Što razlikuje korijander i korijandar: korisna svojstva i kontraindikacije, recepte

click fraud protection

Mnogi vjeruju da se cilantro i korijander - to su različite biljke te su pogriješili u tome.

U stvari, oni su jedna te ista biljka, ali njezini različiti dijelovi, i da miris drugačije.

zove korijander sjeme i cilantro - Zelena jednu te istu biljku Coriandrum sativum.

sadržaj članak:
  • kemijskog sastava
  • Ljekovita svojstva
  • koristi u kuhanju
  • Prilikom kupnje cilantro i kako odabrati
  • Tko ne bi

cilantro i korijander također nazivaju:

  • kineski peršin,
  • kishnetsom,
  • Kolyandr,
  • shlondroy,
  • hamem,
  • Kinji,
  • cilantro,
  • kishnishi,
  • kashnich.

biljka kombinira začini( lišće) i začin( nije velik sjemenke).

To je rođak kopra, kima, komorača, anisa.

Cilantro uzgajaju u svim dijelovima planete, joj poštovanje za njene jedinstvene kvalitete i okusa, zahvaljujući kojoj je uspješno koristi u kuhanju, parfeme i kozmetiku.

Prema uvriježenom mišljenju, kuća sade cilantro, pročišćava zrak, privlači novac, a tinktura korijander začarati čovjeka.

instagram viewer

kemijski sastav

Cilantro sadrži veliku količinu vrijednih hranjivih tvari i esencijalnih ulja. Cijenjena za jedinstvene karakteristike zrelih plodova biljke.

Jeste li znali o tehničkim svojstvima i kontraindikacije bosiljka? Pročitajte o njima na koristan članak.

Primjena biljka čemerika bijele rase opisane na ovoj stranici. Pripravak

sjemenke imaju između 0,7% i 1% eteričnog ulja koje sadrži linaonol( 70%) i geraniol( do 5%).

dodavanja, eterično ulje sadrže:

  • decil aldehid,
  • decylic kiseline,
  • phellandrene,
  • terpinolen,
  • borneol,
  • glicerida masnih kiselina, tanini,
  • vitamina za grupe A i C,
  • organske kiseline, fruktoze,
  • saharoza, glukoza
  • .

Za dobivanje 1 kg eteričnog ulja snimljenih ne manje od 100 kg zrelih sjemenki. Ulje ima poznati duhovit miris i ugodan okus.

Zelena izbojci biljaka i komada koncentriranih minerala i vitamina. To

i vitamina D, K, A, PP, E. minerali prikazana natrija, kalcija, jod, fosfor.

Mnogi u cilantro i kalija - elemente neophodne za dovršetak rada srčanog mišića u tragovima. Lišće cilantro je rutin, karoten, askorbinka.

Ljekovita svojstva

Kroz ljekovita svojstva korijandera je poznat od davnih vremena.

U Kini je biljka prikupljaju od IV-V stoljeća, null, rimski vojnici uzeo njegovo potomstvo na šetnje, korijandera sjemenke nalaze u grobnici faraona Ramzesa II.U srednjem vijeku

cilantro ostavlja jesti preporučuje za prevenciju strašnih bolesti - tifus.

Od davnina, korijander cijenjena mogućnost uzbuditi apetit.

začin potiče brzo razgrade hranu i ima blagotvoran učinak na zidu želuca, brže probave.

teških obroka, steći deset puta bolje ako se istodobno u želucu dobiva korijandera ili korijander( cilantro tako Kavkaza snopa na stolu - potreban tijekom teških gozbe).

A što ti znaš o ljekovitosti crnog raka bobica bazge? Pročitaj stvarni članak, „klikom” na link.

O ljekovitim svojstvima biljaka komorača, on je ovdje napisano.

Na stranici: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva / lekarstvennye-rasteniya / gartsiniya.html ćete naći upute za korištenje Garcinia cambogia za mršavljenje.

Korijander plodovi imaju diaphoretic i protiv nadimanja svojstva. Vrijedno je upotreba začina u hrani za hemoroide.

gastritis i čir korijander proizvodi analgetski učinak.

