Le miel est le meilleur cadeau que la nature ait donné à l'humanité.Ce produit a de bonnes qualités gustatives, un arôme inoubliable et un ensemble riche de qualités utiles. Nous connaissons plusieurs dizaines de types de miel. Entre lui, il diffère dans la palette de couleurs.
Sur les étagères des magasins, vous pouvez voir du miel d'acacia, de citron vert ou de trèfle - il est blanc pur. Du tournesol et du colza - miel de couleur ambrée surprenante, une nuance foncée différente a du miel, recueillie par de petits travailleurs avec du sarrasin en fleur - c'est du sarrasin au miel.
Le plus précieux est le miel que les abeilles récoltent d'une espèce végétale. Il est également appelé monofloric.
Chaque apiculteur planifie le type de miel qu'il veut assembler. Et, en fonction de cela, la ruche est transportée à l'endroit où ces plantes ou ces plantes vont bientôt fleurir.
L'une des plantes mellifères les plus précieuses est le sarrasin. Il fleurit pendant une longue période - environ 30 jours. Sur la tige de la plante, il y a environ 1000 inflorescences, dont chacune ne fleurit qu'un jour. Le sarrasin "fournit" le travail des abeilles tout le mois de juillet. Le temps le plus gracieux pour recueillir le précieux nectar est le temps de la chaleur du déjeuner. Une condition préalable pour le travail des abeilles est un temps sec et chaud.
Le miel de sarrasin est à juste titre considéré comme étant de qualité supérieure.
En comparaison avec d'autres variétés, cette espèce a une nuance foncée caractéristique. Il va de l'orange à la châtaigne et à la terre cuite. Le produit a une propriété caractéristique de cristallisation rapide, ce processus l'éclaircit considérablement. Les cristaux ont une taille différente - de très grande à la plus petite.
Si vous vous considérez comme un connaisseur de produits apicoles, alors, pour vous, ce ne sera pas un secret que la variété de sarrasin diffère des autres avec un léger arrière-goût spécifique et un léger mal de gorge. Le goût de ce miel est vraiment riche et inhabituel - il a une tarte , un peu amer et a un goût raffiné de brandy .
Et quel parfum! Il a tout un bouquet de couleurs vives. Seulement dans le miel fait de sarrasin tel ensemble impressionnant est senti: muscat, pruneaux, cannelle, noix et caramel. Beaucoup d'habitants remarquent l'odeur inhabituelle du produit - il sent les fleurs sauvages et les herbes sèches.
L'achat de miel, récolté par les abeilles pendant la période de floraison du sarrasin, est optimal à la fin de juillet ou en août. Les abeilles travaillent à préparer ce produit à différentes périodes. Et cela arrive parce que le sarrasin fleurit à des moments différents, selon la région de sa plantation.
Dans le miel de sarrasin, par rapport aux autres variétés, contient beaucoup plus d'acides aminés et de protéines. Contenu de l'article:
- Pourquoi le miel est-il utile?
- Valeur nutritionnelle et contenu calorique
- Dommages et contre-indications
- Méthodes d'application en médecine populaire
Quelle est l'utilité du miel?
D'où viennent les propriétés utiles de ce produit? La réponse est évidente: ils sont formés à partir des qualités curatives du sarrasin. Dans les fleurs de cette culture contient de nombreux nutriments qui nourrissent le cerveau, participent à la formation de la masse musculaire et de promouvoir l'activation de divers processus qui se produisent dans le corps humain.
Considérez quel est l'avantage du miel de sarrasin, qui est également appelé un entrepôt de vitamines et de minéraux d'origine naturelle.
Tout miel est un vrai médicament. La moitié des recettes de la médecine traditionnelle ne peut pas se passer de cette douce composante. Le sarrasin lui-même est largement utilisé en médecine populaire, et son dérivé - le miel de sarrasin est considéré comme une véritable pharmacie.
