Hogyan fűszerezik a koriander Looks - Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok a hagyományos orvoslásban

Koriander - a kevés fűszer egyike, melynek minden részét élelmiszerekhez használják.

A magas tápanyagtartalom miatt mind zöld, magvak és koriander gyökereket használnak.

Cilantró annyira szerény, hogy Délkelet-Ázsia, Transcaucasia, Peru és Mexikó hegyvidékein termesztik.

A cikk tartalma:
  • A koriander hasznos tulajdonságai
  • Használat főzés közben
  • Wellness használat
  • Népi receptek
    • Csalánkok, gyümölcslé, olaj
  • Ellenjavallatok és mellékhatások

A koriander hasznos tulajdonságai

koriander fűszerezésA növény a legjobb a száraz, világos helyeken.

Amikor a levegő hőmérséklete stabil marad, és a talajon nem várható fagy, a magokat közvetlenül a talajra vetik.

Fűszer és gyógynövényként a koriander több száz éve használatos.

Hasznos tulajdonságai és mellékhatásai az ókori egyiptomiak számára ismertek: a fűszeres füvet említik a papirikban, és a magok találhatók az egyik fáraó sírjában.

A gazdag zsírok és illóolajok, a koriandermagok (korzónának nevezik) rekord mennyiségű A- és C-vitaminokat, csersav- és nitrogéntartalmú anyagokat, cukrokat, keményítőt és még sok másat tartalmaznak.

instagram viewer
A koriander zöldjében nagy mennyiségű rutin, karotin és B és B2 vitamin található.

Használat főzés közben

A gyümölcsök a korianderben a legértékesebbek, és a koriander gyakran utal a növény lágyszárú részének.

Friss formájú részei meglehetősen éles "bug" szaggal rendelkeznek, ami miatt a kertészek nem ültetik el a parcellákra.

lószőrű gyógyászati ​​tulajdonságok és ellenjavallatokÉs mit tudsz a lószamár kontraindikációiról és gyógyászati ​​tulajdonságairól? Olvassa el a hagyományos orvoslás tanácsát egy hasznos cikkben.

Ezen a lapon írták le a férfi bazsalikom hasznos tulajdonságait.

De amikor a növény szárításra kerül, fűszeres ánizs ízeket ad.

A zöld magvak nem kellemetlen szag miatt fogyasztanak, de széles körben használják az aszalt gyümölcsöket, főként ízesítő ételeket.

A friss zöldségek kiválóak a saláták és a levesek számára, mivel a fűszerezést hús és hal előállításához használják, amelyek fűszeres ízeket és élénk ízeket kapnak.

A fűszert hozzá kell adni a nem kezelt meleg ételekhez, a kiszolgálás előtt.

Használat előtt a koriander magjait szárítjuk, porba őröljük, és néha egészben használjuk, mert a talaj fűszerei gyorsan kilélegeznek és elveszik az ízt.

Az élelmiszeriparban a korianderet kolbászok és sajtok előállítására használják.

A dél-kelet-ázsiai országokban a koriandergyökeket gyakran főzni szokták, kevésbé hangsúlyos ízekkel és ízekkel, mint a levelek.

Szárítják, őrlik, és hozzáadják a fűszerezéshez húst és halat.

koriander fűszer hozzáadásáhozA korianderet egész évben fogyasztják: az első leveleket salátákhoz, rizzsel ellátott ételeket, növényi levest és pörköltet adnak hozzá.

Egész nyáron a növényet betakarítják és szárítják, hogy télen használják.

A kaukázusi, az indiai és a mexikói konyhaművészetben nem lehet elképzelni gulyás, halételek és szószok koriander nélkül.

Az egyedülálló aroma cukrászsármagot ad a sütéshez, és a zöld koriander (hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok) növényi salátákban, káposzta, bab, lencse és borsó.

A sütőtök, a sárgarépa és a cékla növényi püréje változik a jobb íz és illat érdekében.

Koriander kombinálva a gomba magvakkal és a savanyú káposztával.

Wellness használat

A koriander sok esetben segíthet, és enyhítheti egy beteg állapotát számos betegség alatt.

Ödémával

  • linolsav és cineol, amely a koriander illóolajában található, csökkenti a duzzanatot a húgycsőben és az ízületi gyulladásban, továbbá gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik,
  • jóga tömeg kétÉs tudod, mi a jóga a kettőért? Olvassa el az aktuális cikket egy érdekes témáról.

    A Garcinia kambodzsai használatára vonatkozó utasítások itt találhatók.

    Az oldalon: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/zimolyubka.html a telelés alkalmazásáról szól.

  • a koriander vízhajtó hatása csökkenti a vesék, húgyúti és epehólyag gyulladásos betegségeivel járó duzzanatot.
    Meglazítja az állapotot a cystitis és a fájdalmas vizelés, elősegíti a kiválást kövek.

Koleszterinszint

A sztearinsav, az olajsav, a linolsav és a palmitinsav megakadályozza a koleszterin felszívódását az artériák belső falain, és hatékonyan hatnak az ateroszklerózis megelőzésére.

