Dieta 4 per le malattie intestinali

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Dieta malattia 4 intestinale si posiziona come una delle varianti di nutrizione clinica. Consigliato per pazienti con colite, disturbi digestivi, dissenteria, enterocolite. Norme

Generale

Questo tipo di dieta è prescritto a pazienti durante il trattamento di disturbi del sistema digestivo e patologie intestinali, accompagnati da diarrea. Il suo obiettivo principale - la rimozione dei processi patologici che accompagnano queste malattie.

dieta elimina cibo che può stimolare la funzione secretoria dello stomaco e attiva la cistifellea.trattamento termico comporta la cottura a vapore e metodo di cottura. I pasti sono serviti in un liquido, semi-liquido e squallido.regole generali

dieta:

• una sei-potere;prodotti per la cottura
• autorizzati esclusivamente per mezzo di bollitura e vapore;
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• un divieto totale sono cibi solidi, di spessore, piatti caldi e freddi.tipi

dieta

numero 4 numero Tabella 4 è suddiviso in tre sottospecie - 4A, 4B, 4C.La principale differenza - set di cibo. Dieta

4A

Questa forma di realizzazione nutrizione clinica somministrata nella fase acuta della malattia. Menu dietetico è diverso uniformità ed elimina molti dei prodotti. Consigliato per la conformità entro due - cinque giorni. Energia - 1600 kcal. Dieta

4B Tabella 4B

assegnata un'esacerbazione di patologie croniche del tratto gastrointestinale - malattia epatica, renale, tratto biliare, pancreas.4B scrivania fisiologicamente completa, in modo che possa essere praticato per un lungo periodo. Energia - 2900 kcal.4B

Dieta praticata entro i primi 7 giorni dopo l'intervento del miocardio, e dopo il completamento del periodo di malattie intestinali acute.È usato come una transizione da un medico a un tavolo comune. Energia - 3140 kcal. Indicazioni per

№ Tabella 4 Pevzneru consigliato nei seguenti casi: malattie intestinali

• periodo acuto accompagnati da diarrea grave;
• piste difficili riacutizzazione di patologie croniche.

autorizzati Piatti cesto lista

dei prodotti ammissibili per l'utilizzo da parte nutrizionisti per sviluppare un menù giornaliero è piuttosto esteso. Egli è rappresentato dalle seguenti posizioni:

• Già essiccato( l'altro ieri) pane di grano, biscotti fatti in casa. La norma consentita per 24 ore non è superiore a 200 grammi del prodotto. Inoltre, sono consentiti biscotti secchi( biscotti).
• Purè di porridge. Sono la base della dieta del paziente. Mancha permesso, riso bianco, grano saraceno, farina d'avena. Preparato per l'acqua, o il brodo senza grassi( rimosso) dalla carne. Burro
• .Utilizzare solo 50 grammi al giorno. Zuppe
• .Durante la cottura, togliere il secondo( rimosso) da sotto il pesce / la carne. Per il ripieno, cereali, un minimo di verdure, una carne bollita, knels, uova, polpette o frullatore, elaborati con un frullatore / tritacarne sono presi. Carne
• .Sono ammesse solo varietà dietetiche: vitello, manzo, petto di pollo, tacchino, coniglio. Prima della cottura, la pelle deve essere rimossa e i tendini tagliati.
• Cotolette al vapore, polpette di carne, knels. Quando si raccoglie il pane tritato va sostituito con groppa di mango o riso bollito.È permesso cucinare la paté di carne, aggiungendo una quantità minima di sale.
• Pesce di varietà a basso contenuto di grassi.È consentita l'alimentazione sotto forma di un singolo pezzo bollito / a vapore. Se la versione tagliata, allora può essere knellets, cotolette, polpette.È permesso cucinare o cuocere a vapore. Uova
• .Norma di 2 pezzi al giorno. Servito al tavolo con le bollicine, nella forma di una frittata di vapore. E 'consentito interferire nelle zuppe( si ottengono ricchi fiocchi d'uovo), soufflé.
• Ricotta a basso contenuto di grassi e asciugata. Utilizzato per la cottura di casseruole e soufflé.Verdure
• .È consentito utilizzare solo in forma grattugiata, aggiungendo una piccola quantità quando si cucina la zuppa. I volumi sono minimi.
• Frutta - mele( fresche, sotto forma di purea), kissels( mirtilli, ciliegie, cornioli, mele cotogne, pere), bevande alla frutta.
• Succhi di bacche dolci( pre-diluiti con acqua bollita in proporzioni uguali).Uva, prugna e albicocca sono vietati.

come la bevanda può essere utilizzato: tisane, Cane uzvar rosa, infuso di bacche Cheremuhovo, tè( grado - verde o nero), senza gas d'acqua( non superiore a 1,5 litri al giorno).

