Manger avec un ulcère de l'estomac

ulcère gastrique - une maladie chronique qui affecte les couches superficielles de la muqueuse, et en passant sur le muscle. La maladie commence par une inflammation( gastrite) passe stade de l'érosion est souvent associée à l'inflammation( duodénite) ou d'un ulcère duodénal.

médecine utilise le terme « ulcère », ce qui implique toutes les combinaisons et les dysfonctionnements du tractus gastro-intestinal primaire( GIT).Dans le traitement d'un rôle important joué par l'alimentation avec un ulcère gastrique. Avec la bonne combinaison de possibilités de régime avec le régime et les médicaments peuvent obtenir des ulcères cicatrices, prévenir les complications et l'exacerbation saisonnière.

Caractéristiques Puissance à l'

doigt de dame avec personne alimentaire reçoit des ingrédients de base à partir de laquelle pour faire avancer le corps construit et met à jour la cellule hormones et substances synthétise biologiques essentielles, énergie pour la vie. Dans l'estomac, la nourriture est écrasée, partiellement absorbé dans le sang, le suc gastrique est traité, progressant vers la sortie dans les intestins. Quelle que soit la fonction organe ne considèrent qu'il est fourni que lorsque son intégrité et le fonctionnement complet.

Puissance ulcère gastrique, d'une part, ne réduit pas l'apport d'acides aminés essentiels, des oligo-éléments, acides gras, vitamines, de l'autre - pour fournir la surface maximale parcimonieuse de l'ulcère, donner la possibilité de restaurer la feuille épithéliale dans la zone touchée.

Pour ce régime alimentaire exige des règles de conformité: patient

• doit manger avec un ulcère à l'estomac souvent( 6-8 fois), mais demi-portions, ne peut pas permettre de longues pauses, la famine ou de trop manger;
• parce que la plupart de l'augmentation de l'acidité nécessaire des produits à exclure tout ayant l'effet stimulant sokogonnym( chou, les champignons, les épinards, les radis et les navets, assaisonnements épicés), et ayant également une réaction acide( légumes marinés et salés, yaourts), vous devez avoir des produits alcalinisantsla liaison d'un acide inutile( tous les plats à base de lait);
• pour la protection contre une stimulation mécanique, il y a 2 options: les plats sont essuyées jusqu'à la consistance du liquide bouillies;L'écrasement est utilisé, mais pas l'essuyage;
• pas autorisé à recevoir chaud ou trop froid( plats surgelés), la température optimale devrait être proche de 38 degrés;
• limite la teneur en sel à 10 g par jour;
• tous les plats sont bouillis ou cuits à la vapeur, il est strictement interdit frire, fumer, soupes remplir le feu, la cuisson au four sont autorisés, mais les patients ne devraient pas manger croûte solide;
• malgré les limites, la liste pour le menu quotidien des produits doit répondre aux besoins des protéines, des graisses, des glucides et des vitamines, la sélection stricte et connaître la composition permet de répondre aux exigences.

Toutes les caractéristiques de l'alimentation des patients atteints d'ulcère gastroduodénal prennent en compte le numéro de tableau 1.Les régimes de classification, il est destiné à l'ulcère gastro-duodénal, a des variantes 1a, 1b, qui sont présentés dans une phase aiguë et calculée jours jusqu'à l'arrêt complet de la douleur chez les patients dans l'estomac, opération de récupération des voies gastro-intestinales.

autorisé par la décoloration aggravation des ulcères, mais devrait choisir une boisson 1-2,5% de matières grasses à la fabrication ou après une période de la journée d'hier

Qu'est-ce que vous ne pouvez pas manger

En ce qui concerne l'écart des exigences de base de la nourriture à un ulcère de l'estomac, sont interdits:

• viande riche, bouillon de poisson;soupe aux champignons
• , de la soupe aux choux, betteraves, hachage;
• poisson frit et viande;
• graisses animales, saindoux;
• viande d'oie grasse, canards, abats;
• plats de légumes crus non traités;Collations
• avec assaisonnements épicés, cornichons;
• aliments en conserve;
• produits de saucisse;
• bouillie de millet, orge perlé et les céréales, les légumineuses;
• brioches, gâteaux, biscuits feuilletés;Pain de seigle noir
• ;
• crème glacée et boissons froides;Alcool
• , kvas, eau gazeuse.

