en médecine depuis longtemps développé des tables de traitement, les menus, les régimes alimentaires avec différents types de maladies pour un traitement plus efficace des maladies sous la forme aiguë et chronique, ainsi que pour la prévention des exacerbations.
Le thème de notre réunion d'aujourd'hui est le régime - numéro de table 5 .Il est indiqué dans les maladies aiguës et chroniques du foie, de la vésicule biliaire, des voies biliaires, cholélithiase et la pancréatite aiguë est. Parlons en détail du régime numéro 5, du menu, de ce que vous pouvez manger et de ce que vous ne pouvez pas manger.
SOMMAIRE
5, lorsqueattribué régime
- inflammation aiguë du foie ou des voies biliaires( hépatite aiguë, la cholangite, cholécystite) dans la phase initiale ou en combinaison avec d'autres maladies du tractus gastro-intestinal( estomac et ulcère duodénal, la gastrite, entérocolite);
- Les maladies inflammatoires du foie et la vésicule biliaire dans l'étape de récupération( hépatite, cholangite, cholécystite);
- foie et la vésicule biliaire chronique sans exacerbations( hépatite ou cholécystite chronique);
- Cirrhose du foie( insuffisance hépatique non compliquée);
- maladie des calculs biliaires;
- Pancréatite chronique sans exacerbation ou au stade de la guérison.la maladie inflammatoire du foie
, des voies biliaires - maladies affectant le système chologenic( foie) et de la bile( la vésicule biliaire, des voies biliaires).Ils sont considérés comme l'une des pathologies les plus courantes dans le monde, et chaque année le nombre de personnes souffrant de ces maladies ne fait qu'augmenter.
causes de l'inflammation les plus fréquentes dans le foie et des voies biliaires et des micro-organismes sont des virus, l'intoxication par diverses toxines ou des médicaments, des troubles métaboliques graves d'acides biliaires.
dérangent souvent la vessie du foie et de la vésicule peut être déclenchée par le mode de vie malsain, l'alimentation, l'abus d'aliments gras ou d'alcool. Quelles que soient les raisons de ces maladies ont besoin d'un traitement approprié et le respect de certaines règles de nourriture, comme non traitées dans le temps, ils peuvent entraîner des complications graves comme la cirrhose du foie, une insuffisance hépatique ou des tumeurs malignes dans les canaux hépatiques ou biliaires.
Le foie est le principal participant de presque tous les processus métaboliques se produisant dans le corps. De nombreuses enzymes et composés biologiquement actifs nécessaires au traitement des protéines, des graisses et des glucides sont synthétisés ici. De plus, le foie est responsable de la neutralisation et la décomposition des produits métaboliques toxiques, des médicaments ou des toxines qui entrent dans le corps de la nourriture ou l'eau contaminée.
Bile formé dans le foie est impliqué dans la digestion et l'assimilation des graisses nécessaires à l'organisme en tant que matériau de construction ou d'une source d'énergie.il procède du foie dans la vésicule biliaire, qui accumule et par les voies biliaires dans l'intestin, où la nourriture y arrive. Troubles de formation biliaire ou libération non seulement conduit à une perturbation de la digestion, mais aussi à l'apparition des processus inflammatoires qui détruisent les cellules du foie et de la vésicule biliaire.
Dans les maladies inflammatoires des voies biliaires et du foie ayant des symptômes tels que des douleurs dans le hypochondre droit, coliques hépatiques, des nausées, des vomissements, de la fièvre, la sclérotique et icteric couleur de la peau. Dans la plupart des cas, la réception de la nourriture accompagné de sensations désagréables qui conduit finalement à la perte d'appétit et de l'épuisement du corps. Souvent, l'inflammation de la vésicule biliaire( cholécystite) est associée à la formation de calculs biliaires.
