Koumiss - boisson mousseuse une odeur agréable et le goût aigre, servis à la maison par la fermentation du lait de jument, comprenant: un ensemble de propriétés médicinales utiles.
Ici, nous allons parler de la façon de cuisiner, faire mare( recette) car il peut être en état d'ébriété en cas de traitement de la tuberculose.traitement Kymyz donne de bons résultats non seulement dans le traitement des formes primaires et indolent de la tuberculose. Il permet au corps d'augmenter les forces protectrices et de guérir de nombreuses maladies incurables.
SOMMAIRE
koumiss koumiss: propriétés médicinales utiles, l'utilisation du lait de jument
a longtemps été utilisé pour la préparation de la boisson d'acide lactique. Nations, errantes dans la partie sud-est de l'Europe et l'Asie centrale, mangeaient principalement des produits animaux, dont le principal était le lait de jument. Comme se transforme bientôt aigre et gâté le lait de la jument, les nomades ont trouvé un moyen de le recycler dans le lait de la jument, qui dure plus longtemps.
La composition chimique de jument plus proche de de de lait humain, qu'une vache.
Il contient: protéines, glucides
- , sucre dans le lait
- , l'alcool
- ( 1%),
- beaucoup de nutriments faciles à digérer utiles et oligo-éléments.
koumis bon résultat, si elle se déroule dans les steppes du Kirghizistan et de Bachkirie. Kumys est également un remède efficace contre la bronchectasie et la bronchite chronique.
Kumys est basé sur la fermentation d'acide lactique et d'alcool. Les deux
fermentation doit procéder simultanément à leurs produits( acide lactique, de l'alcool, du dioxyde de carbone) ont été koumiss à certaines concentrations. Pour préparer le koumis, un levain est nécessaire. Bachkirs et Kirghiz ferment habituellement est préparé à partir de la chute de l'ancien koumiss fort sédiments, bien lavés et séchés au soleil. Le levain est préparé en ajoutant les cultures de lait de jument frais ou réchauffé de bâtons d'acide lactique et la levure. Selon mare forteresse
divisée en:
- faible, moyenne
- ,
- forte.
Types kumys diffèrent principalement de la teneur en alcool et l'acidité.Sous
l'influence de la boisson koumiss améliore l'appétit, la sécrétion de suc gastrique et l'absorption des aliments. Koumiss stimule la sécrétion gastro-intestinale à certains égards, est en mesure de remplacer la pénurie d'acide chlorhydrique dans le suc gastrique, il est plus facile à digérer et mieux absorbé que le lait. En outre, en buvant du koumis, la digestibilité des graisses et des protéines alimentaires augmente.mare faible agit sur le poslablyayusche intestin, forte - tient ses activités. Après deux mois de patients atteints de la consommation en poids de sanatoriums augmente généralement de 3 à 7 kg.
Koumiss: contra
des méfaits Contre-indications à l'utilisation de koumiss: idiosyncrasie du lait de jument, le préjudice peut être causé que dans les cas d'allergie à ce produit. En pratique, c'est relativement rare.traitement
Kymyz des patients atteints de tuberculose dans les motels: comment boire
la tuberculose des patients sensibles à toutes sortes de stimuli, un grand nombre koumiss peut provoquer des réactions graves, contribuer au processus de détérioration. Par conséquent, la dose de
doit être strictement individuel.
Les deux premiers jours de la jument étant donné six fois par jour pour 100 ml.
Si le patient peut tolérer le lait de jument, puis le troisième jour, il commence à donner 250 ml de six fois par jour, en regardant la réaction à cette dose.
Pour un patient faible, pour donner une exacerbation, donnez 50 ml six fois par jour. Avec une bonne tolérabilité tous les deux jours, ajouter 50 ml par réception, ce qui porte la dose à 250 ml. Indications
formes fraîches Kymyz maison de
- de tuberculose pulmonaire( frais focal, infiltrante et formes disséminées, complexe tuberculosis primaire, ou bronhoadenit de tumeur infiltrante) sans désintégration et de désintégration capable de compenser ou non net subcompensation;
- ( fièvre normale ou de bas grade ne dépassant pas 37,2 ° C, une petite faiblesse, dyspnée petit), aucune tendance marquée à la progression;
- formes subcompensées chroniques de la tuberculose avec des manifestations d'exacerbation ou de la progression du processus;
- pleurésie exsudative de l'étiologie tuberculeuse;
- est une forme fraîche et chronique de la tuberculose des ganglions lymphatiques.
Dans les pays d'Afrique de l'Est et du Nord, le koumis est considéré comme une boisson pour les personnes âgées. Il donne du courage, le corps et l'esprit, régule les intestins et le système cardio-vasculaire. En Bachkirie et en Kalmoukie, le koumis est un produit indispensable dans chaque foyer.
kumysolechebnitsy en Russie sont dans la région de Voronej( "suce" sanatorium), le Kazakhstan( station Borovoe), en Bachkirie( Art. Safran) à Stavropol sur la Volga( station Manych).
Dans certaines régions de la Russie, est fait avec vache mare. Faites-le à partir de lait de vache sans gras( reverse), en y ajoutant 25 pour cent d'eau et 5 pour cent de sucre. Le lait de jument de vache, l'acide lactique, ainsi que toutes les boissons du lait de vache, est un des produits alimentaires utiles et peut aider certains patients la prise de poids, augmentation de l'appétit.
La composition chimique et l'action thérapeutique est considérablement inférieur aux juments mare de vache de koumiss naturel.
Vidéos similaires
Koumiss de lait de jument: comment faire cuire à la recette traditionnelle maison de
Kumys
Source: Uzhegov officiel GN et la médecine populaire. L'encyclopédie la plus détaillée.- Moscou: Izd-vo Eksmo, 2012.
