Prehrana za pankreatitis i kolecistitis

Dijetapankreatitis i kolecistitis je jedan od glavnih faza u liječenju bolesti. Pravo u sastavu izbornika koji uzima u obzir potrebe upaljenog organa, omogućuje prijenos bolesti na pozornici stabilne remisije.

Što je Kolecistitis i pankreatitis

Kolecistitis - upala žučnog mjehura zbog razvoja kolestazi. Razlog ona postaje potpuno / djelomična blokada žučnih vodova. Razvoj Kolecistitis može izazvati sljedeće čimbenike: redovito prejedanje, ovisnost masno meso, začinjene hrane.

Mogući znakovi akutnih oblika bolesti su:

• mučnina, povraćanje;
• žuta boja kože;
• gorak okus sline;
• poboljšanje ukupne tjelesne temperature;
• bol u desnoj hipohondrija.

pogoršanje može uzrokovati unos alkohola i previše masnu / začinjene hrane. Uzrok akutnog pankreatitisa žlijezda postaje upaljene zbog povrede odljeva soka gušterače. Kao rezultat toga, stanicama gušterače počinju se probavlja, što uzrokuje razvoj patološkog procesa.

Tipični simptomi pankreatitisa su:

• jaka bol u lijevom hipohondrija, ponekad nosi oko karaktera;
• mučnina, povraćanje;
• proljev;
• povećana nadutosti;
• značajan porast tjelesne temperature.

bolesti su usko povezani. Kolecistitis može izazvati povredu odljeva soka gušterače, što uzrokuje razvoj pankreatitisa. S druge strane, bacanje probavnih enzima gušterače u lumen žučnog kanala, postaje uzrok stvaranja kolecistitis.

osnovna pravila prehrane hrane Dijetalna hrana

kolecistitisa i pankreatitis je osobito važno kod akutnih bolesti. Ograničavanje hrana offloads upaljenog organa i pomaže tijelu da se brže oporavi. Tijekom prva tri dana od početka napada pacijent mora u potpunosti odustati jesti. Samo prokuhanu vodu i Borjomi malo( ne više od 200 ml) će biti dopušteno.

Nakon slijeganja meni bol pacijenta širi. On će biti dopušteno nezaslađen vrući čaj, krekeri domaće, Protein pare omlet, riža kaša, kuhano u razrijeđenom mlijeku, juhe od povrća. Nakon 7 dana u prehrani može dodati niske masnoće sir i pari povrće. Kupus zabranjeno samo zato što uzrokuje stvaranje plinova.

Ako je reakcija probavnog trakta( probavnog sustava) je normalno - osoba nema mučnina, povraćanje, proljev i bol - to je moguće uključiti takve jela kao što su:

• Souffle;
• pare riba;
• pare kotleta od pilećih prsa ili puretina;
• heljde i griz.

kombinaciji upala oba tijela se naziva holetsistopankreatit. U tom slučaju, pacijent je dodijeljen dijeta brojem 5. Njegova osnovna načela:

• frakcijskim načinu rada - do 6 puta na dan;
• male porcije;
• hrana treba biti topla;
• temelji dijeta - proteini;
• dopuštena je samo pare kuhanje, pečenje u foliju i klasične kuhanje;
• juhe mogu koristiti biljna ili juhu uklonjen;
• kompletan odbacivanje pržene hrane, kiseli krastavci, pića sa kofeinom.

popis dopuštenih proizvoda

Proizvodi koji se mogu sigurno uključiti u izbornik za kolecistitis i pankreatitis trebaju sadržavati visoki postotak proteina i minimalni masni udio.

Programeri prehrambene prehrane preporučuju:

• Meso male sorte. To je meso koje je glavni izvor bjelančevina. Može se jesti govedina, teletina, piletina( prethodno uklonjena s kože), puretina i kunića. Kuhana je ili kuhana za par. Posuđe za jelo je dopušteno, ali umjereno.
• Masne ribe. Dopušteno je poslužiti u obliku juhe, zelene, kuhane ili vapnene.
• Lagano otvrdnut kruh. Dopušteno je poslužiti krutve, tost, jučerašnji kruh. Dopušteno je kuhati pite s ribom ili svježim sirom, ali u procesu gnječenja tijesta se ne koristi.
• Kiselo mlijeko, mliječni proizvodi. Izbornik može sadržavati svježi sir, nisko masni jogurt, kefir, kiselo vrhnje( ograničeno).
• jaja. Poslužuje se kao omlet od parena ili kuhano meko kuhano.
• Žitarice. Heljda, zobena kaša, riža i krupica dopušteni su. Poslužuje se kao zasebno jelo ili kao pomoćna jela.
• juhe. Pripremite se za povrće, drugo meso. Povrće
• .Možete jesti u obliku jela kuhana za par ili jednostavno kuhana.
• Povrće, voće sa slatkim okusom. Dobro je ispeći jabuke i kruške u pećnici. Možete poslužiti sušeno voće.
• Soufflé, šlag, karamel. U malim količinama, med je dopušteno, džem. Ulje
• .Krem i povrće su dopušteni, ali u ograničenim količinama.

