Sprječavanje botulizma

botulism razvija zbog uništenja tijela ljudskog botulinum toksina. Infekcija se obavlja na način prehrane, tj. Kada jede hranu koja sadrži otrov, obično konzerviran( u prijevodu s latinskog botulusa - kobasica).Toksini

blokiraju acetilkolinske receptore nervnih vlakana koji olakšavaju prijenos pobude živaca u CNS, što dovodi do paralize i parezija.

Kada botulizam može razviti komplikacije kao što su akutne respiratorne insuficijencije ili promjene srčanog ritma, pa egzotoksin odnosi se na jedan od najjačih otrova. Sprječavanje botulizma podrazumijeva pridržavanje pravila higijenskog pravila prilikom pripreme hrane.

Kako botulizam inficira

Botulinum toksin, koji šteti tijelu, sintetizira štap. Neodgovarajući okolišni uvjeti, ona nosi u obliku spora koji može postojati desetljećima. Pod povoljnim uvjetima( temperatura do 35 ⁰S i nedostatka kisika) ulazi u sporu vegetativni oblik koji je sposoban za reprodukciju, rast, a tijekom života stvara toksine.

bakterijske spore trajati dugo vremena u tlu, kao i izvor Clostridia može postati životinje, ptice, slatkovodne ribe i glodavaca. Na njihove životinjske nosače, mikroorganizmi ne uzrokuju štetu. Određuje se bakterija s izmetom, nakon čega se pojavljuje u vodi, tlu.

Infekcija okoliša s klostridiumom je vjerojatno i kod propadanja trupla bakterijskih nosača( ptica, životinja).Čovjeku se daje botulizam fecal-oralnom rutom( kroz hranu).Najčešće, prodor mikroorganizama u probavnom traktu javlja nakon jela domaću konzerviranu hranu( povrće, gljive, ribe i mesa) kontaminiran s patogenih spora.

Clostridia može proći samo u vegetativnom obliku u odsustvu kisika, tako da je potreban uvjet za nakupljanje botulinum toksina zatvorene banke. Infekcija botulizmom može se pojaviti kroz otvorene rane, abrazije i apscese kada pijesak i tlo pogaču kožu( botulizam rane).

Kako ne uhvatiti prevencija bolesti uzrokovanih hranom botulizma

je teško zbog sveprisutnosti botulinum i njegovu otpornost na nepovoljne uvjete. Da biste shvatili kako izbjeći botulizam, potrebno je znati koji su uvjeti za bakterije povoljni i koji su za njega destruktivni.

Vegetativni oblik bakterije umre u kipućoj vodi pet minuta kako bi ga uništio na temperaturi od 80 ° C to će trajati trideset minuta. Zato je glavna mjera prevencije bolesti dovoljna toplinska obrada proizvoda.

u konzervirane hrane mogu se sintetizirati otrova godina

Riješite spora u kući nije moguće, jer oni mogu preživjeti, a nakon pet sati kuhanje, nisu uništili zamrzavanje, sušenje, oni se ne boje soli, šećera, kiseline. Uništite ih produljenim vrenjem( 6 sati), kao i tijekom autoklaviranja( 120 ° C tijekom 30 minuta).

Prevencija botulizma je izbjegavanje prijenosa sporova u vegetativnom obliku koji sintetizira otrov, to jest, ne skladištiti hranu u bez zraka okoline. Preporuča se da proizvodi budu pohranjeni sušenjem ili zamrzavanjem.

Botulinum toksin degradira na temperaturi od 100 ° C, dugo postoji u salamurima i hrani s velikim brojem različitih začina. A prisutnost otrova ne utječe na organoleptička svojstva proizvoda.

Povoljni uvjeti za stvaranje otrova je temperatura od 20-30 ° CNe boli se botulizmom može se strogo pridržavati sanitarnih i higijenskih zahtjeva tijekom pripreme konzervirane hrane.

Kako spriječiti razvoj infekcije u pripremi praznine za zimu pratiti dopis:

• posuđe u kojoj će se proizvod čuvati mora se sterilizirati. Ako su poklopci izrađeni od metala, također ih treba kuhati;
• meso i riblji proizvodi, gljive, povrće treba biti svježe i temeljito oprati, ne smije ih ostaviti čestice tla. Najčešće se trovanja javlja nakon konzumiranja gljiva, jer je teško ukloniti potpuno pijesak od njih;
• pregibni plod ne podliježe očuvanju;
• kod kuće se ne preporučuje za čuvanje gljiva, ribe, mesa, zelenila.

