Nutrition avec un ulcère duodénal

L'une des causes des ulcères sur le bulbe( section initiale) du duodénum est considéré comme jeter de poids excessif contenu acide de l'estomac. Normalement, l'acidité près du département du pylore est la plus faible. Après tout, le milieu alcalin prédomine dans l'intestin grêle. Ce processus est caractéristique de la gastrite type d'ulcère gastrique hyperacides.

Le mécanisme de développement de la maladie ultérieure est un rôle sérieux à jouer la malnutrition. Par conséquent, l'alimentation avec l'ulcère duodénal dans le traitement complexe de la maladie est de corriger une altération base physiologique de la digestion, protéger la surface de la plaie, le soutien nutritionnel affaibli corps.

Ce que vous devez savoir sur les causes et les symptômes de la maladie?

K ulcère duodénale 12 plomb:

• engouement rugueux, dur traité dans l'estomac avec les aliments( viandes grasses, les aliments frits, les aliments en conserve, les assaisonnements épicés, pain de seigle) - séjour prolongé provoque dans l'estomac une cellules pariétales d'acide de génération de défaut de fonctionnement, ce qui entraîne dans le bol alimentaire arrivedans le duodénum est insuffisamment traité;troubles de l'alimentation(
• longues périodes en alternance de la faim et de trop manger) crée les conditions d'une perturbation des processus physiologiques de la digestion des aliments, produisent des sécrétions;le stress et l'excitation
• transférés créent des foyers d'excitation dans le cerveau, éventuellement se décompose mécanisme de compensation de puissance, dispositif, tombe l'immunité.

L'utilisation à long terme est un risque dangereux d'ulcère gastro-duodénal

En raison de la malnutrition chez l'homme se pose d'abord l'inflammation( duodénite), en l'absence ou le traitement sans succès - ulcère gastro-duodénal 12 ulcère duodénal. La partie de lésions de la muqueuse est formé avec un saignement des vaisseaux profonds murs en vrac.

Lorsque le patient se sent: les attaques de douleur

• après 1,5-2 heures après avoir mangé, la nuit ou le matin à jeun;
• brûlures d'estomac et éructation;
• ballonnements;
• trouble des selles;
• malaise général.

directives alimentaires dans le traitement des ulcères

régime alimentaire ne résoudra pas tous les problèmes dans le traitement de la maladie, mais peuvent aider grandement en combinaison avec des médicaments, la physiothérapie. Pour cela, il est nécessaire de prendre en compte un certain nombre d'exigences. L'alimentation du patient doit être effectué en petites portions( fractions), mais plus souvent que d'habitude - 6-7 fois par jour dans les délais prévus, sans longues pauses, et la suralimenter ultérieure.

Parmi les aliments que vous devez choisir ceux qui ne touchent pas l'activité sécrétoire, ont un effet « d'extinction » sur l'acidité de l'estomac. Les irritants alimentaires sont strictement interdits. Tous les produits, augmente considérablement l'acidité( l'extrait contenant la substance) doit être retiré du régime alimentaire du patient, difficile à digérer( avec de la fibre).Dans

cuisine et la cuisine est autorisée décoction, utilisez vapeur, trempe la liste d'expansion des plats diététiques en rémission. Fortement interdit frits, produits fumés, marinés, cornichons shchazhenie obtenus par pulvérisation mécanique, et des sous-produits de cuisson à un état liquide.

Sont exclus les boissons trop chaudes ou froides, la crème glacée. La température devrait approcher 38 degrés, dans de telles conditions la nourriture est mieux absorbée. La liste des plats dans le menu du jour dépend du stade de la maladie, qui est déterminé par le médecin traitant.

Après avoir fait bouillir les légumes sont broyés à un état de masse purée

options

de table alimentaire Selon la classification Pevsner nutrition ulcère duodénal nécessite l'alternance des tables alimentaires de n ° 1a et 1b à la table №1.Les différences se situent dans le degré de l'estomac et les intestins schazheniya:

• No.1a est attribué pour les premiers jours, caractérisé par les exceptions maximales de tous les facteurs d'exposition irritants;
• №1b - considéré comme une forme transitoire d'énergie est nécessaire pour élargir la liste des nutriments et les besoins énergétiques de l'organisme;
• régime numéro 1 est appliquée dans la phase de rémission stable, aussi proche de la table générale que possible, mais préserve les limitations.

Combien de temps les options de nutrition restrictive dépendent-elles des symptômes de la maladie, de la gravité du syndrome douloureux, du bien-être du patient?

Quel type de régime est nécessaire en phase aiguë?

