Saviez-vous que le berceau du cacao est la forêt amazonienne? Les fruits de cacao poussent sur un arbre de chocolat et ils sont largement utilisés dans l'industrie alimentaire et la médecine. L'ingrédient principal du chocolat est le même cacao.
langage C des anciens Grecs le mot traduit par « nourriture des dieux ».Les fèves de cacao étaient appréciées dans l'ancien temps avec de l'or. Au début, le grain était présenté uniquement comme cadeau aux rois.
Pendant longtemps, le chocolat chaud est resté l'apanage de la noblesse. Les habitants du continent européen ont d'abord essayé le goût incroyable de ces céréales au 15ème siècle. Une technologie pour laquelle a été retirée de la poudre de haricots et le beurre, venez avec le Hollandais Conrad van Houten.
Même il y a 200 ans, le chocolat chaud était un signe de richesse et de luxe, mais les gens respectables pouvait se permettre une tasse de boisson.
Que pensez-vous, où la tradition a disparu, lors de l'application des boissons chaudes, mettez une tasse sur une soucoupe? Aujourd'hui, nous voyons cela comme un signe de bon goût, et au 18ème siècle, rendant ainsi hommage à l'épargne. Depuis le chocolat était très cher, nous avons bue, en remplaçant une soucoupe tasse économisant ainsi chaque goutte du précieux liquide.
prendre 40 fœtus( soit environ 1200 grains) Pour 1 kg de liqueur de cacao.
Le plus gros importateur de cacao parmi tous les pays est les Pays-Bas. La population de cette république consomme plus de 18% de la récolte mondiale. Procédé de fabrication d'
poudre de cacao, simple: prendre leurs grains et comprimé par un procédé à chaud, pour obtenir un beurre de cacao. Puis prendre le gâteau dégraissée, et la poudre broyée obtenue, qui est utilisée pour préparer des boissons utile et savoureux.
Pour la production de chocolat, beurre de cacao en poudre, la vanille, le sucre, et d'autres ingrédients.contenu
- propriétés utiles du cacao
- valeur alimentaire et de lésions
- calorique et contre-
- méthodes d'utilisation dans la médecine populaire
propriétés utiles de fèves de cacao en
contient une substance - théobromine, est sa composition est semblable à la caféine. La théobromine peut exciter le système nerveux, dilater les bronches et les vaisseaux coronaires. Dans les légumineuses
haricots contiennent beaucoup de nutriments, tels que: la fibre de carbone, des minéraux, des tanins et des composants aromatiques.
Kaka a une bonne caractéristique - la capacité de produire des endorphines( ils améliorent l'humeur, d'améliorer la santé globale, d'améliorer l'efficacité, et un effet bénéfique sur l'activité mentale).
Aussi inclus dans le produit sont des polyphénols, qui abaissent la pression artérielle. Pour cette raison, cette boisson devrait être incluse dans vos patients hypertendus de régime.
Le chef des fèves de cacao epikahetin est un excellent prophylactique contre les crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux, ainsi que l'apparition de tumeurs cancéreuses.
Cette boisson curative est un bon remède contre la dépression.
contenu en flavonoïdes de cacao et d'autres antioxydants naturels qui aident le corps humain face au problème de l'usure rapide et le vieillissement.les femmes
qui ont des problèmes menstruels, montre l'utilisation du cacao. Il aide à faire face aux symptômes indésirables.
Cette boisson est un vrai salut pour ceux qui suivent un régime. Il a une petite valeur calorique la seule chose que dans ce cas vous ne pouvez pas utiliser de sucre. Si nécessaire, vous pouvez ajouter du fructose en petites quantités.
dans le cacao beaucoup de magnésium et de fer, mais si la boisson pour ajouter du lait, en plus, il a enrichi et de calcium.les scientifiques
ont pu montrer que le cacao est très utile pour les personnes âgées. Il régule non seulement la pression, mais elle a aussi un effet positif sur la circulation sanguine dans le cerveau, ce qui à son tour contribue à garder l'esprit clair depuis longtemps, et solide mémoire.
Kaka a une autre qualité utile: il est capable de guérir rapidement les blessures et protéger la peau contre les rayons UV nocifs.
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Valeur nutritive et calorique
Valeur nutritive du produit est très élevé, puisque dans sa composition sont tels ingrédients, qui, ensemble, sont en mesure de satisfaire nos besoins physiologiques dans tous les nutriments nécessaires et de l'énergie.
Dans 100 grammes de cacao contient 289 kcal. Parmi ceux-ci: protéines
- - 24, 3 grammes;
- graisses - 15 grammes;Hydrates de carbone
- - 10 grammes;
- fibre alimentaire - 35,5 grammes;Acides organiques
- - 4, 0 grammes;
- eau 5 grammes;
- monosaccharides - 2 grammes;Amidon
- - 8,2 grammes;
- cendres - 6,3 grammes;Acides gras
- ( saturés) - 9 grammes.
vitamine complexe: PP, A, bêta-carotène, B1, B2, B5, B6, B9, E, et comprend également un micro - et - macronutriments.