Popis proizvoda koji treba isključiti

Što možete jesti s tim bolestima sada je poznato. Ali što je zabranjeno jesti? Popis proizvoda koji spadaju u zabranu predstavljaju sljedeće pozicije: tvrdo kuhani crni čaj, kava, piće s plinovima, alkohol( može postati izazivan faktor pogoršanja bilo koje od patologija).

Također je zabranjeno masno i masno meso. Ovo potonje uključuje svinjetinu.Životinjske masti u proizvodu čine probavni organi u stresnom načinu rada, potičući proizvodnju žuči i sokova gušterače. Limited:

• Svježe pečene kolače.
• Zasićena juha od mesa.
• Gljive. Brodovi od njih su potpuno zabranjeni, kao i sami gljive.
• Povrće koje nadražuje želučanu mukozu. Ovo je luk, češnjak, čorba, rotkvica.
• Čokolada i vrhnje.
• Umaci, začini, okusom.
• Dimljeni i slan. One izazivaju iritirajući učinak na želučanu sluznicu, teško je probaviti u tijelu, uzrokuju probavne smetnje.

Dijeta u akutnom obliku pankreatitisa

Tijekom pogoršanja patologije pacijent razvija jak sindrom boli, nema želje za jelom. Stanje zdravlja pacijenta značajno se pogoršava. Tijekom prvih 3-5 dana preporučuje se terapeutsko gladi. U tom razdoblju pacijent može samo piti. To bi trebalo biti voda bez plina.

Nakon smanjenja bolova na izborniku, možete unijeti u mljeveno stanje povrća, juhe, zgušnjavane proizvodima od žitarica - trebaju ih kuhati samo na vodi, biljnim juhu bez soli i začina. Kada kuhanje juhama dopušteno koristiti zobene pahuljice ili heljde. Uz pogoršanje, ne treba jesti proklet, kukuruz i kukuruz. Uz kroničnu bolest, ove sorte žitarica trebaju biti što je moguće manje moguće.

Kako se status menija stabilizira, dopušteno je proširenje izbornika zbog kuhane teletine i piletine. Pacijent počinje posluživati ​​zobene pahuljice kuhane na vodi i pire krumpira. Prije posluživanja, pere se s izgaranjem na stanje krumpira od juhe. Strogo je zabranjeno soliti i dodati mlijeko ovim jelima.

Nakon 14 dana od početka napada, dijeta može uključivati ​​mliječne proizvode s niskim udjelom masti. Najbolji izbor je mlijeko ili kefir. Rezan je dopušten, ali u ograničenoj količini. Kashu je sada dopušteno kuhati na mlijeku razrijedenom vodom. Možete jesti povrće. Od pića poslužuje se salamak divljih ružica.

U slučaju neugodnih simptoma - mučnina, povraćanje, bol - treba odmah eliminirati hranu koja uzrokuje pogoršavanje bolesti. U 2 mjeseca nakon pogoršanja bolesnik je imenovan posebnim prehrambene hrane - stol № 5П.Za njega je obično nizak sadržaj masti i ugljikohidrata. Prehrana treba podijeliti do 6 puta dnevno.

№5

dijeta Uzorak izbornik prehrane u akutnoj Kolecistitis

akutnog oblika kolecistitisa popraćen teškim simptomima. U prvih nekoliko dana pacijentu je dopušteno:

• čista mirna voda;
• sokovi od povrća, prethodno razrijeđeni vodom;
• nezaslađeni kompoti;
• juha od metvice, pas ruža ili kamilica.

Kava i tvrdi pivo čaj su zabranjeni. Akutno razdoblje tijekom kojeg pacijent odbija jesti, ne traje duže od 4 dana. Nakon toga, dijeta se može postupno proširiti. U tom slučaju potrebno je osigurati da se trakovi hrane ne preopterećuju.

meni treba sadržavati:

• griz, zob, mekanu rižu, kuhani u razrijeđenom mlijeku s vodom;
• kuhani krumpir;
• parno povrće - tikvice, cvjetača, bundeva;
• juhe od sluzavih žitarica;
• juha od povrća - pire krumpir;
• natopljene krekere.

Sva poslužena jela moraju biti obrisana ili polu-tekuća konzistencija. Tvrde inkluzije, koje mogu izazvati iritaciju sluznice, ne bi se trebale pojaviti. Proširite dijeta je potrebno svaka dva dana, uključujući sljedeće namirnice u izborniku: lean riba - Pollock, šafran bakalar, oslić, bakalar, nemasno meso - pileća prsa, teleći urezana s venama, puretina, bjelanjke, niske masnoće sir.

