Lo sapevate che il luogo di nascita del cacao è la foresta amazzonica.frutti di cacao crescono su un albero di cioccolato, e sono ampiamente utilizzati nei prodotti alimentari e medicine. L'ingrediente principale del cioccolato è lo stesso cacao.
C lingua degli antichi greci la parola si traduce come "cibo degli dei".I fagioli di cacao erano apprezzati nei vecchi tempi insieme all'oro. All'inizio, il grano era presentato come un dono solo ai re.
Per lungo tempo, cioccolata calda è rimasta appannaggio della nobiltà.Gli abitanti del continente europeo provarono per la prima volta l'incredibile gusto di questi grani nel XV secolo. Una tecnologia per il quale è stato rimosso dalla polvere di fagioli e burro, venire con l'olandese Conrad van Houten.
Anche 200 anni fa, la cioccolata calda era un segno di ricchezza e lusso, ma la gente rispettabile poteva permettersi una tazza di bevanda.
Cosa pensi, dove la tradizione è andato, quando si applicano le bevande calde, mettere una tazza su un piattino? Oggi, vediamo questo come un segno di buon gusto, e nel 18 ° secolo, pagando in tal modo omaggio alla parsimonia. Poiché cioccolato era molto costoso, abbiamo bevuto, sostituendo un piattino tazza risparmiando così ogni goccia del prezioso liquido.
rimessa 40 feti( o circa 1200 fagioli) per 1 chilogrammo di liquore di cacao.
Il più grande importatore di cacao tra tutti i paesi è l'Olanda. La popolazione di questa repubblica consuma oltre il 18% del raccolto mondiale.processo
di fabbricazione di cacao in polvere, semplice: prendere loro fagioli e compresso dal metodo a caldo, ottenendo così un burro di cacao. Poi prendere la torta sgrassata, e la polvere lavorato ottenuto, che viene usato per preparare bevande utile e gustoso.
Per la produzione di cioccolato, burro di cacao in polvere, vaniglia, zucchero e altri ingredienti.contenuti
- utili di valore del cacao
- alimentari e danni
- calorico e controindicazioni Metodi
- d'uso nella medicina popolare
proprietà utili di fave di cacao in
contiene una sostanza - teobromina, è la sua composizione è simile alla caffeina. Teobromina è in grado di guidare il sistema nervoso stato eccitato, l'espansione dei vasi coronarici e bronchi. In
legumi fagioli contengono un sacco di sostanze nutritive, come ad esempio: la fibra di carbonio, sali minerali, tannini e componenti aromatici.
Kakà ha una buona caratteristica - la capacità di produrre endorfine( migliorano l'umore, migliorare la salute generale, migliorare l'efficienza, e un effetto benefico sull'attività mentale).
Anche nel prodotto sono presenti polifenoli, che abbassano la pressione sanguigna. Per questo motivo, questa bevanda deve essere inclusa nei pazienti ipertesi con dieta.
Il leader del fave di cacao epikahetin è un eccellente profilattico contro gli attacchi di cuore e ictus, così come l'insorgenza di tumori del cancro.
Questa bevanda medicinale è un buon rimedio per la depressione.
contenuto in flavonoidi del cacao e altri antiossidanti naturali che aiutano il corpo umano affrontare il problema della rapida usura ed invecchiamento.
Le donne che hanno problemi con i cicli mestruali hanno dimostrato di usare il cacao. Aiuta ad affrontare i sintomi avversi.
Questa bevanda è una vera salvezza per coloro che stanno a dieta. Ha un piccolo valore calorico, l'unica cosa che in questo caso non puoi usare lo zucchero. Se necessario, è possibile aggiungere il fruttosio in piccole quantità.
nel cacao un sacco di magnesio e ferro, ma se la bevanda di aggiungere il latte, in aggiunta, ha arricchito e calcio.
Gli scienziati sono riusciti a dimostrare che il cacao è molto utile per le persone anziane. Essa non solo regola la pressione, ma ha anche un effetto positivo sulla circolazione del sangue nel cervello, e questo a sua volta aiuta a mantenere la mente lucida per un lungo periodo, e la memoria solida.
Kakà ha un'altra qualità utile: è in grado di guarire rapidamente le ferite e proteggere la pelle dai dannosi raggi UV.
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nutrizionale valore e
calorico valore nutrizionale del prodotto è molto alto, dal momento che nella sua composizione sono tali ingredienti, che insieme sono in grado di soddisfare i nostri bisogni fisiologici in tutti i nutrienti e le energie necessarie.
In 100 grammi di cacao contiene 289 kcal. Di questi: proteine
- - 24, 3 grammi;Grassi
- - 15 grammi;Carboidrati
- - 10 grammi;Fibra alimentare
- - 35,5 grammi;Acidi organici
- - 4, 0 grammi;
- acqua 5 grammi;Monosaccaridi
- - 2 grammi;Amido
- - 8,2 grammi;
- cenere - 6,3 grammi;Acidi grassi
- ( saturi) - 9 grammi.
