A botulizmus a lekvárban

botulizmus - heveny fertőző betegség a karakter, amely kíséri károsodása az idegrendszer botulinum toxin. Sokan hallottak már erről a veszélyes betegség, és tudom, hogy ez is találunk a konzerv házi termékek: zöldség, gomba, hús és halételek

De a kérdés az, hogy van-e botulizmus a lekvárt, meggyötört sok édesszájú?Érdemes megérteni részletesen és megérteni, hogy mi lehet ez a fertőzés, hol él, és hogyan védekezhet a fertőzéstől.

Mi a botulizmus?

Sokan hallották ezt a betegséget, de kevesen értik meg, mi az. A botulizmus egy veszélyes betegség, melyet a Clostridium botulinum bejutása a szervezetbe és a toxinok felszabadulása okozza. A világon 7 faj ez a fertőzés, de okozhat súlyos betegséget, csak 3 törzs az A, B és E.

Clostridiumok spórák megtalálható a talajban, és amikor a környezetbe kibocsátott képződik levegőtlen vegetatív formák előállítására mérget. Amikor kitéve a magas hőmérsékletű( 100 fok) 20 percig, toxinok és vegetatív formák die is, amely nem a viták.

Még 5 óránál hosszabb ideig tartó forralás esetén a spórákat nem lehet megsemmisíteni. Ez akkor érhető el, ha a forráspont legalább 120 fok, és a szükséges idő 30 perc. Otthon, lehetetlen ilyen hőmérsékleti rendszert elérni.

Lehet botulizmus lesz egy jam

Sok háziasszony, aki megőrzésére készletek a téli, csoda, és azt, hogy a botulizmus egy jam történik. Sajnos lehetőség nyílik arra, hogy olyan választ adjon, amely nem fog tetszeni. Ha a bogyók, gyümölcsök és más gyümölcs A földről begyűjtött, amelyek jelenleg a Clostridium botulinum spórák és arra rosszul mossuk, hogy nagy a valószínűsége, hogy a dugó vagy lekvár lesz halálos emberi fogyasztásra.

De érdemes megjegyezni egy funkciót. Amennyiben a Bank of jam hengerelt ón fedéllel, belül a bankok anaerob körülményeket, amelyek között viták átalakítják vegetatív formák termelnek botulinum toxin.

De ha konzerveket konténerek borították Kapronszövet fedő, akkor kap botulizmus lehetetlen, hiszen normális körülmények között viták nem jelentenek semmilyen veszélyt az emberre.

Kórokozók elég stabil a környezetben

Hogyan botulinum toxin kerül a lekvár vagy lekvárt

botulizmus történik, nem csak a savanyúság, hanem előfordul között az édes termékeket. De hogyan kerülnek bele a spórák az üvegbe? Valójában mindez arról szól, hogy milyen körülmények között él a clostridium, azaz a használt termékek és tartályok tisztasága. Más szóval, a fertőzés a talajban él. Lehetséges az asztalhoz jutni, ha a bogyókat tisztítják a szennyeződésektől, vagy a dobozok mosnak.

Ha az edény fedele dagadt - ez rossz minőségű ételt jelez. Sajnos a mérgező termékek semmilyen módon nem jelennek meg: az íz, a szín vagy a szag nem változik. Ha kétségei vannak, hogy nem lehet a botulizmus néhány lekvárosüveg, akkor forraljuk 20 percig, mert a méreg ebben az esetben teljes egészében semlegesíti. A betegség tünetei

első megnyilvánulása a betegség nem specifikusak, és hasonlít egy klinikán ételmérgezés. A következő tünetek fájdalmasak:

• súlyos hasi fájdalom lokalizált a köldökben;
• hasmenés( az esetek száma nem haladja meg a 10 órát 24 óránként);
• többszörös hányás;
• fejfájás, fáradtságérzékenység;Az
• a testhőmérséklet 40 ° -kal emelkedik.

