Nutrition après une crise cardiaque: comment cuisiner des aliments, des aliments interdits

De cet article, vous apprendrez: quel régime devrait être suivi après une crise cardiaque, le rôle d'une bonne nutrition pour la santé du système cardiovasculaire. Produits utiles et nuisibles après une crise cardiaque.contenu

de l'article:

• Comment puis-je préparer la nourriture
• régime méditerranéen
• DASH-alimentation produits interdits

infarctus du myocarde augmente le risque de crise cardiaque récurrente. La recherche scientifique a montré qu'un régime rationnel et sain peut réduire considérablement ce risque.

Une alimentation typique est riche en graisses animales, en hydrates de carbone digestibles et en conservateurs. Il est prouvé que la combinaison de ces produits est dans une certaine mesure responsable du développement de l'infarctus du myocarde à répétition, ainsi que d'autres maladies, y compris certaines tumeurs malignes.

Les patients qui ont eu une crise cardiaque sont invités à suivre un régime méditerranéen ou un régime DASH.régime méditerranéen réduit

Le respect des taux de cholestérol sanguin et la pression artérielle, qui sont parmi les principaux facteurs de risque de crise cardiaque récurrente et accidents vasculaires cérébraux.

DASH-Diet( Les approches diététiques pour arrêter l'hypertension) est un régime équilibré qui a été spécialement créé aux États-Unis pour réduire l'hypertension artérielle. Il réduit également les niveaux de cholestérol à lipoprotéines de basse densité dans le sang. Selon la recherche scientifique, DASH-diet réduit le risque de maladies cardiovasculaires de 20%, les maladies coronariennes de 21%, les accidents vasculaires cérébraux de 19%, l'insuffisance cardiaque de 29%.

Ces deux régimes contribuent également à la normalisation du poids, ce qui est très utile pour la réadaptation des patients après une crise cardiaque. Un nutritionniste ou un cardiologue devrait faire un plan utile pour la santé du cœur.

Comment préparer les aliments

Le régime après une crise cardiaque ne doit pas contenir de plats frits ou frits. Vous pouvez utiliser une des méthodes saines pour le cœur: cuisson à la vapeur de

Régime méditerranéen

Le régime méditerranéen inclut les règles traditionnelles pour une alimentation saine des pays riverains de la Méditerranée - Italie, France, Grèce et Espagne. La cuisine dans ces pays est légèrement différente, mais la ration alimentaire est basée sur les légumes, les fruits, les noix, les haricots, l'huile d'olive et le poisson. Le respect de ce régime réduit le risque de maladie cardiovasculaire et d'accident vasculaire cérébral de 30%.

Il n'y a pas de liste stricte de produits autorisés ou interdits dans le régime méditerranéen. C'est la base d'une alimentation saine et quotidienne, basée sur les principes suivants:

• Maximiser la consommation de fruits, légumes, légumineuses et grains entiers.
• Limiter l'utilisation de la viande rouge, en la remplaçant par du poisson et de la volaille.
• Au lieu de graisses animales, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive.
• de limiter la consommation d'aliments transformés qui contiennent beaucoup de sel et de graisses saturées
• Ne pas manger beaucoup de produits laitiers, donner la préférence à leurs types faibles en gras.
• Ne pas ajouter de sel aux assiettes à la table - il est déjà dans la nourriture.
• Vous pouvez manger des fruits ou des noix non salées, pas des petits pains, des frites, des gâteaux ou des biscuits.
• Buvez du vin rouge en mangeant, mais pas plus de 2 petits verres par jour.
• L'eau est la meilleure boisson sans alcool.
• La nourriture est mieux prise 5-6 fois par jour, mais en plus petites portions.ingrédients

du régime méditerranéen:

des fruits et légumes Les médecins recommandent de manger un jour au moins 5-6 portions de légumes et de fruits. Ils sont riches en fibres, en antioxydants et en vitamines, en particulier en vitamine C, ce qui contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Céréales

Il est préférable de manger des grains entiers, par exemple du pain de blé entier et des pâtes, du riz brun. Ces aliments fournissent au corps des glucides, des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux. Aide à réduire le cholestérol dans le sang, réduisant le risque de maladie cardiovasculaire.

poisson

poisson blanc( morue, la plie, le merlu, le flétan) - une bonne source de protéines, faible en gras. Les fruits de mer( crevettes, crabes, homards, moules) contiennent des protéines et certains oligo-éléments importants. L'huile de poisson est également riche en acides gras oméga-3, vitamines A et D. Les acides gras oméga-3 réduisent le risque de récidive d'infarctus du myocarde.

Bean

comprennent les haricots, les pois, les lentilles et les pois chiches, qui constituent une bonne base pour les soupes et les ragoûts. Ils fournissent au corps des protéines, des glucides, des fibres et des vitamines. La consommation de légumineuses est associée à une réduction du risque de maladie cardiaque.

Graisses et huiles

pour remplacer les graisses saturées d'origine animale sont utilisés des huiles végétales riches en acides gras mono-insaturés. Traditionnellement, nous recommandons l'huile d'olive.

Les acides gras monoinsaturés utiles sont également présents dans les olives, les noix et les avocats. Les noix et les graines de noix

( amandes, noix, noix de cajou, les noix du Brésil) et les graines( citrouille, tournesol, sésame, pavot) fournissent le corps avec des protéines, des fibres, des vitamines et des minéraux, ainsi que riches utiles en acides gras insaturés.

Ne mangez pas de graines salées car le sel peut augmenter la tension artérielle.

La consommation de graines en grande quantité peut provoquer l'obésité, car elles contiennent beaucoup de graisse.

Viande blanche

poulet maigre, dinde et autres viandes de volaille est riche en protéines, vitamines et minéraux. Avant utilisation, il est préférable d'enlever toute la peau et toute graisse visible.

Lorsque la viande blanche fait partie de la nourriture prête à l'emploi( tartes, shawarma, hamburgers), il contient beaucoup plus de matières grasses et n'est pas bon pour la santé.

Wine

Le vin rouge contient des antioxydants et des substances anti-inflammatoires qui protègent le cœur des maladies.

La consommation excessive d'alcool est dangereux pour la santé, il est donc recommandé de ne pas boire plus de deux petits verres( 125 ml) de vin rouge par jour.

Produits laitiers

Contient des protéines, des vitamines A et B12, du calcium, des acides gras saturés. Mieux vaut manger des produits laitiers à faible teneur en gras( mozzarella de fromage ou de fromage feta, du lait écrémé. L'utilisation de produits laitiers est limitée à deux repas par jour.

La viande rouge

boeuf, le porc et l'agneau sont riches en protéines, vitamines et minéraux, mais ces viandes contiennent beaucoup de graisses saturées. Eating rougela viande est limitée à 1 fois par semaine. pomme de terre contient des fibres

, vitamines B, la vitamine C et de potassium. Cependant, les pommes de terre sont riches en amidon, ce qui augmente le risque de diabète. Il y a plus de pommes de terrebouillis ou cuits au four. pommes de terre Utilisez limitée à trois portions par semaine.

bonbons et desserts

possible d'utiliser uniquement de temps en temps en petites quantités, car ils sont riches en sucre et en acides gras saturés.

Le régime méditerranéen manger des bonbons ou des desserts limité à trois portions par semaine.

DASH-régime

DASH-régime a été développé par l'Institut national de la santé des États-Unis pour réduire la pression artérielle. Ses principes sont très similaires à ceux du régime méditerranéen, à l'exception de petites différences.

DASH-alimentation après un infarctus du myocarde recommandé l'utilisation: Fruits et légumes

utilisation restreinte:

• gras saturés et trans,
• de sodium, la viande rouge
• , bonbons et boissons sucrées
• .

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produits interdits

régime après un infarctus du myocarde devrait réduire le risque de récidive de crise cardiaque. Pour ce faire, le régime ne doit pas inclure des produits qui augmentent la pression artérielle, ce qui augmente le taux de cholestérol et de sucre dans le sang.

produits interdits ou limités:

	Nom Caractérisation des produits traités
	pour les produits de traitement utilisés sels, nitrates et autres conservateurs. Ceux-ci incluent des saucisses, des saucisses, des jambons, du poulet grillé et d'autres produits. Des niveaux élevés de conservateurs et de sel nuisent à la santé du cœur.
Glucides raffinés	Les glucides raffinés se trouvent dans le pain blanc, le riz blanc et les bonbons. Un haut degré de transformation de ces produits élimine la plupart des substances utiles, telles que les fibres, les minéraux, les composés phytochimiques, les acides gras. De plus, lorsqu'ils sont transformés, les gras trans, le sodium et le sucre peuvent y être ajoutés, ce qui nuit à la santé du cœur.
boissons sucrées	contiennent une grande quantité d'hydrates de carbone facilement digestibles
gras saturés et trans	améliore le taux de cholestérol dans le sang augmentent le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
Sodium	Favorise l'augmentation de la tension artérielle. L'apport recommandé de sodium est de 1500 mg par jour, cette quantité est inférieure à ¾ cuillère à café de sel. Remplacer le sel avec diverses épices.
Cholestérol	Cholestérol, trouvé dans la viande rouge, produits laitiers gras, peut augmenter le taux de cholestérol sanguin.