Pancréatite - une maladie inflammatoire du pancréas. Ce fer a été activement impliqué dans le processus digestif. Les enzymes décomposent les protéines, les graisses et les hydrates de carbone, ainsi que de neutraliser environnement acide, à la suite d'entrer dans la lumière de l'intestin gastrique. En plus des enzymes digestives, le pancréas produit également plusieurs hormones qui jouent un rôle important dans les processus métaboliques. L'une de ces hormones est l'insuline, impliquée dans l'assimilation du glucose alimentaire. L'inconvénient de cette hormone conduit au diabète - maladie grave hormonal accompagnée de diverses complications.
Comme foie et des voies biliaires, provoque pancréatite sont une mauvaise alimentation, l'abus d'alcool, l'intoxication par les toxines diverses, certaines bactéries et les virus.pancréatite aussi peut être une complication de la maladie de calculs biliaires ou des opérations sur le tube digestif. Diet
№5 pas un traitement complet de maladies inflammatoires du foie, des voies biliaires et du pancréas, mais il est considéré comme une composante importante du processus de traitement:
- Diet №5 affecté par des maladies aiguës ou chroniques du foie et des voies biliaires, et aussi dans la cirrhose du foie et de la lithiase biliaire;
- alimentation №5 P est un sous-type de régime №5 et est conçu pour les personnes souffrant de pancréatite chronique sans complications ou phase de récupération.
alimentation Objectif: Tableau 5
№5 de № fin de l'alimentation est de normaliser les fonctions digestives troublées du foie et des voies biliaires, la régulation du métabolisme du cholestérol et des lipides, la stimulation du flux biliaire. Aussi régime №5 conçu pour réduire la charge sur le foie et d'assurer la pleine puissance du corps en termes de troubles de la digestion. Régime alimentaire P
№5 vise à fournir pancréas shchazhenija chimique, ce qui réduit l'inflammation et l'élimination des symptômes et de normaliser les fonctions du pancréas. Table substances de contenu
| afficher | Diététique №5 №5 | P |
| protéines | 100-110g 110-120g | |
| Fats | 60-70g 70-80g | |
| Glucides | 400-500g 350-400g | |
| liquide 15-2l | 1,5-2l | |
| sel | 12-15g 10-12g | |
| calories | 3000 kcal | 2600-2900 kcal numéro de table |
cinq: un menu de régime alimentaire que vous pouvez, vous ne pouvez pas, la table mode de réception de la nourriture
la nourriture est acceptée 5 fois par jour, à des intervalles de temps réguliers entre les repas. Le dernier repas est effectué pendant 2-3 heures avant le coucher. Le jour doit boire 1,5-2 litres de liquide. Sous réserve de la réception de ce régime recommandé vitamines: acide ascorbique( 150-200 mg), de l'acide nicotinique( 50-60 mg), et de la thiamine, riboflavine et rétinol. Le sucre est recommandé de remplacer le xylitol ou le sorbitol. L'hyperphagie, abus lourd nourriture grasse contre-indiquée.
alimentation 5 tableau: quoi manger et ce qui est pas
Soupes: avec un régime №5 autorisé céréales, légumes, soupes laitiers et de fruits. Il est recommandé de faire cuire les soupes de bouillon de légumes plutôt faible avec l'ajout de céréales, de légumes hachés ou des pâtes. Sont aussi autorisés bortsch, betterave rouge, soupe aux choux avec du chou frais.la farine frite et légumes pour le remplissage et le séchage est recommandé de remplacer. Quand un régime
№5 P soupe exclus du régime supplémenté avec du chou. Céréales pas utiliser la semoule, le sarrasin, le riz et les céréales d'avoine. Légumes est recommandé d'essuyer ou hacher finement. Aussi avec des soupes bonne tolérabilité assaisonné avec une petite quantité de crème sure, l'aneth ou le persil.