Quels plats et aliments que vous pouvez manger

Dans un état de dessin est pris en menu compte des produits avec un ulcère à l'estomac, mieux répondre aux exigences du régime, ils sont venus dans la composition et les propriétés, est bien absorbé, n'a pas besoin d'un effort supplémentaire de la part de l'estomac et des intestins. Nous énumérerons les produits recommandés pour le menu et les plats possibles d'eux.

produits de boulangerie sont recommandés uniquement de la farine de blé, sous forme séchée, sans croûtes. Les premiers repas peuvent être préparés sur la base du bouillon de faible teneur en matière grasse, le bouillon de légumes. Ajouter les céréales râpées, l'oeuf, la crème sure. Admis soupes de lait, les légumes, les muqueuses des soupes. Pour le remplissage, le beurre est utilisé.types de viande et de volaille

de produits autorisés à la coque à faible teneur en matières grasses sur la base de viande hachée sous forme de boulettes de viande, boulettes de viande, escalopes de vapeur, cocottes, soufflés

poisson et tordu, à la vapeur ou bouilli, le médecin décide que le patient peut être autorisé nourriture grumeleuse. Kashi nécessaire pour préparer l'eau, le lait reconstitué jusqu'à l'état de razvaristogo maximale essuyée. Les gruaux de manne, d'avoine, de riz, de sarrasin sont autorisés.

Des légumes( carottes, pommes de terre, chou-fleur, citrouille) faire des soupes, soupes, desserts végétariens avec des céréales, cuits à l'eau ou à la vapeur, sont utilisés dans un Soufflé, pommes de terre en purée, puddings. Les produits laitiers sont très précieux pour les patients atteints d'ulcère gastro-duodénal.

Le lait frais contient suffisamment de protéines, des vitamines, des graisses, a un effet alcalinisant. Par conséquent, la crème est recommandée, un jour kéfir, caillé sans acide. Si les patients sont concernés grondent et ballonnements, certains nutritionnistes recommandent encore ne donnent pas les produits laitiers, et essayer de prendre le lait sous forme de chaleur, boire à petites gorgées, ajouté au thé.

lait lent de réception à travers une paille pour un cocktail aide à éliminer les symptômes désagréables

Pour commencer salades appropriées à base de légumes cuits, poissons aspic, sans assaisonnement, saucisse bouillie( produits laitiers, l'alimentation).Les œufs peuvent être cuits à la coque( pas plus de deux par jour), ce qui rend la vapeur omelettes. Bonbons doivent être consommés sous forme de baies compotes non acides et les fruits, les pommes cuites au four, baies sucrées gelée, la gelée. Vous pouvez ajouter du sucre, du miel.

La boisson est recommandée, mais décoctions d'herbes et du thé faible, jus de fruits frais de fruits sucrés et des baies. Les graisses sont ajoutées sous forme d'huile végétale crémeuse et raffinée dans les plats cuisinés. Pour résoudre le problème, que vous pouvez manger avec un ulcère à l'estomac d'un patient particulier, il est nécessaire de prendre en compte le stade de la maladie, pendant toute la durée des exacerbations, des troubles apparentés du système digestif. Caractéristiques

composition et indications pour les options tableau №1

Une bonne nutrition pour les ulcères d'estomac doivent correspondre à la gravité de l'état du patient, permettre une reprise progressive de la charge totale sur l'estomac, promouvoir la dépendance aux nouveaux produits. Par conséquent, le régime appelle à l'expansion progressive grâce à l'utilisation de la table №1 options.

Tableau n ° 1a - premier traitement recommandé( 10 premiers jours).Habituellement, le patient à ce moment est à l'hôpital, si distrait par les tentations de la maison. La composition des aliments et des plats assure une isolation maximale de l'estomac, une exposition minimale aux produits chimiques dans les ulcères de la zone des aliments.

premise seulement l'eau de céréales liquides ou du lait, purée et on fait bouillir au mucus( produits proscrits l'ulcère gastrique dans cette étape concerne le sarrasin), les soupes laitiers, la viande de vapeur Soufflé.Pas tous les jours, un œuf à la coque ou de la vapeur omelette inclus dans le menu.

