Ruokavalio 5 haimatulehduksella

pankreatiitti( haimatulehdus) - vakava heikentävä sairaus, esiintyy akuutti ja krooninen muodossa. Lääketieteellisiä toimenpiteitä ei tehdä ilman ravitsemuksellista lähestymistapaa potilaan ruokintaan, noudattamalla ruoanlaittoon ja syömiseen liittyviä perussääntöjä.

yleiset vaatimukset sisältyvät suosituksessa soveltamisen osalta haimatulehduksen pöydän №5 laadittu noudattaen luokituksen MIPevzner potilailla, joilla on maksasairaus, sappiteiden infektio( hepatiitti, kolekystiitti, dyskinesia), haima sisältää muutoksia varten hoito leikkauksen jälkeen. Kuitenkin tauti on omat erityispiirteensä, niiden merkitys on otettava huomioon valmistellessaan yksittäisiä ruokavalion valikon 5P( haimatulehdus) viikon.

Clinical Nutrition Tavoitteet

Mitä merkillistä ratkaisuja tai annetaan potilaalle patologiassa haima suonensisäisesti, ne eivät voi korvata ravintoaineita toimittamat elintarvikkeet, aina soveltaa hyvin rajoitetun ajan. Akuutti haimatulehdus edellyttää mahdollisimman poistettu sen ruoansulatuksessa normalisoinnin toimintoja.

Tämä saavutetaan täydellisellä nälällä ja juomisen kiellolla 1-2 päivää.Hoitava lääkäri pitää erityisen menettelyn imu koetin sisällön pohjukaissuolen ja vatsaan, että mitään jakaminen ei ärsytä rauhanen. Tämän seurauksena, nälkiintyminen ei lukita liiallinen entsyymin synteesiä ja prosessi itsetuhon parenkyymielimen.

Jälkimmäinen teho:

• normalisoi eritysaktiviteetin;
• antaa intensiivisen sapen eritystä sappirakon häiriöihin;
• vaikuttaa maksan aktivoimaan rasvan aineenvaihduntaa ja glykogeenin varastointia;
• tarjoaa optimaalisen määrän proteiineja, vitamiineja ja hivenaineita elvytyksen kannalta tarpeellisen energian tuottamiseksi;
• viivästyttää kuitukudoksen kehittymistä( tärkeä krooninen haimatulehdus);
• stimuloi yleistä ja paikallista immuniteettia.

pääperiaatteet, jotka on suoritettava ruokavalio 5

haimatulehduksen palauttamaan haiman välttämättömät toiminnot:

• jättää tuotteita, stimuloi haiman mehu( rasvainen liha ja kalatuotteita, tuoreita ja keitettyjä kaalia, sieniä);
• muuttaa suhdetta ravintoaineiden kuluttamaan lisäämällä proteiinin määrää( vähärasvaista lihaa, kalaa, juustoa) 150 grammaan päivässä, vähentää rasvan saanti 70-80 grammaa, hiilihydraatteja rajoituksia 300-350 g( erityisesti sulavia sokerit, hunaja);
• noudattaa oikein ruoanvalmistusohjeita;
• valvoa määrä yhden syötteen, yhden estää ylensyöntiä, paino kunkin maljan ei saa ylittää 150 g;
• tarkkailla murto-osavirtatilaa jopa kuusi kertaa päivässä( kolmen tunnin kuluttua);
• muutokset, jotka lääkärin kanssa on sovittu valvontatutkimusten tulosten perusteella.

Mitkä ominaisuudet ruoanlaitto suosittelevat ruokavaliota 5?

Haimatulehduksen säännöt kieltää paistettuja ja savustettuja ruokia, valmiita tuotteita. Et voi ruokkia potilasta maustettuja ja suolattuja vihanneksia, säilykkeitä( myös mehuja).Koska rasvat ovat jyrkästi rajalliset, lusikallinen voita asetetaan suoraan levylle. Ruoanvalmistuksen kiehutus, leivonta, sammutus, höyrykeitto sallitaan.

