Ruokavalio, johon liittyy voimakas happamuus gastriitin pahenemisessa

Gastriitti - sairaus, joka vaikuttaa limakalvon vatsaan. Se voi olla hyperaktiivinen ja hypoaktiivinen, toisin sanoen lisääntynyt ja vähentynyt happamuus. Ruokavalio on tärkeä rooli gastriitin hoidossa, mutta toimii myös ehkäisevänä toimenpiteenä tämän taudin varalta.

Yleensä kaikki ruoansulatuskanavan sairaudet edellyttävät ruokavalion rajoituksia. Valikko valitsee ravitsemusterapeutti, kun otetaan huomioon sairauden vakavuus ja potilaan yksilölliset ominaisuudet. Vatsassa tuotetaan kloorivetyhappoa, jonka sisältö määrittää gastriittityypin. Yleensä sillä ei ole merkittävää vaikutusta elimen soluihin.

Suuremmilla happamuus limakalvon yksinkertaisesti kykene neutraloimaan täydellisesti vaikutus suolahappoa mahalaukun soluja. Ja hyperacid gastriitti tunnettu seuraavista oireista: regurgitation tai ilma, vatsakipu tyhjään vatsaan tai usean tunnin kuluttua nauttimisesta, närästys, pahoinvointi, polttava, ja ummetus.

aiheuttaa kasvua happamuuden voi olla ulkoiset ja sisäiset tekijät: ylensyöntiä, radikaali ruokavalio, alkoholin käyttö, tupakointi, masennus, irrationaalinen huumeiden käyttö, hormonaalisia häiriöitä, helikobakteeri-infektion, geneettinen alttius. Tässä artikkelissa tarkastellaan ravitsemuksen erityispiirteitä hyperakidisessa gastriitissa. Puhutaan sallituista ja kielletyistä tuotteista. Ensinnäkin esitämme terapeuttisen ravitsemuksen perusperiaatteet.

perusperiaatteet kliinisen ravitsemuksen

Kun vatsakatarri on erittäin tärkeää vähentää kuormitusta tulehtunut elimen sijaintipaikka. Tätä varten annetaan kevyt ruokavalio, joka sisältää seuraavat:

• ruokavalion tulisi perunamuusi elintarvikkeita ja soseet, on tarpeen luopua karkearehua;
• : n kulutettujen aterioiden lämpötilan on oltava lähellä ihmiskehon lämpötilaa;
• -osuuksilla pitäisi olla pieni tilavuus;
• aterioiden välinen tauko ei saisi ylittää kolmea tuntia;
• ota aikaasi syödäsi, perusteellisesti pureskele ruokaa, älä niele sitä paloina;
• -tuotteet voidaan hautua, paistatella, keittää, höyryttää, mutta ei paisteta ollenkaan;
• teho on oltava täydellinen, toisin sanoen sisältää riittävän määrän proteiinia, vitamiineja ja kivennäisaineita;
• toivottavaa kokata tuoretta ruokaa, jos tämä ei ole mahdollista, on syytä säilyttää jääkaapissa;
• käyttää nestettä aterioiden väliin;
• älä juo vettä;
• jokaisen aterian jälkeen pitäisi olla levätä viidentoista minuutin ajan;
• raakamaiden ja hedelmien poissulkeminen;
• Elintarvikkeiden hylkääminen, jolla on kemiallinen vaikutus: terävät, hapan, rasvaiset astiat.

Ravintoa giperatsidnom gastriitti olisi suunnattava vähentämään mahalaukun mehua. Tätä varten on välttämätöntä sulkea pois karkeat kuitupitoiset tuotteet: retiisi, retiisi, leipä leseet. Se pitäisi luopua tuotteita, jotka parantavat eristäminen kloorivetyhapon: sitrushedelmät, alkoholi, kahvi, kaali, rikas liemi.

Akuutissa gastriitti jossa on korkea happamuus kieltänyt tällaisten tuotteiden käytön:

• tuore leipä, sämpylät;
• maissi, ohra, ohrapuuro;
• runsas liemi;
• rasvainen liha;
• sipuli ja valkosipuli;
• retiisi, retiisi, pinaatti, sorrel;
• -makeiset;
• sienet;Hapan vihannekset ja hedelmät;
• mausteet, kastikkeet;
• sooda, alkoholi.

Mitä minun pitäisi valmistaa?