Lait potable, gelée d'avoine, baies sucrées, bouillon de rose sauvage. Le volume quotidien de nourriture ne dépasse pas 2,5 kg, le contenu calorique est réduit à 2000-2200 kcal. Mode de réalisation permet de réduire la quantité d'hydrates de carbone à 200 g( la moitié de la normale) à 80 g de protéines. Sel est exclue.

Tableau No. 1b - nommé 7-10 jours après le début du traitement, après le régime 1a. Pour les légumes plats liquides et visqueuses sont ajoutés sous forme de pommes de terre en purée, viandes et poissons, escalopes de vapeur, boulettes de viande. La bouillie de sarrasin est autorisée. Dans le riz, la bouillie de lait d'avoine ajouter du sucre ou une cuillère à café de miel. Le beurre crémeux est rempli de plats préparés. Pâtes non montrées.

Le tableau n ° 1 fournit la version finale de l'appareil. Combien de temps le patient recommandé sera recommandé par le médecin en fonction de la dynamique des indicateurs de santé.Toutes les exigences alimentaires sont satisfaites. Reste les plats frottés, défile de la viande et du poisson. Les ragoûts, les vermicelles au lait ou les nouilles, les légumes frais essuyés et les pommes sont limités.

Pour boire, en plus de la gelée, le kéfir quotidien est ajouté.Le volume total de nourriture est porté à 3-3,5 kg, l'intensité énergétique jusqu'à 3200 kcal. La composition d'hydrate de carbone quotidienne peut être augmentée à 450 grammes, une protéine est dans la gamme de 100 g, la graisse a été portée à 100-110 g de sel 10 est autorisé.

Même avec une rémission prolongée chez les patients avec un régime alimentaire ulcère gastro-duodénal doit être: tomates

• ;
• oignons et ail non transformés;
• assaisonnements pointus;
• thé fort et café, boissons de canneberges.

Il est préférable de s'abstenir d'agrumes, de soupes à l'oseille.

Comment manger après la chirurgie? Lors de l'exécution perforation d'un ulcère de processus hémorragique

dans la cavité abdominale avec une péritonite, une tumeur maligne suspectée( cancer dans la dégénérescence) offrent la chirurgie des médecins. Il est à un degré plus ou moins enlever l'estomac( résection), et le moignon restant du composé avec un intestin.

Il est clair qu'après l'opération, l'estomac ne peut plus remplir les fonctions d'organe sain. La nourriture ne sera pas digérée assez rapidement pour entrer dans l'intestin grêle. L'une des complications attendues est le syndrome de dumping. Pour aider à prévenir, vous devez suivre un régime.la préservation maximale

du tissu qui fonctionne dans une plus grande courbure gastrique fournit une

gastrectomie longitudinale version Caractéristiques alimentation après résection gastrique aux exigences déjà mentionnées sont ajoutés: limiter les aliments de

• « légers » glucides qui sont rapidement absorbés( bonbons, le sucre et le miel dans le thé, la bouillie de lait)
• baisse de la consommation alimentaire à usage unique, afin de ne pas surcharger la partie restante de l'estomac: à un moment donné, vous pouvez ne pas boire plus de 200 ml de yogourt ou compotée, boire après les autres plats que vous ne pouvez pas boire à la fois, vous devez attendre 30 à 60 minutes;
• les plus sérieux au sujet de suivre un régime dans les 2-3 premiers mois après l'opération, le délai est nécessaire pour le système digestif de s'adapter aux nouvelles conditions.

Les régimes alimentaires pour le premier jour - le manque de nourriture, la consommation d'alcool limitée.À partir du deuxième jour de rendez-vous conformément au tableau alimentaire numéro 1a. Kissel et céréales sans sucre ajouté.Le dixième jour de la transition vers un régime avec restriction des glucides №1b, la table №1.La nourriture frottée est stockée dans le menu pendant les 2-3 premiers mois. Ensuite, il est possible de passer à la version "non balayée".

