U kojem se proizvodu pojavljuje botulizam

Botulizam je poznat već dugo od svoje podmukaoće.Često je moguće vidjeti informacije da su ljudi otrovani tijekom uzimanja konzervirane hrane. Ali u kojim je proizvodima najčešće pronađeno botulizam i je li moguće zaštititi sebe od učinaka jednog od najjačih otrova.

Popis prehrambenih proizvoda u kojima se može pojaviti Clostridium botulinum

Mnogi od nas znaju da se botulizam pojavljuje u gotovo 90% slučajeva konzervirane hrane domaćeg podrijetla. Koji je proizvod najopasniji za gutanje i gdje se može naići?

Gljive, meso, perad, riba, povrće i voće su uobičajene sirovine koje konzumiraju gotovo svakodnevno. Ali čak i to može naškoditi tijelu u slanom ili kiselom obliku, uzrokujući opasnu bolest.

Kompozicija, džem i pekmez od bobica i voća

Clostridium botulinum često je uzrokovan infekcijom. Mnogi ljudi čak ne sumnjaju da ukusna jela mogu biti posljednja u životu. Stoga, tijekom nabave, trebate brinuti o higijenskoj i termičkoj obradi proizvoda što je bliže moguće.

Banke s konzerviranim proizvodima koji sadrže botulinumski otrov ne razlikuju se od normalnih. Banke ne smiju imati nadut kapsule, promijenjene sadržaje, obezbojenje ili miris.

Mlijeko

Na prvi pogled, to je bezopasno. Ali vrijedi detaljnije istražiti, u kojim slučajevima se može pojaviti botulinum toksin. Sa 100% sigurnost, liječnici kažu da nema infekcije u svježem cjelovitom mlijeku i nikada neće biti. Međutim, ne možete reći isto o suhom mliječnom proizvodu.

Poznato je da se na temelju takvog mlijeka izrađuju mnoge mješavine za djecu, kondenzirano mlijeko itd. Stvar je što ti proizvodi mogu uzrokovati razvoj akutne zarazne bolesti. Osim toga, valja istaknuti da suhi mliječni proizvod dugo ima sposobnost očuvanja patogena botulizma koji mogu doći tijekom nepravilnog skladištenja.

Krastavci i rajčica

Nije čest izvor bolesti, kao što su gljive. Ali mogućnost dobivanja infekcije u posudama također se ne može isključiti. Potrebno je zapamtiti glavna pravila, prije korištenja proizvoda treba dobro čistiti povrće od onečišćenja.

Isto vrijedi i za limenke za sterilizaciju. Još jedna stvar je krastavci i rajčice tvorničke proizvodnje. Gotovo je nemoguće dobiti botulizam iz takve konzervirane hrane, jer je temperatura prerade proizvoda u poduzeću veća od onoga što se može postići kod kuće.

Gljive

Omiljena jela mnogih ljudi. Ali ne zaboravite na visoki rizik infekcije botulizmom od konzerviranih domaćih gljiva. Najveća opasnost predstavljaju proizvodi koji su zapečaćeni zaštitnim limom i nemaju pristup kisiku. Također, potrebno je uzeti u obzir uvjete i uvjete pohrane gotovih jela.

Nemojte kupovati kućnu konzerviranu hranu iz ruku pojedinaca. Ovo je dio osnovnih pravila za sprječavanje botulizma

Riba i meso

Jedna od prehrambenih proizvoda, nakon jela koja ima visoki rizik od botulizma. Već 1879. belgijski je bakteriolog Van Ermengen utvrdio činjenicu da je infekcija klostridija od bolesnih životinja.

Tijekom eksperimenta utvrđeno je da se u crijevima i slezeni osobe koja je pojela ovaj proizvod pronašli bakterije pronađene u konzerviranom mesu ili ribi. Zatim su mikroorganizmi posijani na hranjivom mediju i potaknuli njihovo oslobađanje toksina.

Kako mogu znati jesu li proizvodi zaraženi?