Jotta terapeuttisia valikko gastriitti jossa on korkea happamuus, on tarpeen laatia luettelo tuotteista, jotka voidaan sisällyttää ruokavalioosi:

• -puuro on hyödyllinen mahalle. Ne sulavat nopeasti ja helposti, ja ne myös ympäröivät mahalaukun seinämät. Kun tauti ei vahingoita tattari, kaurahiutaleet, semolina, riisi. Pikkupuuro, joka pitäisi vain kaataa kiehuvaa vettä ja odota kaksi minuuttia, olisi suljettava pois. Uudelleenkäynnin aikana viljat parhaiten keitetään vedessä, ei maidossa. Remission aikana voin voi lisätä myös voin viljaan. Muutoksen vuoksi puuroa voidaan myös keittää hedelmäliemessä, vain happamia hedelmiä ei ole sen arvoista;
• -keitot valmistetaan parhaiten vedessä tai maidossa. Remission aikana löysä kananliemi on sallittu. Keittoon voit lisätä vermicelliä, viljaa ja vihanneksia. Lisääntyneen happamuuden kieltämisessä on sienikeitto, kaalikeitto, borsch, hodgepodge, okroshka;
• sallitaan vähärasvainen liha, kala ja siipikarja. On parempi antaa etusijalle hienonnetut astiat: lihapullat, lihapullat, souffle, siilot;
• kuin koristeeksi sallittu puuro ja vihannekset vihannesten kanssa: sokerijuurikas, porkkana, kurpitsa, kukkakaali ja parsakaali. Kasviperäiset ruokalajit tarjoillaan pöytään soseessa. Jopa remission aikana pitäisi olla hyvin huolellisesti tuoreita vihanneksia;
• -maitotuotteet ovat hyödyllisiä mahalaukun tulehdusprosesseissa, koska ne sisältävät sulavia proteiineja. Samaan aikaan on välttämätöntä olla varovainen hapan maitotuotteissa, mutta happamaton ja fermentoidut paistettua maitoa voidaan turvallisesti sisällyttää ravintoon;
• jälkiruokana paistettuja omenoita, kompoteja, hedelmiä ja marja-hyytelöä.Lääkärit sallivat banaaneja, päärynöitä ja makeita omenoita. Kakkuista, kakkuista, jäätelöstä ja muista asioista on luovuttava;
• juomien ansiosta löysiä teetä maidolla, kasvismehuilla, kompoteilla, emäksisellä kivennäisvedellä;
• leivonta. Eilinen leipä oli sallittu, kuiva keksejä, keksejä, leivottuja piirakoita.

Herkulliset ruokalajit

Ruokavalio gastriitille ei tarkoita sitä, että saataisiin laiha ja yksitoikkoinen ruoka. Harkitse herkullisia reseptejä ruokia, jotka saavat päästä ruokavaliosta mahahöyryllä, jolla on korkea happamuus.

Saladit

Tuoreet vihannekset voivat pahentaa tilan tulehdusprosessissa mahassa. Salaattien valmistukseen on parempi käyttää keitettyjä tai haudutettuja vihanneksia. Potilaille annetaan vinaigrette, vain tiettyjen ainesosien korvaamisella. Tee siitä porkkanat, perunat, punajuuret ja säilötyt herneet. Vihanneksia keitetään ja murskataan perusteellisesti. Loppujen lopuksi on parempi lisätä kasviöljyä ja lisätä pieni määrä suolaa.

Voit myös valmistaa kaikkien suosikki salaatti "Olivier".Se ei saa täyttää majoneesia, vaan vähärasvaista hapankermaa. Myös siinä ei ole tarvetta panna suolakurkkua. Vaihtoehtona makkara keitetyt kananrinta.

Apple-porkkana-salaatti on erittäin hyödyllinen. Keitettyä porkkanaa ja tuoretta omenaa on raastettava. Kaada salaatti hunajalla, laimennetaan vedellä.Maun voi lisätä pieni määrä saksanpähkinöitä.Grated porkkanaa voidaan sekoittaa myös kuivattuja aprikooseja, rusinoita ja maustettua vähärasvaisella smetalla. Asiantuntijat suosittelevat kiehuvasta sokerijuurikkaasta, raastavat hienompia ja lisäävät luumuja. Salaattia maustetaan kasviöljyllä.

Keitot

Keitto on pakollinen malja gastriittipotilaille. On parempi keittää heitä heikolla liemessä kanan, naudanlihan, kummeliturskan tai pollockin kanssa. Jos tulehdus pahenee, ensimmäinen liemi on tyhjennettävä ja keitetettävä toisessa. Runsaat liemet voivat aiheuttaa kipua vatsassa ja johtaa huononemiseen.

Harkitse keiton lihapallojen reseptiä.Sen valmistukseen on tarpeen ottaa seuraavat ainesosat:

• jauheliha;
• kananmuna;
• -perunat;
• -porkkanat;
• vermicelli;
• tilli;
• suolaa.

Kana-lihapullojen valmistamiseksi jauhe sekoitetaan munan kanssa. Niiden pitäisi olla pieniä kooltaan saksanpähkinällä.Paistetut vihannekset keittoon, jolla on hyperaktiini gastriitti, on ehdottomasti kielletty.

Voit myös valmistaa kasviskeitto sose. Valmistusta varten on otettava kesäkurpitsa, kurpitsa, perunat, porkkanat, kukkakaali sekä maku ja suola maun mukaan. Kaksikymmentä minuuttia vihannekset keitetään keskilämmöllä.Jäähdytyksen jälkeen ne jauhaa ne seulan läpi. Voit lisätä valmisruokaan maitoa, vähärasvaista kermaa, hapankermaa tai juustoraastetta.

Vaihda keitto keitto. Seuraavat ainesosat ovat tarpeen:

• kaali;
• porkkanat;
• -perunat;
• sipuli;
• tomaatti.

