La première chose que nous présentons à la mention du mot « Zira » - un chaudron de cuisson à la vapeur pilaf est.
-il des noms et des plus simples: kmin, le cumin et Zara.« Kammun » Arabes l'appellent.
Pendant ce temps, cette épice est populaire non seulement parmi les chefs et les gourmets: ses capacités de guérison reconnues par Hippocrate et Avicenne.
- De composition parapluie famille
- et
- calorique propriétés utiles
- Utiliser de l'huile à l'intérieur
- Application externe
- perdre du poids avec des plats nationaux assaisonnement universel Zira
- Kumin mesures
- précautions de
- Choisir épices
de terre natale ombellifères
de cette plante est appeléeAsie centrale.les gens
, loin de la botanique, il est facile de le confondre avec le cumin.
En raison des fortes similitudes, y compris le goût, le cumin cumin Rimsky carvi tminovym.
En Inde, le cumin pousse dans tous les jardins, les propriétaires délectant de fleurs blanches et rouges à deux ombelles. Après la floraison
apparaissent des fruits oblongs, la taille de plus de 5 mm. Les graines sont une valeur gastronomie, dépassant en taille tminavye et a une odeur riche amère avec des notes de noix.
cumin indien - un autre nom pour les épices.
Elle était connue des anciens Grecs et les Romains, l'ajouter aux aliments et aux médicaments. Maintenant, l'usine, en plus de l'Inde, cultivé dans les territoires africains, la Chine, l'Iran, l'Amérique et la Turquie.
En Asie, chaque maîtresse de maison qui se respecte garde à portée de main cette « reine des épices»:
- que l'on appelle le cumin dans l'Est. Composition et calorie
100 grammes de graines, une grande partie des hydrates de carbone représente( plus de 44 g), deux fois moins de matières grasses -( 22,27 g) et de protéines( environ 18 g).L'eau d'équilibre( un peu plus de 8 g).
Et que savez-vous sur les propriétés curatives de gui et de contre-indications? Lire l'article en question traitant de plantes médicinales.
A propos des propriétés médicinales de l'ortie pour les hommes écrits sur cette page.cumin
considéré autonome, de vitamine et complexe minéral: calcium
- , fer
- , potassium
- , le magnésium
- , le phosphore
- , sodium
- , zinc
- ,
- askorbinka,
- rétinol, le tocophérol
- , un groupe
- de vitamine B.
teneur en huile essentielle( source de l'odeur spécifique) dans les fruits des plantes, allant de 2,4% à 4%.Un peu moins de 16% de gomme.épices
propriétés utiles
Avec Hippocrate et le guérisseur persan Ibn Sina, les capacités de guérison de jeera pas mentionné une seule fois par Platon et Pline.
Merci à eux, l'épice a pris une place digne dans la médecine populaire, devant de nombreuses plantes médicinales, y compris les graines et le cumin noir( propriétés utiles et contre-indications).
a remarqué que Zira restaure l'activité normale de l'organisme entier et est utilisé pour des maux tels que:
-
nausées matinales chez les femmes enceintes, les troubles digestifs - ( ballonnements, nausées, indigestion);maladies respiratoires
- , maladies cardiaques,
- épuisement nerveux,
- vision floue, problèmes de puissance(
- sur les avantages de noix au miel pour les hommes, il est écrit dans cet article).cumin perfusion
considéré effet diurétique sensible qui est renforcée par l'addition de ce fenouil( herbe propriétés utiles décrites ici) et les graines de coriandre( propriétés médicinales et contre-indications).En compagnie de miel, le cumin efface la mémoire.
thé «gastrique» de , bannit les flatulences et les nausées, préparer ainsi:
- une cuillère à café de zira est jeté dans l'eau bouillante( 200 ml) et maintenu à feu doux pendant dix minutes.
Boire un demi-verre avant de manger.
Bouillon d'épices augmente la lactation de chez les mères qui allaitent et élimine les coliques chez les nourrissons.
Le cumin agit comme antiseptique et est souvent utilisé pour resserrer les plaies et enlever l'acné.Il y a aussi des informations sur l'effet anesthésique de cette plante.
