Dijeta za kronični pankreatitis

Kronični pankreatitis - upala gušterače trom. Bolest se manifestira tijekom razdoblja pogoršanja intenzivnim napadima šindre u gornjem abdomenu. Iz akutnog oblika karakterizira progresivna fibroza organskih tkiva s gubitkom funkcija. Poremećaj prehrane kod kroničnog pankreatitisa jedan je od važnih razloga za aktiviranje upalnog procesa. U liječenju patologije važna je uloga pravilne prehrane.

Što trebam znati o bolesti?

Uzroci kroničnog pankreatitisa neraskidivo su povezani s patologijom sustava izlučivanja žuči, jetre, duodenuma. Ti organi su ujedinjeni anatomskom blizinom i funkcionalnom ovisnošću proizvedene tajne.

Bile i sok od gušterače daju se dio po dio kao odgovor na kvalitetu i količinu hrane koja se ingerira. Preopterećenje s čestim korištenjem alkohola, masnih i začinjenih jela dovodi do hiperfunkcije, a zatim i odstupanja stanica. Pod takvim uvjetima, infekcija ne ispunjava propisani lokalni otpor.

Stresne situacije ometaju mehanizam "upravljanja" sekrecije i sekrecije, uzrokuju grčenje hrane za hranjenje, kanali. Parenhima gušterače prima manje hranjivih sastojaka, kisika, energije i time postupno umre. Na mjestima nekroze pojavljuju se gusti oblici ožiljaka.

gušterače smanjuje volumen, gubi strukturna kuglasto struktura

Kronična oblik može ići završi lijek akutni pankreatitis. Nedostatak tajnosti utječe na probavu u cjelini. Pored sindroma boli, pacijenti razvijaju takve neugodne simptome kao što su česti labavi stolci masne konzistencije, nadutost, žgaravica, gubitak težine.

Zadaci prehrani

Proces liječenja je važno što je više moguće kako bi zaštitili pankreas od učinaka stimulansa kako bi se omogućilo vraćanje neoštećene stanice i nadoknaditi gubitak zamjene fibrozno tkivo. Za ovu

prehrambene kronični pankreatitis potrebno je osigurati:

• izuzetaka iritanse( životinjska mast, eterična ulja, ekstrakcijskih sredstva, soli, vruće začini);
• nježno na želudac i crijeva, preko metoda prerade hrane( mljevenje na drobljenje, naljevne, parna kuhanje, gašenje) zatajenja pržene, dimljeni hrane;
• kontrola režima temperature - pacijentu je dopušteno jesti gotove obroke s temperaturom od oko 38 stupnjeva, zabranjenim hladnim napicima, sladoledom i previše toplim proizvodima;
• za obnovu funkcije crijeva iz prehrane isključuju se proizvodi koji poboljšavaju fermentacijske procese bogate vlaknima;
• podržati proteina i metabolizam masti, osigurati energetske rezerve za dnevni i tjedni jelovnici osigurati potrebnu količinu ugljikohidrata, proteina proizvoda, smanjene sirovih ulja;
• osigurava potrebne vitamine za potporu radu tijela, obnovi imuniteta;
• stopa pridržavanje jela najmanje 6 dnevno, što je smanjenje od dijelova do 250-300 g, sprečavanje prejedanje jednom.

dijeta kod kroničnog pankreatitisa kod odraslih zahtijeva potpunu odbacivanje alkoholnih pića( uključujući pivo), jedu hladnu hranu, konzerviranu hranu

Što je „klasična” dijeta zadovoljava zahtjeve?

Klasifikacija dijeta po Pevzner razvijen u skladu s patofizioloških poremećaja probavnog sustava. Promjenom gušterače( kronični pankreatitis) prikazana je prehrambena tablica № 5p. To je jedna od izvedbi №5 odjeljka, koji se daje bolesnicima s bolesti jetre, žučnog trakta.

Razlikuje se iz osnovne tablice koristeći tekuću pire hranu. Prehrana kod kroničnog pankreatitisa provodi se, ovisno o stupnju upale:

• odmah nakon posta tijekom pogoršanja nekoliko dana pacijent se hrani samo tekuću hranu kalorazh oštro smanjena( 1700 kcal), set proizvoda je ograničena na maksimalnu režima shchazhenija - №5a ovoj prehrani, također se preporučuje za liječenjehepatitis, kolecistitis u akutnoj fazi;
• zatim odrediti prijelazno №5b prehrane u periodu od 1 do 2 mjeseca, bol obično se povlače, no upala nije uklonjen, tako da je razdoblje bolesti naziva se „nestabilna otpust”;
• na poboljšanje stanja pacijenta se mora pridržavati životno №5p prehrani.

