Igen, úgy tűnik, hogy könnyebb lehet, mint főzni egy tojást? A vélemények eltérőek, mindenki sajátja.Úgy tűnik, hogy dobta a tojás a vízbe, várok néhány percet, és ez - egyszerű, finom és bőséges reggeli készen áll! Kiderül, hogy nem minden a mi világunkban olyan egyszerű!
Beszéljünk elkészítésének folyamatát tyúktojás, hiszen számos bonyolult a kulináris üzlet.
TARTALOM
Hogyan forraljuk tojás: tippek kezdőknek főzés
tojás íze és színe - nincs barátja!?Nem igaz? Mindannyiunknak megvan a saját ízléseink. Egy szereti főtt tojássárgáját egy feszes és erős fehérje, a másik inkább megtartja alakját fehérje és a sárgája volt folyadék vagy kissé szorította a széleken. Harmadik - szerelmeseinek buggyantott tojás, amelyek nagyon finom, mert főtt, anélkül, hogy a héj!
Számunkra tényleg kap egy garantált eredmény, miután elsajátította a bölcsesség tojás főzése. Végtére is, nem minden kinek elkészítjük, akkor olyan, mint egy kemény gumi fehérje és túl folyós sárgája?
elégedettség után egy kiadós ételek díjazzuk szépen! Háziasszony tudja kielégíteni a nőt, akit szeret( illetve - a férfi, ha a nő főzni), egy rokon vagy egy barát.
főzés tojás: általános szabályok és titkok
- méret a serpenyőbe olyannak kell lennie, hogy a tojás volt szoros. Ha szabadon lebegnek, amikor forr, nekimegy egymásnak, biztosan feltörni.
- Cook szüksége tojás szobahőmérsékleten, különösen, ha ők kerülnek forrásban lévő vízben. A héj hideg tojás eltörik, így meg kell kijutni a hűtőszekrényben legalább fél órával a főzés előtt.
- Ha hozzá a vízhez egy kevés sót, a héj nem tört a főzés során, mivel nehezebb lesz.
- friss tojásokat főzzük 3-4 percig tovább( csomagolási dátumot kell feltüntetni a csomagoláson).
- egy tompa végét nem sbiralsya levegő, meg kell páncélját az ezen az oldalon. Ellenkező esetben a légtömeg megoszthatja a tojást.
főzött egész kulináris tudomány tojás pontosan úgy, ahogy azt szeretném látni, hogy a tányérján. Ez nem reped a serpenyőben, és nem folyik ki, kérjük, lágy vagy sűrű textúra tojásfehérjét és sárgáját. Minden árnyalatok főzés tojást lehet használni őket, mint egy szilárd saláta alkatrészek vagy, éppen ellenkezőleg, lágy és folyékony töltet számára ez az étel. Ahogy
főzés főtt tojás 2
eljárás Meredek főtt tojás is főtt két alapvető módon, szóló azokat akár hideg vagy forró vízben. Meddig kell főzni keményre főtt tojás, méretüktől függően, és a kezdeti víz hőmérsékletét.
tojás Könyvjelző hideg vízben: az első módszer
Sequence következő:
- tojást alaposan megtisztítjuk folyó víz alatt;
- szorosan fel a bankot;
- öntsünk egy kevés hideg vízzel, hogy hiszen csak egy kis shell( tojást nem szabadon lebegnek);Az
- közepes tüzet küld.
mondani előre, mennyibe fog forrni a tojás megállapított hideg vízben, csak akkor lehet hozzávetőleges.
minden attól függ, a kezdeti hőmérséklete vízenergia tűz jellemzőit edények és még milyen magas rasplozhen terület vonatkozásában a tengerszint felett. A fent említett területen, annál kisebb a légköri nyomás és rendre, a víz alatti forráspontja közötti hőmérsékleten( podsalivaya víz, akkor emelni).
Ezért a forrálás pillanatában kell navigálnia. Mennyit főzni a forró víz után? Annak érdekében, hogy hűvös tojást szerezzen, be kell helyeznie a konyhai időzítőt az 7-8 percre.
A tojás tojása forró vízben: a második út
Ebben az esetben a tojást szobahőmérsékleten kell tartani, különben azonnal felrobban.Óvatosan forraljuk fel forró vízben, egy evőkanállal, és belekerülve a serpenyőbe. Fontos, hogy a héj ne essen az aljára.