Az emésztőrendszeri betegségek

  • hasmenés esetén a koriander javítja az emésztést és a májműködést a linalool és borneol enzimatikus hiányában,
  • gombás vagy mikrobiális eredetű hasmenés, borneol, limonén, cineol, alfa-pinene és béta-phellandren antibakteriális hatású,
  • mit néz ki a koriander fűszer?koriander - további eszköz az akut hepatitisz kezelésében, a letargia és stagnálás felgyorsítja a máj munkáját,
  • szájjal kellemetlen illatú és a sztomatitisz harcol a Citronellol - csodálatos antiszeptikus.

A gyógyszeriparban galenikus készítményeket készítenek a koriander kivonatból, amelyek javítják az emésztést, és hatékonyak az emésztőrendszer gasztritiszében és fekélyeiben, antiszeptikus, koleszterikus és fájdalomcsillapító hatású gyógyszerek.

Vashiány, vérszegénység

A diéta szükséges a korianderhez, mert nagy mennyiségű vasat tartalmaz a készítményben.

Nőgyógyászati ​​megbetegedések.

A koriander teszi a belső szekréció mirigyeit megfelelően. Ugyanakkor a PMS tünetei simulnak és a menstruációs ciklus normalizálódik.

Szembetegségek

A korzónarészek öregedése, az A és C vitaminok, az antioxidánsok, a foszfor küzdenek. Ezek az anyagok megvédik a szemet a stressztől.

Bőrbetegségek

A koriander gerinctelen, fertőtlenítő és antioxidáns tulajdonságai segítenek az ekcéma és a mycosis ellen.

Diabetes mellitus

Amikor eszik a koriander serkenti az inzulin termelését a hasnyálmirigy sejtjei.

Az idegrendszerre gyakorolt ​​hatások

  • Csökkenti a szorongás és a depresszió megnyilvánulását a kori gyógynövény további megszívó bevitelével, amely nyugtató hatást fejt ki a fő gyógyszerekre;
  • az optimizmust, a kreatív hajlamokat és a képzeletet a koriander illóolajával stimulálják.

A fűszerezés során a napi étrendben nő az optimizmus és a vitalitás növekedése egy személyben.

A légzőrendszer betegségei

A korianderből, a köményből, a mentából és a fokhagyma magvakból készítenek egy császárt a váladék cseppfolyósítására és a gégét a nyálkahártyáról.

méregtelenítés

Amikor korianderet készít, a testet megtisztítják a mérgek és a méreganyagok, ezért programokat használnak a test megtisztítására.

Népi receptek

A koriander puha fűszerként a normál belső szervek megelőzésére és fenntartására alkalmas, mint kezelésükhöz.

Csalánkok, gyümölcslé, olaj

  • A cilantró húslevesek hörghurut és tüdőgyulladásban hatásosak.
  • Az allergiás megnyilvánulásokra szánt kakantró friss gyümölcslé naponta háromszor egy teáskanál.
    A viszkető és gyulladt bőr kenhető.
  • A koriander olaj hatásos a reumás fájdalomra.
  • A mélyedésekkel fél pohár gyümölcsöt hetente ragaszkodnak egy liter vörösborhoz és italokhoz, mielőtt 100 milliliteret eszik.
  • Az emésztőrendszer javítása érdekében a koriander, a kömény és az édeskömény együtt használják, mivel hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek.
  • A szemeket szájjal kellemetlen szaggal rágják.
  • Annak érdekében, hogy javuljon az étvágy, ők iszik teát a koriander étkezés előtt vagy után. Ez a tea segít megszabadulni a duzzanattól.
  • A koriander és a kardamom tinktúrája a hasmenés, émelygés, frusztráció és emésztési zavar miatt.

koriander, mint fűszerezésIsmeretes, hogy az erős alkoholtartalmú koriander felvétele csökkenti az alkoholfogyasztást.

A koriander hozzáadott ételekhez és italokhoz, hőt és betegséget hűti a testet.

Ellenjavallatok és mellékhatások

A koriander teljesen biztonságos, mint fűszerezés. De gyógyászati ​​célokra nagy mennyiségű esszenciális olaj a cilantro okozhat:

  • allergiás reakciók, irritáció és dermatitis bőrrel érintkezve,
  • fényérzékenyítés - fokozott érzékenység az ultraibolya,
  • a vércukorszint változása, amely fontos a cukorbetegek számára.

A koriander hatása a terhes és szoptató nők testére ismeretlen, ezért jobb, ha ezeket az időszakokat nem használjuk élelmiszerekhez.

Tehát, tudva a koriander és a koriander előnyeiről és esetleges ártalmáról, helyesen kell használni ezt a fűszert, elkerülve a túladagolást. De a kiváló visszanyerés és az illatos ételek garantálják Önnek a kiváló eredményeket!

Tippek és tanácsok a koriander táplálkozáshoz lásd a videót.