: soupes Exclude, cuites sur la richesse de la viande, du poisson ou de bouillon de champignons, soupe verte, okroshka. Lorsque le régime # 5 P est observé, l'utilisation de soupes au lait n'est pas recommandée.
la viande et des plats de poisson: pour l'alimentation №5, et pour l'alimentation №5 ajustement P, viande maigre( bœuf, veau, lapin), volaille( poulet, dinde) et le poisson( merlu, la perche, la morue).De la viande doit être coupé les tendons et les fascias, l'oiseau est cuit sans peau. Les plats sont servis en compote, bouillie ou cuite au four.
Si vous suivez le régime numéro 5, la viande et le poisson sont cuits en morceaux, en morceaux ou en côtelettes, additionnés de pilaf ou de chou farci. Aussi dans un nombre limité a permis des saucisses au lait.
Pour le régime numéro 5, les plats de viande et de poisson sont préparés sous forme de côtelettes, de boulettes de viande, de purée de pommes de terre ou de soufflé.En l'absence d'exacerbations, la viande et le poisson peuvent être servis avec une pièce. La viande est cuite ou cuite à la vapeur.
Exclure: les viandes grasses, la volaille et le poisson, le porc, l'agneau ou de la graisse de bœuf fumé, le foie, les reins, les saucisses, la viande ou du poisson en conserve, salé ou poisson fumé.
Produits de la farine: blanc ou de seigle cuisson du pain hier, un biscuit sec, biscuits nesdobnoe, pâtes forme bouilli ou rôti, biscuits sans huile et des épices. Aussi autorisé à utiliser cuit à partir d'une pâte inconfortable avec l'ajout de viande, poisson, fromage cottage ou des pommes.
Exclure: pâte feuilletée, pâte à tarte, pain frais, biscuits sucrés. Si vous suivez le régime 5 P, vous devriez également limiter l'utilisation du pain de seigle. Légumes et fruits
: recommandé d'utiliser des tomates fraîches, concombres, choux, carottes, betteraves, courgettes, chou-fleur. Les herbes fraîches fraîches( avec une bonne tolérabilité), les pois verts, la choucroute non acide, l'oignon( pré-bouillie) sont également autorisés. Des fruits et des baies sont recommandés pommes, prunes, cerises, framboises, fraises. Les légumes sont servis crus, bouillis ou en ragoût, à la fois comme salades et comme plat d'accompagnement ou comme plat à servir soi-même.
Exclure: les épinards, l'oseille, les champignons, les légumes amers( oignons, ail, radis, radis, raifort, navets), des fruits très acides et des baies. Il est également recommandé d'exclure du régime les légumes en conserve, marinés ou frits. Le régime numéro 5 P ne comprend pas les aubergines, les poivrons, le chou, le raisin et les bananes. De plus, vous devriez limiter la consommation de fruits et de baies crus et non essuyés. Céréales
: sont recommandés riz, semoule, sarrasin, farine d'avoine et bouillie de millet. Vous pouvez cuisiner pilaf avec des fruits secs, puddings avec des carottes et du fromage cottage, porridges friables, krupeniki, pâtes bouillies ou cuites au four. Pour le numéro de régime 5 P porridge purée appropriée, cuit sur de l'eau avec du lait, un soufflé de céréales, des casseroles.
Exclure : devrait limiter l'utilisation des légumineuses. Le régime n ° 5 P exclut également les céréales de millet, de maïs, d'orge et de perle. De plus, lorsque le régime # 5 P est observé, les bouillies friables ne sont pas recommandées.
Œufs et produits laitiers: œuf à la coque ( un par jour avec une bonne tolérabilité), omelette protéinée. Vous pouvez manger jusqu'à 1 jaune par jour. Les produits laitiers sont recommandés fromage blanc, yogourt, yaourt, lait entier ou séché, acidophilus, ainsi que le fromage doux et faible en gras. La crème sure est autorisée uniquement comme assaisonnement pour les plats. En quantités limitées, le beurre est autorisé.Si vous suivez le régime 5 P, vous devriez donner la préférence aux produits laitiers à faible teneur en matières grasses.