Vihannekset voida siirrostettiin pannulla, niiden hienoksi leikattu tai hangata, keitetty. Suolan saanti on rajoitettu 10 grammaan päivässä( normaali 12-15 g).Kotona paras mittari 2 tl ja laita suolasirotin pöydällä lisätä hieman suolaa tästä määrästä päivällä, ja parhaillaan ruokasuolan ei sovelleta.

kiellettyä käyttää kuumaa mausteet( pippuri, sinappi, piparjuuri), ketsuppi, majoneesi, kastikkeet tankkauksen. Ne korvataan kasviöljyillä rajoitetusti. On vain lämpimiä, kategorisesti vasta-aiheisia kuumaa ja kylmää lämpötilaa, joka on ruuansulatusjärjestelmän voimakas ärsyke. Ruokavalio 5p haimatulehduksessa, päinvastoin kuin taulukon numero 5, tulisi koostua nestemäisestä koostumuksesta. Kaikki tuotteet ovat valmiiksi kierrettyjä tai hankautettuja.

Viitteitä 5P

Diet Ruokavalio №5p suosittelevat kahden viikon kuluessa siitä, kun paaston ajan akuutin haimatulehduksen ja seuraava pahenemista krooninen. Sen pitäisi tarjota vähitellen "poistuminen" ruoansulatuskanavan toiminnoista "ei-työskentelevästä" järjestelmästä ja elinten elvyttämisestä siirryttäessä koko taulukon numeroon 5.

Siirryttäessä kestää enintään shchazhenie haima, vatsa, suoli, on estetty refleksi stimulaatio sukupolven ruoansulatuskanavan mehut ja sappi.

Mitä sisältyy päivittäinen ruokavaliossa 5P?

Kaikissa rajoitteissa päivittäisen valikon koostumuksen tulisi varmistaa riittävä kaloripitoisuus, vitamiinit, lisääntynyt pektiinipitoisuus, lipotrooppiset aineet. Ruokavalion keskimääräinen energiaintensiteetti vastaa 1700-2500 kcal.

Hiilihydraatit putosi ensimmäisten päivien aikana ja 50 g( kohoamaan fysiologisia normeja, mutta sokeri ei ole enempää kuin 30 g), rasvaa 70 g( voita noin 30 grammaa päivässä, kasvi enintään 15 ml maljaa kohden), proteiinitmuodosta valikosta vallitseva osa( 100 g).Koostumus vaihtelee haimatulehduksen akuutin vaiheen keston ja vakavuuden mukaan.

Pakolliset vitamiinisuolat elintarvikekomponentit:

• retinoli ja tiamiini 10 mg kukin;
• askorbiinihappo 150 mg;
• riboflaviini 2 mg;
• nikotiinihappo 1,6 mg;
• fosfori 1,3 g;
• natrium 3 g;
• magnesium 0,5 g;
• rauta 0,03 g,
• 0,8 g kalsium

hyödyllisiä Kaikki komponentit vastaavat tiettyä sisältöä tuotteissa yhdistyvät siis tärkeää yrittää käyttää erilaisia ​​sallittuja yhdistelmiä.Ne tarjoavat paitsi makuominaisuuksia, mutta myös terapeuttisen vaikutuksen pysyvyyttä.

Hyväksytyt tuotteet

ensimmäisen päivän jälkeen nopeassa tilassa, potilas saa vain vihanneskeittoja viljaa, hyytelö marjoja hieman makeutettu, höyry munakokkelia, liemi lonkat. Joka 2-3 päivän ruokavalio laajenee. Vähärasvaista lihaa ja kalaa käytetään valmistettaessa ei liemiä, mutta höyrypyyhkeitä lihapullia.

Porkkanoita valmistetaan ensin vedellä, sitten laimennetulla maidolla, puoliksi nestemäisestä kaurasta, tattari, riisin vilja, manga. Leipä vehnälajeista sallittu vain kuivatut( eilen), pieni keksejä, voit syödä suolakeksit( keksit).Kerran päivässä - pehmeää keitettyä muna tai höyry omelet.

Vihanneksia lisätään keittoihin, keitetään ja jauhetaan. Loppuun mennessä viikolla käyttöön maito keitot, keitetyt nuudelit, höyrytetty tai paistetaan omenat ilman nahkaa, vähärasvainen raejuusto kulunut. Hedelmistä ja marjoista on parempi syödä hyytelöä, mehuja ilman sokeria. Tuoretta puristettua mehua sekoitetaan puoliksi kiehuvaan veteen.

luvattomien tuotteiden

5P ruokavalio sisältää paljon rajoituksia. Luettelo sisältää:

• tuoreita leivonnaisia, leipää ruisjauhoja;
• makeisia ja kulinaarisia kerma;
• alkoholia missään muodossa, vahvaa teetä, kahvia, hiilihappoa sisältävät juomat;
• kylmiä ruokia( jäätelö), kuumaa teetä;
• rikas liemi lihan ja kalan;
• savustettu makkarat, puolivalmiita tuotteita;
• juoda jogurtti( kefir, jogurtti, ayran);
• mätiä;
• retiisi, nauris, retiisi, pinaatti ja suolaheinä;
• ruokia sienet ja kaali;
• mausteinen mausteita;
• suolakurkkua ja marinadit;
• maito ja valmistettuja tuotteita sen korkean rasvapitoisuuden;
• kalasäilykkeet, lihatuotteet, vihannekset ja mehut;
• appelsiinit ja mandariinit, viinirypälemehuksi;
• Pikaruoka, erilaisia ​​siruja, pähkinöitä, keksejä mausteilla. Kuten

ruokavalion sääntöjä riipu pahenemisvaiheiden?

Ruokavalio 5P suunniteltu asteittaista laajentamista ruokavaliosta riippuen ajanjakson taudin puhkeamista.3 ensimmäisen päivän kuluttua nälkään ruokavalion saavat syödä hitaasti ja aavistuksen jopa 6-7 kertaa päivässä.Valmistella potilaan viljan nestemäisen kulunut vettä.Anna polportsii kasvissyöjä limainen keitto ilman suolaa, hyytelöä, liemi lonkat.

Jotkut ravitsemusterapeutit suosittelee myös keittäminen mustaherukka. Voit hieman kaunistella juomaa. Se on ehdottomasti kielletty kaikki on sokogonnym vaikutus( suola, rasva, mausteet, kaali).Neljäntenä päivänä kasvaa kalori jopa 600-800 kaloria. Proteiinin määrä on kasvanut 15 g, hiilihydraatteja - 200 g

Viidentenä päivänä ja lopussa viikon kalorien kasvaa ja saavuttaa jopa 1000 kcal. Astiat on yhdistetty Rasvat( voi, 10 g), proteiinit kohota 40 g, hiilihydraatteja - jopa 250 g kasvissyöjä keitot merkitään valikossa keitetty puuro jyrkempi, mutta ilman maitoa, kytke soseuttaa keitettyä lihaa, kalaa croquettes ja lihapullia, höyrykyljykset.

sallittu vihannes perunamuusia, porkkanat, vähärasvainen tuorejuustoa, omena kulunut. Sitä paitsi liemi lonkat, lisätä raikasta laimennettu mehu, karpalomehua. Yhdeksäntenä päivänä kaloripitoisuudesta 2000 kcal. In 5n valikko ruokavalio lisää rasvan osuus( 20 g), proteiini( 60 g), hiilihydraatteja( 300 g).Kertaluonteinen osat ovat yhä suurempia.

Keittäminen jatkaa ilman suolaa. Rkl kasviöljyä lisätään levy valmiin astian. Sen jälkeen, kun kahdeskymmenes päivää ruokavalio on lisääntynyt huomattavasti alusta taudin. Saa käyttää 40 g rasvaa, 100 g proteiineja, hiilihydraatteja mahdollisesti tuo fysiologisen normin( 400-450 g).Jatka murskata ja pyyhi astiat, keitä perusteellisesti ilman suolaa tai paistetaan. Potilaan rehu

: perunamuusi vilja keitot, nestemäiset viljat( tattari, kaurahiutaleet, kunnes suositeltu ja riisijauhot), kasvis sose, keitetyt kurpitsan, hedelmiä hyytelöä.Sallittu juustokakku. Vähitellen maito viedään ruokavaliota, erilaiset maitotuotteet muroja, jogurttia. Keitettyä lihaa ja kalaa saavat kokki pala.

Miten kestää ruokavalio ruoka?

tiukan ruokavalion 5P annetaan yleensä 20 päivää.Termi on määritelty potilaan tilan, kivun hallinta, Tutkimuksen tulokset haiman toimintoja. Akuutin haimatulehduksen vähintään yhden vuoden, on noudattaa ruokavaliota 5. krooninen muodossa tauti ruokavalion 5P vaaditaan kussakin pahenemista prosessin ja vaatimukset täytetään taulukon №5 jää elämään.

Yhden valikko aikana pahenemisvaiheen

vakavia rajoituksia voidaan lieventää vuorottelemalla vilja, kasvissoseisiin, maitotuotteet, paistettu hedelmiä.