Après 3-4 mois de la période post-opératoire, le patient est autorisé à la transition vers une table alimentaire №5 et répondre à ses besoins auront la vie. Il offre une gamme de produits plus large que la table numéro 1 en raison des légumes et des fruits, des salades, des pâtes, des céréales. Mais il y a des exigences pour la cuisson, la restriction des graisses animales, interdiction de la sarriette, l'assaisonnement, la technologie de friture.

légumes pour le premier cours, tout d'abord fait bouillir, puis broyé ou pulvérisé dans un mélangeur et revenir à soupe

Comment faire votre propre menu? Nous donnons menu

ulcère gastrique pendant une semaine, conformément aux instructions de la table №1 avec six alimentation. Indépendamment, vous pouvez varier le régime en choisissant le plat le plus approprié pour chaque jour. Recommandations pour un petit déjeuner à 8h00:

• Un oeuf bouilli à la bouillie d'avoine bouillie, thé vert léger avec du sucre.
• Fromage cottage frais( 150 g), habillé avec une cuillère à café de crème sure, vous pouvez ajouter du sucre, une boisson sucrée à base de chicorée, du pain blanc séché et du beurre.
• Omelette faite à partir de deux oeufs, cuits à la vapeur, bouillie de riz. Thé vert avec du sucre.
• Porridge de céréales "Hercules" au lait dilué, thé en vrac avec un sandwich de pain blanc sec, enduit de miel.
• Sarrasin bouilli sur l'eau avec une cuillère à café d'huile, thé au lait.
• Purée de fromage cottage et d'une banane, garnie de crème, thé à la camomille et miel.
• Purée de pommes de terre avec l'ajout de carottes bouillies, assaisonné avec de l'huile végétale, thé vert avec du lait.

Options pour une collation à 11h00:

• Tranches de fromage blanc avec des baies fraîches.
• Apple cuit au four.
• Thé au miel et pain blanc séché.
• Purée de banane. Farine d'avoine avec du sucre.
• Gelée de baies.
• Flocons d'avoine cuits à la vapeur avec des raisins secs.

Le menu du déjeuner à 14h00.Pour le premier cours:

• Bouillon de poulet avec croûtons. Soupe de lait aux vermicelles. Soupe aux légumes avec pommes de terre, chou-fleur, courgettes.
• Soupe d'orge muqueuse remplie d'œuf. Soupe de poisson de mer avec une purée de farine d'avoine. Soupe purée de sarrasin avec des carottes.
• Bouillon de viande avec pommes de terre et carottes râpées.

Sur la seconde:

• Boulettes de viande aux vermicelles. Bouillie de riz et de blé de citrouille dans du lait dilué avec du miel.
• Purée de pommes de terre et de courgettes, boulettes de poisson. Bouillie semi-liquide de riz avec des escalopes de vapeur. Purée de pommes de terre liquide, poitrine de poulet. Filet de cabillaud bouilli avec purée de sarrasin.
• Saucisses au lait avec du riz bouilli, râpé avec des carottes bouillies.

Convient pour les fruits secs, les raisins secs, les pruneaux. Ciseau recommandé de framboises, thé à la mélisse, camomille, bouillon de rose sauvage.

Dans les hôpitaux et les établissements de sanatorium nombre d'ingrédients minéraux nécessaires attend médecin diététicien ou nutritionniste a

Options pour une collation après-midi à 17h00: biscuits

• avec du thé.
• Pomme cuite au four.
• Lait avec du pain grillé séché.
• Jus fabriqué à partir de baies sucrées.
• Banane. Boisson douce de chicorée avec de la gélatine.
• Mousse faite de baies ou de fruits non acides.

Menu pour le dîner 19.00:

• Purée de pommes de terre et de carottes, boulettes de poisson. Casserole de fromage blanc au miel, œuf à la coque.
• Vermicelles de lait liquide avec du sucre.
• Pâtes au fromage cottage. Poisson cuit avec des carottes et des pommes de terre. Riz bouilli au riz avec des boulettes de viande cuites à la vapeur.
• Bouillie de sarrasin blanchie au lait, poulet zrazy.

Pendant la période de traitement, nous vous conseillons à l'avance de consulter sur la préparation de la maison et la technologie de traitement. Le respect des principes de base permet d'accélérer la récupération, d'éviter l'exacerbation automne-printemps.