Dugo piti Ayran je poznat po ukusu i uravnoteženom sastavu, ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo.
proizvod nema izravne kontraindikacije, ali neke mjere predostrožnosti koje su poželjne da se pridržavaju.
- Osnovna svojstva
- blagotvoran učinak
- ništa nije savršen: Mjere
- malo
- povijest kulinarske tradicije
- svijet kod kuće
osnovna svojstva
Ayran ili Tan može bez pretjerivanja može nazvati predak svih jogurt, kefir i ostalo fermentirano piće, kojesada vidimo na policama.
Tajne pripreme ukorijenjene su u davninu.
Oni su dugo zaustavljeni žeđi i ozdravljenog sindroma mamurluka.
recept mlaćenica je vrlo demokratski:
- ne samo svakom narodu i plemenu, ali svaka žena je dopušteno dovesti u to njegove kulinarske ideje.
Međutim, osnovni principi ostaju isti:
- piti kiselo mlijeko pomiješano s kvascem( beskvasnih kako napraviti kvas od zobi pisane u ovom članku).Izbor
glavna sirovina - mlijeko - je dovoljno širok, to može biti:
- krava, koza
- ( korisna svojstva i kontraindikacije mlijeko),
- ovce,
- konj,
- deva.
I što znate o prednostima i šteti zdravlju trešnje šljive? Njegova ljekovita svojstva i kontraindikacije su opisani u koristan rad.
Pročitajte upute o korištenju agar-agara na ovoj stranici.
No, s kvasac nije tako jednostavan: da bi dobili pravi Ayran, trebaju posebnu starter.
Ovaj sastojak je toliko važno o tome legende.
Davno, ruska ljepotica osvojila srce armenskog princa, pa čak i postala njegova supruga dobiti mješina za vino čudesni kvasac.
U one dane, nije bilo lako načina: Ayran pripisati gotovo nadnaravnu kvalitetu i ljubomorno čuvan.
samo mnogo stoljeća kasnije, medicina pronalazi odgovore koje osobine i kako izazvati praska energije.
Blagotvorni učinci
Suvremeni znanstvenici ozbiljno vjeruju da je jedan od tajni legendarnog Kavkaza dugovječnosti leži upravo u redovite konzumacije ovog proizvoda.
smjesa dobivena fermentacijom i miješanje, da sadrži jedinstveni proteinski spoj.
U ljudi, te tvari stabilizirati floru i jačaju prirodni imunitet.
Zanimljiva činjenica: Ira nije antibiotik , ubija sve mikroorganizme u nizu.
razumnim količinama pojedinih vrsta bakterija su od vitalnog značaja za čovjeka kao prirodne obrane tijela.
Njihov nedostatak uzrokuje gušavost( o je napisan u korist jogurt ovdje), tijekom kojeg je osoba vrlo osjetljiva na različite infekcije - to je druga strana liječenja.
Ayran je preventivna , ali ne i lijeka korektiv mikroflore. Uz redovitu uporabu
aktiviraju metabolizam i druge biološke procese kao što je proizvodnja želučanog soka i žuči.
mora platiti porez na čišćenje efekt , potiče uklanjanje toksina i štetnih spojeva.
Suprotno uvriježenom mišljenju, u ljubitelje ovog fermentirani mliječni proizvod je uspješno ažuriran živčane stanice.
I jeste li znali za dobrobit i štetu kukuruznog škroba za tijelo?Što je utjecaj ima na zdravlje je zapisano u koristan rad.
O prednostima i ozljedama naranče za zdravlje pročitajte ovdje.
Na stranici: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / fizalis.html opisana korisna svojstva tomatillo.
Fermentacijski procesi raspršuju krv. Zbog povećanog priljeva u pluća, poboljšava se rad dišnog sustava koji nema malog značaja u planinskoj klimi s rijetkim zrakom.
Ayran se može tijekom cijele godine piti na toplom i hladnom vremenu, osigurava dobro zdravlje i otpornost na zarazne bolesti u bilo kojem vremenu.
Nije slučajnost da je prepoznatljiv simbol dugovječnosti i odličan zdravstveni , skladište vitamina, masti i aminokiselina, također sadrži puno askorbinska kiselina, ili bolje rečeno, sastoji se od 8 posto.
Piće je nezamjenjivo ujutro nakon blagdana( sastav Rige balsam) s obilnim libama ili prijateljskom zabavom gdje pivo je rijeka.
Ovo piće često propisuje nutricionisti koji žele izgubiti težinu jer imaju sposobnost da stvore osjećaj punine, da bi mišići doveli do tonusa da bi stimulirali.
Svaka 100 grama, u prosjeku, sadrži oko 27 grama ugljikohidrata, samo jedan gram masnoća i 1,7 proteina - vrlo niska stopa.
Osim toga, svojstva čišćenja se osjećaju, zahvaljujući kojima tvari izlučuju iz tijela, višak koji je vrlo nepoželjan, na primjer, kolesterol.
