Coriandolo - una delle poche spezie, tutte parti delle quali sono utilizzate per il cibo.
A causa dell'alto contenuto di sostanze nutritive, vengono utilizzati sia i verdi che i semi e le radici di coriandolo.
Il coriandolo è così senza pretese che viene coltivato negli altipiani del Sud-est asiatico, in Transcaucasia, in Perù e in Messico.
- Proprietà utili di coriandolo
- Utilizzare in cucina
- Uso del benessere
- Ricette popolari
- Decotti, succo, olio
- Controindicazioni ed effetti collaterali
Proprietà utili di coriandolo
La pianta cresce meglio in luoghi asciutti e luminosi.
Quando la temperatura dell'aria diventa stabile e non ci si aspetta brina sul terreno, i semi vengono seminati direttamente sul terreno.
Come spezia e medicina, il coriandolo è stato usato per molte centinaia di anni.
Le sue proprietà utili e gli effetti collaterali erano familiari agli antichi egizi: ci sono menzioni di erba speziata in papiri e semi trovati nella tomba di uno dei faraoni.
Ricchi di grassi e oli essenziali, i semi di coriandolo (che sono chiamati coriandolo) contengono quantità record di vitamine A e C, sostanze tanniche e azotate, zuccheri, amido e molti altri.
Utilizzare in cucina
I frutti sono i più pregiati nel coriandolo e il coriandolo si riferisce spesso alla parte erbacea della pianta.
Tutte le sue parti in forma fresca hanno un odore di "cimice" piuttosto acuto, a causa del quale i giardinieri non lo piantano sulle trame.
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Ma quando la pianta è secca, emana un sapore di anice speziato.
I semi verdi non vengono mangiati a causa di un odore sgradevole, ma i frutti secchi sono ampiamente usati, principalmente per i piatti aromatizzanti.
Come verdure fresche, è eccellente per insalate e zuppe, poiché il condimento viene utilizzato nella preparazione di carne e pesce, che acquisiscono un sapore speziato e un gusto vivacemente espresso.
Le spezie dovrebbero essere aggiunte ai piatti caldi non trattati, prima di servire.
Prima dell'uso, i semi del coriandolo vengono essiccati e macinati in polvere, e talvolta utilizzati nella loro interezza, perché le spezie macinate espirano rapidamente e perdono sapore.
Nell'industria alimentare, il coriandolo viene utilizzato nella produzione di salsicce e formaggi.
Nei paesi del sud-est asiatico, le radici di coriandolo sono spesso utilizzate per cucinare, con sapore e gusto meno pronunciato delle foglie.
Sono essiccati, macinati e aggiunti come condimento in salse a carne e pesce.
Il coriandolo viene consumato tutto l'anno: le prime foglie vengono aggiunte ad insalate, contorni di riso, zuppe di verdure e stufato.
Per tutta l'estate la pianta viene raccolta ed essiccata per essere utilizzata in inverno.
Nella cucina caucasica, indiana e messicana è impossibile immaginare gulasch, piatti di pesce e salse senza coriandolo.
Un aroma unico conferisce ai chicchi di coriandolo una cottura e il coriandolo verde (proprietà utili e controindicazioni) viene utilizzato nelle insalate di verdure, cavoli, fagioli, lenticchie e piselli.
Le purea di verdure di zucca, carote e barbabietole cambiano per il gusto e l'aroma migliori.
Coriandolo in combinazione con semi di cumino usati per decapare funghi e cavoli aspri.
Uso del benessere
Il coriandolo può aiutare in molti casi e alleviare la condizione di una persona sotto una varietà di malattie.
Con edema
- acido linoleico e cineolo, contenuti nell'olio essenziale di coriandolo, riducono il gonfiore nell'allungamento e nell'artrite, inoltre hanno un effetto antinfiammatorio,
- diuretico coriandolo ridurre il gonfiore, malattie infiammatorie concomitanti della vescica reni, urinario e biliare.
Allevia cistiti e minzione dolorosa, promuove la rimozione delle pietre.
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Nella pagina: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/zimolyubka.html è scritto sull'applicazione dello svernamento.
Livello di colesterolo
Stearico, oleico, linoleico e palmitico inibire la deposizione di colesterolo sulle pareti interne delle arterie e sono efficaci per prevenire l'aterosclerosi.