Exclure : plats d'oeufs entiers, plus de deux jaunes par jour, oeufs durs ou frits. De plus, les produits laitiers riches en matières grasses, la crème, le lait cuit fermenté, la crème sure, les fromages épicés ou gras ne sont pas recommandés.
Desserts: confiture recommandé ou de la confiture, du miel, guimauve, bonbons, gelées, mousses, gelées, meringues. A également permis l'utilisation de compotes de fruits ou de baies et kissels. Ne pas abuser du sucre, il est partiellement remplacé par du xylitol ou du sorbitol. Lorsque le régime n ° 5 est observé, la confiture et les confitures sont autorisées en quantités limitées.
Exclure: chocolat , crème glacée, confiserie, riche en crème ou cuit sur des gâteaux de biscuits luxuriants.
sauces, épices, assaisonnements: avec un lait autorisé régime №5, sauces à la crème aigre ou de fruits et sauces de légumes. La farine pour les sauces n'est pas frite. Vous pouvez également déguster des plats aux herbes( aneth, persil), vanilline ou cannelle.
Exclure: sauces pour la viande, du poisson ou des bouillons fongiques, sauces tomates, condiments aigues( moutarde, poivre), le vinaigre, ainsi que tout type d'épices.
Boissons: faible thé au citron, café léger avec du lait, des jus de fruits, gelées de fruits, fruits secs et baies. Les bouillons de légumes, le bouillon d'églantier ou le son de blé sont également autorisés.
Lorsqu'un №5 alimentaire P à la place du sucre dans xylitol est ajouté le café et le thé, compotes sont préparés sans sucre et jus sucrés doit être dilué avec de l'eau.
Exclure : boissons froides, gazeuses, thé ou café fort, cacao. Aussi, évitez les jus trop sucrés ou les boissons alcoolisées.menu alimentation
numéro( tableau) 5
Premier petit déjeuner: au choix:
- vinaigrette avec de l'huile végétale;Pouding au fromage blanc avec de la confiture;
- Omelette de protéines de vapeur;
- Bouillie de sarrasin avec de la viande bouillie;Farine d'avoine aux fruits.
Liquid : thé au citron, café au lait, jus de fruits.
Deuxième petit déjeuner: à choisir:
- Pomme cuite au four;
- Fromage frais, faible en gras;
- Bouillon de chien rose;
- Thé non essentiel et biscuits secs;
- Gelée de baies.
Déjeuner: le premier à choisir:
- Borsch végétarien;
- Soupe au lait avec du riz;
- Soupe de légumes préfabriqués avec des pâtes;
- Soupe aux fruits avec du riz;Velouté de pommes de terre et de carottes.
Deuxième à choisir:
- Poisson bouilli avec des pommes de terre au four;
- Bouillie de sarrasin avec côtelettes de poulet;
- Riz bouilli avec du poulet;
- Purée de pommes de terre au bœuf bouilli;Nouilles au four avec du poulet bouilli.
Dessert au choix:
- Gelée de fruits;
- Gelée de framboise;
- Compote de pommes;
- Biscuits inconfortables avec de la confiture;
- Pomme fraîche.
Snack: à choisir:
- Bouillon de chien rose;
- Thé non fermenté avec chapelure;
- Bouillon de légumes;
- Caillé calciné;Jus de fruits avec biscuit sec.
Dîner: pour le choix:
- Viande bouillie avec la garniture de légume;
- Poisson cuit à la vapeur avec des carottes et une purée de pommes de terre;
- Krupenik de gruau de sarrasin avec des boulettes de viande;
- Pilaf avec des rubans de poulet;
- Vermicelles bouillis avec des escalopes de viande.
Liquid : bouillon de dogrose, thé faible, jus de fruits.
Avant d'aller au lit: un verre de kéfir.auteur
du matériel, le praticien première catégorie: Ivarovskaya AV Site Web: http : articles-dieta-stol-5.html //www.polismed.com/