Utiliser de l'huile à l'intérieur
huile de cumin appris comment obtenir depuis longtemps, il avait adopté: les médecins de
- ,
- Esthéticiennes, cuisine
- .
Et que savez-vous des propriétés médicinales et des contre-indications de la menthe poivrée? Lisez les recommandations et les conseils de la médecine traditionnelle dans un article cognitif.
Sur les propriétés utiles et les contre-indications des fleurs du mimosa s'écrit ici.
la page: http: //netlekarstvam.com/ narodnye-sredstva / Lekarstvennye-rasteniya / lebeda.html écrit sur les propriétés curatives de Quinoa et contre-indications.
Particulièrement utile, reconnu comme huile non raffinée de zira noir. Il est recommandé de prendre si les reins et le foie sont douloureux, le cholestérol est élevé ou l'immunité est affaiblie.
Pour restaurer la mémoire, il faut, chaque jour, manger sur une cuillère à café de miel miel avec l'ajout de 2-3 gouttes d'huile.
Ce même médicament aidera à augmenter la lactation à toutes les jeunes mères. Dans certains cas, l'huile agit comme un anti-émétique si mélangé avec de l'eau ou avec du thé dans les bonnes proportions.
Application externe
En alliance avec des huiles de base: huile d'olive( propriétés utiles et contre-indications), de sésame ou de pêche - avec Zira ils deviennent excellents analgésiques( antidouleur).
La douleur articulaire disparaît en frottant le mélange d'une cuillère à soupe d'huile de base et de trois gouttes d'huile de cumin.
L'effet anesthésiant s'intensifie avec l'ajout d'une pincée de gingembre râpé.
Actives accélérer la circulation sanguine et le métabolisme dans les tissus, favorisant la disparition rapide des hématomes et diminuer la douleur.
Dans les recettes folkloriques utilisé la qualité de l'huile anticoagulation cumique:
- il est tombé dans une huile de noyau rose ou pêche, ecchymoses mélange lubrifiant et les poches sous les yeux( pour se débarrasser d'eux).
Avant utilisation, essayer un remède sur une petite zone de la peau pour exclure les manifestations allergiques.
huile de cumin est également utilisé pour: Traitement de la dermatite
- ( allergie) névrodermite et les démangeaisons;
- combattre la cellulite,
- se débarrasser des pellicules et de stimuler la croissance des cheveux, le traitement
- sujettes à l'inflammation de la peau, le buste raffermissant
- .
Au cours de la manipulation de l'huile, il est nécessaire de vous assurer qu'il n'a pas obtenu les membranes muqueuses .
Les mères qui allaitent l'huile Zira aide à prévenir la stagnation du lait.
Si le médecin est autorisé et que vous êtes sûr que vous n'aurez pas une allergie, le recours à masser la poitrine, en prenant l'huile avec l'ajout de 2-3 gouttes cumique.
La forte odeur du produit est capable d'effrayer les hématophages embêtants, nous avons besoin que de mettre sur les vêtements ou la peau, une paire de gouttelettes huileuses.
Si vous avez une lampe aromatique, versez-y de l'huile pour désinfecter l'air dans l'appartement pendant les épidémies de grippe.
perdre du poids avec
Zira Malgré le fait que le cumin, comme toutes les épices, améliore l'appétit, il peut être testé comme un moyen de réduire le poids( herbes pour la perte de poids, la combustion des graisses):
- vous seriez heureux d'avoir des plats à faible teneur en calories, pimentés avec ceépices.
Plus, le cumin possède un ensemble de qualités positives, particulièrement appréciées par les nutritionnistes: effet diurétique
- ;
- est une action relaxante;
- stimulant la digestion;
- élimination des toxines.
Sans surprise, le cumin est souvent l'ingrédient du thé pour la perte de poids( environ un Caucasien vératre écrit sur cette page), ce qui porte l'excès de liquide, d'accélérer la circulation sanguine et à partir péristaltisme.
En général, Zira permet au corps de faire face aux régimes les plus sévères.
est simple:
- deux cuillères à café d'épices - sur un thermos de thé vert infusé avec l'ajout de garcinia( commentaires des médecins).