Promjene u prehrani imaju karakter postupnog opterećenje na gušteraču i širi skup ovlaštenih proizvoda. Trajanje liječnika određuje se za svaki slučaj. Razmotrite detaljnije razlike u sastavu prehrane. Prehrana

№5a - količina proteina je sveden na minimum( 60-80 g), masti( na 50-60 g) u 200 g ugljikohidrata kako bi se izbjeglo stimulaciju gušterače. Dijeta broj 5b - povećati količinu proteina i 120 g, masti ostaje na razini od 70 g( 1/5 sastava trebao pasti na biljnim uljima), ugljikohidrati narasti do 350 g Kalorije u pitanju 2500 kcal dnevno. Tvrdi ograničavanje hrane s ekstraktivnih tvari( juha od mesa i ribe, kupus, gljive), sirova vlakna. Sva jela ostaju obrisana.

dijeta značajke №5p

dijeta №5p varijanta pogodna za dugotrajnu upotrebu u periodu interictal( remisije) sa kroničnim pankreatitisom. U smislu sastav: sadržaj ugljikohidrata je doveo do norme 400 g / dan, ali je ograničena na, jednostavne ugljikohidrata( šećera, med, marmelada u iznosu od ne više od 30 grama), a količina proteina je održavana na 130 g, mast je ograničena na 80 g

energotsennost povećava.do 2700 kcal tekućeg volumena do 1,5 litre, sol ograničeni( 6-10 g).Dijeta bi trebala stabilizirati rad gastrointestinalnog aparata. Podržava sve zahtjeve kako bi se osiguralo štedljiv režim za gušteraču. Ne treba zaboraviti da je u kroničnim pankreatitisom povećava vjerojatnost razvoja sekundarne dijabetesa. Zatim detaljno količinu ugljikohidrata će brojati endocrinologist, ovisno o razini glukoze u krvi i mokraći.

Kronični pankreatitis karakterizira razvoj prvog tipa dijabetesa

Ono što ne možete imati bez akutnog pacijenta?

iz prehrane za pankreatitis isključene:

• svježa peciva, raženi kruh, kolače, posebice s vrhnjem, kvasac i lisnatog tijesta:
• bogatu juhu od mesa, ribe;
• juhe s gljivama, kupusom, repe, okroshka;
• bilo pržena hrana( uključujući palačinke, kolače od sira);
• masnog mesa i ribe( iverak, losos, jesetra) komad, slani srna;
• meso patke;
• dimljeni proizvodi, konzervirana hrana, kobasice;
• orgulje jelima su visoki kolesterol( mozga, jetre, bubrega);
• žitarice u obliku nevezanih, ne preporuča žitarica: ječma, ječma, kukuruza, prosa;
• povrća koji sadrže grubi vlakana( rotkvica, rotkva, repa, kupus);
• mahunarke( grah, grašak, leća), soja hrana, nutricionisti dopušteno;
• masti i ulje za kuhanje;
• salate od nefertilnog povrća i voća ograničene su pojedinačno;
• voća, koji sadrži veću količinu svjetla ugljikohidrata( grožđe, banane, termina);
• juhe s mlijekom, teških krema, kiselo vrhnje, sir, začinskim vrste sira;
• jaja teško kuhana i pržena u prženim jajašcima;
• začina i začina( papar, hren, senf, kečap, majoneza);
• jaka crna kava, kakao, sok od grožđa;
• čokoladni proizvodi, džem, med;
• sladoled;
• gazirana pića, bilo koji alkohol;
• žetoni, brza hrana.

ono što možete jesti u kronični pankreatitis?

maksimalna ograničenja u hrani za pacijente treba osigurati akutnog pankreatitisa u razdoblju od jednog tjedna do dva mjeseca. U nedostatku ozbiljnih probavnih poremećaja i bol, dijeta treba osigurati fiziološke potrebe tijela, vratiti i nadoknaditi funkciju gušterače.

Dopuštena proizvodi i jela su:

• suhe bijeli kruh, krekeri, keksi;
• prvi tečajevi poželjno, uglavnom za kuhanje povrća juha, povrće očistiti, juhe, pire ili imaju oblik kreme, dopušteno dodati žitarice( zob, griz, riža) i nježnim ih dobro obrišite;
• vegetarijanske juhe kuhane od bundeve, krumpira, tikvica, mrkve;
• juha od mlijeka s plitkim vermikelima, uzgojenu na pola s vodom;
• koristi za punjenje vrhnje, vrhnje, mlijeko, maslac, malo brašna, luk i mrkva ne može biti pržena;
• jela od mesa iz low-fat sorti i peradi ograničena zbog visoke koncentracije purina u njima, kuhana proizvoda, izrađen od mljevenog mesa za par( jastozi, meatballs, nabujaka, kroketi, knedle);Meso pilećeg mesa
• smije poslužiti komadom;
• niske masnoće riba u kuglicama, kuhano;
• žitarica voda ili mlijeko razrijeđen od zrna riže, heljda, zobi, „Hercules”, krupica kuhana u polu-viskoznom stanju, a dobiva se Souffle puding;
• jedan mekano kuhano jaje korisno je jednom dnevno, kodirano;
• proizvodi koji su izabrani od mliječne masti jogurt, kiselo mlijeko, skuta( po mogućnosti kalciniranc) prikazana su sir quiches i pudinge, za poboljšanje asimilaciju mlijeka preporuča se dodati u hranu, piće toplo;
• umaci za druge tečajeve pripremaju se na povrćini s brašnom, vrhnjem ili mlijekom;
• korisni kuhano povrće( krumpir, tikvice, bundeva, repa, mrkva, cvjetača) su pripravljeni kaše, vegetarijanska juhe, bolesnici ponekad dobro podnošljive biljna salate;
• slatke sorte jabuka zaposlenih kuha u compotes, pečena, kuhana bobica želea, gelova, kremama na ksilitol, sušeno voće kompot izbrisati;
• od slatkiša je dopušteno pastille i marmelade.

