Moutarde - un assaisonnement indispensable pour les "fans plus chauds".
Depuis les temps anciens, cette plante est activement utilisée comme une épice, un plat d'accompagnement, la fabrication de miel et de beurre.
Depuis l'époque d'Hippocrate, la plante sert à des fins médicales, où ses propriétés utiles sont pleinement réalisées.
- Apparence
- Histoire de la moutarde
- Assaisonnement pour salle à manger
- Application en médecine
- Utilisation en cosmétologie
- Faire des masques de maison
- Demande de perte de poids
- Qu'est-ce qui est nuisible dans ce
La moutarde fait partie des produits cosmétiques populaires et officiels, elle est utilisée pour les soins capillaires et pour perdre du poids.
Apparence
La plante de la famille des crucifères a une tige robuste, d'environ un demi-mètre.
Aux branches fréquentes, de grandes fleurs jaunes poussent avec des pinceaux.
Les feuilles semblent solides ou côtelées sur les bords.
Les fruits ressemblent à des gousses étroites qui contiennent des graines.
C'est la couleur de ce dernier qui distingue trois types de moutarde:
- noir,
- blanc,
- marron.
Sans ouvrir la gousse, ils ne peuvent pas être distingués: de loin les plantes se ressemblent.
La moutarde est réputée pour sa constance: elle ne sent pas la sécheresse, le gel, le sol dur.
Contrairement à tout, la tige parvient à germer et à puiser dans tous les minéraux utiles de la terre.
Histoire de la moutarde
Ceux qui associent cette culture à la Russie se trompent: la plante nous vient des pays d'Asie et de la Méditerranée.
La première mention de cela se trouve dans les sources anciennes, datant du 3ème siècle avant JC - la moutarde était utilisée dans la médecine populaire et comme une offrande pour les divinités.
L'information sur elle a été préservée dans la Bible. En raison de la capacité à germer même dans des conditions défavorables dans plusieurs pays, la moutarde était considérée comme un symbole du commencement de la mère, donnant naissance, courage et force.
Et que savez-vous sur les avantages et les inconvénients de mûrier? Lire des conseils et astuces dans un article utile.
Sur la composition des vitamines dans l'huile d'olive est écrit sur cette page.
Des signes et des croyances curieux étaient associés à cette culture dans l'Europe médiévale.
Les habitants du Danemark utilisaient des graines comme garde contre les mauvais esprits, et les peuples allemands les cousaient même dans le voile de la mariée pour la protéger du mauvais œil.
Mais dans notre pays la plante ne s'est installée qu'au XVIIIe siècle, et même miraculeusement: les graines ont été accidentellement mélangées avec d'autres cultures importées d'Inde.
Pendant longtemps, personne n'a fait attention à la moutarde, la considérant comme une mauvaise herbe.
Mais avec le temps, le cadeau asiatique a été apprécié, et la sauce piquante est devenue un trait distinctif de la cuisine nationale.
La moutarde russe n'est pas considérée accidentellement comme la plus «ardente» de toutes:
- En Europe, l'assaisonnement est préparé différemment et a un goût sucré.
Aujourd'hui, la culture se construit dans les pays de l'hémisphère nord: l'Asie, l'Europe et l'Amérique.
Assaisonnement pour salle à manger
En cuisine, les graines sont utilisées plus souvent, et non les feuilles, car celles-ci perdent leur amertume lorsqu'elles sont soumises à un traitement thermique.
Mais les gourmets aiment ça: un substitut exotique aux feuilles de chou standard (moutarde au chou - parents).
Les graines sont moulues, se transformant en poudre, ce qui donne au plat un goût piquant, soulignant son originalité.
La poudre est utilisée lors de la cuisson de la viande pour lui donner de la saveur et éviter les fuites de jus.
Lors du choix d'une poudre dans le magasin, faites attention que la composition ne comprend pas de parfums et de conservateurs.
Le vinaigre est également important: si dans la composition il est indiqué en dernier, le pourcentage de cette substance est grand, et le goût du produit sera saturé.
Le moins de vinaigre est moins, le "plus sûr" du produit. Si vous n'aimez pas la moutarde trop "ardente", il est préférable de choisir un fabricant européen - il sera plus doux.
Stocker le produit acheté est recommandé dans un endroit sombre, dans un récipient en verre.
La poudre est facile à préparer par vous-même, en utilisant les recettes:
- Pour la préparation de la moutarde russe épicée, mélanger 500 ml d'eau avec 300 g de poudre et laisser épaissir le mélange (jour de repos).
Ajouter une pincée de sel, 4 c. l. sucre, huile d'olive, un peu de vinaigre. Ajouter le poivre noir au goût. - Pour faire une sauce douce:
- mélanger 1 c. l. poudre de moutarde avec du sucre,
- oeufs de poule râpés,
- le vinaigre,
- 1 cuillère à soupe l. huile végétale.
Et connaissez-vous les avantages et les inconvénients de l'huile de tournesol non raffinée? Lisez l'article en cours en cliquant sur le lien.
Au sujet des avantages des olives et des olives écrites ici.
Sur la page: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/chistotel.html il est écrit sur les propriétés curatives de la chélidoine en gynécologie.