Mennyi forralás a tojás forrása után? Tojás kis méret kell forrni nyolc perc, nagy - tíz perc. Valójában a főzési idő megegyezik a hideg lefektetési módszerrel. A főtt tojásokat kanálból távolítsuk el a forró vízből, és hideg vízzel öntjük. A kényszerhűtés megkönnyíti a héj tisztítását.
Hogyan főzni puha főtt tojás: 3 módon
A puha főtt tojás, azoknak a legjobbaknak kell lenniük. A sárgabarack ezen a főzési módszerrel folyadék marad. A nyers sárgadinnye nem valószínű, hogy igazi ínyenceket kóstol. Ezenkívül nagyon friss tojásokkal könnyebb eltávolítani a héjat.
ellenőrzéséhez frissességét egy tojás , akkor az egyszerű népi módszer: tedd hideg vízben .
- Az alulról halkan süllyedő tojás tojás forrása ideális. Legkésőbb hat nappal ezelőtt lebontották őket, így minden ízük és frissességük megmaradt.
- Ha a tojás egy kicsit esik, de nem érinti az alját, vagyis a vízréteg közepén úszik, akkor is működni fog. Az ilyen termék életkora 1-2 hét.
- Nem alkalmas olyan puha főtt tojások forrázására, amelyek a víz felszínén lebegtek. Egy hónappal ezelőtt lebontották őket. Még mindig használhatja ezt a terméket( például házi süteményeknél), de nem kell főzni puha főtt.
Hogyan főzni puha főtt tojást? Számos módszer létezik. Még mindig ugyanaz a hideg vagy meleg könyvjelző.
1 módja: hideg
lap hideg obmytye tojás kell szorosan fel egy bankot, fedjük le hideg vízzel, és helyezzük át a magas hő.Miután a víz forralja, csökkentse a hőmérsékletet közepesen alacsony értékre.
Hogyan forraljuk tojás után forrásban lévő vízzel, attól is függ, méretük és a kívánt eredményt, a jelentés attól a pillanattól kezdve, forrásban lévő vízben:
- általában így egy félig folyékony tojás elég három percig. A tojássárgája teljesen folyékony marad, és a fehérje enyhén sűrűsödik, de nem lesz nehéz, mint egy meredek tojás;
- ha azt szeretné, hogy egy kicsit sűrűbb tojássárgája, főzés továbbra négy perc. Ez idő alatt a fehérje teljesen felmelegszik, és a tojássárgája enyhén megvastagszik;
- azoknak, akik szeretnék, hogy az édes vastag nyers tojássárgája a központban, akkor meg kell forralni tojás öt perc után a víz forrni kezd.
2 mód: vízbe merítés
A forró vízben való elhelyezése tervezett. A kompakt hőmérsékletű tojásokat óvatosan, egy kanállal töltöttük, és a forró edény aljára helyeztük. Pontosan egy perces főzési 1 hogy abba kell hagynia, és hagyjuk a tojásokat a hűtés forrásban lévő vízzel öt vagy hat percig.
Ötperces tojáson a fehérje folyadék, hatperces - félszilárd. Ha még egy percig távozik, vagyis tartja a forró vizet hét percig, kap egy tojást egy zsákba. Kísérletezni az idővel, pontosan olyan eredményt érhet el, amely örömet okoz.
Öt-hat perc elteltével a tojásokat hideg vízzel önthetjük le hűlés céljából. Annak érdekében, hogy a kagylókat könnyebb eltávolítani, két perc hideg "fürdő" elegendő lesz.
A harmadik út: hot bookmark
Hot könyvjelző egy speciális rendszer szerint, általában főzés nélkül. Hogyan kell főzni a puha főtt tojást ily módon? A szobahőmérsékletre felkészített terméket sűrű helyen egy serpenyőbe kell helyezni, és forró forrásban kell részesíteni. A víz csak egy kicsit lefedi a héjat. Határozottan fedje le a serpenyőt fedéllel, és hagyja a tojásokat az tíz perc alatt.
majd vizet kell önteni, és újra hegeszteni az új tétel a tojás forralt vízzel. Másodlagos árnyékolás a két vagy három perc( attól függően, hogy a kívánt konzisztenciát a tojássárgája).Will csak eltávolítani a tojásokat, és haladéktalanul nyújtson( enni lágy tojás meleg).
ily módon előállított, hogy szép puha tojást. Protein hasonlít légtömeg, a felhő körülvevő félig folyékony tojássárgája.