Malattie dell'apparato digerente
- diarrea coriandolo migliora la digestione e la funzione epatica sostanza insufficienza a borneolo enzima e linalolo,
- diarrea fungine o microbica origine borneolo, limonene, cineolo, alfa-pinene e beta-fellandrene hanno un effetto antibatterico,
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coriandolo - agente aggiuntivo per il trattamento di epatite acuta, fegato accelera con letargia e stagnazione, - con l'alitosi e la stomatite lottando citronellolo - un meraviglioso antisettico.
Nel settore farmaceutico coriandolo estratto preparato preparazioni galeniche migliorando digestione ed efficace per la gastrite e ulcere dell'apparato digerente, farmaci con proprietà antisettiche, coleretico e analgesiche.
Carenza di ferro, anemia
Coriandolo richiesto nella dieta, perché contiene grandi quantità di ferro nella composizione.
Malattie ginecologiche
Il coriandolo rende correttamente funzionanti le ghiandole della secrezione interna. In questo caso, lisciato normali sintomi della sindrome premestruale e ciclo mestruale.
Malattie degli occhi
Con l'invecchiamento dell'occhio dei tessuti coriandolo vitamine combattimento A e C, antiossidanti, fosforo. Queste sostanze proteggono gli occhi dallo stress.
Malattie della pelle
Contro l'eczema e aiuto micosi antimicotico, disinfettanti e proprietà anti-ossidanti di coriandolo.
Diabete mellito
Se assunto come alimento coriandolo secrezione di insulina stimolata di cellule pancreatiche.
Effetti sul sistema nervoso
- riduzione dei sintomi di ansia e depressione con l'aggiunta di coriandolo ammissione ad azione sedativa, i principali farmaci terapeutici;
- ottimistiche, inclinazioni creative e immaginazione stimolata da olio essenziale di coriandolo.
Quando condimento utilizzato nella dieta v'è una maggiore ottimismo e aumentare la vitalità negli esseri umani.
Malattie dell'apparato respiratorio
Coriandolo, cumino, aglio, menta e cereali decotto preparato per liquefare espettorato e la purificazione di muco dalla gola.
disintossicazione
Quando si riceve il corpo di coriandolo purificata da veleni e tossine, quindi è usato nei programmi per purificare il corpo.
Ricette popolari
Coriandolo come spezia lieve è più adatto per la prevenzione e il mantenimento di normali organi interni di trattarli.
Decotti, succo, olio
- Brodi coriandolo bronchiti e polmoniti efficace come espettorante.
- Succo di coriandolo con manifestazioni allergiche viene assunto per via orale tre volte al giorno per un cucchiaino.
La pelle prurita e infiammata è lubrificata. - L'olio di coriandolo è efficace per il dolore reumatico.
- Mezza tazza di frutta con la depressione insistere settimana in un litro di vino rosso e drink prima di un pasto di 100 millilitri.
- Per migliorare il sistema digestivo di coriandolo, cumino e finocchio applicato insieme poiché hanno proprietà simili.
- I grani sono masticati con l'odore sgradevole dalla bocca.
- Al fine di migliorare l'appetito bere il tè di coriandolo, prima o dopo i pasti. Questo tè aiuta a sbarazzarsi di gonfiore.
- Tintura di coriandolo e cardamomo, prendere flatulenza, nausea, mal di stomaco e indigestione.
E 'noto che l'aggiunta di spiriti coriandolo riduce gli effetti inebrianti dell'alcol.
Coriandolo viene aggiunto al cibo e bevande, il corpo si raffredda durante il calore e la malattia.
Controindicazioni ed effetti collaterali
Il coriandolo è assolutamente sicuro da usare come condimento. Ma per scopi medicinali, grandi dosi di oli essenziali di coriandolo possono causare:
- reazioni allergiche, irritazione e dermatite a contatto con la pelle,
- fotosensibilizzazione: maggiore sensibilità agli ultravioletti,
- cambiamenti nella glicemia, che è importante per i diabetici.
Coriandolo Sconosciuto impatto sul corpo di donne in gravidanza e in allattamento, quindi è meglio non usarlo per alimentare in questi periodi.
Suggerimenti e consigli su come mangiare coriandolo vedere nel video.
