pleurotes, invités rares sur notre table, mais en vain. Les champignons ont été connus depuis les temps anciens en Chine et au Japon, où le vénère comme plat utile et savoureux.
Ils ont beaucoup de guérison et de nutriments essentiels pour la santé humaine.
En outre, les champignons sont faciles à cultiver à la maison et servir d'ingrédient pour la préparation des médicaments.contenu
- Description rapide Composition chimique
- propriétés utiles
- Contre-indications et
- des méfaits Ce qu'il faut
- Recettes de la médecine traditionnelle Comment préparer des repas
Description rapide Champignons
appartiennent à la famille Plevrotovyh.
se développe sur les débris végétaux morts d'origine du bois.
pour leur croissance et de la nutrition nécessaire cellulose, donc ils se sont installés sur les arbres tombés et de vieilles souches à côté des champignons.
se produit naturellement dans toute l'Europe dans un climat tempéré, dans les forêts et les terres agricoles.
Ils cultivent tas, plusieurs pièces dans une « sortie ».Sur la surface, peu visible et, en général, ils ne sont prête attention, en prenant comme des champignons non comestibles.
ont l'huître est un faux frère , qui a des propriétés toxiques et sont nocifs pour la santé.Caractéristiques
plus dense d'huîtres toxiques chapeau luths, mais il est rare donc ne vous inquiétez pas.composition chimique
composition
des champignons - la chose la plus proche de la viande et de la viande et les produits laitiers.
Ils contiennent des protéines et des acides aminés essentiels, y compris( le tryptophane, la thréonine, l'isoleucine, la valine, etc.).propriétés
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A propos des propriétés médicinales d'une décoction de feuille de laurier est écrit sur cette page.
De grandes quantités détectées polysaccharides et minéraux( phosphore, cuivre, fer, calcium, cobalt, sélénium, etc.).Les champignons
sont une source de vitamines B et E, ainsi que la vitamine D2 extrêmement rare, qui sert comme un antibiotique naturel, et un antioxydant, en inhibant la formation de tumeurs malignes et les processus inflammatoires.
propriétés utiles
Les pleurotes sont délicieux et nutritifs. La valeur nutritionnelle de 40 kcal champignons, sous forme brute, et 70 kcal, une trempe - 100 g de produit.
Ils satisfont parfaitement la faim, tout en offrant faible teneur en calories, ce qui les rend un produit utile dans les régimes alimentaires pour la perte de poids.
Dans la médecine traditionnelle utilise les propriétés curatives suivantes:
-
normalise la pression artérielle et réduire le risque de maladies cardio-vasculaires;élimination - des résidus et des toxines de l'organisme, ont un effet de nettoyage;
- neutralisent les effets des rayonnements, éliminer les métaux lourds;
- dissous le cholestérol et purifié à partir des navires il, ce qui réduit le risque de thrombose et d'AVC;
- prévenir le développement de l'athérosclérose;
- normalise les processus métaboliques;
- renforce le système nerveux;
- augmenter la capacité du corps à absorber le calcium;
- effet bénéfique sur la fonction intestinale, d'améliorer la circulation et la digestion, réduire le risque de développer des ulcères et des gastrites;
- aux prises avec du cancer, l'inhibition de mutations cellulaires et le développement de tumeurs malignes;contenu
- antiallergène lovastatine naturel, il aide à combattre avec des réactions allergiques du corps;
- améliorer la vision( riboflavine contenu).
unique des champignons en premier lieu concerne la capacité de résister à des cancers .
Cette propriété a été officiellement prouvée par les médecins japonais en 1997.outre
Aujourd'hui, la nourriture et la médecine sur la base des huîtres officiellement inclus dans la liste des maladies recommandées pour des données.
Et savez-vous comment utiliser la livèche en cuisine? Les recettes de la médecine traditionnelle sont publiées dans un article utile.
A propos des propriétés utiles de la plante wintergreen est écrit ici.
la page: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva /lekarstva/ produkty-pitaniya / oblepiha.html lire sur les propriétés curatives de l'argousier.
Il est prouvé que les champignons aident à combattre les parasites intestinaux( helminthes).Les pleurotes ont montré leur efficacité dans la lutte contre les ascarides, en détruisant leurs larves et en empêchant la reproduction.
Contre-indications et principal problème nocif
de champignons est liée à la teneur élevée en chitine, qui est mal absorbé et digéré.
Pour ce faire, ils sont traités à haute température( bouilli, mijoté, frit).Cela contribue à augmenter la digestibilité de 60-70%.
Par conséquent, dans ce cas, les pleurotes ne sont pas recommandés pour les personnes souffrant de troubles digestifs, de vésicules biliaires aiguës et de maladies hépatiques.
Un autre problème est lié au danger de manger des champignons gâtés, qui servent de source de poison.
Seuls les champignons frais et entiers sont consommés sans parasites et sans formation de putréfaction.
L'utilisation de champignons est interdite à pour les enfants de moins de 12 ans et les femmes enceintes.
Que rechercher
Avant de l'utiliser, vous devez connaître les fonctionnalités de l'utilisation de veshenok.
- Tout d'abord, les champignons sont récoltés et examinés pour repérer les corps étrangers et les taches.
Leur couleur doit être uniforme, grise ou grise, sans transitions nettes vers d'autres nuances.
Il devrait également être de la même consistance, sans zones molles ou dures suspectes, qui diffèrent de la partie principale du champignon. - Avant le traitement thermique, les champignons doivent être lavés et coupés en petits morceaux.
La cuisson de champignons entiers n'est pas recommandée. - Les champignons eux-mêmes dégagent de l'humidité lorsqu'ils sont frits ou cuits, alors ne faites pas bouillir avant.
