Régime alimentaire en cas d'exacerbation de la pancréatite

Pancréatite - une maladie dans laquelle la muqueuse enflammée du pancréas. L'état du corps est affecté par le mode de vie de la personne, y compris son régime alimentaire. La maladie progresse de façon aiguë et chronique. La maladie a tendance à rechuter à l'automne et au printemps.

exacerbation de la pancréatite chronique peut être causée par l'apport en protéines insuffisante de nourriture, et des expériences émotionnelles fortes contraintes, l'empoisonnement, les processus infectieux, la prise de médicaments, les maladies de la vésicule biliaire.

manifeste des symptômes de la maladie tels que: une douleur intense ou terne sur le côté gauche, ce qui donne une lame et dans le dos, la diarrhée, l'amertume dans la bouche, des nausées, des vomissements, la détérioration de l'appétit. Aggravation de pancréatite stimule l'activité accrue des enzymes du pancréas, une irritation et un gonflement du tissu de l'organe, ainsi que la détérioration de l'approvisionnement en sang.

Le traitement comprend toute une gamme de mesures thérapeutiques: prendre des médicaments, suivre un régime régulier et suivre un régime. Que pouvez-vous manger dans la phase aiguë?Quoi de mieux pour abandonner? Dans cet article, nous allons regarder en détail au menu, ce qui aidera à se débarrasser de la maladie.

Recommandations générales régime

à une exacerbation de la pancréatite est mécanique, thermique et chimique parcimonieuse du tube digestif. Si les recommandations du tableau de traitement prescrit sont respectées, le fonctionnement normal de la glande, de l'estomac et de l'intestin est atteint. Les patients devraient consommer des aliments nutritifs, ainsi que des produits protéinés.

Dans l'alimentation, la quantité de glucides et de graisses est minimisée, elle aide à prévenir le développement de la dégénérescence cellulaire normale en graisse. Diète pour la pancréatite pancréatique implique la mise en œuvre de ces règles:

• le traitement mécanique correct des produits. Cela signifie que les plats utilisés doivent être essuyés, bouillis ou cuits à la vapeur;
• conformité aux conditions de température. Vous ne pouvez pas manger de la nourriture chaude, comme une nourriture froide;
• ne pas oublier la modération. Essayez de ne pas trop manger. Une grande quantité de nourriture va créer une charge accrue sur le pancréas et l'ensemble du tube digestif;
• alimentation fractionnelle. Essayez de ne pas faire de grosses pauses entre les repas. Mangez toutes les deux ou trois heures un peu. Les petites portions sont mieux absorbées par le corps;
• abandonner l'alcool. Les boissons alcooliques conduisent à un blocage de la lumière des canaux pancréatiques, ce qui porte atteinte à la sortie de suc digestif dans le duodénum;
• arrête de fumer. La nicotine améliore le développement d'une réaction inflammatoire.

Diète pour l'exacerbation de la pancréatite chronique exclut la consommation d'aliments gras et frits

Le traitement d'une attaque de pancréatite est basé sur les "trois baleines":

• Froid.À l'abdomen, une bulle de glace est appliquée sur le site de la projection du pancréas.
• Faim. Dans les premiers jours, les patients ne devraient pas manger du tout.
• Paix. Il est extrêmement important d'observer un repos physique et mental complet.

Considérons la nutrition approximative avec exacerbation de la pancréatite pendant deux jours:

• 1 jour. Pour le petit-déjeuner, préparez une paire d'omelettes protéinées et de farine d'avoine sur l'eau. Vous pouvez prendre une collation avec du yaourt fait maison avec des biscuits secs. Déjeuner - soupe végétarienne, bouillie de sarrasin avec des knells de poulet et de la gelée de baies. Pour une collation en milieu de matinée, vous pouvez manger du fromage cottage sans gras. Dîner - purée de pommes de terre et poisson bouilli. Deux heures avant de dormir - un verre de kéfir;
• 2 jours. Petit déjeuner - bouillie de semoule avec bouillon de cynorrhodon. Déjeuner - lait avec du fromage cottage. Pour le dîner, faites cuire la purée de potiron et de courge, la bouillie d'avoine avec des boulettes de poisson et la compote de fruits secs. Collation de l'après-midi - biscuits Galette avec du thé.Pour le dîner, il est permis de manger un soufflé au fromage et une bouillie de sarrasin en purée. Buvez un verre de lait caillé deux heures avant le coucher.

