Beaucoup ont entendu parler de la lentille mystérieuse, mais tous n'ont pas essayé.Le point ici n'est pas dans les qualités négatives de ces haricots, mais dans l'ignorance des gens. Un visiteur d'Asie du Sud apparut devant la Russie dans la révolution, et la première mention en fut donnée dans les contes bibliques.
Maintenant, la popularité des lentilles prend de l'ampleur avec une nouvelle force, ce qui n'est pas surprenant avec telle quantité de substances utiles dans la composition.
Il y a beaucoup de variétés de lentilles, mais largement utilisées dans la cuisine seulement brun et rouge. Le premier lors de la cuisson donne une odeur douce, qui rappelle le noyer.
Excellent avec la viande et toutes sortes de salades. Les lentilles rouges n'ont pas de coquille, donc elles cuisinent beaucoup plus vite. La saveur piquante s'adapte parfaitement dans les plats avec des pommes de terre en purée ou des soupes à la crème.contenu
- propriétés utiles
- valeur alimentaire et calorique
- Contre
- Lentils pour minceur Recettes
- aux lentilles
- plaine bouillie
- Salade tiède
- escalopes lentilles gâteaux de lentilles de
- soupe de
- avec de la viande et des légumes
- résumé
propriétés utiles
Lentils différentsteneur élevée en protéines végétales, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui gagnent de la masse musculaire( ou maintenir la performance actuelle).
En outre, la protéine des lentilles est riche en acides aminés essentiels et est facilement digérée dans le corps. La composition des graines comprend également des fibres solubles, qui affectent positivement les organes du tube digestif, et la bouillie de lentilles améliore considérablement le métabolisme dans tout le corps.
La plupart des lentilles sont caractérisées par la teneur en acide folique( vitamine B9) - 100 grammes du produit représentent environ 90% de l'apport journalier. Cette vitamine affecte l'activité cérébrale et le système nerveux, de sorte que les plats de lentilles sont utiles pour les troubles nerveux et l'irritabilité.En plus des vitamines B, les céréales riches en vitamines A et C.
même les spécialistes croient que les graines sont bénéfiques pour le fonctionnement du système génito-urinaire et renforce le système immunitaire, augmentant la résistance à des bactéries nocives.. Dans le mérite de la grande quantité de minéraux utiles dans la composition de lentilles: phosphore, calcium, potassium, fer, magnésium, etc.
Lentils contribue au processus de l'hématopoïèse et la normalisation du taux de sucre dans ce - ce qui rend utile pour les personnes atteintes de diabète.
L'effet vraiment merveilleux du produit sur la tumeur est expliqué par les isoflavones contenues dans la lentille. Ces substances peuvent supprimer le développement d'une tumeur maligne. Les capacités de guérison sont préservées même après la conservation ou le séchage des grains, achetant ainsi des lentilles en conserve, vous ne serez pas déçu.
Valeur nutritive et pouvoir calorifique des
Les lentilles peuvent être attribuées à l'un des produits diététiques les plus utiles. Dans 100 grammes de grains, 25 grammes de protéines, 47-54 grammes de glucides et 1-1,6 grammes de matières grasses. Une quantité suffisante de protéines vous permet de remplacer calmement la viande par des lentilles sans nuire au corps, les protéines végétales sont même mieux absorbées par le corps.
quantité négligeable de matières grasses vous protégera des kilos supplémentaires, et les glucides dans les lentilles peuvent aider à satisfaire votre faim depuis longtemps, un refuge contre la perturbation de la minceur.
En ce qui concerne la teneur en calories, elle dépend de la variété de lentilles et varie entre 280 et 315 kcal. Les grains finis sont plus légers - environ 110 kcal pour 100 grammes.
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Contre-indications
Comme beaucoup de légumineuses, les lentilles ont un certain nombre de contre-indications:
- Dyskinésie des voies biliaires;
- Dysbactériose et autres maladies intestinales;
- Hémorroïdes;
- Certaines conditions de la peau( utilisation fréquente peut causer une peau sèche).