Il suffit d'ajouter de l'huile végétale dans une casserole dans la proportion de 100 g d'huile pour 500 g de champignons. - Faire frire les champignons jusqu'à évaporation complète du liquide dans une poêle à frire.
Le temps de traitement n'est pas inférieur à 30 minutes. - Les épices ou les épices épicées ne sont pas recommandées, ce qui interrompt l'arôme agréable des champignons.
Dans ce cas, les verts conviennent. - Il n'est pas recommandé de combiner des champignons avec des fruits de mer et du poisson.
Recettes de la médecine traditionnelle La médecine traditionnelle a pleurotes longtemps utilisé comme base pour la préparation d'agents médicinaux pour le traitement des maladies.
Considérez les recettes principales:
Avec l'hypertension.
Pour la préparation prendre 4-5 poulet de taille moyenne et verser 1 verre d'alcool ou de vodka.
Insister dans un endroit sombre pendant 2 semaines, périodiquement, en secouant.
Après cela, la teinture est filtrée à travers l'étamine, décalée plusieurs fois. Prendre 2 fois par jour pour 1 cuillère à café avant de manger pendant 2 mois.
Ensuite, prenez une pause de 6 mois et répétez le cours à nouveau.
Avec l'athérosclérose .Pour préparer
choisi jeune, champignon solide qui est lavé, puis purifié à partir d'une enveloppe extérieure et cuit dans l'eau bouillante pendant 1 minute.
Après cela, ils pétrissent jusqu'à un état uniforme et consomment une demi cuillère à café, deux fois par jour, avant de manger.
Le cours dure 1 mois. Vous pouvez le répéter en six mois.
Avec des plaies purulentes .
Pour cuisiner, vous avez besoin de 300 grammes de champignons hachés et d'une bouteille de vodka.
Les ingrédients sont placés dans un récipient et hermétiquement fermés.
Insister pendant 10 jours dans une pièce sombre et fraîche, périodiquement, en agitant.
ensuite filtré à travers de la gaze et dilué avec de l'eau bouillante pour 1 1. Moyens
lavés plaies purulentes ou des brûlures( à traiter à la maison par écrit sur la page).
La teinture a un effet antiseptique et nettoyant.
Pour l'immunité de .
Faire la poudre de champignon. Pour ce champignons
enveloppées dans du tissu et trituré, puis la suspension résultante a été étalée sur une plaque de cuisson d'une couche mince - un ou deux centimètres.
La plaque de cuisson est placée dans le four pendant 10 heures à une température de 40-60 ° C.
Périodiquement, les champignons sont retirés et aérés pendant quelques minutes, puis à nouveau dans le four.
Continuez ainsi jusqu'à séchage complet.
Le poids et le volume seront réduits à 10-15% de l'original.
Les vrais champignons cuits doivent casser, mais ne pas s'effriter.
La couleur reste légère, et l'odeur est agréable, comme les champignons frais.
Oyster broyé dans un moulin à café et la poudre résultante a été stockée dans un récipient en verre fermé hermétiquement.
Manger une demi-cuillère à café trois fois par jour avant de manger. Faites la procédure pendant 2 semaines.
La prochaine fois, vous pouvez répéter dans six mois.
Le médicament fournit au corps des substances utiles, empêche la formation de tumeurs malignes et renforce le système immunitaire.
Comment préparer des repas
pleurotes sautées avec des pommes de terre .
Pour vous préparer aurez besoin:
- 0,5 kg de champignons, pommes de terre
- 1 kg, oignon
- ( poireaux - avantages et les inconvénients) 1 pièce,
- sel et épices au goût.
Les premiers pleurotes sont cuits car ils sont cuits plus longtemps que les pommes de terre. Au préalable, ils sont coupés en petits morceaux.
Frire avec un couvercle ouvert pour évaporer le liquide contenu dans les champignons.
Après 15-20 minutes ajouter les oignons hachés et les pommes de terre.
Préparez-vous avant la formation d'une croûte dorée. Sel, épices et herbes sont ajoutés à volonté.
Un plat délicieux et sain qui satisfait la faim, a une faible teneur en calories. Produit diététique
Soupe des voiles .
Pour préparer besoin:
- 1 kg de champignons,
- 1 raifort counterfoil( propriétés utiles),
- 2 carottes( environ faveur écrit brut ici),
-
150 g de farine, - 2 œufs,
- 2 pommes de terre,
- 1 oignon,
- demi-selconcombre.
Nous lavons d'abord les champignons et séparons les chapeaux des pattes.
Maintenant, couper les carottes et le raifort et, avec les champignons, mettre dans une casserole d'eau.
Porter à ébullition et cuire une heure avec le couvercle ouvert. Alors que la soupe est cuite
préparer la pâte: mélanger la farine
- et les œufs,
- ajouté le sel au goût.
La pâte devrait infuser pendant 15 minutes, puis l'étendre et la laisser reposer 15 minutes de plus.
Puis hacher finement pour que les nouilles soient sorties. En parallèle, dans une poêle, faire frire les légumes( carottes, oignons et concombre).
En ce moment, les champignons avec du raifort et des carottes devraient déjà être cuits. Ajoutez-y les légumes frits et les pommes de terre. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre cuites. Ensuite, éteignez le feu, laissez la soupe infuser pendant encore 5-10 minutes. Les légumes et les épices( graines de fenouil - propriétés utiles et contre-indications) sont ajoutés au goût. La soupe est prête. Les baleines à huîtres sont des champignons utiles et nutritifs .Sur demande, ils peuvent se développer eux-mêmes, si vous avez votre propre maison et un site pays, ou se rassembler dans la forêt, où l'huître est terminée.
D'eux ils préparent des potions médicinales et sont utilisés comme un plat indépendant.
Sur les avantages et les inconvénients des pleurotes, regardez dans la vidéo.