Que puis-je manger?

Dans une pancréatite aiguë, le pancréas est préférable de donner la préférence aux produits qui facilitent le mieux le travail de l'organe enflammé et réduisent la production d'enzymes digestives. Manger de la nourriture ne doit pas provoquer la formation de gaz et des sensations douloureuses.

Au lieu de pain frais, boire avec pancréatite dans la période aiguë de crackers

régime implique l'utilisation de ces produits: numéro de table

• , biscuits, pain sec;Soupes végétariennes avec purée de légumes. La base de la soupe peut être la courgette, la citrouille, les pommes de terre, les carottes;
• viande de lapin, poulet, veau, dinde, boeuf. N'utilisez pas de peaux et de graisse. De la viande il est préférable de faire cuire les knals, les côtelettes, les boulettes de viande, le soufflé;
• poisson maigre sous forme de poudre bouillie;
• sarrasin, farine d'avoine, bouillie de semoule. Céréales, puddings peuvent être préparés à partir de céréales;
• yogourt faible en gras, yogourt, kéfir, fromage cottage;
• une omelette protéinée pour la cuisson à la vapeur;
• huile végétale;
• fruits secs moulus trempés;
• chou-fleur, pois verts, potiron, pommes de terre, betteraves;
• fruit non acide sous forme de gelée, mousse, compote;
• thé au citron, eau sans gaz, bouillon de rose sauvage.

Après l'atténuation de l'exacerbation, le régime est progressivement élargi. Mais en même temps, le but du régime reste la décharge maximale du corps.

Une bonne nutrition avec pancréatite pendant une exacerbation aidera à éliminer les douleurs abdominales

Considérez quelques recettes diététiques pour les plats qui peuvent être cuisinés pendant une rechute.

Boulettes de pommes de terre au poulet

Pour préparer le plat, vous aurez besoin des ingrédients suivants: pommes de terre, poitrine de poulet, légumes verts, oignons, carottes, huile d'olive. La viande blanche est bouillie avec des oignons et des carottes, puis passée à travers un hachoir à viande ou envoyé à un mélangeur. Parallèlement à cela, les pommes de terre sont bouillies puis transformées en purée.

De plus il faut former les boules, et au milieu mettre la farce. Envoyez la pièce pendant une demi-heure au congélateur. Ensuite, la poêle est graissée avec de l'huile végétale, étaler les boules et envoyé au four pendant une demi-heure. Saupoudrer de légumes verts avant de servir.

Sauce poire aux tomates

Pour préparer une garniture, prenez un orge perlé, des carottes, de la tomate et un demi-litre d'eau. D'abord vous devez faire bouillir l'orge perlé, à la fin en ajoutant un peu d'huile. Ensuite, sur une poêle à frire devrait être éteint pour dix minutes d'oignons, de carottes et de tomates. La bouillie Perl est broyée dans un mélangeur, après quoi on y ajoute des ragoûts.

Saucisse maison

Pour préparer des saucisses maison, vous aurez besoin de poitrine de poulet, de crème sure, de protéines de poulet, de légumes verts et de sel. Le poulet cru doit être haché finement et écrasé dans un mélangeur. Ensuite, les protéines, le sel, les légumes verts et la crème sure sont ajoutés à la masse résultante. Un mélange homogène est étalé sur le film alimentaire et des saucisses sont formées. Faites-les bouillir dans une casserole, et pour empêcher les saucisses de flotter, elles sont recouvertes d'une soucoupe.

Ragoût de légumes

Couper des petits cubes de pommes de terre épluchées, râper les carottes et ajouter les oignons hachés. Vous pouvez également ajouter des tomates et de la citrouille. Il est préférable de faire cuire un plat dans un bain-marie, si ce n'est pas possible, il faut le mettre dans une poêle avec de l'eau. Plat prêt peut être décoré avec du persil et l'aneth.