Kao rezultat, metabolizam se poboljšava, a masa se vraća u normalu( o prednostima i šteti domaćeg jogurta koji se čita u ovom članku).
Rezultati azurnih dijeta iznenaduju čak i iskusni liječnici:
- ispada, možete ispustiti na kilogram na dan i još uvijek se dobro osjeća.
Nema ništa savršeno: mjere predostrožnosti
Čak i takav prekrasan proizvod ima neke nedostatke.
U većini slučajeva, oni su uzrokovani kršenjem tehnologije kuhanja i skladištenja, upotrebe ustajalog mlijeka ili prvog uspješnog kvasca.
Ako nikad prije niste pokušali ayran , počnite s malim dijelovima.Želudac treba malo vremena da se navikne na novu poslasticu.
Istovremeno možete biti uvjereni u nedostatak alergija na laktozu i druge znakove pojedinačne netrpeljivosti. Netko pronalazi egzotični okus previše oštrih i kiselih.
Malo povijesti
Teško je reći gdje se nalazi ovo jedinstveno piće. Najstariji spomen mu datira iz 1. stoljeća.
Kao što drevni ep, Aran je bio jedan od trofeja skitskih nomada tijekom napada na drevno grčko uporište Kerkinitidu.
Inovacije u izborniku bile su neophodne nomadima za okus, jer su njegova svojstva, što je najbolje moguće, odgovarale vrućoj klimi i načinu života.
piće savršeno gasi žeđ, uravnotežen ravnoteže elektrolita i nadoknaditi nedostatak kisika u tkivima i pripremiti ga da bude u pokretu:
- mješina za vino vezan za sedlo konja, dao head start na moderne mikser.
Klasičan način pripreme ayran može puno reći o povijesti ljudi. Konkretno, tko su njegovi preci bili:
- poljoprivrednici ili nomadi.
Specifičnost nomadskog načina života diktirala je svoje uvjete: nositi dodatnu tekućinu s njim na sve.
Iz tog razloga je debela supstanca, poput kiselog vrhnja, bila uzeta na put i na polovicu je razrijeđena s mlijekom ili izvorskom vodom do koncentracije pića.
Poljoprivrednici ništa ne sprečava ugasiti gotovog proizvoda željene konzistencije, pa tradicionalno sjedeći ljudi koji nisu upoznati recept zgusne.
Nakon što je prošlo stoljetnu provjeru vremena, Ayran nije izgubio svoju važnost, što opet potvrđuje njegovu prehrambenu vrijednost.
Kulinarske tradicije svijeta
Koje su najpoznatije vrste arijana?
Ovo je armenski tanak , čiji recept dugo ostaje u najstrožoj tajnosti i prošao samo inicijativu od generacije u generaciju.
U nacionalnoj kuhinji Kabardino-Balkaria i Circassia - ovaj kiselinski mliječni proizvod postao je široko rasprostranjen ne samo kao piće nego i kao hrana. Ona služi kao osnova za brojne hladne juhe i okroshkas.
Osnovna načela kuhanja aran i tune za kavkaski recept su sljedeći:
- Kuhajte mlijeko;
- Dopustite da se kiseli do točke preusmjeravanja;
- Ostavite na maloj toplini dok trećina isparava.
Čestitam, upravo si dobio katik. Ako ga pritisnete kroz sir, dobijete sosame.
raznih mliječnih analoga zauzimaju počasno mjesto, u praksi, u svakom kulinarskim tradicijama svijeta. Logično je da oni imaju:
- iscjeljivanje,
- baktericidno,
- čišćenje,
- umirujuće,
- pomlađivanje učinak,
- ugodan okus, pogotovo na ljetni dan.
u kući uvjetima
Today Ira nije više tajnovit nacionalno blago i slobodno prodaju u trgovinama.
Jedino je pitanje koliko sadržaj plastičnih bočica odgovara nazivu na naljepnici.
Za rješavanje bilo kakve dvojbe , vrsni poznavatelji zdrave hrane kuhati sami.
Kao što je gore spomenuto, metoda kuhanja je dovoljno jednostavna i ne ograničava kulinarske fantazije.
U urbanim područjima, u receptu se dodaje paprena metvica( slike), poželjno je slastice, aromatično i „odmarati”, stavite kockice leda, šlag u blenderu sa jogurtom soli, malo razrijeđen s vodom ako je potrebno.
Da biste dobili pikantni umak, dodajte korijander( to je korijander) ili paprika.
Ako dovoljno sretan da biste dobili pravi kvasac, razrijedite ga s vodom u omjeru 2: 1, soli na okus, dodajte led ili u hladnjaku.
Prema nomadskom receptu, kvasac se ne miješa s vodom, već s mlijekom. To bi bilo to mješavina u mješina za vino, vezan za sedlo, ali na neki način, ali možete samo koristiti miješalica.
Kako kuhati arij ili tan kod kuće. Recept iz videa programa TV kanala "Dacha".