Vihannesten on sallittava paista matalalla lämmöllä, mutta ei missään tapauksessa paistettua. Tomaatit kuoritaan ja jauhetaan sekoittimella. Se on erittäin suosittu kukkakaalin keitto-soseella. Ota tämä pää, muna, jauhot, maito ja smetana kerma. Kaali on keitetty ja hienonnettu sekoittimessa. Sitten siihen lisätään keitettyä maitoa. Tuloksena oleva massa tulee kiehua, ja sitten lisätään hapan kerma ja muna. Kaali liemi lisätään vähitellen jauhotukseen, joka on kuumennetulla paistinpannulla.

Riisi on erittäin hyvä mahan, joten keitto perusteella kyseisen viljan aikana suositellaan pahenemista gastriitti. Riisiä tulisi liottaa veteen koko yön, ja seuraavana aamuna sitä on huuhdeltava huolellisesti. Sitten kauran on syytä keittää ja kulkea seulan läpi. Tämän seurauksena homogeeninen massa olisi saavutettava. Seuraavaksi sekoitetaan maito munan kanssa, lisätään riisimassaa ja lämpöä.

Riisikeitto Pääruoaksi

Aluksi puhua kalaruokia. Gastriitilla voit valmistaa maidat ja hyytelöt. Harkita täyteaine valmistus vaiheet:

• kummeliturska kiehuvaksi ja sitten haudutetaan kasvisliemi;
• poista kalanluu ja kuoritut kappaletta, lisätä säiliöön keitettyjen porkkanoiden ja keitettyjä munia;
• laimennetaan liivate liemiin ja sitten syntyvä massa massaa lautasen;
• Voit käyttää jelloitettua vettä gelatiinin kovettumisen jälkeen.

valmistamiseksi nyytit, keitetään kummeliturskan ja poista luut. Sekoitinta varten sinun on samanaikaisesti jauhaa kalaa, keitettyjä porkkanoita ja kaurajauhoa. Saadusta massasta on tarpeen muodostaa palloja ja rullata ne juurikaan. Sitten ne olisi lähetettävä uuniin kaksikymmentä minuuttia. Ruoka on täynnä vähärasvaista hapankermaa ja tarjoillaan kasviskeittoon.

Gastriitin käsittelytaulukon korvaamaton osa on proteiiniruokaa. Liha ja siipikarja sopivat paremmin ruokien valmistukseen lounaalle ja on parempi syödä kalaa illalliselle. Diversify ruokavalio voi olla lihapullia maidon kastikkeella. Ruoanlaitto alkaa riisin keittämällä.Jauhot yhdistetään jauhelihaan ja kananmunaan.

Lihapalloja leivotaan uunissa. Säiliö on voideltu öljyllä ja sirotellaan pienellä mangalla. Valmista kastike, sulata voi ja lisää jauhot paksunnolle. Sitten maitoa ruiskutetaan siellä ja vatkaan viillolla.

Turkista on toinen terveellinen ruokalaji. Tämä souffle, jonka valmistukseen sinun on otettava rintafileet, muna, kerma, jauhot ja suola. Kalkkunanfileeseen lisätään kermavaahtoa ja kermaa. Tuloksena oleva massa on syvästi sekoitettava tehosekoittimessa. Sitten valkoiset hakataan suolalla. Ensimmäinen ja toinen massa yhdistetään ja paistetaan puoli tuntia uunissa.

Näyte aamiais- voidaan valmistaa seuraavasti:

• riisipuuro;
• pehmeä keitetty muna;
• juustokakut kermalla;
• tattarihuuja maidosta;
• kaurapuuroa voita;
• teetä maidolla.

Voit nauttia hyytelöä tai maitoa lounaalle ja syödä uunin omenaa. Lounaalla on parempi ottaa etusija seuraaviin ruokiin:

• kalafuusia;
• kerma keitto;
• perunanhukka;
• kalakeitto;
• keitetty naudanliha;
• porkkanasose;
• kana tai lihapullat.

Mid-morning snack, syödä keksi keksin briar liemeen. Ja lopulta harkitsemme ruokia illalliselle:

• keitettyä riisiä;
• lihajuurikkaat;
• vermicelli;
• kalafuusio tai patties;
• perunamuusia;
• keitetty vaaleanpunaista lohta.

Ennen nukkumaanmenoa asiantuntijat suosittelevat juomaan lasin maitoa. Joten, ruokavalio on yksinkertaisesti välttämätöntä potilaille, joilla on hyperaktiini gastriitti. Ruokavalion tulisi olla kevyitä keittoja, viljaa, keitettyjä ja haudutettuja vihanneksia. Ruoka on parhaiten keitetty pari.

Potilaiden tulee luopua rasvasta, paistettua, mausteista. Pätevä lääkäri on nimetty ruokavalioon. Kaikille voi poiketa, mutta mitä voidaan tehdä remissiokauden aikana, on kategorisesti kielletty, kun se pahenee. Kaikki nämä nuhteet, joita potilas ei yksinkertaisesti tiedä, joten itsehoitoa ei tule harjoittaa.