Prodotti vietati

La tabella n. 4 esclude completamente il consumo di alimenti contenenti fibre.

L'elenco dei prodotti vietati include: verdure

• .Sono autorizzati ad aggiungere il prodotto alle zuppe in piccole quantità e in condizioni disidratate. Pane
• .Grano intero, segale, crusca, cereali.È difficile da digerire e può ferire la mucosa.
• Pasticcini freschi, pancake / pancake. Provoke i processi di fermentazione e decadimento. Marmellata, miele, marmellata, frutta secca, dolciumi. Durante il giorno è permesso usare 50 grammi di zucchero semolato.
• Porridge - miglio, yak, orzo perlato, fagioli.
• maccheroni.
• brodi grassi. Contribuiscono all'aumento della peristalsi intestinale e al peggioramento della condizione.
• Gradi grassi di carne, pesce.
• In scatola, salato e pesce in particolare.
• Latte intero, panna, panna acida, formaggio. Può causare diarrea. Il latte deve essere diluito con acqua.È usato solo per cucinare porridge e budini.
• Cacao, caffè con latte, soda dolce, kvas. Salse, marinate
• Carne affumicata, prosciutto, salsicce.

Menù settimanale approssimativo

È necessario organizzare sei pasti al giorno.È necessario alternare piatti per evitare la monotonia.

lunedì

1 colazione: farina d'avena con una fetta di burro, uovo alla coque, bevanda.

2 colazione: una mela appena cotta( fresca o precotta nel forno).

Pranzo: zuppa con chicchi di riso e l'aggiunta di polpette di carne macinata, crostini di pane domestici, grano saraceno con cotolette di pollo( cotto a vapore in acqua o trattato con il metodo a vapore), bevanda di mela-pera.

Snack: Kissel con biscotti o pane tostato fatto in casa. Cena

: mango( senza aggiunta di zucchero semolato), una porzione di pesce bollito, una bevanda.

Cena tarda: kissel.

Martedì

1 colazione: porridge-dolcificante di riso( zuccherato) con un pezzo di burro, cracker, rosa canina.

2 colazione: pochi cucchiai di ricotta.brodo di manzo addensato con semolino, gnocchi di vapore di pollo tritata / tacchino, guarnire - riso bollito, cracker fatti in casa, budino: Pranzo

.

Snack: cotto in forno e schiacciato in una mela frullatore.

Cena: uova, polenta, farinata di grano saraceno, bere.

Cena tardiva: composta di frutta secca con biscotti.

Mercoledì

1 Colazione: farina d'avena bollita con cura con un pezzo di burro, pezzo pyurerizorovanny di carne bollita, un po 'di formaggio, tè, biscotti galetnoe.

2 colazione: purea di frutta. Pranzo

: brodo di pollo con chicchi di riso e fiocchi d'uovo, strofinò polenta di grano saraceno, polpette di carne, succo di frutta. Snack

: Kissel con biscotti.

cena: polpette di pesce tritato( si può prendere il nasello), guarnito con bollito cereali di riso bene, tè nero dolce.

Cena tarda: kissel.

Giovedi

1 Colazione: porridge, farinata di grano saraceno con una fetta di burro, uova sode, un po 'di formaggio, un drink di frutta.

2 colazione: gelatina con pane secco in forno.

Pranzo: zuppa di polpetta addensato con semola, crostini fatti in casa, graniglie di riso bollito con cura, guarnito con polpette al vapore di pesce tritato, gelatina. Snack

: brodo bollito, crostini fatti in casa. Cena

: ricotta, budino di grano saraceno, soufflé di carne, bevanda. Cena tardiva: brodo di pera.

Venerdì

1 Colazione: budino di riso, formaggio magro casa, tè,

2 Colazione: brodo di frutti di bosco.

Pranzo: zuppa di pesce con polpette di pesce e l'aggiunta di riso, crostini fatti in casa, cotolette di pollo tritati( vapore), guarnito con purè di grano saraceno, brodo di frutti di bosco.

snack: brodo zuccherato dalle anche con biscotti.

Cena: uova strapazzate vapore, semolino dolce, il tè.

cena tardi: un decotto di frutta secca( mele e ribes).

Sabato

1 prima colazione: budino di grano saraceno con l'aggiunta di formaggio, dalla purea di mela cotta, il tè.

2 colazione: composta di pere.

Pranzo: zuppa con semola e mescolare uova, cotolette di vitello( vapore), guarnito con porridge grattugiata di riso, composta di pere.

Snack: composta di bacche con biscotti.

Cena: polenta con il burro, senza zucchero, uova sode, tè nero.

Cena tarda: kissel.