Vitamina complesso: PP, A, beta-carotene, B1, B2, B5, B6, B9, E, e comprende anche un micro - e - macronutrienti.
Il contenuto calorico del prodotto in termini percentuali è compreso tra il 14 e il 15% del tasso totale giornaliero di consumo. Di questi:
- 34%( 97,2 kCal) - proteine;
- 47%( 135kKal) - grassi;
- 14%( 40,8 kcal) - carboidrati.
Danni e controindicazioni
Il cacao, diverso da quello buono, può causare danni alla salute umana. E questo è spiegato dalla presenza di caffeina nella sua composizione( circa lo 0,2%).Questo indicatore dovrebbe essere considerato prima di dare da bere ai bambini piccoli o alle donne in gravidanza.
Ci sono molte informazioni diverse sulla caffeina, comprese quelle contraddittorie. Pertanto, il cacao dovrebbe essere trattato con molta attenzione da quelle persone che hanno controindicazioni all'uso della caffeina.
Vale la pena sapere che il fatto che le fave di cacao crescano in paesi in cui la situazione sanitaria vuole essere ad un livello più alto. E questo influenza i frutti del cacao. Amano sistemare gli scarafaggi, dai quali è molto difficile liberarsi.
Non dimenticare che le piantagioni su cui crescono gli alberi sono esposte a trattamenti antiparassitari in grandi quantità.
Sappiate che questa coltura è sottoposta a trattamenti chimici molto più intensamente di qualsiasi altra piantagione di frutta.
Nel settore, i fagioli vengono trattati da parassiti e metodo radiologico. Come capisci, questo non può che influire negativamente sulla nostra salute.
Tutti i produttori, ovviamente, in una sola voce insiste sul fatto che i loro prodotti sono sottoposti a un approfondito e al trattamento delicato stesso tempo. Ma, sfortunatamente, non è sempre possibile verificare la veridicità delle loro affermazioni secondo cui la polvere di cacao viene preparata in conformità con tutti gli standard di sicurezza necessari.
Ci sono un certo numero di persone alle quali non è consigliabile utilizzare il cacao:
- sono bambini che non hanno raggiunto i 3 anni di età;Persone
- a cui sono state diagnosticate malattie come il diabete, la diarrea, l'aterosclerosi;
- in presenza di vari disturbi del sistema nervoso;
- a causa della presenza di composti purinici nel prodotto, non dovrebbe essere incluso nella dieta per le persone con malattie renali e gotta. L'eccessiva saturazione dell'organismo con le purine provocherà l'accumulo di acido urico e l'eccessiva deposizione di sali nelle ossa;
- di cacao in ogni caso non può bere l'acidità dello stomaco, in quanto favorisce la produzione di secrezione gastrica in eccesso,
- persone che soffrono di stipsi, dovrebbero anche limitare l'uso della bevanda;L'effetto stimolante del prodotto
- può influire negativamente su coloro che hanno varie malattie cardiache;I malati di allergia
- devono anche essere molto cauti riguardo al cacao.
Benefici e danno delle lenticchie, nonché deliziose ricette con il suo uso.
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d'uso nella medicina popolare
aspetti medici del cacao utilizzato nella medicina popolare, è abbastanza varia. Questo prodotto è usato con grande successo per il trattamento del raffreddore.
cacao è considerato un ottimo antitosse e espettorante.È anche in grado di diluire bene l'espettorato. L'efficienza di utilizzo
burro di cacao bronchite, polmonite, influenza e influenza .La bevanda terapeutica deve essere preparata come segue: prendere il burro di cacao e diluirlo con il latte caldo.
Questo prodotto lubrifica anche il mal di gola .Durante le epidemie di malattie virali, i medici sono caldamente consigliati di lubrificare la mucosa nasale in modo profilattico.
Inoltre, il cacao aiuterà a risolvere i problemi associati a un lavoro insoddisfacente dell'intestino.È preso nel caso in cui è necessario rimuovere il colesterolo dal sangue. Con disturbi gastrici, colecistite.
Emorroidi può utilizzare scintilla da burro di cacao e propoli ( rapporto 10: 1).Per preparare le emorroidi, mescolare gli ingredienti e formare piccole candele dalla massa risultante. Consentire loro di congelare bene e quindi inserire nell'ano per cure mediche per un mese.burro di cacao
è molto bravo a emorroidi .
ulcera dello stomaco può essere trattata con cacao, burro, miele e uova di gallina tuorli. Per preparare la medicina, tutti i componenti devono essere presi in proporzioni uguali. Gli ingredienti sono mescolati e richiedono 2 settimane per 1 cucchiaio da dessert 6 - 7 volte al giorno.
rimedio per la tubercolosi: prendere succo di aloe( l'impianto deve essere di età superiore a 3 anni) - 15 ml, 100 grammi di burro e 100 gr di cacao in polvere, mescolare tutto e aggiungere tutto questo in un bicchiere di latte caldo. Prendiamo 1 cucchiaio 3 - 4 volte al giorno.
Un prodotto di qualità è una polvere naturale. In un prodotto solubile, ci sono molti coloranti e aromi.
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