Manger avec gastroduodénite

L'inflammation simultanée de l'estomac et du bulbe du duodénum( gastroduodénite), selon les statistiques médicales, se retrouve dans la moitié de la population adulte.

Il est important que la maladie capture rapidement l'environnement des enfants et des adolescents, dans 70% des cas, il acquiert immédiatement un cours chronique. L'importance des régimes avec la gastroduodénite est prise en compte par tous les gastro-entérologues. Sans nutrition diététique appropriée, il est impossible d'obtenir des résultats positifs dans le traitement.

Que devez-vous savoir sur la gastroduodénite?

La gastroduodénite est causée par de nombreuses causes. Le rôle principal appartient aux violations dans la nutrition humaine. Ce qui importe est:

• une propension à l'utilisation prédominante d'aliments de viande frits et gras;
• échec du régime( particulièrement douloureusement toléré par les enfants);
• a souffert d'intoxication alimentaire;
• alcool;
• intolérance de toute nourriture.

Les personnes souffrant de gastroduodénite souffrent souvent de déséquilibre, après un stress, une augmentation du stress au travail ou à l'école. La maladie est une conséquence de l'utilisation de copeaux, d'eau gazeuse, de collations à sec. De plus en plus de cas sont associés aux effets négatifs des médicaments.

L'inflammation de la gastroduodénite est localisée dans la zone frontalière( pyloroduodénal).C'est ici que l'on produit des substances hormonales qui sont responsables de la réduction de la réaction acide lors du passage de la masse alimentaire à travers le sphincter dans l'intestin grêle.

Dysregulation conduit à un état stable d'acidité accrue, en jetant le suc gastrique dans la zone du bulbe. Il y a une érosion de la muqueuse acide du duodénum dans les parties supérieures. Très rarement, la maladie est détectée avec une acidité réduite ou normale.

Si le processus capture l'intestin entier, alors les conditions dangereuses sont créées pour impliquer le pancréas( pancréatite) et les voies biliaires( cholangite) dans l'inflammation, puisqu'ils sont reliés par un conduit commun. Avec la gastroduodénite chronique, ces changements pathologiques sont inévitables. Par conséquent, un régime avec duodénite et gastrite est nécessairement formé en tenant compte de l'effet sur l'ensemble du tube digestif.

La forme aiguë de l'inflammation est la plus typique de l'empoisonnement, l'enfant peut être accompagné d'une maladie infectieuse. Les symptômes reflètent une lésion primaire de l'estomac( douleur immédiatement après avoir mangé ou un peu plus tard, brûlures d'estomac, éructations) ou des ulcères duodénaux( douleurs nocturnes ou «affamées»).

Le cours facile( gastroduodénite superficielle) vous permet de limiter la thérapie à l'adhérence à des règles diététiques strictes en choisissant un menu pour jusqu'à un mois. Si le diagnostic révèle une forme érosive, alors la nutrition avec gastroduodénite se rapproche le plus possible de la composition de l'ulcère peptique.

Les avantages des légumes ne sont pas entièrement préservés lorsqu'ils sont bouillis.

Exigences du menu pour la gastroduodénite

La composition des produits dans le menu et les méthodes de transformation des aliments devraient conduire à la création des plats les plus épargnants. Il est nécessaire de prévenir l'irritation de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins avec des produits lourds en termes de composition chimique, ainsi que de provoquer une augmentation des déchets.

régime à cet effet est interdite lorsque gastroduodénite traitement culinaire par la torréfaction, permis de fumer seulement des plats préparés bouilli, braisé, cuit à la vapeur.

Ne pas laisser de grandes quantités de nourriture dans l'estomac, trop manger, de longues pauses dans les aliments. Un menu équilibré devrait prendre en compte que vous ne pouvez pas manger plus de 150 grammes de nourriture à la fois. Il est nécessaire de suivre le calendrier de la fréquence d'un aliment sur 5-6 fois par jour.

La nourriture trop froide ou trop chaude est aussi un stimulant inutile pour la production d'acide. Les repas cuits peuvent être mangés chauds. La température la plus optimale est de 38-40 degrés. Il fournit une absorption sûre des nutriments bénéfiques et provoque chez les patients ayant gastroduodénite plus traumatiser la muqueuse. Pour shchazhenija de

mécanique tous les repas à un patient en phase aiguë sont administrés dans un minable ou deux fois par un défilement hachoir à viande. Jusqu'à 40% des cas de gastroduodénite surviennent de manière atypique, il n'y a pas de douleurs intenses, les patients ne remarquent pas les brûlures d'estomac. Pour eux, il n'y a pas besoin de stricte conformité avec le traitement mécanique des produits, mais il y a toutes les contre-indications sur la composition des aliments.

Quel est le régime classique en fonction du nombre correspondant à la gastroduodénite?

Un tableau spécial dans la classification de Pevsner pour la gastroduodénite n'est pas fourni. Un régime exemplaire recommande, le médecin se concentre sur les principaux symptômes, les données fibrogastroscopy, des signes de destruction simultanée du pancréas. Habituellement, le traitement de stade aigu commence avec les options du tableau 1.Appliquer successivement 1a et 1b.

Ce régime est également prescrit pour la maladie de l'ulcère gastro-duodénal dans la période post-opératoire en chirurgie sur l'estomac et l'intestin, la gastrite aiguë et chronique. Afin d'obtenir une dynamique positive dans le traitement de ce régime est le plus approprié lorsque gastroduodenite( fournit la guérison, épargnant la muqueuse, la normalisation de l'acidité).

programme d'alimentation correcte doit coïncider avec l'intensité de l'addition du métabolisme de

aux exigences générales, le tableau №1 recommande:

• imposer des restrictions sur le sel( jusqu'à 10 g / jour). Et les aliments salés;
• fournir un contenu calorique suffisant de l'alimentation quotidienne;
• inclure dans la composition la quantité requise de glucides, protéines, lipides, vitamines et oligo-éléments.

Dans la propagation du processus inflammatoire dans les voies biliaires, pancréas échec de l'opération peut être combiné avec un régime alimentaire № 5. Tableau 5 un peu différente de la première, mais la table nécessiterait 5n une teneur réduite en matières grasses et succédanés de sucre sur le xylitol, un contrôle plus précis sur la teneur en protéines.

Quels produits sont exclus de la nourriture?

Table numéro 1 est assez stricte, toutes les interdictions doivent être remplies. Le patient est contre-indiqué:

• riches bouillons de poisson et de viande, soupes;
• toute la vaisselle du chou et des champignons;
• graisse, saucisses;
• nourriture en boîte;
• viande grasse et produits de poisson, plats frits à partir d'eux;
• légumes crus;Fruits acides et baies, jus de fruits;
• groseille à maquereau, raisins;
• assaisonnements épicés, sauces, mayonnaise, épices, ketchup;oignons
• , les verts, l'ail,
• pain sdobny, des pâtisseries fraîches, produits à base de farine de seigle;
• eau gazeuse;
• café;
• boissons alcoolisées;
• chocolat;
• crème glacée.

Que puis-je manger?

Le lait devrait fournir du contenu calorique et des nutriments. Ce produit a toutes les propriétés nécessaires( protéines nécessaires, lipides, vitamines, alcalinité), certaines personnes ont une intolérance, ballonnements apparaît. La bouillie de lait est préparée sur du lait dilué.

Les signes d'intolérance peuvent être éliminés si l'ajout de lait au thé, diluer, ne boire que de petites gorgées sous la forme de calcul de régime

de chaleur comprend la composition de matières grasses ne sont pas moins de 30% des huiles végétales raffinées( olive ou de tournesol).Les plats de poisson et de viande ne peuvent être râpés, cuits ou cuits qu'au four, boulettes de viande cuites à la vapeur, boulettes de viande, soufflé.Les légumes sont utilisés en bouillon, les soupes végétariennes, forcément essuyées. Les pâtes minces doivent être bouillies. Le pain ne peut être que du blé séché.

Caractéristiques des options de la table №1

Tableau No. 1a - recommandé pour l'exacerbation de la gastroduodénite au cours de la première semaine de traitement. Habituellement, le patient est hospitalisé et la composition des produits est surveillée à la diète. L'option fournit les conditions maximales pour briller pour l'estomac et les intestins. En seulement une journée, vous pouvez manger 2,5 kg de nourriture, limite calorique 2200 kcal. Les protéines de régime sont réduits à 80 g, de glucides - 200, le patient est de l'eau de céréales liquide

préparés ou lait dilué, la farine d'avoine, le riz( sarrasin et le millet ne sont pas recommandées), du lait avec une soupe de nouilles fines, souffle de la viande, la gelée de baies non acides. Un œuf est ramolli, ou dans une omelette brouillée, du fromage cottage fraîchement moulu. Pour boire - une décoction de cynorrhodon.

Sur la table numéro 1b - vous pouvez aller en moyenne après une semaine ou dix jours. La quantité de protéine augmente jusqu'à près de la normale menu de 100 g d'hydrates de carbone( 400 g), le poids de la nourriture par jour au total est ajusté à 2,5-3 kg et calorie - 3000 kcal. La nourriture est semi, mais installés purées de légumes, mijoté avec des légumes défilées viande, boulettes de viande et des hamburgers pour un couple, le sarrasin, le riz et la farine d'avoine lacées avec un peu de sucre ou de miel.

Numéro de table complet 1 - suit l'option 1b. Si toutes les restrictions sont respectées, les aliments quotidiens sont augmentés à 3-3,5 kg. Il reste des exigences pour les méthodes de préparation. L'autorisation est accordée aux nouilles laitiers et des pâtes, œufs brouillés, ajoutez le yaourt à faible teneur en matières grasses( deux verres par jour).Kalorage permet 3200 kcal, et la composition est presque ramené à la normale.

5 g de beurre est ajouté directement à la plaque

Comment organiser une bonne alimentation pour un enfant malade?

La particularité de la gastroduodénite chez les enfants est le cours ondulatoire de la maladie. Les exigences de base pour les produits et les méthodes de transformation, le régime alimentaire ne diffèrent pas de la nutrition des adultes. Les parents doivent organiser le contrôle de l'alimentation pendant un an et demi à deux ans. Cette fois est les compétences nécessaires à l'apprentissage de l'enfant d'une bonne nutrition, de clarifications nuisent manger des aliments froids, frites, fast food, boissons gazeuses.

régime pour gastroduodénite chez les enfants plus souvent associée à une inflammation aiguë en arrière-plan d'intoxication alimentaire, la gastro-entérite infectieuse. La période de limitations strictes dépend de la gravité de la maladie et des lésions du tractus gastro-intestinal.

Le menu approximatif pour la journée devrait inclure toutes les normes d'âge pour les calories avec une graisses limite, hydrates de carbone, parce que dans presque tous les cas, l'enfant n'exclut pas la possibilité d'un échec du pancréas. Le régime de l'enfant est formé par le jour. Nous donnons un exemple de nutrition pour une semaine.premier jour

est recommandé de prendre un mode vide, mais souvent boire bébé décoction chaude de cynorrhodon, slabozavarennogo thé.

Jour Deux

à boire en abondance ajouté le bouillon de riz ou de légumes, biscuits blanc, la farine d'avoine. Trois jours

a permis la bouillie liquide ou de riz au lait reconstitué, les céréales mieux pré-mouture. Dans un plat prêt, vous ne pouvez pas mettre plus de 5 g de beurre. Au thé est ajouté un biscuit sec.

Jour 4

Pour le petit déjeuner et le dîner il y a des bouillies. Pour soupe de légumes cuits déjeuner sous forme de pommes de terre en purée liquide, carottes, citrouille, qui est chargé d'une crème ou d'huile végétale non raffinée. Vous pouvez ajouter des craquelins blancs. Pour une collation de l'après-midi, une pomme cuite est autorisée.cinquième jour

régime alimentaire s'étend aux frais:

• variété de purée de légumes au beurre;
• de boulettes de viande ou de boulettes de viande;produits laitiers
• ( lait de beurre, yaourt, lait écrémé fromage râpé).

Biscuits non sucrés, les biscuits secs sont autorisés pour le thé.

Jour du sixième

Nous donnons un exemple de menu.

Au premier petit déjeuner - vous pouvez donner de la bouillie de lait caillé ou le pudding aux fruits, thé légèrement sucré.

Pour le deuxième petit déjeuner - purée de fruits ou de légumes.

Pour le déjeuner - le premier plat est préparé à partir de légumes frais, de poisson faible en gras;la deuxième - escalopes de poulet à la vapeur( les nutritionnistes recommandent de mélanger les carottes râpées moulues ou la citrouille);pain blanc séché, compote de fruits secs.

Pour une collation, du lait ou du kéfir avec un biscuit sec ou une compote sans peau convient.

Pour le dîner - la purée de légumes peut être alternée avec du fromage cottage, il est permis de le remplir avec de la crème sure faible en gras et ajouter un peu de sucre. Pour boire de la nourriture est recommandé décoction de cynorrhodon ou compote.

La nuit, les enfants aiment boire du kéfir ou du yaourt.

Refus de mauvaises habitudes, l'alcool, l'organisation d'une bonne nutrition - une condition sine qua non pour la prévention des exacerbations

Comment nourrir le patient de l'aggravation?

Après l'élimination des symptômes aigus, l'évolution ultérieure de la gastroduodénite dépend en grande partie de l'exposition du patient. Le patient devra s'habituer à:

• se passer de nourriture qui irrite les muqueuses;
• boire plus de liquides;
• à l'exclusion des cornichons, des marinades, des sauces chaudes en conserve et des épices;
• à l'absence d'oignons et d'ail, de la bouillie de perle et de millet, de fruits et légumes frais, de café et de thé forts.

Qu'est-ce qu'une forme atrophique sans augmentation de l'acidité?

Ce type de maladie est considéré comme rare. On croit généralement que l'atrophie se produit lorsque les cellules qui produisent de l'acide chlorhydrique sont épuisées. Par conséquent, nous avons le droit de supposer que, au cours d'une évolution prolongée, la pathologie hyperacide passe à une acidité normale puis diminue.

Dans l'alimentation il y a toutes les exigences visant à protéger la surface de l'estomac et du duodénum( traitement mécanique, ébullition, interdiction de friture).Certains nutritionnistes permettent de frire sans chapelure, en ne broyant que des produits bruts.

À la forme atrophique du régime de gastroduodenitis le tableau №2 est montré.Il est capable non seulement de guérir les lésions de la muqueuse, mais aussi de favoriser la récupération de la fonction sécrétante des cellules. Par conséquent, dans le menu doit être présent:

• bouillon de viande et de poisson;
• borsch, betterave, shchi, cornichons sans concombres marinés;
• légumes bouillis dans une forme fraîche pour les premiers plats et bouilli pour la seconde;
• produits plus salés qu'avec une acidité accrue;
• compote et gelée de baies modérément acides, fruits;
• gâteaux au fromage et vareniki avec du fromage cottage ou des pommes de terre;
• pâté de foie;
• tomates, légumes verts;
• saucisse cuite;
• poisson en gelée;Salades
• de légumes bouillis;
• hareng légèrement salé;
• volume suffisant de liquide dans l'interdiction de laver la nourriture avec de l'eau.

Il est permis de boire du thé avec du citron, pas du café fort, des oranges ou des mandarines, des raisins sans peau, de la pastèque. Les problèmes de nutrition, le problème d'organiser des collations fréquentes sont particulièrement difficiles pour les travailleurs, les étudiants. Mais sans une bonne alimentation, le traitement n'a pas de sens, la maladie conduit à des complications.