Domenica

1 Colazione: farina d'avena bollita con cura con un pezzo di burro e cotolette al vapore da pollo tritato / tacchino, bere, crostini fatti in casa di pane di frumento bianco.

2 colazione: diversi cucchiai di ricotta a basso contenuto di grassi.

Pranzo: brodo di manzo con le polpette, addensato con semola, di grano saraceno purè con polpette di pesce magro, gelatina su frutti. Snack

: tè nero con panini fatti in casa.

Cena: porridge di riso con pezzi di burro, uovo sodo, bere.

Cena tarda: composta di frutta secca consentita.

Ricette

offrono diverse ricette che possono essere inclusi nel menu dieta № 4.

Componenti crocchette di pesce

:

• acqua - 55 ml;Riso
• - 55 grammi;Burro
• - 15 grammi;Filetto di pesce
• - 300 grammi. Preparazione

:

1. Preparare riso viscoso.
2. Passarlo almeno due volte attraverso il tritacarne, aggiungendo pesce.
3. Mescolare la massa d'olio risultante, aggiungere acqua e aggiungere un po '.Da
4. impastata per preparare polpette ripieno e cuocere metodo a vapore.

tortini da Hake( vapore) ingredienti

: uovo, filetto di nasello - 300 grammi;semola di groppa - 50 grammi;sale a piacere. Preparazione: tagliare il pesce con un tritacarne. Mettere carne macinata, sale, uovo. Mescolare. Formare l'uncinetto e cotto al vapore. Hamburger al vapore di manzo

Ingredienti: carne bovina - 710 grammi, cipolle - 1 pezzo, uova di gallina - 2 pezzi, farina di riso - 110 grammi di sale. Preparazione:

1. Manzo con macinata di cipolle con tritacarne.
2. Mescolare le uova tritate, la farina e aggiungere.
3. Impastare gli ingredienti e metterli per 1 ora sul ripiano del frigorifero.
4. Cuocere le cotolette formate a bagnomaria per mezz'ora. Omelette vapore

Ingredienti: uova

• - 2 pezzi;Latte
• - 1,5 tazze.

Preparazione:

1. Uova Versare il composto di latte e frullare bene. Aggiungere
2. Mettere il contenitore riempito con la miscela nella ciotola del multivark. Cuocere in modalità vapore.
3. Puoi anche usare un bagno di vapore.

grano saraceno-cheesecake

Ingredienti: grano saraceno - ¼ di vetro, basso contenuto di grassi / formaggio magro cottage - 155 grammi, un uovo, lo zucchero - 1 cucchiaio. Preparazione:

1. Bollire il grano saraceno e strofinare.
2. Mescolare con la ricotta. Metti il ​​tuorlo, addolcisci Re-mix e inserisci le proteine ​​accuratamente montate.
3. Trasferire la miscela in una forma imburrata e cuocerla a vapore.

Dieta № 4

per i bambini in età prescritti per lo sviluppo di diarrea grave. Il primo giorno: scarico. Entro 24 ore il bambino dovrebbe bere decotti alle erbe e tè.È ammessa acqua minerale senza gas. L'assunzione giornaliera di liquido non è superiore a 1 litro. Le bevande dovrebbero essere somministrate spesso, ma in piccole porzioni, in modo da non provocare il vomito. Il secondo giorno il bambino viene trasferito ad una dieta № 4.

bambino possa ricevere:

• il pane di grano essiccato;Decotti di muco
• ;
• «secondo" sul brodo di pollo o di manzo - essi sono autorizzati a addensare semola o avena;Pesce
• , piatti a base di carne cotti al vapore;
• purè di porridge di grano saraceno, riso, farina d'avena;Zuppe
• - sono autorizzati a mettere carne tritata o polpette;Omelette vapore
• ;Cagliata
• - può essere servita in natura o sotto forma di casseruole.

burro può essere utilizzato solamente come un supplemento al piatto. Le bevande consentite sono decotti di mirtilli, rosa canina, frutta cotogna e gelatina. Completamente vietato cottura, zuppe - verdure cotte, o latte, carni, insaccati, varietà di grassi a base di carne in scatola, panna acida, latte, ortaggi( freschi e cotti), frutta, succo d'uva fresco.

La dieta prevede sei pasti al giorno. Durata: 6 giorni. Quindi può essere espanso. Permesso l'introduzione di una piccola quantità di verdure - zucchine, patate, carote, cavolfiori, zucca, piccole tagliatelle, polenta, cotto nel latte. Nella zuppa ha permesso di mettere un po 'di panna acida.

numero dieta terapeutica 4 - sistema di alimentazione è raccomandato per le malattie acute / croniche del tratto gastrointestinale, accompagnati da una grave diarrea. I piatti possono essere cambiati a loro discrezione, ma è importante seguire i principi di base della preparazione e le raccomandazioni per i cestini della spesa.