Régime n ° 1a est prescrit pour l'exacerbation d'un ulcère lorsque le patient souffre d'un syndrome douloureux. Il limite fortement tous les facteurs nutritionnels indésirables agissant sur l'organe muqueux. Recommandé pour 7-10 jours. Le menu du jour dans la première semaine sont: ulcère

• dans une céréale purées liquide( flocons d'avoine, crème de blé, de riz);
• soupes de légumes et de muqueuses;
• coincé;
• lait chaud;
• oeufs à la coque;Soupes liquides
• avec viande écrasée et viande hachée de poisson;
• bouillon briar;
• pain de blé séché.

Chaque portion en volume n'excède pas 150-200 g La soupe mucosée est une décoction de céréales. Il est préparé pour un taux d'eau supérieur au porridge. Céréales complètes rasvarivanie est atteint, puis il est moulu. Utilisez du riz, de la semoule, de la farine d'avoine. Vous pouvez pré-broyer une partie des céréales sur un moulin à café.La soupe a la consistance d'une gelée liquide. Il est permis d'ajouter une cuillère à café de beurre, légèrement salée.

Viande hachée de viande maigre et poisson deux fois passé à travers un hachoir à viande. Il n'est pas permis de toucher les tendons, les résidus de cartilage ou la peau. La bouillie peut être cuite sur du lait dilué.Le beurre est placé directement sur la plaque. Le lait a permis jusqu'à quatre verres par jour. Il est ajouté aux soupes, à la gelée. Caillé calciné frotté recommandé, habillé avec de la crème. Tous les jours

inclus 2 œufs dans l'alimentation: bouillie, sous la forme d'une omelette à la vapeur, des soupes muqueuses pour le ravitaillement. Kissels sont fabriqués à partir de baies sucrées et de fruits, flocons d'avoine. Vous pouvez diluer le thé non compliqué avec du lait. Permis dans la boisson pour ajouter un peu de sucre ou de miel.le patient

ne peut pas manger un bouillon riche, des plats de viande et de poisson gros, le yogourt et le yogourt, jus acides, de la bouillie de sarrasin razvaristye fabriqué à partir, le millet, l'orge, des légumes, du pain frais. Après 7 jours avec la disparition de la douleur, il est recommandé que le patient soit transféré au tableau n ° 1b. Il maintient des restrictions sur le traitement culinaire des produits, mais est élargi en ajoutant: pain de blé séché

• ;
• purée de légumes et fruits non acides;
• soupe purée plus dense.

Hacher avant utilisation devrait défiler deux fois pour vous assurer qu'il n'y a pas de films,

du cartilage pour le doigt après l'alimentation élimination patients atteints d'ulcère aigu de

de la dame se habituer aux restrictions constantes et l'alimentation préférentielle selon le tableau №1.Certains gastroentérologues croient qu'il est possible de raccourcir la période de son utilisation à deux mois après une autre exacerbation. Mais l'expérience montre que le passage à la nutrition quotidienne entraîne à nouveau une aggravation du processus. Par conséquent, il est préférable de contrôler l'état de santé par la douleur et de respecter les exceptions établies.

Régime pour l'ulcère peptique pendant la rémission devrait rester facilement digestible, sans fortes irritants. Par conséquent, les repas ne sont pas autorisés plats:

• de la viande et du poisson gras( bouillon riche, soupe, oreille);
• de viande et de volaille fumées et dures avec des os, des cartilages, de la peau;
• de champignons;
• thé et café forts;
• alcool, bière, kvas, boissons gazeuses;Assaisonnements
• ( moutarde, poivre).

La lingette alimentaire est arrêtée. Les porridges sont préparés visqueux et denses, le sarrasin est autorisé.Vous pouvez utiliser à la place une petite salade de gelée de légumes crus( tomates, concombres), les variétés douces de fruits( pommes, abricots, nectarines, pêches).Il est souhaitable de pré-nettoyer la peau.

Il est conseillé aux patients souffrant d'ulcères gastro-duodénaux de subir un traitement anti-rechute au printemps et en automne. Les diététistes conseillent pour cette période d'aller d'abord au tableau 1b, puis au tableau numéro 1.Une nutrition douce pendant un mois peut soutenir le corps et prévenir une autre exacerbation.

A propos des plats frits préférés devra oublier

Caractéristiques de la nutrition après les ulcères perforants

Perforation des ulcères est une complication grave de la maladie. Il consiste à percer la paroi intestinale et à laisser le contenu dans la cavité abdominale. Les patients avec une clinique de péritonite sont livrés au service de chirurgie. Le seul traitement possible est une opération pour endurer l'ulcère ou réséquer( retirer) le tractus intestinal et relier le moignon avec l'estomac.

