al giorno( tre ore);
• negoziare eventuali modifiche con il medico sui risultati di studi controllati.

Quali caratteristiche punte cottura dieta 5?

Le regole nutrizionali per la pancreatite proibiscono piatti fritti e affumicati, prodotti finiti. Non puoi nutrire il paziente con verdure sottaceto e salate, cibo in scatola( compresi i succhi).Poiché i grassi sono nettamente limitati, un cucchiaio di burro viene messo direttamente sul piatto.È consentito utilizzare bollitura, cottura, tempra, cottura a vapore di prodotti alimentari.

Nel processo di cottura è vietato l'uso di olio di cottura, margarina, lardo

ortofrutticoli non possono essere diversi passaggi in una padella, loro finemente tagliato o mischia, cotti. L'assunzione di sale è limitata a 10 g al giorno( la norma di 12-15 g).A casa, la migliore misura 2 cucchiaini e mettere la saliera sul tavolo per aggiungere un po 'di sale di questo importo nel corso della giornata, e nel processo di sale da cucina non si applica.

vietato l'uso spezie piccanti( pepe, senape, rafano), ketchup, maionese, salse per il rifornimento di carburante. Vengono sostituiti con oli vegetali in quantità limitata. Ci sono piatti solo caldi, categoricamente controindicati temperatura calda e fredda, come un forte stimolo del sistema digestivo. Dieta 5p nella pancreatite, in contrasto con la tabella numero 5 dovrebbe consistere in piatti di consistenza liquida. Tutti i prodotti sono pre-piegati o lucidati. Indicazioni

5P

Dieta №5p raccomandano un periodo di due settimane dopo il periodo di digiuno nella pancreatite acuta e la prossima esacerbazione della cronica. Dovrebbe fornire una graduale "uscita" delle funzioni digestive dal regime "non funzionante" e il ripristino degli organi per il trasferimento all'intera tabella numero 5.

Nel periodo di transizione dura pancreas shchazhenie massimi, stomaco, dell'intestino, viene impedita generazione stimolazione riflessa succhi gastrici e la bile.

provvisorio dieta applicazione №5p fonda l'amplificazione del dolore su uno sfondo di

pancreatite cronica Cosa è incluso nella dieta quotidiana del 5P?

Con tutte le restrizioni, la composizione del menu giornaliero dovrebbe garantire un sufficiente contenuto calorico, vitamine, un aumento del contenuto di pectine e sostanze lipotropiche. L'intensità energetica media della dieta corrisponde a 1700-2500 kcal.

Carboidrati caduto durante i primi giorni e 50 g( aumentare gradualmente alle norme fisiologici, ma lo zucchero è non superiore a 30 g), 70 g di grasso( burro circa 30 grammi al giorno, vegetali non più di 15 ml per piastra), proteinecomponga la componente predominante nel menu( 100 g).La composizione varia a seconda della durata e della gravità della fase acuta della pancreatite.

Componenti alimentari obbligatori di sale vitaminico: retinolo

• e tiamina 10 mg ciascuno;Acido ascorbico
• 150 mg;
• riboflavina 2 mg;
• acido nicotinico 1,6 mg;Fosforo
• 1,3 g;
• sodio 3 g;Magnesio 0,5 g di
• ;
• ferro 0.03g,
• 0,8 g

calcio utile Tutti i componenti corrispondono a una particolare prodotti contenuti combinano pertanto importante cercare di utilizzare diverse combinazioni consentite. Forniscono non solo qualità gustative, ma anche la permanenza dell'effetto terapeutico.

Approved prodotti

primi giorni dopo la modalità veloce, il paziente è consentito solo minestre con cereali, bacche gelatina leggermente zuccherate, vapore uova strapazzate, fianchi brodo. Ogni 2-3 giorni la dieta si espande. Carne e pesce a basso contenuto di grassi vengono utilizzati per preparare non brodi, ma polpette a vapore puliti. I porridge

vengono preparati prima sull'acqua, poi sul latte diluito, semi-liquido di avena, grano saraceno, cereali di riso, manga.varietà di grano Pane ammesse solo la secca( ieri), piccoli cracker, si può mangiare biscotti salati( biscotti).Una volta al giorno - un uovo alla coque o una frittata di vapore.

