Dijeta s pogoršanjem gastritisa s visokom kiselosti

gastritis - bolest koja utječe na sluznicu želuca. Može biti hiperkiselina i hipoakiselina, tj. S povećanom i smanjenom kiselinom. Dijeta ima veliku ulogu u liječenju gastritisa, ali također djeluje kao profilaksa ove bolesti.

Općenito, s bilo kojim bolestima probavnog sustava, trebalo bi uvesti prehrambena ograničenja. Izbornik odabire nutricionist, s obzirom na ozbiljnost bolesti i individualne karakteristike pacijenta. U želucu se proizvodi klorovodična kiselina, čiji sadržaj određuje tip gastritisa. Normalno, to nema značajan utjecaj na stanice organa.

Uz povećanje kiselosti, sluznica ne može u potpunosti neutralizirati učinak klorovodične kiseline na stanice želuca. Za hyperacid gastritis karakteriziran slijedećih simptoma: vraćanje hrane ili zraka, epigastričan bol na prazan želudac ili nekoliko sati nakon ingestije, žgaravica, mučnina, paljenjem, i zatvor.

uzrokovati povećanje razine kiselosti mogu biti vanjski i unutarnji faktori: prejedanje, radikalna dijeta, alkoholizam, pušenje, depresija, neracionalno korištenje lijekova, endokrinih poremećaja, helicobacter pylori infekcije, genetska predispozicija. U ovom članku ćemo razmotriti osobitosti prehrane u hiperacidnom gastritisu. Razgovarajmo o dopuštenim i zabranjenim proizvodima. No, prvo ćemo navesti osnovna načela terapeutske prehrane.

Osnovni principi of Clinical Nutrition

Kad je izuzetno važno upala želuca smanjiti opterećenje na upaljenom organa mjestu. U tu se svrhu propisuje štedljiva prehrana koja uključuje sljedeće:

• u prehrani treba biti pire hrana i pire, morate napustiti grubu hranu;
• konzumirani obroci trebaju imati temperaturu blizu temperaturi ljudskog tijela;
• dijelovi bi trebali imati mali volumen;
• pauza između obroka ne smije prelaziti tri sata;
• uzeti svoje vrijeme kada jedete, temeljito žvakati hranu, nemojte ga progutati komadićima;Proizvodi
• mogu se kuhati, pečeni, kuhani, pari, ali ne i prženi;
• hrana mora biti visoko kvalitetna, tj. Uključiti dovoljnu količinu proteina, vitamina i mikroelemenata;
• poželjno je pripremiti svježu hranu, ako to nije moguće, treba ga čuvati u hladnjaku;
• koristiti tekućinu u intervalima između jela;
• ne pijte vodu;
• nakon svakog obroka trebao bi ostati petnaest minuta;
• isključivanje sirovog povrća i voća;
• odbacivanje hrane koja ima kemijski učinak: oštre, kisele, masne posude.

prehrana za giperatsidnom gastritis trebaju biti usmjereni na smanjenje stvaranja želučanog soka. U tu svrhu potrebno je isključiti proizvode koji sadrže grubo vlakno: rotkvica, rotkvica, kruh s mekom. Potrebno je napustiti proizvode koji povećavaju oslobađanje klorovodične kiseline: citrusa, alkohola, kave, kupusa, bogatih juha.

U slučaju pogoršanja gastritisa s visokom kiselosti, uporaba takvih proizvoda je zabranjena:

• svježi kruh, pecivo;
• kukuruz, ječam, kaša kažua;
• bogata juha;
• masno meso;
• luk i češnjak;
• rotkvica, rotkvica, špinat, čorba;
• slatkiši;
• gljive;Kiselo povrće i voće;
• začini, umaci;
• soda, alkohol.

Što trebam kuhati?

kako bi bili terapijski izbornik za gastritis s visoke kiselosti, potrebno je dati popis proizvoda koji se mogu uključiti u svoju prehranu:

• kašica je korisna za želudac. Brzo se i lako probavljaju, a također omotaju zidove trbuha. Kada bolest ne povrijediti heljde, zobene pahuljice, krupice, rižu. Treba isključiti instant kašu, koja bi jednostavno trebala izlijati kipuću vodu i pričekati dvije minute. Tijekom recidiva, žitarice najbolje kuhaju na vodi, a ne mlijeku. U razdoblju oporavka, čak i maslac može biti dodan u žitarice. Za promjenu, kaša također može biti kuhana na voćni juhu, samo koristiti kiselo voće ne vrijedi;
• juhe najbolje se kuhaju na vodi ili mlijeku. Tijekom remisije dopušteno je slobodno pileće juhe. U juhu možete dodati vermičele, žitarice, povrće. Pod zabranom povećane kiselosti je juha od gljiva, juha od kupusa, borsch, hodgepodge, okroshka;
• dopušteno je lagano meso, ribu i perad. Bolje je davati prednost sjeckanim jelima: mesnatih kuglica, mesnih okruglica, suhula, živica;
• kao bočica dopušta žitarice i žitarice s povrćem: repa, mrkve, bundeve, cvjetače i brokule. Povrće bočica treba poslužiti na stolu u obliku pire.Čak iu razdoblju oporavka treba biti s velikom pažnjom svježeg povrća;
• mliječni proizvodi su korisni u upalnim procesima želuca, jer sadrže probavljive proteine. Istodobno, potrebno je biti oprezan o kiselim mliječnim proizvodima, ali ne-kiselog sipkad i fermentirano pecivo mlijeko mogu se sigurno uključiti u smjesu;
• kao desertno pečene jabuke, kompot, plod i bobica. Liječnici dopuštaju banane, kruške, slatke jabuke. Od kolača, kolača, sladoleda i drugih stvari morat će biti napušten;
• pića dopušteno je rastresiti čaj s mlijekom, sokovima od povrća, kompotama, alkalnom mineralnom vodom;
• pečenje. Jučerašnji je kruh bio dopušten, suhi keksa, keksa s keksaom, peciva bez peciva.

Ukusna jela

Dijeta za gastritis ne znači primanje mršave i monotone hrane. Razmotrite ukusne recepte jela kojima je dopušteno ući u prehranu s gastritisom visoke kiselosti.

Salate

Svježe povrće može pogoršati stanje u upalnom procesu u želucu. Za pripremu salata bolje je kuhati ili kuhano povrće. Pacijenti su dozvoljeni vinaigrette, samo uz zamjenu određenih sastojaka. Da biste to napravili, uzmite mrkve, krumpir, repa i grašak konzerviranog. Povrće se kuha i temeljito slomi. Na kraju, bolje je dodati biljno ulje i dodati malu količinu soli.

Također možete pripremiti svima omiljenu salatu "Olivier".Mora biti popunjena majonezom, ali s malim udjelom kiselog vrhnja. Također u njemu nije potrebno staviti ukiseljene krastavce. Kao alternativa kobasicama kuhanim pilećim dojkama.

Salata od jabukovača će biti od velike koristi. Kuhani mrkva i svježa jabuka trebaju biti uklesani. Posolite salatu s medom, razrijedite vodom. Za okus, možete dodati malu količinu oraha. Rešetkani mrkvi također se mogu pomiješati sa suhim marelicama, grožđicama i začinjenim kiseli kiseli vrhnje. Stručnjaci preporučuju kipuće repe, režu rešetku i dodaju suhe šljive. Salata je začinjena biljnim uljem.

Juhe

Juha je obvezno jelo za pacijente s gastritisom. Bolje je kuhati na slaboj bujici od piletine, govedine, hake ili pollock. Ako se upala pogorša, prvi juhu treba isušiti i kuhati na drugom. Bogati bujonovi mogu uzrokovati bol u želucu i dovesti do pogoršanja.

Razmotrite recept za juhu s mesnim okruglicama. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• mljeveno meso;
• kokošji jaje;
• krumpir;
• mrkva;
• vermicelli;
• kopar;
• soli.

Da biste napravili pileće mesne kuglice, smjesu treba miješati s jajima. Oni bi trebali biti male veličine s orahom. Zaštićeno povrće za juhu s hiperacidnim gastritisom strogo je zabranjeno.

Također možete napraviti sir od juhe od povrća. Za pripremu, uzmite tikvice, bundeve, krumpir, mrkve, cvjetače, kao i preljev i sol okusite. U roku od dvadeset minuta povrće se kuha na srednjoj vrućini. Nakon hlađenja, zalijevaju ih kroz sito. U pripremljenu posudu možete dodati mlijeko, mliječnu masu, vrhnje ili ribani sir.

Za promjenu, kuhati juhu. Potrebni su slijedeći sastojci:

• kupus;
• mrkva;
• krumpir;
• luk;
• rajčica.