Avant d'allumer les lentilles dans votre alimentation, il est préférable de consulter un médecin.
Demande de perte de poids pour les personnes à la diète
il y a ce qu'on appelle «régime de lentilles» .Il y a deux options: classique et difficile. Dans le premier cas, vous êtes invités à remplacer le déjeuner et le dîner par un plat de lentilles.
Les autres repas ne sont aucunement affectés, mais le rejet de la farine, sucré( sauf le miel) et gras est obligatoire. Le régime dure de 1 à 3 mois, une perte de poids stable sans danger pour la santé vous est garantie.
dur version régime ressemble au « sarrasin » bien connu, où tous les repas sont remplacés par des lentilles. Cette approche est moins sûre pour la santé, mais très efficace. La durée du régime est d'une semaine, pendant laquelle une moyenne de jusqu'à 3 kilogrammes.
Vous pouvez également organiser des jours de déchargement de lentilles une fois par mois ou seulement après les fêtes avec des fêtes somptueuses.
Recettes avec lentilles
plaine bouillis
Convient pour régime rigide et les jours de jeûne.
Rincer la croupe et laisser tremper plusieurs heures( vous ne pouvez pas faire tremper les lentilles rouges).Après ébullition dans l'eau ordinaire dans une proportion de 2 à 1. Cuire à feu doux pendant 20-30 minutes. Retirez le couvercle.
Salade tiède
Convient pour un régime classique et un régime quotidien.
prendre 2 tasse de lentilles cuites( en particulier vert parfait), 1 carotte, le poivron rouge, l'ail au goût, vos herbes fraîches préférées( basilic, l'aneth, l'origan et / ou persil), un peu d'huile d'olive.
Frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter de l'ail écrasé ou finement haché.Les carottes râpées, hachées avec de petits cubes de poivre et d'herbes ajoutent aux lentilles et grillées avec des oignons.
Escalopes de lentilles
Convient aux végétariens.
Faire bouillir les lentilles à la douceur - il est préférable de prendre une variété rouge, il est plutôt brassé.Frire l'oignon avec une gousse d'ail et de poivre. Ajouter dans le désordre des lentilles, sel / poivre et rasstoloch dans une purée de pommes de terre. Escalopes aveugles, rouler dans la farine et faire frire des deux côtés.
Gâteaux aux lentilles
La recette est similaire à la recette pour les escalopes. Rastoloch a fait cuire les lentilles en purée et les combiner avec des œufs, de la farine et des oignons finement frits. Ajouter le sel et les épices au goût. Lubrifier la plaque de cuisson avec de l'huile, mettre les gâteaux plats et cuire à 180 degrés pendant environ 20 minutes( selon la taille).Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de fromage ou dans une entreprise avec des légumes.
soupe de viande et de légumes
Ingrédients: 1 oignon, la carotte, la tomate 2, 100 grammes de lentilles, de 2 pommes de terre, le bouillon de légumes 0,5 L, une cuillère à soupe de crème, de 200 grammes de poulet, l'huile végétale, du sel et du poivre.
Faire bouillir les légumes, ajouter les assaisonnements et utiliser un mélangeur pour amener les légumes à l'état de pommes de terre en purée. Couper en poulet pour votre commodité, frire légèrement et éteindre. Mettez-le dans la soupe et servez-le à la table.
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récapitulent
sont bons pour lentilles perdre du poids et pour le régime alimentaire habituel. Il convient de rappeler que, pour l'utilisation de lentilles chaque jour peut être difficile, mais deux ou trois fois par semaine, il est peu probable de nuire( et peut-être guérir).
propriétés utiles font une bombe de vitamines, et la variété des aliments acquis pendant des siècles d'histoire, sera sans aucun doute aux hôtesses de tous âges et croyances gastronomiques.