Boire soit immédiatement après un repas, soit entre les repas.
Établir le métabolisme et aider à boire un peu plus sophistiqué:
- mélange de graines de cumin( 3 g),
- curcuma( 5 g), cardamome
- ( 3 g),
- ajouter 2 cuillères à soupe.cuillères de thé ou de café( prestations et cannelle mal),
- 3 g de Cinnamomum poudre chinois,
- composition de remplissage avec de l'eau( 500 ml),
- continuer à chauffer jusqu'à ébullition,
- retirer de la chaleur,
- infuser pendant dix minutes et pris sous forme de chaleur.
Cette boisson a également des effets spasmolytiques généralement restaurateurs et lissés.
assaisonnement universel sur les marchés de l'Est Cumin jamais confondu avec carvi, parce que l'expérience d'un véritable amour de cette épice. Amateur
perplexe lors de la sélection du cumin, il a proposé dans plusieurs cas( grades).
citoyens européens connaissent peu le cumin, et il y avait des moments où les Européens ont utilisé aussi souvent que épice poivre repas parfumés et dîners.
Cela s'est passé du 13ème au 14ème siècle, jusqu'à ce que le cumin soit remplacé par le cumin.
Résurrection rien ne se passait récemment, et d'épices a gagné à nouveau sur place au soleil à la lumière de la curiosité croissante des Européens à la cuisine de l'Est.cumin
érigé épices orientales préférées, tout en reconnaissant sa rare capacité à élever la viande, des légumes, du poisson et d'autres plats.
Kumin joue parfois en duo avec le curcuma, la coriandre ou le paprika, devenant ainsi la base de nombreuses épices indiennes.
Cumin dans les plats nationaux
Ziru a de nouveau été respecté sur le continent européen. Les Français, les Portugais et les Espagnols assaisonnent de légumes farcis au cumin, de riz et de saucisses.
Les résidents de l'Allemagne et de la Grèce mettent l'épice dans la saucisse, les saucisses et la choucroute. Les Hollandais ne doutent pas que les épices soient bonnes pour leurs fromages reconnus.
Les Allemands qui utilisent zir pour leur production "Munster" sont d'accord avec eux.
Spezia a trouvé ses fans à travers le monde, remportant le droit à leur propre plat:
- au Mexique cette viande avec du poivre( « chili con carne »).
Aux États-Unis, à l'exception ragoût de boeuf au poivre, le cumin est utilisé lors du mélange de la marinade pour « fajitas » et « tacos », pour y maintenir des poulets et du bœuf.
En Inde, comme des yaourts et des boissons avec cette épice, avec un appétit de manger des salades et des soupes avec des feuilles de cumin frais.mesures de précaution
Si vous ne l'avez pas rencontré cette épice merveilleuse, de ne pas rattraper son retard, jeter toutes les casseroles:
- comme toute plante, il peut provoquer des allergies. Essayer
plat avec Zira , observer la réaction de l'organisme:
- si bizarrerie ne se voit pas, vous pouvez sans risque augmenter la dose. Les actes d'épices
comme catalyseur de fuite gastrique de jus, il est interdit aux personnes:
- souffrant de brûlures d'estomac, l'acidité
- , l'ulcère gastrique ou l'ulcère duodénal
- .
a pas si longtemps dans le cumin Russie fait dans le registre des plantes avec des substances narcotiques / toxiques, lui interdisant de faire des suppléments alimentaires. Sélectionnez
assaisonnement Si vous avez un bon sens de l'odorat et l'œil vif, vous pourrez choisir une épice de qualité sans l'aide d'un marchand.
C'est sur le marché:
- dans le magasin zira est vendu déjà emballé.
Les graines doivent être entières et dégager une odeur tangible, mais non irritante. Sont exclus les moitiés, les impuretés et les particules fragmentées.
Prenez quelques graines et écrasez avec vos doigts pour que vous sentiez.
L'épice moulue est stockée un peu, par conséquent, pour l'avenir, il n'est pas recommandé de l'acheter.
Regardez la vidéo, quel genre de zira, comment distinguer le bien du gâté et où il est utilisé.