Hogyan forraljuk tojást a táska után forró vízben
tojásokat a táska - ez több sűrű, vastag változata lágy tojás. Ezért főznek azonos kivéve tartási idő forrásban lévő vízben. Forralás után
hideg lapra sütési idő öttől hogy hat perc alatt. A forró lapon perc után a főzés, hogy tartsa a tojás forró vízben van hét perc.
hideg vízben hűtjük a tojás sac nem szükséges: étel szolgált meleg. Hogy könnyebb tisztítása érdekében a héj, akkor lehetséges, hogy két perc alatt, hogy ne merítse a tojást hideg vízben.
Főzni egy buggyantott tojás
eredeti verziója főtt tojás - ízletes étel neve a buggyantott tojás. Az ötlet az, hogy főzni tartalmát anélkül, hogy a héj. Kiderült puha légtömeg, amely tökéletesen illeszkedik a koncepció a reggeli szendvicsek, üdítő saláta vagy külön edényeket, a mártással tálaljuk és egy darab friss baguette.
termék eredeti és finom ételeket akkor kell nagyon friss. Egg meghatározott több mint egy héttel ezelőtt, a főzés során raspolzetsya a víz felszínén. De a friss tojásfehérje bárhol sárgája fog összegyűlni, mint egy sűrű kulechka.
elkészítéséhez buggyantott tojás szükség további összetevők:
- teáskanál só;
- négy teáskanál hat százalék ecetet.
főzött buggyantott tojás egy speciális, alacsony fazék vagy serpenyő.Tehet egy megfelelő acél tálat. Forraljuk fel egy liter vizet. Egy forró vizet öntsük ecetet norma podsolit. Az ecet segít megtartani a fehérje formájában, és a sót növeli a víz sűrűsége.
- Főzni finoman összetörni tojáshéj tojás és öntsük egy csészealj, vagy kis tálban.
- engedje le a lemezt, hogy a minimális hőmérséklet, hogy csökkentsék az intenzitás a forráspontja, és megakadályozzák fehérje lebomlását.
- szükség ahhoz, hogy az edényt a víz felszínén, dönthető úgy, hogy a tojás óvatosan besurrant a forró vizet.
- Óvatosan nyomja a kanalat, hogy biztos lehet benne: a fehérje nem ragadt a serpenyőbe.
- most is megfigyelni a folyamatot megvastagodása, amelynek középpontjában az íze.
- Főzési idő lesz az egyik hogy négy perc. A fehérje minden esetben kell szilárd.
Készüljön buggyantott tojással, amire szükség van egy lyukas kanállal. Ha a széleit a megvastagodott fehérje még képződött csúnya szálakat, akkor lehet vágni.
Főzni főtt tojás, főtt?
videó csatorna «WOL - World of Lifehacks».
Tartalom videót: „Hány percet kell főtt lágy tojás és főtt»
Ez egy egyszerű video segítségével egyszer és mindenkorra, hogy emlékezzen, hogy meddig tart forralni egy tojást.
idő chastises után forró vízzel. A tojást nem tört forralás során, meg kell tenni hideg sós vízben. Még egy pillanat! Ez egy előállítás időpontjában, és keményre főtt tojás lágy tojás alkalmas közepes méretű.A videó, a tojás - az első kategória.
Szerzők: Serge Dementiev, Alexander Fadeev.
Három módon lehet főzni tojást a mikrohullámú
videocsatornára «Fanpidyom».Ez a videó bemutatja, hogyan kell főzni tojást a mikrohullámú sütőben úgy, hogy nem robbant fel. Natalia Anikin ismét megosztja titkait előkészítése egyszerű és ízletes ételeket. Lásd a receptben szereplő receptet.
Forrás: Editorial kiadvány szerzői Julia Ulitkino helyszínen http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ kak-varit-iaitsa-vsmiatku-vkrutuiu-v-meshochek-iaitso-pashot-skolko-varit-iaitsa-posle-zakipaniia-vody/