La teneur en calories du produit en pourcentage est de 14 à 15% du taux de consommation quotidien total. Parmi ceux-ci:
- 34%( 97,2 kCal) - protéines;
- 47%( 135kKal) - graisses;
- 14%( 40,8 kcal) - hydrates de carbone.
Dommages et contre-indications
Le cacao, autre que bon, peut nuire à la santé humaine. Et ceci s'explique par la présence de caféine dans sa composition( environ 0,2%).Cet indicateur devrait être considéré avant de donner un verre aux jeunes enfants ou aux femmes enceintes.
Il y a beaucoup d'informations différentes sur la caféine, y compris celles qui sont contradictoires. Par conséquent, le cacao devrait être très soigneusement traité les personnes qui ont des contre-indications à l'utilisation de la caféine.
Il est intéressant de savoir que les fèves de cacao poussent dans des pays où la situation sanitaire veut être à un niveau plus élevé.Et cela affecte les fruits du cacao. Ils aiment installer des cafards, à partir de laquelle il est très difficile de se débarrasser.
Ne pas oublier que les plantations sur lesquelles poussent les arbres sont exposées à des traitements phytosanitaires en grandes quantités.
Sachez que cette culture est soumise à des traitements chimiques beaucoup plus intensément que toute autre plantation fruitière.
Dans l'industrie, les haricots sont traités à partir de parasites et de la méthode radiologique. Comme vous le comprenez, cela ne peut que nuire à notre santé.
Tous les fabricants, bien entendu, répètent à l'unanimité que leurs produits subissent un traitement minutieux et en même temps doux. Mais, malheureusement, il est pas toujours possible de vérifier la véracité de leurs déclarations que la poudre de cacao est préparé avec toutes les normes de sécurité nécessaires.
Il y a un certain nombre de personnes à qui il n'est pas souhaitable d'utiliser du cacao:
- sont des enfants qui n'ont pas atteint 3 ans;
- personnes qui ont été diagnostiquées avec des maladies telles que le diabète, la diarrhée, l'athérosclérose;
- en présence de diverses affections du système nerveux;
- en raison de la présence dans le produit des composés purine, il est pas nécessaire d'inclure dans votre alimentation pour les personnes souffrant d'une maladie rénale et la goutte. La sursaturation de l'organisme en purines se traduira par l'accumulation d'acide urique et le dépôt excessif de sels dans les os;cacao
- dans tous les cas, ne peut pas boire à l'acidité de l'estomac, car elle favorise la production de la sécrétion gastrique en excès, les gens
- souffrant de constipation, devraient également limiter l'utilisation de la boisson;
- effet stimulant du produit peut nuire à ceux qui ont diverses maladies cardiaques;
- personnes souffrant d'allergie doivent également être très prudents sur le cacao.
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Méthodes d'utilisation dans la médecine populaire aspects médicaux
de cacao utilisé dans la médecine populaire, est très diversifiée. Ce produit est utilisé avec succès pour le traitement du rhume.
Cocoa est considéré comme un excellent antitussif et expectorant .Il est également capable de bien diluer les expectorations. L'efficacité de l'utilisation
bronchite beurre de cacao, la pneumonie, la grippe et la grippe .La boisson thérapeutique doit être préparée comme suit: prendre le beurre de cacao et le diluer avec du lait chaud.
Ce produit lubrifie également le mal de gorge .Pendant les épidémies de maladies virales, il est fortement recommandé aux médecins de lubrifier la muqueuse nasale de manière prophylactique.
En outre, le cacao aidera à résoudre les problèmes associés au travail insatisfaisant de l'intestin. Il est pris dans le cas où il est nécessaire d'enlever le cholestérol du sang. Avec des maux gastriques, cholécystite.
Avec les hémorroïdes, des bougies peuvent être utilisées à partir du beurre de cacao et de la propolis ( rapport 10: 1).Pour préparer les hémorroïdes, mélanger les ingrédients et former de petites bougies de la masse résultante. Laissez-les bien se congeler et ensuite insérez dans l'anus pour un traitement médical pendant un mois.
Le beurre de cacao aide bien avec les cônes hémorroïdaux .
L'ulcère de l'estomac peut être guéri avec du cacao, du beurre, du miel et des jaunes de poulet. Pour préparer le médicament, tous les composants doivent être pris dans des proportions égales. Les ingrédients sont mélangés et prennent 2 semaines pour 1 cuillère à dessert 6 à 7 fois par jour.
remède contre la tuberculose: prendre le jus d'aloès( la plante doit être plus de 3 ans) - 15 ml, 100 g de beurre et 100 grammes de poudre de cacao, mélanger tous et ajouter tout cela dans un verre de lait chaud. Nous prenons 1 cuillère à soupe 3 - 4 fois par jour.
Un produit de qualité est une poudre naturelle. Dans un produit soluble, il existe de nombreux colorants et arômes.
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