Obično se bolest počinje manifestirati nakon 2-10 sati od trenutka infekcije u tijelu. U rijetkim slučajevima može trajati 2-3 dana, ali slučajevi su zabilježeni i nakon 8-10 dana. No, prije što se prve kliničke manifestacije pojave, to će bolja bolja bolest.

prvi znaci su nespecifični i mogu nalikovati simptomima trovanja hranom ili gastroenteritisa. To su jake bolove u trbuhu, ponovio povraćanje, proljev, koji nije više od 10 puta u 24 sata, glavobolja, groznica do 40 stupnjeva.

Zapamtite! Nakon 24 sata je temperatura ne dosegne razinu normalnog i povećan crijevne peristaltike zamijenjen potpunu nepokretnost, što rezultira perzistentnom zatvor pojaviti. Nakon nekog vremena, bolest napreduje, postoje naznake da su tipične za botulizam.

Što su mehanizmi pojave kliničkih znakova:

• mučnina, povraćanje i proljev - lokalni učinci botulinum toksina na sluznice zidu probavnog trakta( probavnog sustava).
• površno i ubrzano disanje - smanjenje mišićne aktivnosti dijafragme, a interkostalnog mišići i trbušne mišiće, otrov luče Clostridia, blokira prijenos živčanih impulsa u sustav mišića. Tu je nedostatak kisika.
• Slabost mišića - kršenje prijenos živčanih impulsa, smanjenje kisika u stanice, metabolizam.
• suhoća sluznice, oštećena gutanja, smanjena pokretljivost jezika - poraz jezgre u kranijalni živci.
• kamena lica, nedostatak izraza lica - poraz facijalnog živca.
• Povreda vidne funkcije, zamagljen vid - gubitak jezgre na kranijalni živci, živaca cilijarni mišić.
• bljedilo - vazokonstrikciju i kapilare uz kožu i mukozne površine.
• zatvor i nadutost - poremećaj vagus nerve.

Kada su se prvi simptomi hospitaliziranih bolesnika važno je

Što se može učiniti prije dolaska hitne pomoći

botulism se razvija vrlo brzo, a ne gubiti dragocjeno vrijeme prije dolaska hitne pomoći, možete napraviti neke vježbe. Ispiranje želuca je najbolje učiniti sa otopinom sode, jer je alkalna okolina je štetan za botulinum toksin i održavati postupak potrebno je u prva 2 dana kad postoji opasnost da se u želucu, tu su ostaci kontaminirane hrane.

Sifon klistir također preporučeno s otopinom sode. Za obavljanje traženih manipulacije čistu 10 litre kantu, sonda spremnik, spremnik vode za ispiranje. Uzmi enterosorbent( najpoznatija i učinkoviti lijekovi su aktivni ugljen, bijeli ugljen, Enterosgel i Polisorb.

Ako je moguće, stavite kapaljku. Provesti postupak može biti samo zdravstveni radnik ili obučeni osoba. Jednostavan i bezopasne droge smatraju Hemodez, Trisol, 5% otopine glukoze.

savjeta

Da biste se zaštitili od bolesti, morate znati koji proizvodi uzrokuju botulizam. Iz ovog, možete slijediti jednostavna pravila za sprječavanje:

• nije nužan za očuvanje mesa i ribljih proizvoda, voća i povrća u zatvorenim posudama, ako ne možete dobro oprati ih iz tla( kao što su repa, mrkva, itd. ..);
• ne preporuča se jesti dimljeni ili trzavih proizvode domaće proizvodnje zbog mogućeg rizika od spore u crijeva i drugih dijelova životinje;
• strogo je zabranjeno kupiti kućnu konzerviranu hranu iz ruku stranaca;
• najbolje je koristiti najlonske kapice koje dopuštaju kisik. Proizvodi se neće čuvati koliko god želite, ali na ovaj način možete smanjiti rizik od botulizma na nulu;
• ako to još uvijek nije moguće odustati od home-kuhani obrok, obavezno kuhati za takve proizvode nakon otvaranja svoju banku za najmanje 20-25 minuta. Takvim postupcima toksin je potpuno uništen i ne predstavlja opasnost za zdravlje.

Zagušljivost soli je jedan od znakova infekcije

proizvoda. Napominjemo da se zaražene banke često oblažu i otvaraju. Ni u kojem se slučaju ne mogu koristiti za prehranu ljudi.Čak i ključanje ne pomaže vratiti proizvode na njihov prethodni izgled i kvalitetu.