10-12 óra elteltével a testhőmérséklet normális szintre esik. A hasmenést helyreállító székrekedés váltja fel. Ne gondold, hogy minden jó.Sürgősen látni kell az orvost.

Egy idő után, majd a gasztrointesztinális tünetek jönnek neurológiai manifesztációk

A leggyakoribbak:

• kettős látás, köd, hogy nem látjuk a kis figurák, elolvasni semmit;
• egy vagy két szemhéj, táguló pupilla, strabismus, önkéntelen oscillatory mozgás a szemek, hiányos konvergencia;
• súlyos gyengeséggel, apatikus állapotmal, szédüléssel rendelkező betegeknél nincs arckifejezés( amemia);Az
• a nyakzsejtek és a nyak hátsó izmainak bénulása, amely alatt a fej mindig hátrafelé torzul. Ahhoz, hogy a megfelelő helyzetben tartsa, a betegek kezüket segítik;Az
• az interkostális izmok relaxációja légzési rendellenességet okoz, amelyben felületessé válik.

A patológia egyéb tünetei: száraz bőr és nyálkahártya, a nyelv rózsaszínű.A hang megváltozik, idegen tárgy jelenik meg a torokban.

Az elsősegély a szennyezett lekváros fogyasztása után

Az első tünetek megjelenésekor mentőautót kell hívnia. A dandár érkezése előtt számos olyan tevékenységet kell végrehajtani, amelyek célja a szervezetben lévő toxin szintjének csökkentése.

• A gyomor öblítése otthon nem nehéz. Ehhez legalább 2 liter tiszta vizet kell itatni, és hánytatni kell az ujjait a nyelv gyökerén. Ne dobja el a hányást, azokat analizálni kell a laboratóriumba. A mosási eljárást addig végezzük, amíg a beteg tiszta vizet nem szünetel. Az eszméletlen betegben a gyomor öblítése szigorúan tilos!
• Az abszorbens anyagokat a gyomor mosása után veszik fel. A leggyakoribb szorbensek az aktív szén, fehér szén, Enterosgel, Enterodez.
• Mechanikus lélegeztetés és indirekt szívmasszázs vezetése a légzőrendszer izomzatának bénulása miatt.

Ne végezze el a következő műveleteket:

• fájdalomcsillapítást szedjen;
• melegvíz palackot a gyomorra;Az
• szénsavas italokat és édes vizet használjon;Az
• 5 évnél fiatalabb gyermekeknél hányt.

Sajnos nagyon gyakran halnak meg a botulizmusban szenvedők. A betegség kimenetele közvetlenül attól függ, hogy milyen intézkedéseket kell tenni a mentőautó megérkezése és a kórházi ápolás után.

első tünetek azonnali beavatkozást szakképzett egészségügyi dolgozók

megelőzése botulizmus

hogy megvédje magát és családját az esetleges fertőzés botulizmus kell végezni egyszerű szabályokat:

• alaposan mossa le az összes termelnek előtt megőrzését;
• szükséges a tartási szabályok betartása: használat előtt a palackokat és a fedőt is jól kell mosni és sterilizálni;Az
• csak bizonyított recepteket használ a téli ételek elkészítéséhez;
• a házhoz szükséges hőmérsékleti körülmények megteremtésének képtelensége miatt, a legjobb, ha tartózkodik az otthoni konzerválás, különösen a hús, a gombák és a zöldségfélék megőrzésétől;Az
• semmi esetre sem ajánlott konzervdobozt vásárolni. Javasoljuk továbbá, hogy figyeljen a lejárati időre és a gyári termelésű áruk tárolására vonatkozó feltételekre;Az
• dobozokat, amelyeknek a fedele megduzzad, el kell pusztítani. Ezeket nem szándékozik később felhasználni a megőrzésre;Az
• tiszteletben tartja a személyi higiéniai szabályokat, ha az étkezés előtt elengedhetetlen a kézmosás.

Ezek az intézkedések nem segítik a 100% -os védelmet a botulizmus ellen, de segítik a halálos betegség minimálisra csökkentésének kockázatát.