blaga sir se ostavi da se samljeti i dodati kaša

postepeno dodaje u masti hrani: maslac, ne više od dva žličice gotovog žitarica ili pire od povrća, suncokret, masline, sojino ulje u 15 ml dnevno. Za pije preporučenu: a slab zeleni ili crni čaj s limunom, slatki sok iz svježe bobice i voće, u razrjeđenju kuhane vode, juhe kukova, compotes sušenog i svježeg voća, mineralna voda bez plina.

približni sastav proizvoda u izborniku za tjedan

• Dan 1 ujutro u 8.00.Blatna krupica na razrijeđenom mlijeku s žličicom maslaca, juhu divlje ruže s keksima.
• Snack u 11.00.Pečena jabuka.
• Ručak u 14.00.Pilet od juhe od povrća, mesnih okruglica s heljda.
• Snack u 17 sati.Čaj s pecivom
• Večera u 19.00 sati. Mlijeko riža kaša.

2. dan

• Ujutro u 8.00.Parni omlet od dva proteina i jednog žumanjka.Čaj s limunom, bijeli krekeri.
• Snack u 11.00.Sok od mrkve.
• Ručak u 14.00.Mliječna juha s vermičićima. Kuhana riba s komadićem pire krumpira.
• Snack u 17 sati. Riža puding.
• Večera u 19.00 sati. Pileća je komad pirjenog povrća.

3. dan

• Ujutro u 8.00.Zobena kaša s voćem. Berry žele.
• Snack u 11.00.Zobena kaša puding.
• Ručak u 14.00.Juha s mesnim okruglicama. Pear od povrća.
• Snack u 17 sati. Pečena jabuka.
• Večera u 19.00 sati. Proteinski omlet, kuhana riba.

4. dan

• Ujutro u 8.00.Kravata s suhim marelicama.Čaj s keksaom.
• Snack u 11.00.Kissel od slatkih plodova.
• ručak u 14.00.Riblja juha. Pivo povrća.
• Snack u 17 sati. Kompozicija suhog voća s pecivima.
• Večera u 19.00 sati. Pileća prsa s pireom od povrća.

Dan

• 5 ujutro u 8.00.Heljika kašica s mlijekom. Sok od mrkve.
• Snack u 11.00.Pečena kruška.
• ručak u 14.00.Boršč biljnog juha bez kupus, ribe kotleta s kuhanim krumpirom.
• Snack u 17.00.Rezan sir, razrijeđen kiselim vrhnjem.
• Večera u 19.00 sati. Riblje kuglice s rižom.

Prije odlaska u krevet možete piti niske masnoće mlijeka, jogurt, bobičasto mliječi, fermentirani pečena mlijeko, mineralnu vodu, sok ili kompot od voća, sok od mrkve

• dana 6 sati ujutro u 8.00.Calcined curd 150 grama, čaj s limunom.
• Snack u 11.00.Vinaigrette bez kupusa i kiseli krastavci, bijeli kruh.
• Ručak u 14.00.Riža juha s povrćem. Parne kolače od mljevenog mesa.
• Snack u 17.00.Sok od mrkve.
• Večera u 19,00 sati. Riža kašica s jabukama. Sendvič sa sirom. Dan

• 7 ujutro u 8.00.Rižoto puding s voćem. Mlijeko s bijelim kruhom.
• Snack u 11.00.Pečena jabuka.
• ručak u 14.00.Pileća juha s rezancima, piletina komada s rižom.
• Snack u 17 sati. Berry žele.
• Večera u 19.00 sati. Riblji filet s pireom od povrća.

Problemi prehrambene prehrane neodvojivi su od medicinskih pripravaka koji zamjenjuju enzimsku aktivnost gušterače, vitaminske lijekove. Dozu propisuje liječnik određenom pacijentu. Odbijanje lijekova i nadanja samo za prehranu ne vrijedi.