Kada

cistitis, bolno učestalo mokrenje, upala bubrega - diuretik i cholagogue djelovanja. Cilantro ima baktericidno djelovanje.

patogena, koji ima razarajući utjecaj korijandera ulje, više od 20 vrsta, a to je Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella.

Najkorisniji dijelovi su listovi i sjemenke koje sadrže najvrednije tvari. Korijander

hrani krvi, stimulira srčani mišić, jača stijenke krvnih žila.

listovi i plodovi poboljšati srca i aktivnost mozga, korisne su u depresiji i histerije.

tinktura korijander pomaže u liječenju:

  • krvarenje zubnog mesa,
  • stomatitis,
  • normalizira razinu glukoze u krvi,
  • jača očne mišiće,
  • poboljšanje oštrine vida.

sjemena, ako su žvakati temeljito, eliminirati miris alkohola na osobu, a ono malo sjeme u čašu votke pijan sporog procesa, olakšavajući istovremeno i mamurluka.

sok biljke se koristi za liječenje stomatitis .

Liječnici odavno primijetio karakteristično svojstvo cilantro blagotvornim učincima na ljudskoj koži:

  • cilantro pomaže u liječenju acne vulgaris.

ima korijandera i hemostatic, zacjeljivanje rana, choleretic, anti-virusni, antiseptičko djelovanje.


korijandera čaj
( 1 žličica sjemenki u šalicu kipuće vode) je učinkovit u manifestacijama alergijskih reakcija.

Uklonit će svrab kože, dermatološke manifestacije i uklonit će toksine.

Infuzija učinkovit s žgaravice:

  • ublažava gori u želucu,
  • belching( o liječenju narodnih lijekova je napisano u ovom članku),
  • ima ljekoviti učinak na sluznicu.

Izgaranje poboljšava probavu.

Tinktura se koristi kao sedativa i antikonvulzivna.

Koriander je uključen u zbirku ljekovitih čajeva.

Za pripremu infuzija i bućara skuhajte 10-30 g sjemena 1 litre.kipuće vode. Inzistirati pola sata.

korijander Eterično ulje se koristi u aromaterapiji, parfumeriji za proizvodnju toaletnih voda, kozmetički.

Međutim, tu je biljka i nuspojave:

  • neke ljude s zlouporabe začina mogu nastati: prekide
  • spavanja,
  • zapinjanja,
  • oslabljenu koncentraciju,
  • oštećenje pamćenja.
cilantro u velikim količinama ponekad dovodi do neuspjeha menstrualnog ciklusa, što uzrokuje razvoj patoloških stanja ženskog reproduktivnog sustava.

Stoga se ne preporučuje jesti više od 35 g lišća ili 4 sjemenke dnevno.

Kalorični sadržaj korijandera je nešto više od 200 kcal na 100 g svježeg zelenila.

Primjena u

volite kuhati u kuhinji koriste različite dijelove biljke u različitim zemljama svijeta.

lišće se češće naći na stolu u Gruziji, Azerbejdžanu, Armeniji, sjeme - u mediteranskoj regiji, Uzbekistana, Kina.

Ovaj univerzalni dodatak jelima, koja je pogodna za bilo koje jelo, i da će dobro kombinirati s drugim začinima:

  • bijeli i crni papar( čitaj ono crvena paprika),
  • celer( nego dobra za muškarce pisanih ovdje),
  • kumin( korisnih svojstava i kontraindikacije), Kopilom
  • .

Svježi zelenilo korijena je najbolji dodatak svjetlu ljetnim salatama povrća.

Zeleni korijander za juhu stavlja se u zdjelu ili samo u posljednjoj minuti kuhanja.

Koristi se za izradu sendviča, za ukrašavanje jela.

Ali pretjerati s korijander na stolu nije potrebno - začini su vrlo specifični okus.i možda ne mora biti ukusan.

Zeleno povrće se jede upravo tako, omatajući u kolače ili lavash.

Svježe cilantro suši koristiti kasnije kao začin, ali ipak, češće u sjemenkama zimu bere za buduću uporabu.

Začinjena grančica cilantro upoznati sa svim arome dodaju meso ili ribu jelo, transformirati okus.

umaci, grickalice, kiseli krastavci steći sjajan okus s dodatkom ljekovitog bilja.