Application en médecine
Plâtres moutarde (avec une toux sèche) - une façon familière de traiter les rhumes de l'enfance (traitement du rhume chez les enfants avec des remèdes populaires rapidement). Ils provoquent une réaction des terminaisons nerveuses et du flux sanguin, ce qui a un effet de réchauffement sur le corps.
Cette méthode aide, y compris, dans les tumeurs et autres processus inflammatoires.
Pour l'échauffement: il est utile de planer vos pieds ou de prendre un bain, en diluant la moutarde dans l'eau; porter des chaussettes avec de l'intérieur poudré pour la nuit.
Dans les pharmacies ont vendu des emplâtres, qui incluent une poudre de moutarde.
Vous pouvez également être traité avec l'utilisation de l'huile de moutarde à l'intérieur - c'est un bon expectorant (sur les propriétés de l'huile de thym est écrit dans cet article).
Les personnes souffrant d'hypertension, l'asthme, les rhumatismes et les maladies du foie, il est certainement utile d'inclure les graines dans votre alimentation.
Les substances qui composent le corps ont un effet réparateur sur le corps, montrent un effet antibactérien et protecteur.
La plante favorise l'absorption des protéines dans le corps, améliore la structure des cellules, régule le métabolisme.
Les acides gras contenus dans la composition sont irremplaçables pour les maladies cardiovasculaires et améliorent la fonction cérébrale.
Utilisation en cosmétologie
Sur la base de la poudre, les masques qui nourrissent les cheveux et le cuir chevelu sont fabriqués.
Il est recommandé de frotter la moutarde pour les problèmes de perte de cheveux.
Gardez un tel composé sur votre tête pendant cinq minutes, jusqu'à ce que la sensation de brûlure est tolérée pour rétablir le fonctionnement normal des follicules pileux.
Il stimule la croissance des cheveux, les rend plus doux, donne de la brillance.
Faire des masques de maison
- Mélanger l'œuf cru avec une cuillère à café de poudre et deux cuillères à soupe de kéfir (comment faire un masque de kéfir écrit ici).
Couvrez votre tête avec de la cellophane et une serviette, maintenez pendant une demi-heure, puis lavez vos cheveux.
Répétez pour la fixation 2 fois par semaine. - Mélanger la moutarde avec la quantité d'eau, de sorte que la composition ressemble à une crème par sa consistance, ajouter l'oignon et le jus d'ail, le jus d'aloès et le miel sophora japonais (ses propriétés utiles sont décrites ici).
Massez dans les cheveux et laissez le masque pendant une heure et demie.
Un effet similaire donne de nombreux gommages et crèmes à base de moutarde, destinés au rajeunissement de la peau.
Pour améliorer la circulation sanguine dans tout le corps, les massages sont effectués avec l'ajout de poudre dans la crème de massage.
La réception provoque la régénération des cellules, donne au corps vivacité, tonus et élasticité.
Demande de perte de poids
Propriétés de flux sanguin stimulant sont également utilisés pour se débarrasser de la cellulite et la perte de poids globale.
Pour ce faire, les zones à problèmes sont enveloppées de cellophane contenant la poudre de moutarde.
En combinaison avec l'alimentation et l'exercice, de tels enveloppements donnent un effet étonnant.
Des procédures similaires sont tenues dans les salons de beauté, mais il existe des recettes qui lui permettent de rester à la maison:
- mélanger soigneusement la poudre de moutarde avec du miel ordinaire (le dernier doit être 1,5 fois plus que le premier);
- appliquer la composition sur le corps ou sur des zones individuelles,
- frottez bien jusqu'à ce que vous remarquiez une légère rougeur;
- couvrir l'endroit avec de la cellophane et l'envelopper dans une couverture.
Le temps total de la procédure est d'une heure, mais si la brûlure devient douloureuse, il est préférable d'arrêter la séance.
Wraps mieux 3-4 fois par semaine, un total de quinze sessions.
Qu'est-ce qui est nuisible dans ce
Malgré le goût et les avantages pour la santé de la plante, l'utilisation fréquente comporte de nombreux dangers:
- ainsi que toutes les épices pointues, la moutarde est nuisible aux personnes atteintes de maladies gastriques et intestinales: cela entraîne leur aggravation.
La présence d'oxalate dans les feuilles favorise la formation de pierres et de reins et d'estomac, puisqu'ils ont la propriété de cristalliser; - Lorsque vous manipulez cette substance, rappelez-vous que toute surexposition ou surdose entraîne des brûlures.
La surexposition des plâtres de moutarde sur la peau causera des dommages à celle-ci.
Si vous utilisez la poudre comme un masque capillaire, une exposition qui dure plus d'une heure provoque une irritation et des pellicules; - utilisation excessive de la substance à l'intérieur peut brûler la muqueuse.
Certaines mères frottent des articles de moutarde pour sevrer le bébé pour les ronger -cela ne peut pas être fait.
L'organisme de l'enfant est trop sensible, et l'action brûlante l'affectera plus que l'adulte; - la moutarde est un produit allergène, et avant de l'utiliser, sous une forme ou une autre, il est préférable d'effectuer un test de tolérance.
Il est préférable que les personnes allergiques abandonnent complètement ce produit.
Bien sûr, ces contre-indications concernent uniquement l'utilisation excessive du produit.
Certains détails, qui ne sont pas décrits dans l'article, vous apprenez en regardant une vidéo.