• Aamiainen - velliä on laimennettu maitoa, liemi lonkat keksejä.
• toinen aamupäivällä - kevyesti makeutettu juustoraaste, vihreää teetä maitoa ilman sokeria.
• Lounas - kasviskeitto porkkanaa, perunaa, kukkakaalia, kala kakkuja, höyrytetty, marjahyytelöä.
• Snack - haudutettua omenaa, maitoa ja keksejä.
• Päivällinen - höyry omelet kahden proteiinin, kefir.
• koko päivän pitäisi juoda vähintään 1,5 litraa.

Esimerkki №5 ruokavalio valikko viikon ilman pahenemisen

Suositeltu ruoka on sallittu tarkasti 5p: n ruokavalion jälkeen ilman kipua.

1. päivä

• Aamulla - osittain nestemäinen kaurapuuro laimennetulla maidolla, luonnonvaraisen ruusun liemi kekseillä.
• Toinen aamiainen on paistettu omena.
• Lounas - keitto lihapullilla, vihannesten sose, marja marjoista.
• Snack - kefir kekseillä.
• Illallinen - keitetyt broilerit, tattari puuroa, vihreää teetä.
• Ennen nukkumaan menoa - maitoa.

2. päivä

• Aamu - kurkkuvuoka rusinoilla, teetä maidolla.
• Toinen aamiainen on banaani;
• Lounas - kasvissekkikeitto hienoksi leikattuja vihanneksia, laiska kaali rumpuja, kuivatut hedelmät.
• Snack - hyytelö kekseillä.
• Illallinen - osittain nestemäinen maidon riisipuuro.
• Ennen nukkumaan menoa - jogurtti.

3. päivä

• Aamulla - tattari puuroa maitoa, liekki dogrose.
• Toinen aamiainen - omenamehu, keksejä.
• Lounas - höyrytetty höyryt vihreällä soseella, marjahyytelö.
• Snack - riisikastiketta hedelmillä.Illallinen - keitetty kala, perunamuusia, vihreää teetä.
• Ennen nukkumaan menoa - yrttiteetä kamomilla, makeuttamattomia keksejä.

4. päivä

• Aamulla - riisin ja pyshenkin kurpitsan maitopuuro, vihreää teetä.
• Toinen aamiainen - vinaigrette keitetyt vihannekset ilman suolakurkkua ja kaalia.
• Lounas - kalakeitto turskaa, riisipuuroa, tomaattimehua.
• Snack - hyytelö marjoilla.
• Illallinen - palan keitettyä kanaa, raastettuja juurikkaita, teetä maidolla.
• Ennen nukkumaan menoa - jogurtti.

Päivä 5

• Aamulla - maitojauhepuuro, vihreää teetä, kovaa juustoa sisältävä voileipä.
• Toinen aamiainen - vähärasvainen raejuusto, porkkanamehu.
• Lounas - broilerikeitto vermisellillä, perunamuusia( sopivia porkkanoita, kesäkurpitsaa, perunaa, kukkakaalia), makeuttamatonta teetä.
• Snack - raastettu omena porkkanoilla.
• Illallinen - kurkkuvuoka, marjoista valmistettu hyytelö.
• Ennen nukkumaan menoa - maitoa kekseillä.

Päivä 6

• Aamulla - tattari puuroa, maitoa.
• Toinen aamiainen on leivottuja hedelmiä( päärynä tai omena).
• Lounas - kasvissyöjäinen borssit, kalkkunanlihaa sisältävä höyrytetty liha, sitruunahappo.
• Snack - marjahyytelö.
• Illallinen - maito keitto, nuudelit, vihreää teetä keksejä.
• Ennen nukkumaan menoa - jogurtti.

Päivä 7

• Aamulla - kaurahiutaleipuuro hedelmillä, teetä kekseillä.
• Toinen aamiainen - raejuusto, dogrose-lientä, jossa teelusikallinen hunajaa.
• Lounas - vihanneskeitto, kaniinikastike ja tattari, vihreää teetä.
• Snack - aprikoosin mehu kekseillä.
• Illallinen - kalaa höyrytettyjä lihapullia riisiä, hyytelöä.
• Ennen nukkumaan menoa - maitoa kuivalla kekseillä.

Ruokavalion 5 sääntöjen noudattaminen edellyttää merkittäviä rajoituksia potilailta, mutta ne ovat perusteltuja lievän kipua ja elpymistä nopealla vähentämisellä.Tavallisesti haimatulehduksen pahenemisen syy on näiden vaatimusten vastainen. Siksi sairaat aikataulut ymmärtävät hyvin ravitsemuksen merkityksen.