Ljekovite recepte treba promatrati s prazninama. Potrebna je dovoljna količina soli, kiseline ili šećera. Na 0,1 kg povrća ne smije biti manje od 10 grama soli, a pri pripremanju džema za 0,1 kg plodine potrebno vam je 50 grama šećera. Kisela, sol i šećer su konzervansi koji ne dopuštaju mikroorganizama da proizvode toksine.

treba imati na umu da su bakterije spore prolaze u vegetativnom obliku jedino u odsustvu zraka očuvanje treba čuvati u spremnicima koji imaju pristup kisika( pod kapron poklopcima).

Nemojte kupovati konzerviranu hranu iz ruke tržišta.Čak i ako ste pokušali sumnjivu konzerviranu hranu i nisu pokazali simptome bolesti, to ne znači da nema toksina. Otrov banka nakuplja neravnomjerno, što je razlog zašto na korištenje gljive simptoma može doći samo s cijelom obitelji u jednom od svojih članova.

Prevencija rana botulizma je kirurško liječenje ranjenika površine kože

Prije kopanja posudu s limenkama pregledati ga. Ako je poklopac natečen( bombardiranje), tada ne možete koristiti proizvod. Da bi uništio botulinum toksin, predoblik se mora prokuhati 30 minuta prije jela.

Termička obrada konzervirane hrane pomoći će vam da se zaštitite od botulizma i drugih crijevnih bolesti. Ako se prehrambeni proizvod( riba, meso, kobasica) ne treba ponovno kuhati, treba ga čuvati na temperaturi do 10 ° C.Od

infekcije javljaju fekalno oralnim putem, mjere prevencije botulizam uključuju dezinfekciju i posteljina kontaminiran s povraćati ili fekalnih izlučevina botulizma pacijenta i kipuće pribor za jelo i posuđem, koji je onečišćen proizvod.

Antidotična profilaksa seruma botulinum se primjenjuje ljudima koji su koristili istu hranu koju su jeli i oboljela. Prije injekcije, napravljen je uzorak kako bi se utvrdilo postoji li alergijska reakcija na drugi protein.

Ako se pojavi osip na koži ili drugih komplikacija koje se javljaju, profilaktičko serumu se ne koristi kao intramuskularna injekcija može uzrokovati ozbiljne štete lijeka, kao što su angioedem.

Ako nakon korištenja domaćih preparata pokazala je znakove trovanja botulinum toksin, potrebno je pozvati hitnu pomoć

liječnici Savjet

simptomi se javljaju u roku od 4-6 sata nakon jela kontaminirane hrane. Rijetko se klinika može pojaviti nakon 7-10 dana. Stoga, ako je jedan od članova obitelji dijagnosticiran botulizam, tada se promatranje provodi 10 dana i za one koji su koristili predloženi sjemenski proizvod.

Ako nakon konzumiranja konzervirane proizvode označene bol u trbuhu, mučnina, povraćanje, proljev, zatvor, slabost, slabija oštrina vida ili promjene u glas, govor ili koordinacije propadanja, potrebno je hitno potražiti liječničku pomoć.

Najopasniji komplikacija od botulizma je kršenje dišnih funkcija i kašalj šok neuspjeh, pa je u nedostatku tretmana, smrt može nastupiti u roku od 3-4 sati. Liječenje se sastoji od specifične i simptomatske terapije.

Uz pravodobno liječenje pacijenta, normalizacija mišićne funkcije događa se dva mjeseca kasnije. Vizija je obnovljena najduža. Koji su učinci botulism unaprijed vrlo teško reći, jer mnogi komplikacije mogu pojaviti na pozadini, ali ako ne laminiranih sekundarne infekcije, znaci nedavne infekcije ostaje.

Da biste se zaštitili od botulizma, dovoljno je slijediti niz pravila za konzerviranje doma. Bombe banke ne mogu biti otvorene, bolje ih je baciti. Ako je netko u obitelji još uvijek zaražen, potrebno je pažljivo pratiti njihovo zdravlje 10 dana i dezinficirati sve predmete na kojima bi mogli ostati botulinum spore( jela, pa ako je pacijent povraćao i imao proljev, zatim krevet i donje rublje).