Le verdure vengono aggiunte alle zuppe, bollite e macinate. Entro la fine della settimana ha introdotto zuppe di latte, pasta bollita, al vapore o al forno senza pelle mele, ricotta basso contenuto di grassi consumati. Di frutta e bacche, è meglio cucinare la gelatina, succhi di frutta senza zucchero. Il concentrato di succo appena spremuto viene preparato in mezzo acqua bollita.

permesso tè debole con limone senza zucchero, fianchi brodo

di prodotti non autorizzati

5P dieta comprende un sacco di limitazione. L'elenco include:

• pasticceria fresca, pane fatto con farina di segale;
• dolci e prodotti culinari con crema;Alcol
• in qualsiasi forma, tè forte, caffè, bevande gassate;Piatti freddi
• ( gelato), tè caldo;
• ricchi brodi di carne e pesce;
• salsicce affumicate, salsicce, prodotti semilavorati;
• beve da yogurt( kefir, yogurt, ayran);Caviale di pesce
• ;
• ravanello, rapa, ravanello, spinaci e acetosa;Piatti
• a base di funghi e cavoli;Condimenti piccanti
• ;Sottaceti e marinate
• ;Latte
• e prodotti da esso ad alto contenuto di grassi;
• pesce in scatola, prodotti a base di carne, verdure e succhi;Arance e mandarini, succo d'uva;Fast food
• , diversi chip, noci, cracker con condimenti.

In che modo la dieta dipende dalla durata della riacutizzazione?

Diet 5p è progettato per l'espansione graduale della dieta, a seconda del periodo dall'inizio della malattia. Nei primi 3 giorni dopo una dieta affamata, è permesso mangiare un po 'e frazionario fino a 6-7 volte al giorno. Per il paziente preparare porridge liquido macinato in acqua. Dare una metà della minestra vegetariana senza sale, gelatina, brodo di rosa selvatica.

Alcuni nutrizionisti raccomandano anche un decotto di ribes nero. Puoi leggermente addolcire la bevanda. Categoricamente vietato tutto ciò che provoca un'azione sokogonnoe( sale, grassi, condimenti, cavoli).Il quarto giorno, il contenuto calorico aumenta a 600-800 kcal. La quantità di proteina è aumentata a 15 g, carboidrati - 200 g

Il quinto giorno e la fine di settimane di calorico cresce e arriva fino a 1000 kcal. Grassi I piatti sono collegati( burro, 10 g), le proteine ​​sono autorizzati ad aumentare a 40 g, carboidrati - fino a 250 g zuppe vegetariane sono inseriti nel menù, cucinato polenta più ripida, ma senza latte, collegare purea bollito di carne, crocchette di pesce e polpette, a vaporecotolette.

Sono consentite le puree vegetali di patate, carote, ricotta a basso contenuto di grassi, mele macinate. Oltre al brodo di rosa selvatica, i succhi appena diluiti, il succo di mirtillo sono aggiunti alla bevanda. Dal nono giorno il contenuto calorico è di 2000 kcal. Nel menu dietetico 5n, aumenta la proporzione di grassi( 20 g), proteine ​​(60 g), carboidrati( 300 g).Le porzioni singole diventano più grandi.

A causa del basso contenuto calorico degli alimenti sfondo continuano infusione endovenosa di preparati di glucosio e proteine ​​(parenterale nutrizione)

cottura continuare senza sale. Un cucchiaio di olio vegetale viene aggiunto al piatto con il piatto preparato. Dopo il ventesimo giorno dall'inizio della malattia, la dieta si espande in modo significativo.È permesso usare 40 g di grasso, 100 g di proteine, è possibile portare i carboidrati a una norma fisiologica( 400-450 g).Continuare a macinare e pulire i piatti, far bollire senza sale o infornare. Paziente mangimi

: zuppe di cereali purè, cereali liquidi( grano saraceno, avena fino raccomandata e semole riso), purea di verdura, zucca cotta, gelatina di frutta.È consentito il budino di ricotta. A poco a poco, il latte viene introdotto nel cibo, vari porridge di latte, kefir. Carne e pesce bolliti sono autorizzati a cucinare con un pezzo.

Quanto dovrebbe durare una dieta?

Una dieta rigorosa di 5 p viene solitamente prescritta per 20 giorni. Il periodo è determinato dalle condizioni del paziente, dal coping della sindrome del dolore, dai risultati dell'esame delle funzioni del pancreas. Dopo pancreatite acuta almeno un anno dovrà seguire una dieta 5. Nella forma cronica della malattia dieta 5P richiesto ad ogni esacerbazione del processo e l'aderenza ai requisiti della tabella №5 rimane per tutta la vita.

menù singola durante esacerbazione

gravi limitazioni può essere attenuato cereali alternati, puree vegetali, latticini, frutta cotta.