Povrće je dopušteno pržiti na niskoj vatri, ali ni u kojem slučaju pržena. Rajčice su oguljene i mljevene miješalicom. Vrlo je popularna u juhu od pire od cvjetače. Uzmite glavu ovog povrća, jaja, brašna, mlijeka i kiselog vrhnja. Kupus mora kuhati i sjeckani u miješalici. Zatim se dodaje kuhano mlijeko. Rezultirajuću masu treba kuhati, a zatim dodati kiselo vrhnje i jaje. Kupus kupusa dodaje se postupno u brašno, na grijanoj posudi.

Riža je vrlo dobar za želudac, tako da je juha na temelju ovog žitarica preporuča tijekom pogoršanja gastritisa. Riža treba biti natopljena vodom tijekom cijele noći, a sljedećeg jutra mora se temeljito isprati. Zatim se rogovima treba kuhati i proći kroz sito. Kao rezultat toga, treba dobiti homogenu masu. Zatim, pomiješajte mlijeko s jajima, dodajte s rižom i toplinom.

riže juha Glavna jela

Za početak razgovora o jela riba. Uz gastritis, možete pripremiti knedle i žele. Obzir korake pripreme punila:

• oslić kuhati te skuha u biljnom smjese;
• ukloniti riblje kosti i oguljeni komada, dodati u spremnik s kuhanim mrkva i kuhana jaja;
• razrijedi želatinu u bujonu, a tada dobivena masa sipa posudu;
• Može se koristiti zaglađenu vodu nakon otvrdnjavanja želatine.

Za pripremu knedle, kuhati oslića i uklonite kosti. U miješalici morate istovremeno mljeti ribu, kuhane mrkve i zobene pahuljice. Od primljene mase potrebno je oblikovati kugle i kotrljati ih u krušnim mrvicama.Šniclke bi tada trebale biti poslane u pećnicu dvadeset minuta. Posuda je napunjena kiselim vrhnjem s niskim sadržajem masnoća i poslužena je juhu od povrća.

Nezamjenjivi dio tablice za liječenje gastritisa je protein hrana. Meso i perad će biti prikladnija za pripremu jela za ručak, a bolje je jesti ribu za večeru. Diversifikacija prehrane može biti mesne kuglice s umakom od mlijeka. Kuhanje počinje s kipućom rižom. Divljači se kombiniraju s mljevenim mesom i jajima.

Mliječne kuglice pečene su u pećnici. Spremnik se podmazuje uljem i pospite malim mangom. Da biste pripremili umak, otopite maslac i dodajte brašno za zgušnjavanje. Zatim se tamo ubrizgava mlijeko i šibajući šipkom.

Postoji još jedno zdravo jelo od purana. Ovaj souf, za pripremu kojih biste trebali uzimati grudi, jaje, vrhnje, brašno i sol. Tisak i vrhnje dodaju se pureći filet. Rezultirajuću masu treba temeljito pretući u miješalicu. Bijelci su potom premazani solima soli. Prva i druga masa se kombiniraju i peče pola sata u pećnici.

uzorak izbornik za doručak se može pripremiti na sljedeći način:

• riža kaša;
• mekano kuhano jaje;
• kolači s kremom;
• kaša od heljde na mlijeku;
• zobeno brašno s maslacem;
• čaj s mlijekom.

Možete dobiti jelly ili mlijeko za ručak i jesti pećnicu jabuke. Za ručak je bolje davati prednost sljedećim jelima:

• riblja juha;
• juhe od vrhnja;
• zasebni krumpir;
• riblja juha;
• kuhana govedina;
• pire od mrkve;
• piletina ili mesne kuglice.

Za sredinom jutarnjeg grickalica, pojesti kolač od skuhara s bujnom juhu. I na kraju ćemo razmotriti jela za večeru:

• kuhana riža;
• mlitavo;
• vermicelli;
• riblji sufli ili patiti;
• pire krumpir;
• kuhano ružičasto losos.

Prije odlaska u krevet, stručnjaci preporučuju piti čašu mlijeka. Dakle, dijeta je jednostavno potrebna za pacijente s hiperkiselinskim gastritisom. Temelj dijetne prehrane trebao bi biti lagane juhe, žitarice, kuhani i pirjani povrće. Hrana je najbolje kuhana za par.

Pacijenti bi trebali napustiti masnu, pržena, začinjena. Za prehranu je imenovan kvalificirani liječnik. Za sve, može se razlikovati, osim toga, ono što se može učiniti tijekom razdoblja remisije kategorizirano je zabranjeno kada se pogoršava. Sve ove nijanse pacijent jednostavno ne može znati, pa se samo-lijek ne bi trebao angažirati.