Korištenje soli i šećera je ograničeno. Postoje svježe povrće i voće su nepoželjni, jer mogu izazvati grčeve, fermentaciju i ojačati stvaranje plina. Tijekom perioda oporavka, koji traje prosječno tri mjeseca, pacijentu je također pokazano pridržavanje načela prehrambene prehrane.

Na izborniku osobe mora biti prisutan:

• kašica od heljde;
• slabo kuhani čajevi, kava od žitarica;
• džem, marshmallow ili pastille;
• žumanjci( ne više od 2 komada tjedno);
• temeljito slomiti povrće i voće.

Dijeta za holetsistopankreatit komplicirano s gastritis

nutricionistom u pripremi izbornika čini sve potrebne prateće patologiju osnovne bolesti u obzir. Uz gastritis se događa, potrebno je napraviti prilagodbe koje uzimaju u obzir razinu kiselosti želučanog soka.

Značajke hrana u tom slučaju ostaju isti: pacijent treba jesti frakcijski do 6 puta dnevno male dijelove volumena, između obroka ne bi trebalo biti više prekidi su neprihvatljive prejedanje i jedenje u bijegu, kao i suhe obroke, zabranjena uporaba alkohola i pušenja. Izbornik je razvijen pojedinačno za svakog pacijenta. Liječnik treba uzeti u obzir kiselost želučanog soka.

na niskim kiselosti preporuča se uključiti u prehrani mliječnih proizvoda. Osim toga, morate konzumirati dovoljno vlakana kako biste spriječili konstipaciju. Kasha se mora kuhati samo na vodi. Zabranjena je uporaba mlijeka. Uz povećanu kiselost želučanog soka od proizvoda od kiselog mlijeka treba odbaciti, ali za pripremu jela možete koristiti mlijeko.

ponuditi nekoliko recepata koji mogu biti hranjen na stol u remisiji.

Juha od povrća s kuglicama od sira

Sastojci:

• biljna juha - 500 ml;
• mrkva, luka, crveni papar;
• krumpir - 4 komada;
• sira s neutralnim okusom - 110 grama;
• jaje;Brašno
• - 90 grama;
• zelje;
• maslac;Soli
• .

Priprema: ribani sir, dodajte brašno, omekšani maslac, sol. Umiješajte i frižite. Pepper izrezati u trake, rešetke mrkve na velikom ribe, izrezati luk i krumpir u kocke. Trčite u juhu i kuhajte 15 minuta. Od mase sira, kotrljajte kugle i gurnite ih u juhu. Stavite još 15 minuta. Kad poslužite, pospite sjeckanim biljem.

Krumpira s kobasicama

Sastojci:

• krumpir - 7 gomolja srednje veličine;
• žarulja;
• zelje;
• tvrdi sir - 200 grama;Mliječna tikvica
• - 250 grama;
• jaja - 3 komada;Brašno
• - 3 žlice;
• kiselo vrhnje. Priprema

: krumpir kuhati, ohladiti. Razbiti kroz rešetku. Stavite u nju rešetkani sir i kobasice izrezbarene u kocke. Stavite brašno, jaja, luk i brašno. Oblikovati iz dobro izmiješane mase rezanog mesa i kuhati u dvostrukom kotlu. Poslužite s kiselim vrhnjem.

lisnato omlet s krumpirom u parobrodu

će vam:

• kuhana krumpira - 210 grama;
• jaja - 4 komada;
• mlijeko - 100 ml;
• začini i zelje;
• malo sira.

pacijent se može hraniti dijeta omlet kuhani u dvokrevetnoj kotao

Priprema: krumpir roštilju, umutiti jaja sa mlijekom, prisolit. Nasjeckajte parobrod u blizini hrane. Postavite sloj krumpira, zatim prelijte omletnu masu i prekrite je s ribanim sirom. Kuhajte oko 25 minuta.

Pumpkin desert

Peeled bundeva pulpa izrezati na komade. Stavite ga u šalicu parobrodi, pospite šećerom i cimetom. Kuhajte 20 minuta. Liječnici na svojim pacijentima koji su imali upalu žučnog mjehura i / ili gušterače, također je preporučljivo da se pridržavaju načela prehrane kao čeznuti kao moguć.

Čak i nakon oporavka ili prijelaza bolesti u fazu remisije, potrebno je ograničiti potrošnju proizvoda s zabranjenog popisa. Osobito se tiče dimljenih proizvoda, marinada, alkohola i previše masne hrane. Inače, možete ponovo učitati gušteraču ili žučni mjehur i dobiti relapsa bolesti. Ako je bolest prošla u kroničnom obliku, dijetu treba stalno držati.