Les avantages de ce produit sont principalement la présence d'un grand nombre de composés azotés( 1,5%).Le miel de sarrasin contient beaucoup de miel - diastases( 30 - 50 unités Gote).La teneur en glucose et en fructose est de 90%.
Le miel de sarrasin a un certain nombre de propriétés utiles.
- Il est doté de propriétés antimicrobiennes et antiseptiques. Par conséquent, il est utilisé pour traiter les rhumes et les maladies virales. Les cosmétologues utilisent ce produit s'il y a un besoin d'enlever l'inflammation de la peau( avant de l'utiliser, vous devez vous assurer qu'il n'y a pas d'allergie au miel).Pendant le rhume, l'utilisation du miel à soulager les maux de gorge, du larynx ne devient pas si irritable arrête le développement actif de cocci pathogènes dans la cavité buccale et du pharynx.
- Avec le miel de sarrasin renforcer le système immunitaire et augmenter les forces vitales du corps. Les médecins recommandent fortement d'inclure le miel dans votre alimentation pendant les épidémies de rhume et dans la phase de récupération après un rhume.
- Honey est prescrit pour l'hypo - et l'avitaminose.
- Le produit est nécessaire pour les personnes qui ont été diagnostiquées avec diverses affections du système cardio-vasculaire. Le miel est utile pour les patients hypertendus. Les substances utiles, qui y sont contenues en grandes quantités, rendent les parois des vaisseaux plus élastiques, contribuent à leur renforcement. Le miel augmente l'effet des médicaments hypotenseurs.
- Des niveaux élevés de teneur en fer et en acides aminés du sarrasin ont un effet positif sur le système hématopoïétique. Puisque ce produit est capable de stabiliser la composition sanguine, augmenter l'hémoglobine, il est utilisé dans le traitement d'une maladie telle que l'anémie.
- Si une personne souffre d'une variété de troubles du tractus gastro-intestinal, en présence d'un ulcère ou de gastrite, de la médecine « douce » soulager l'inflammation et « calme » la muqueuse de l'estomac, améliore le péristaltisme et aide à se débarrasser de dysbiose. Le miel de sarrasin est un «stabilisateur» de l'équilibre acide dans l'estomac.
- Miel de sarrasin est utile pour ceux qui souffrent d'anxiété excessive, l'insomnie et tombent souvent dans des situations stressantes. Dans ce cas, vous devez prendre 2 à 3 cuillères à soupe de miel avec du lait chaud ou de la tisane avant d'aller au lit - cela aidera le corps à se détendre et à se calmer. Ainsi, vous retirez la tension et vous vous endormez plus rapidement.
- Des scientifiques japonais ont mené un grand nombre de recherches scientifiques. En conséquence, ils ont prouvé que le miel de sarrasin résiste bien aux conséquences de l'exposition aux rayonnements. Le produit élimine les radionucléides du corps humain, il est donc recommandé pour ceux qui s'exposent souvent à des rayonnements nocifs( par exemple, les radiologistes).
- Le miel peut être consommé même par les personnes atteintes de diabète sucré.
- Le produit a un effet positif sur la peau, il guérit les plaies superficielles, les coupures, il supprime le développement et la propagation de l'infection.
- Il sature la peau avec des nutriments, l'adoucit et le rajeunit.
- Stimule la croissance des cheveux.
- Le miel est indiqué en présence de maladies du système musculo-squelettique.
- Miel de sarrasin est utilisé pour traiter les plaies purulentes, les ulcères trophiques et la furonculose.
- Ce produit apicole est très utile pour la santé des femmes. Il devrait être mangé pendant la grossesse, dans la période post-partum. Avec son aide, ils guérissent quelques maux gynécologiques.
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Valeur nutritive et pouvoir calorifique de
La teneur en calories du produit est au niveau de 298,9 Kcal.
- 1% de protéines( 0,99 grammes),
- 0% de matières grasses( 0 grammes),
- 28% - hydrates de carbone( 75,2 grammes).
À faible teneur en calories, le miel de sarrasin contient beaucoup de glucides.
Dans les variétés de miel de sarrasin, la teneur en protéines est 2 fois moins élevée et 10% moins de glucides que dans les autres variétés de cette friandise sucrée. Une caractéristique distinctive du miel de sarrasin est une teneur élevée en fer.
Dommages et contre-indications
Même le produit le plus utile peut avoir certaines contre-indications à utiliser et il ne peut être recommandé à personne. Ici et le miel de sarrasin a des limites à utiliser.
Ne pas oublier le contenu calorique du produit .Prenez ces facteurs en compte pour les personnes en surpoids. Les diabétiques devraient consommer le produit, en observant la dose établie par le médecin traitant.
ont des allergies miel peut causer des démangeaisons, le nez qui coule, urticaire, maux de tête et causer une indigestion. Il faut également se rappeler que certaines personnes peuvent avoir une intolérance individuelle au produit.
enfants , qui a une telle pathologie comme écrouelles ou diathèse exsudative - le miel est contre-indiquée.
Si le miel de sarrasin est mal stocké, il peut perdre ses propriétés utiles et même devenir nocif pour .Il ne devrait pas être exposé à des températures élevées pendant une longue période. Le miel ne peut pas être dissous dans l'eau bouillante, il favorise la formation de carcinogènes, ce qui peut provoquer le développement de tumeurs cancéreuses.le miel est
Sarrasin recommandé de ne pas prendre à température élevée corps , ce produit peut contribuer à son augmentation.
Ce produit n'est pas souhaitable d'utiliser pour l'hypotension .
«Abeille joie » ne doit pas donner aux enfants jusqu'à 1,5 ans , comme l'estomac des enfants est incapable de digérer le miel.
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Méthodes d'utilisation dans la médecine populaire
miel Sarrasin est largement utilisé dans la médecine populaire. Il est utilisé comme une prophylaxie des maladies cardiovasculaires, l'athérosclérose, comme un antioxydant, pour améliorer la mémoire et la vision. Les glucides simples contenus dans ce produit sont rapidement absorbés dans le sang et nourrissent le muscle cardiaque( le foie ne participe pas à ce processus).
- Pour renforcer le système immunitaire et guérir une maladie à virus du rhume peut être un agent à base de miel de sarrasin. Pour sa préparation, en plus du miel, vous devez prendre le jus d'un citron. Les ingrédients sont mélangés dans un rapport de 2: 1.Nous prenons un agent sur une cuillère à soupe 2 fois par jour.
- Prévention de l'avitaminose .Nous prenons 3,5 - 4 kg de noix, 1 kg de noisette et 1 kg de miel de sarrasin. Les noix écrasées de toute façon pratique pour vous, chérie un peu de réchauffement dans un bain d'eau. Puis mélanger tous les ingrédients. Le médicament est conservé dans le réfrigérateur. Le médicament est pris comme mesure préventive, en particulier dans la période automne - hiver.
- d'un mal de gorge et une aide médicale grave de toux composition suivante: 1 tasse de lait chaud, 1 cuillère à soupe de miel de sarrasin et 1/3 cuillère à café de bicarbonate de soude.le miel est utilisé
- Sarrasin dans le traitement des du système urogénital. Nous préparons une teinture des fruits de sorbier: mélanger 2 - 3 cuillères à café de fruits écrasés avec un verre d'eau bouillante, laisser pendant plusieurs heures. Vous devez boire de la teinture, en la mélangeant avec du miel de sarrasin.
- Pour l'utilisation externe de dans le traitement des plaies, le miel est combiné avec des oignons râpés et des pommes.
- dans le miel de sarrasin Cosmétologie utilisé pour les enveloppements médicinales.
Si vous n'avez pas encore essayé le miel de sarrasin, ne commencez pas à l'utiliser en grande quantité.Rappelez-vous, il doit y avoir une mesure dans tout. Soyez prudent lors de la première dégustation.
