Oliiviöljy kylmäpuristettu: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita laihtuminen ja venytysmerkkejä raskauden aikana

Kaikista kasviöljyistä oliivin historia on rikkain.

Muinaiset kreikkalaiset käyttivät sitä valaisemaan temppeleitä, kristittyjä ja juutalaisia ​​- rituaalisissa seremonioissa.

Nyt oliiviöljyä käytetään aktiivisesti ruoanlaittoon ja kosmetiikkaan.

• Tuotanto-ominaisuudet
• Kemiallinen koostumus
• