Comment faire bouillir les œufs mijotés, durs, dans un sac, dans un oeuf poché, combien cuire les oeufs après l'eau bouillante

Oui, il semble qu'il peut être plus facile que de faire cuire un œuf? Les opinions sont différentes, chacun a le sien. Il semble être ballotté oeufs dans l'eau, j'attends quelques minutes et c'est - simple, délicieux et copieux petit-déjeuner est prêt! Il s'avère que tout n'est pas si simple dans notre monde! Le discours de

Soit sur le processus de préparation des œufs de poule, car il y a beaucoup de subtilités de l'entreprise culinaire.

micro-ondes Comment faire bouillir les œufs: conseils pour les débutants dans la cuisson des œufs de

Le goût et la couleur - pas un ami! N'est-ce pas? Nous avons tous nos propres goûts. On aime le jaune d'œuf avec une protéine serrée et forte, l'autre préfère conserver sa protéine de forme et le jaune d'oeuf est soit un liquide ou un peu embrayé sur les bords. Troisièmement - les amateurs d'œufs pochés, qui sont très délicats, car ils sont cuits, sans la coquille!

Pour nous, vous obtenez en fait un résultat garanti, ayant maîtrisé la sagesse de la cuisson des oeufs. Après tout, pas tous ceux pour lesquels nous préparons, peut, comme une protéine de caoutchouc dur et jaune qui coule trop?la satisfaction

après des plats copieux sera récompensé grassement! Chef à domicile peut répondre à la femme qu'il aime( respectivement - l'homme si cuire la femme), un parent ou un ami.

oeufs de cuisine: règles générales et les secrets de la taille de la casserole

1. doit être telle que les œufs étaient serrés. Si elles flottent librement, à l'ébullition, se heurtant les uns les autres, va certainement se fissurer. Faites cuire les œufs
2. besoin à la température ambiante, en particulier si elles sont mises dans l'eau bouillante. La coquille des œufs froids va se fissurer, de sorte que vous devez sortir du réfrigérateur au moins une demi-heure avant la cuisson.
3. Si vous ajoutez à l'eau un peu de sel, la coquille ne sera pas éclater pendant la cuisson, car il deviendra plus difficile.
4. oeufs frais doivent cuire pendant 3-4 minutes plus( date d'emballage doit être indiquée sur l'emballage).
5. à une extrémité émoussée ne pas l'air sbiralsya, vous devez percer la coquille de ce côté.Sinon, la masse d'air peut diviser l'œuf.

brassé tout au long de l'œuf de la science culinaire sera exactement la façon dont je veux le voir dans son assiette. Il ne se fissure pas dans la poêle et ne coule pas, veuillez albumen de texture douce ou dense et jaune. Toutes les nuances de cuisson des oeufs peuvent les utiliser comme éléments de salade solides ou, au contraire remplissage, doux et liquide pour ce plat. Comme œufs durs de cuisson 2

méthode

Steep œufs durs peuvent être cuits de deux façons, soit les déposer dans le froid ou dans l'eau bouillante. Combien de temps pour cuire des œufs durs, en fonction de leur taille et la température initiale de l'eau.oeufs

Bookmark dans l'eau froide: la première méthode

séquence suivante: les œufs de

1. soigneusement nettoyés sous l'eau courante;
2. étroitement mis dans une casserole;
3. verser un peu d'eau froide pour qu'il ne couvrait qu'une petite coquille( oeufs ne flottent librement pas);
4. envoyer à feu moyen.

dire à l'avance combien il va bouillir l'oeuf pondu dans l'eau froide, il ne peut être qu'approximative.

tout dépend de la température initiale de la puissance de l'eau de feu, les caractéristiques des pots et même la hauteur de la zone rasplozhen par rapport au niveau de la mer. La zone au-dessus, plus la pression atmosphérique et, respectivement, inférieure à la température d'ébullition de l'eau( eau de podsalivaya, nous allons évoquer).

doivent donc se concentrer sur l'ébullition. Combien cuire les oeufs après l'eau bouillante? Afin d'obtenir un œuf dur, vous devez mettre la minuterie de cuisine sur 7-8 minutes .oeufs

Bookmark dans l'eau bouillante: La deuxième méthode

Dans ce cas, les œufs doivent être à température ambiante, ou immédiatement craqué.Mettez-les dans l'eau bouillante pour être prudent, en utilisant une cuillère à soupe et plongeant dans au fond de la casserole. Il est important que la coque ne touche pas le fond.

Combien de faire bouillir les oeufs après ébullition?petits oeufs à bouillies huit minutes, grand - dix minutes. En fait, le temps de cuisson reste le même que dans la méthode de pose à froid.œufs durs doivent être retirés de l'eau bouillante avec une cuillère et verser de l'eau froide. Le refroidissement forcé aidera à nettoyer la coquille plus facilement.

Comment faire cuire des œufs durs: 3 façons de

œufs durs étaient délicieux et beaux, ils doivent être naisvezhayshaya. Le jaune avec cette méthode de cuisson reste liquide. Il est peu probable que le jaune cru éventé goûte les vrais gourmets. En outre, avec des oeufs très frais, il est plus facile d'enlever la coquille.

Pour vérifier la fraîcheur d'un d'oeuf, vous pouvez utiliser la méthode folk simple: il mis en l'eau froide.

• pour les œufs de cuisson des œufs à la coque sont parfaits, a sombré rapidement au fond. Ils démolis au plus tard il y a six jours, donc garder tout le goût et la fraîcheur.
• Si l'œuf est plongé légèrement, mais n'a pas touché le fond, qui est flottant au milieu de la couche d'eau, il est aussi agréable. L'âge d'un tel produit est d'une à deux semaines.
• impropres à la cuisson des œufs brouillés qui sont laissés flotter sur la surface de l'eau. Ils ont été démolis il y a environ un mois. Utilisez ce produit est toujours possible( par exemple, maison cuit au four), mais la cuisine ne vaut pas brouillée.

Comment faire bouillir des œufs à la coque? Il y a plusieurs façons. C'est toujours le même signet froid ou chaud.

1 voie froid onglet

avec des œufs de obmytye froids doivent bien mettre dans une casserole, couvrir d'eau froide et faire chauffer à feu élevé.Une fois que l'eau commence à bouillir, abaisser la température à moyen-faible.

Comment faire bouillir des œufs après l'eau bouillante, dépend aussi de leur taille et le résultat souhaité, le rapport est à partir du moment de l'eau bouillante:

1. habituellement pour obtenir des oeufs semi-liquide assez trois minutes. Le jaune reste complètement liquide et de protéines épaississe légèrement, mais ne sera pas très dur, comme un œuf dur;
2. si vous voulez faire un peu de jaune plus dense, la cuisine doit continuer quatre minutes. Pendant ce temps, la protéine entièrement cuit, mais le jaune légèrement épaissi;
3. ceux qui veulent obtenir le doux épais avec le jaune d'oeuf cru au centre, vous avez besoin de faire bouillir les œufs cinq minutes après que l'eau bout.

2 Méthode: immersion dans l'eau bouillante

de supposer signet dans l'eau bouillante. Les œufs température compact avec précision, à l'aide d'une cuillère, sont envoyés au fond des pots d'ébullition. Exactement une minute de cuisson 1 besoin d'arrêter et de laisser les œufs dans l'eau bouillante de refroidissement sur cinq ou six minutes .

Dans une protéine d'oeuf de cinq minutes sera liquide, dans une période de six minutes - demi. Si vous laissez même pour un instant, c'est de retenir l'eau chaude sept minutes, vous obtenez l'oeuf dans le sac. Expérimenter avec le temps, vous pouvez obtenir exactement le résultat qui apportera du plaisir. Après

oeufs cinq ou six minutes peut couvrir d'eau froide pour refroidir. Décortiquer plus léger enlevé, deux minutes « bain » froid suffisent.

La troisième voie: onglet chaud

onglet chaud sous le régime spécial, sans cuisson. Comment faire cuire des oeufs à la coque de cette manière? Le produit préparé à la température ambiante est nécessaire de disposer fortement dans la casserole et versez l'eau bouillante. L'eau ne devrait couvrir qu'un peu la coquille. Bien refermer la casserole avec un couvercle et laisser des œufs sur dix minutes.

puis de l'eau doit être versé et re-souder le nouveau lot d'œufs eau bouillie. Brise-secondaire est en deux ou trois minutes ( en fonction de la consistance désirée de jaune).Ne supprimerons les œufs et l'envoyer immédiatement( à manger des œufs à la coque chaude).

ainsi préparé pour obtenir de beaux œufs mous. La protéine ressemble à la masse d'air, le nuage entourant le jaune semi-liquide.

Comment faire bouillir les œufs dans le sac après avoir fait bouillir des œufs de

d'eau dans le sac - il est plus dense, la version épaisse des œufs à la coque. Par conséquent, ils sont cuits de façon identique, sauf le temps de maintien dans l'eau bouillante. Après avoir fait bouillir le temps de cuisson onglet froid

est entre cinq à six minutes. L'onglet chaud après minutes de cuisson pour maintenir l'œuf dans l'eau bouillante ont sept minutes.

refroidi dans de l'eau froide dans le sac d'oeufs non nécessaire: plat servi chaud. Pour faciliter le nettoyage de la coque, il est possible pendant deux minutes pour plonger les oeufs dans l'eau froide.

Comment faire cuire un

d'oeuf poché version originale des œufs durs - délicieux plat appelé un œuf poché.L'idée est de faire cuire le contenu sans coquille. Il se masse d'air doux qui convient parfaitement dans le concept des sandwichs du matin, la laitue molle ou des plats séparés, servir avec la sauce et un morceau de baguette fraîche.produit

pour les plats originaux et délicieux vous aurez besoin très frais. Oeuf pondu il y a plus d'une semaine, pendant la cuisson raspolzetsya sur la surface de l'eau. Mais le blanc d'œuf frais autour du jaune se rassembleront comme kulechka dense.

Pour préparer des œufs pochés ingrédients supplémentaires: besoin

1. sel de cuillère à café;
2. quatre cuillères à café de vinaigre de six pour cent.

Brassée œuf poché dans une casserole spéciale, basse ou poêle. Il est possible de prendre un bol en acier approprié.Faire bouillir la moitié litre d'eau. Dans une eau bouillante versez le vinaigre de norme podsolit. Le vinaigre aidera à garder la forme de protéines et le sel augmente la densité de l'eau.

1. Comment cuire très doucement écraser oeuf coquille d'oeuf et versez sur une soucoupe ou un petit bol.
2. abaisser la plaque à une température minimale, afin de réduire l'intensité de l'ébullition et de prévenir la dégradation des protéines.
3. nécessaire pour apporter votre plat à la surface de l'eau, en l'inclinant pour que l'œuf a glissé doucement dans l'eau bouillante.
4. Poussez délicatement la cuillère pour être sûr: la protéine n'est pas collé à la poêle.
5. reste maintenant à observer le processus d'épaississement, en mettant l'accent sur le goût.
6. temps de cuisson sera d'un à quatre minutes. La protéine dans tous les cas doit être solide. Obtenez

oeuf poché prêt vous avez besoin d'une écumoire. Si les bords de la protéine épaissi encore formés brins disgracieux, ils peuvent être coupés.

Comment faire cuire des œufs durs et bouilli?

canaux vidéo «WOL - World of Lifehacks».

Contenu vidéo: « Combien de minutes pour faire bouillir les œufs pochés et on fait bouillir»

Il est une vidéo simple pour vous aider une fois pour toutes de se rappeler combien de temps il faut pour faire bouillir un œuf.temps

châtie après l'eau bouillante. Pour les œufs n'éclatent pendant l'ébullition, ils doivent être mis dans l'eau froide salée. Un autre point! Ceci est un temps de préparation et des œufs durs œufs à la coque adaptée pour les moyennes entreprises. Dans la vidéo, l'œuf - la première catégorie.

Auteurs: Serge Dementiev, Alexander Fadeev.

Trois façons de cuire les œufs au micro-ondes pour le canal vidéo

«Fanpidyom».Cette vidéo explique comment faire cuire les oeufs dans le four à micro-ondes de sorte qu'ils n'ont pas explosé.Natalia Anikin partage une fois de plus les secrets de la préparation des plats simples et délicieux. Voir la recette dans l'intrigue.

Source: Publication éditoriale auteur Julia Site Ulitkino http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ Kak-varit-iaitsa-vsmiatku-vkrutuiu-v-meshochek-iaitso-pashot-Skolko-varit-iaitsa-posle-zakipaniia-Vody/