Qualsiasi hostess nella preparazione di ciascun prodotto deve misurare la giusta quantità di ingredienti necessari. Il più comune e usuale per questo metodo: un bicchiere, una tazza o un cucchiaio. Sì, questo è il problema, non tutti gli occhiali, le tazze e i cucchiai sono uguali. Ma in molte ricette è indicato il peso del prodotto in grammi. Cosa fare allora?articolo
corso indispensabile in questi casi - il misurino, sul lato che mostra il numero di ml di diversi liquidi e il peso in grammi di prodotto secco. Ancora, anche se v'è una tale utile elettrodomestico da cucina come tazza merochny, vale la pena di conoscere la quantità di piatti più convenienti, che è più comunemente usato in cucina.
Ad esempio, in un cucchiaino di acqua è collocato - 5 ml, ma il cucchiaio ha tre volte il volume del tè, può essere versato 15 ml. Inoltre, il vetro sfaccettato, eppure è chiamato il "sovietico" o "Stalin" è di due tipi - con un bordo liscio e senza bordo. Con la disponibilità di vetro bordo chiamato tè, il suo volume è di 250 millilitri( precedentemente in tali vetri conduttori nei treni di carrozze portava il tè), e il cerchio senza vetro può essere versata in 200 ml di liquido.
Ricorda questa caratteristica: il volume delle stoviglie non è sempre uguale al peso del prodotto. Pertanto, una tabella molto semplice di misure e pesi per i prodotti può essere una cosa molto utile per i dati di esempio. Dopo tutto, molti prodotti secchi pesano in grammi molto meno del loro volume espresso in millilitri.
Successivamente, si otterrà la conoscenza con la seguente tabella che un'offerta equivalente volume di grammi di peso, gli alimenti sono suddivisi in comode categorie e sottocategorie.
tenere presente che la tabella dei pesi e delle misure alimenti in grammi progettati per soddisfare i piatti di riempimento specifici: cucchiaio
- riempito con una piccola collina;Il vetro
- è pieno fino all'orlo;Banco
- : misura fino al collo. INDICE
prodotti sfusi
prodotti al tipo di prodotti sfusi comprendono tutti i cereali, sale, zucchero, farina e alcuni altri ingredienti della cucina e dei prodotti alimentari. Tabella misura il peso di solidi sfusi propone la tecniche di misurazione di base - un cucchiaio e tazza, dividendoli in diversi tipi, rispettivamente volume. Per comodità di preparazione delle grandi porzioni sono state aggiunte banche in volume in mezzo litro e litro.
Quando leggi la ricetta, stai molto attento. Poiché una tazza di farina non significa 200 grammi di farina, anche se la coppa è leggermente maggiore di 200 ml. Si ricorda che nel "Stalin" tazza da tè riempito fino all'orlo, la farina, solo 160 g
Se la vostra cucina a portata di mano non è bicchiere di vetro tradizionale, può essere sostituito con la plastica. Un bicchiere monouso trasparente standard in polipropilene contiene esattamente 200 ml di acqua.
Nota: i dati della tabella nella seconda, terza e quarta colonna sono indicati dalla barra. Ad esempio, un cucchiaino / dolce / sala da pranzo, rispettivamente sotto e peso specificato in grammi per barra - 8/15 / 25. La situazione è simile con gli occhiali e le banche.
Tabella di prodotti sfusi:
| Prodotto, nome.misura di peso espresso in grammi | |||
| cucchiaio Ingredienti: tè / dolce / sala | Vetro: sfaccettato - 200 ml./ tè - 250 ml. | Bank: mezzo litro - 0,5 litri./ Litro - 1,0 litro | |
| bulgur | 8/15/25 | 190/235 | 470/940 |
| Ercole | 4/9/15 | 60/75 | 150/300 |
| sgusciate piselli | 8/15/25 185 | / 230 | 460/920 |
| saraceno | 7/15/25 | 165/210 | 420/840 |
| semola | 8/15/25 | 160/200 | 400/800 |
| orzo perlato | 8/15/25 | 185/ 230 | 460/920 grane |
| orzo | 10/20/30 | 145/180 | 360/720 |
| cuscus | 8/15/25 | 180/225 | 450/900 |
| polvere 4/8/15 | 100/ 120 | 240/480 | |
| farina 10 di grano | / 20/30 | 145/180 | 360/720 |
| Farina | 10/20/30 | 145/180 | 360/720 |
| Farina | 8/15/25 | 130/160 | 320/640 |
| Millet | 8/ 15/25 | 175/220 | 420/840 |
| Fig | 8/15/25 | 185/230 | 460/920 |
| zucchero | 10/20/30 | 160/200 | 400/800 |
| : sale | 13 /25/40 | 255/320 | 640/1280 |
| corn flakes | 3/6/10 | 50/60 | fiocchi d'avena 125/250 |
| 5/10/15 | 80/100 | 200/400 Spezie |
fresare
dovuto al fatto che durante la cotturaoccorrenza della maggioranza di spezie e additivi bisogno di una piccola quantità di cibo, principalmente misura il cucchiaino o cucchiaio. Un cucchiaio da dessert è anche aggiunto al tavolo per comodità.Il suo volume standard è di 10 ml.
Ricordate quel prodotto misure di peso in un cucchiaio, non può essere equivalente in termini di volume!