• Colazione: farina d'avena liquida in latte divorziato, brodo di rosa canina con fette biscottate.
• La seconda colazione - ricotta leggermente zuccherata, tè verde con latte senza zucchero.
• Pranzo - zuppa di verdure da carote, patate, cavolfiori, torte di pesce, al vapore, frutti di bosco gelatina.
• Snack - mela stufata, latte con biscotti. Cena
• - frittata di vapore da due proteine, kefir.
• Durante il giorno, è necessario bere almeno 1,5 litri di liquido.

Nutrizionista menu raspishet singolarmente per il paziente menu di dieta

Esempio №5 per una settimana senza esacerbazione

Il cibo consigliato è permesso dopo aver osservato rigorosamente la dieta di 5p, in assenza di dolore.

Giorno 1

• Al mattino - farina d'avena semi-liquida in latte diluito, brodo di rosa canina con biscotti.
• La seconda colazione è una mela cotta. Pranzo
• - zuppa con polpette di carne, purea di verdure, kissel dai frutti di bosco. Snack
• - kefir con cracker. Cena
• - pollo bollito, porridge di grano saraceno, tè verde.
• Prima di andare a letto - latte.

Giorno 2

• Al mattino - cagliata casseruola con uvetta, tè con latte.
• La seconda colazione è una banana;
• Lunch - zuppa vegetariana con verdure finemente tritate, involtini di cavolo pigri, composta di frutta secca. Snack
• - gelatina con biscotti. Cena
• - porridge di riso con latte semi-liquido.
• Prima di andare a letto - yogurt.

Giorno 3

• Al mattino - porridge di grano saraceno con latte, brodo di rosa canina.
• La seconda colazione - succo di mela, biscotti.
• Lunch - braciole al vapore con purea di verdure, marmellata di bacche.
• Snack - budino di riso con frutta. Cena - pesce bollito, purè di patate, tè verde.
• Prima di andare a letto - tisana con camomilla, biscotti senza zucchero.

Giorno 4

• Al mattino - porridge di latte di zucca di riso e pyshenki, tè verde.
• La seconda colazione - vinaigrette di verdure bollite senza sottaceti e cavoli.
• Lunch - zuppa di pesce di merluzzo, porridge di riso, succo di pomodoro. Snack
• - gelatina ai frutti di bosco. Cena
• - un pezzo di pollo bollito con barbabietole grattugiate, tè con latte.
• Prima di andare a letto - yogurt.

Giorno 5

• Al mattino - porridge di semola di latte, tè verde, un panino con formaggio a pasta dura.
• La seconda colazione - ricotta a basso contenuto di grassi, succo di carota. Pranzo
• - zuppa di pollo con vermicelli, purè di patate( carote adatte, zucchine, patate, cavolfiore), tè non zuccherato.
• Snack - mela grattugiata con carote. Cena
• - casseruola cagliata, marmellata dai frutti di bosco.
• Prima di andare a letto - mungere con i cracker.

Giorno 6

• Al mattino - porridge di grano saraceno, latte.
• La seconda colazione è frutta cotta( pera o mela).Pranzo
• - borscht vegetariano, carne al vapore con carne di tacchino, tè al limone. Snack
• - gelatina ai frutti di bosco. Cena
• - zuppa di latte con pasta, tè verde con biscotti.
• Prima di andare a letto - yogurt.

Giorno 7

• Al mattino - porridge di latte di farina d'avena con frutta, tè con cracker.
• La seconda colazione - ricotta, brodo di un dogrose con un cucchiaino di miele.
• Lunch - zuppa di verdure, carne di coniglio cotta in salsa di panna acida e grano saraceno, tè verde.
• Snack - succo di albicocca con biscotti. Cena
• - polpette di pesce al vapore con riso, gelatina.
• Prima di andare a letto - latte con biscotti secchi.

Il rispetto delle regole della dieta numero 5 richiederà limitazioni significative dai pazienti, ma sono giustificati dalla rapida riduzione del dolore lieve e del recupero. Di solito, la causa dell'esacerbazione della pancreatite è una violazione di questi requisiti. Pertanto, le cronache malate comprendono bene l'importanza di una corretta alimentazione.