Sjeme biljke koristi se za pripremu marinada. Meso u ovoj marinadi trajat će duže.

možete posuti sirovo file s korijander sjeme i octa, što zadržati duže, neće steći izvorni ljutog okusa.

Koriander je također prisutan u nekim kobasicama i sirevima.

sjemenke preporuča se samljeti neposredno prije dodavanja jelu - utrljava u mort ili drvena oklagija za okus bio bogat.

kuhari koriste sjemenke i pečenje:

  • peciva i kolače će biti mirisne onda, ako je tijesto dodajte korijander.

Poznati kruh Borodino je posut sjemenkama odozgo.

u kući kuhanje korijander dodaje kolača, medenjaka, marcipana i još mnogo toga.

Korijander poboljšava miris i okus leguminoznih jela. Juha od povrća

pire od bundeve, mrkve, gljive dodajući korijander steći neočekivanih okusa.

sjemenke se koriste u kiseli kupus i konzerviranje krastavcima i gljiva( posebice u kombinaciji s kim).

je nemoguće zamisliti bez začina takve poznate kavkaske jela kao što su:

  • Abhazijcima adjika,
  • Gruzijski satsebeli,
  • tkemali,
  • juha-grub,
  • kebab,
  • lobio i drugih jela.

cilantro korijeni, previše mirisno - čest sastojak u tajlandski i vijetnamski kuhinja.

Cilantro je dodan u kari i masala - prijeko potreban sastojak za kuhanje mrkve u korejskom i ribe Xe.

cilantro pestom i čini zamjena uobičajene u ovo jelo zeleni bosiljak.

  1. Uzmi jedan zalogaj začin, rastegnite lišće i nasjeckajte.
  2. Stavite pulpa u mort, dodati malo češnjaka i, po želji, kikiriki - Mogu oraha, badema ili bora.
  3. Slane jelo, rastolkite sve ovo zajedno u kaši.

Postupno ulijte maslinovo ulje, nastavljajući mljevenje na stanje paste.

Na kraju dodajte ribani sir, sezonu s paprom po ukusu - pesto je spreman.

Dodan je u juhama, u povrću, tjestenini, pomiješanim s ribom i mesom.

Ako se sjemenke unese alkohol, dobit ćete mirisnu tinkturu korijandera.

Alkoholna pića pripremaju se pomoću sjemenja ili ekstrakata iz njih.

Korijander ulje prisutno u popularnim vrste džina, a Nijemci čak su naučili kuhati ukusna korijander pivo.

Koriander je veličanstveni saćasti .Ako ste ljubitelj meda, svakako isprobajte med coriander.

Kada kupiti i kako odabrati

sezonu sa korijanderom - od lipnja do početka rujna, ali je staklenički uzgoj tijekom cijele godine.

Suho se može kupiti u supermarketima tijekom cijele godine.

Kada kupujete svježe bilje, odaberite svježe i jake biljke.

Nije prikladan za kuhanje, trom je, trulo zeleno, sa žutim i crnim mrljama.Čuvati

cilantro može smrznuti:

  • izrezati u male komadiće bilja,
  • nabijati u plastične kalupe za led,
  • vrh ispuniti maslinovo ulje,
  • staviti u zamrzivač.

Kocke se koriste za kuhanje rižota, juha, povrća. Tko ne bi trebao

riječi ne, korijander masu korisnih svojstava, ali postoje kontraindikacije.

u bilo kojem obliku ne može uživati ​​ovaj začin za vrijeme trudnoće - to će izazvati pobačaja i prijevremenog rođenja.

Kontraindicirana u travi i tijekom dojenja.

Nemojte dodati korijander u hrani, ljudi koji su patili:

  • infarkt miokarda, moždani udar
  • ,
  • pacijenata koji boluju od tromboflebitisa.
Hipertenzija i koronarna bolest srca također će uzrokovati da ovu biljku ne stavite u svoju salatu.

O ljekovitim svojstvima korijandera i korijandera, pogledajte video ponudu.

Prijavite Se Na Naš Newsletter

Pellentesque Dui, Ne Felis. Mačene Muški