Après la chirurgie, tous les traitements visent à combattre la péritonite et à créer les conditions d'une fusion à part entière des bords des plaies. Pour assurer les conditions les plus épargnantes pendant 2-3 jours, une famine complète est prescrite. Le patient reçoit une partie des nutriments et du liquide avec des injections intraveineuses. Le quatrième jour, il est permis de boire un bouillon d'églantier, du thé faible, des fruits sucrés et de la gelée d'avoine.

Le cinquième jour, le tableau n ° 1a est affecté.Ensuite, la transition vers 1b suit. Les exigences pour la cuisson et la fréquence d'alimentation ne diffèrent pas de celles de l'exacerbation de l'ulcère gastro-duodénal. Les patients atteints d'ulcère duodénal sont conscients que les médicaments utilisés en thérapie aident à guérir un défaut de la muqueuse. Ils doivent être pris comme prescrit par le médecin. Afin de ne pas oublier les mesures restrictives en nutrition, nous listerons les produits et plats recommandés et nécessitant des restrictions.

Ce qui peut être inclus dans le régime

Les produits autorisés doivent être correctement préparés, et le patient doit manger de petites portions dans les délais prévus. Pour les premiers plats sont adaptés:

• soupes végétariennes sur une décoction de légumes, avec des pommes de terre et des carottes, pour le goût, ajouter l'aneth;
• peut être rempli de soupes avec des céréales( riz, sarrasin, flocons de "Hercules") avec frottement ou pré-broyage de céréales, mélange oeuf-lait;La viande
• est ajoutée sous forme de viande hachée( boeuf, veau, poulet), puis prépare les boulettes de viande, les boulettes de viande;
• ravitaillement n'est pas grillé, un peu de beurre est mis dans une assiette;
• dans les soupes au lait, vous pouvez ajouter de petits vermicelles, des céréales.

Les deuxièmes plats:

• De la viande à faible teneur en matière grasse préparent des escalopes cuites à la vapeur, boulettes de viande, kneli, morceaux, zrazy. Un mois après l'affûtage, il est permis de cuire au four, un poulet avec un morceau.
• Les plats de poisson doivent être sans peau, bouillis ou cuits au four, en escalopes, boulettes de viande, plus tard - dans une pièce, sous une forme gelée.
• La bouillie d'avoine, la semoule, le sarrasin, le riz sont progressivement bouillis plus denses, sucrés. Un pudding, casseroles avec du fromage cottage sont préparés à partir des céréales.

Parmi un ensemble de légumes sont sélectionnés ceux qui contiennent peu de fibres. Convient: pommes de terre, citrouille, betteraves, courgettes, chou-fleur, carottes, petits pois. D'abord, ils sont servis avec un soufflé bouilli, en purée. Puis les tomates et les concombres sans croûtes sont autorisés, une salade habillée de crème, d'huile végétale. Pain uniquement de blé, séché, sans son, biscuit, biscuit sec, biscuit.

Biscuits Gallet sont une excellente option pour une arachide

.Les produits laitiers restreignent l'utilisation de fromage cottage aigre, kéfir( si la date de fabrication a dépassé 3 jours), la crème est utile. Vous pouvez cuisiner une paire de gâteau au fromage, vareniki paresseux, puddings. Le fromage n'est pas un genre simple. Après un jour, il est permis de manger 2 œufs mijotés ou dans une omelette à la vapeur.

Dessert convient pour les purées de petits fruits, les gelées, les compotes, les pommes au four, la gelée, les jus de fruits non acides et les baies. De bonbons sont autorisés un peu de miel, confiture non acide, pastille, guimauves. Le bouillon de rose sauvage est remplacé par une alternance de thé et de café avec du lait ou de la crème.

Non recommandé produits

Il est nécessaire d'exclure complètement de la nutrition diététique, et ensuite de limiter tout ce qui renforce la sécrétion du suc gastrique, contient des fibres alimentaires grossières, il est difficile à digérer:

• pain frais, pâtisseries, pâte feuilletée, gâteaux;Bouillons
• , soupe au chou, okroshka, borsch;
• légumes marinés et salés;
• saucisses fumées;
• boissons contenant de l'alcool;
• café fort et thé;
• boissons gazeuses;
• kéfir aigre et fromage cottage;
• fruits aigre( canneberges, agrumes).

Les légumes sont indésirables: radis, haricots, navet, chou blanc. Difficile de digérer les plats des champignons et des fruits avec la peau. Comme les assaisonnements ne sont pas recommandés: l'oseille, le persil, l'oignon, les épinards, l'ail, le gingembre, le raifort, la sauce tomate et les pâtes, la moutarde.

Les bonbons sont contre-indiqués dans le chocolat, la confiture d'aigre, la crème glacée. Apprendre à manger correctement est une tâche pour les patients d'un gastro-entérologue. Le processus exigera la rupture des stéréotypes habituels, mais il se justifie en termes de maintien de la santé.