Naturalmente, la maggior parte del peso di additivi e spezie è fortemente dipendente macinazione e qualità del prodotto. Ad esempio, il caffè macinato peserà un po 'di più della macinatura del caffè.
non perdere di vista che guidato calce di pesi e misure alimentare in grammi non possono garantire un peso assolutamente preciso, per consistenza, nonché le dimensioni di molti dei prodotti non è sempre lo stesso.
Le spezie sono spesso misurate pizzicando e in un pizzico si tratta di circa un quarto di cucchiaino.
spezie e gli additivi Tabella:
| peso del prodotto, espresso in grammi di prodotto | |||
| cucchiaino | cucchiaio | cucchiaio da dessert | |
| Soda cibo | 12 | 24 | 45 |
| Amido | 10 | 20 | 30 |
| polvere di zucchero | 10 | 20 | 30 |
| Acido citrico | 8 | 15 | 25 |
| disgregante terra | 8 | 15 | 25 |
| cacao | 8 | 15 | 25 |
| Cannella | 7 | 13 | 20 |
| caffè | 7 | 13 | 20 |
| Mack | 6 | 12 | 18 |
| gelatina | 5 | 10 | 15 |
| Pepper | 5 | 10 | 15 |
| Rusk pane | 5 | 10 | 15 |
| senape | 4 | 8 | 12 |
| Garofano caffè solubile | 3 | 6 | 10 |
| 3 | 6 | 10 |
liquidi
Praticamente liquido è sempre misurata in millilitri, perché è molto più facile da fare la cottura.È sufficiente che la padrona di casa sappia esattamente il volume dei piatti usati, in cui di solito misura i prodotti.
Quando i liquidi vengono misurati in base alle ricette in grammi, il loro peso è il più vicino possibile al volume.
| peso del prodotto, espressa in grammi | ||
| prodotto liquido | Cucchiaio: cucchiaino( 5 ml) / dessert( 10 ml) / pranzo( 15 ml) | Container( bicchieri e vasi) volume: 200 ml / 250 ml / 500 ml/ 1000 ml di acqua |
| 5/10/15 | 200/250/500/1000 grasso fuso | |
| 5/10/15 | 195/240/480/960 | |
| brandy | 5/10/15 | 200/250/500/ 1000 |
| Liquor | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| margarina fusa | 5/10/15 | 180/225/450/900 |
| olio di girasole o di oliva | 6/12/18 | 185/230/ 460/920 |
| gasolio | 7/ 14/20 | 195/240/480/960 |
| Latte | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| Cream | 5/10/15 | 200/250/500/1000 |
| Aceto | 5/10/ 15 | 200/250/500/1000 |
prodotti solidi
Vedi il peso più accurata di prodotti è fortemente dipendente dalla specie e dimensioni, ed è una tabella di pesi e misure alimentare in grammi fornisce dati di esempio.
| Prodotto, nome.misura del peso in grammi | |||
| cucchiaio Ingredienti: tè / dolce / sala | Vetro: sfaccettato - 200 ml./ tè - 250 ml. | Bank: mezzo litro - 0,5 litri./ Litro - 1,0 litro arachidi | |
| purificato | 8/15/25 | 140/175 | 350/700 |
| Cherry | 10/20/30 | 155/190 | 380/760 |
| pisello piece | 5/15/20 | 160/200 | 400/800 |
| noce terra | 10/20/30 | 155/190 | 380/760 |
| noce piece purificato | 10/20/35 | 135/170 | 340/680 |
| Raisins | 10/20/ 30 | 155/190 | 380/760 |
| Fragola | 8/15/25 | 135/170 | 340/680 |
| Cranberry | 10/20/30 | 155/190 | 380/760 |
| Raspberry | 5/10/20 | 120/150 | 300/600 |
| Nidistanza | purificato 10/20/30 | 135/170 | 340/680 |
| Ribes | 10/20/30 | 145/180 | 360/720 chicchi |
| 5/15/20 | 175/220 | 440/880 | |
| nocciolapurificato | 8/15/25 | 140/175 | 350/700 |
| canditi | 10/25/35 | 220/275 | 550/1100 |
| lenticchia grande | 5/18/25 | 160/200 | 400/800 |
| lenticchiapiccolo | 5/15/20 | 175/220 | 440/880 |
prodotti consistenza viscosa
Qui guardiamo l'ultima gamma di prodotti che hanno una consistenza viscosa.
| Prodotto, nome.misura del peso in grammi | |||
| cucchiaio Ingredienti: tè / dolce / sala | Vetro: sfaccettato - 200 ml./ tè - 250 ml. | Bank: mezzo litro - 0,5 litri./ Litro - | |
| 1,0 litro o marmellata marmellata | 15/30/45 | 275/340 | 675/1350 |
| maionese | 8/15/25 | 200/250 | 500/1000 |
| Med | 12/25/40 | 260/325 | 650/1300 |
| abbreviato | 12/22/25 | 240/300 | 600/1200 |
| abbreviato bollito | 12/25/40 | 280/350 | 700/1400 |
| Smetana | 10/20/30 | 210/ 265 | 530/1060 |
| pasta di pomodoro | 12/22/25 | 240/300 | 600/1200 |
| Purea: bacche o frutta | 12/25/40 | 280/350 | 700/1400 |
Qui è possibile scaricare il utile finitatavolo UIP e la perdita di peso dei prodotti in formato word.docx per le loro esigenze e di mettere in cucina( tavolo download).
Fonte: edizione autore della pubblicazione Speranza Chikanchi sito http: //fb.ru/article/183121/ skolko-Gramm-v-stakane-udobnaya-tablitsa-mer-i-Vesov-produktov-v-grammah