Produits interdits de

Dans la pancréatite chronique, vous devrez abandonner les produits qui stimulent la production accrue d'acide chlorhydrique et de suc pancréatique. En vertu de l'interdiction sont les soupes de lait
, ainsi que sur les bouillons forts de champignons, de poisson ou de viande;

• , bortsch, okroshka, betterave;
• galettes frites, des pâtisseries fraîches, du pain;
• abats, porc, saucisses;
• pois, lentilles, haricots rouges;
• poisson frit, fumé, salé, ainsi que du poisson en conserve;
• crème sure et fromages gras;
• certains types de céréales: le millet, le blé, le maïs;
• œufs frits et durs;
• quelques légumes: ail, oignon, épinards, radis, poivron, aubergine;Confiserie
• ;
• baies et fruits crus;
• dattes, bananes, raisins;
• épices, sauces;
• graisses.

pendant l'exacerbation de la pancréatite ne doit pas manger des oignons et de l'alimentation

ail №5

cette table thérapeutique prescrit pour pancréatite pour réduire la douleur et améliorer la digestion des aliments et de normaliser le processus digestif. Avant le régime, les patients devraient suivre un cours de jeûne de trois jours. Cette mesure est extrêmement important de veiller à ce que le pancréas était dans un état d'enzymes de repos complet et digestifs ne sont pas fournis son influence pernicieuse.

Diet No. 5a est prescrit dans la première semaine de pancréatite aiguë.La nourriture est servie sous forme liquide ou effilochée au maximum. Il est recommandé de manger sept fois par jour en petites portions. Les spécialistes recommandent de limiter l'apport de sel de table. La durée du cours de la nutrition diététique est au moins sept jours.

Diet No. 5b est prescrit dans un processus chronique. Les bouillons et les décoctions sont exclus du régime. La nourriture est servie dans un genre râpé.Pour manger selon la table de traitement №5, vous pouvez utiliser les produits suivants:

• légumes;
• viande maigre et poisson;
• soupes de légumes avec l'ajout de céréales;
• pommes cuites au four;
• oeufs de poule;
• bouillie;
• produits laitiers acides;
• pouding aux fruits et aux baies;Casserole de caillé
• .Selon

tableau thérapeutique №5 alimentaire devrait ragoût, ragoût, ou être préparé pour un

couple limité dans le régime alimentaire devrait être l'huile, les épices, les sauces, biscuits. Refuser complètement les bouillons gras, les spiritueux, les produits fumés, les saucisses, les produits aigres et pointus. L'interdiction comprend également du bacon, des champignons, des agrumes, des confiseries, du café et du thé forts, des croustilles et des craquelins.

Il y a quelques limitations au régime numéro 5.Les patients devront renoncer, si en plus de pancréatite chronique ont reçu un diagnostic de maladies telles que l'hépatite chronique et cholécystite, qui est passé à la phase aiguë.En outre, un tel régime est inadmissible avec la cirrhose du foie, la présence de diverticules, de polypes et de processus cancéreux.

jeûne

pancréatite faim est sec ou avec l'utilisation de liquide. L'abstinence complète de nourriture et d'eau ne peut durer plus de 24 heures. Ensuite, le patient reçoit de l'eau minérale sans gaz, et deux jours plus tard, le bouillon de légumes est introduit dans l'alimentation. Parallèlement à cela, vous devriez observer la paix complète.

Lorsque l'exacerbation de la pancréatite chronique est prescrite famine thérapeutique avec l'utilisation de liquide. Cela permet d'arrêter la synthèse des sucs pancréatiques, ce qui réduit considérablement les manifestations cliniques de l'inflammation. L'abstinence temporaire de nourriture aide à restaurer l'activité fonctionnelle du corps.À la pancréatite à l'étape de la rémission est autorisé à passer le jeûne sec une fois par semaine.

Le jeûne dans une période aiguë est mieux passé sous la supervision d'un spécialiste dans un hôpital. Pour sortir de la faim est nécessaire progressivement, sinon il va augmenter le fardeau sur la glande, qui est lourde d'une autre rechute. L'eau préchauffée est d'abord remplacée par un bouillon de légumes chaud. Après un certain temps, vous pouvez manger de la soupe avec des légumes en purée. La faim

fournit la glande complète de la paix et contribue à l'allégement de la réponse inflammatoire

Ainsi, une exacerbation de pancréatite dans les premiers jours de jeûne, nommés au cours de laquelle le fluide est autorisé à utiliser. Les patients doivent se conformer à l'alitement strict. Refus de nourriture permettra au pancréas de récupérer plus rapidement.

Après la prise de l'attaque, le régime continue. Les patients doivent se conformer aux recommandations attribuées au numéro de tableau de traitement 5p. Avec régime de pancréatite chronique régime alimentaire devrait devenir un mode de vie, sinon la maladie reviendra encore et encore.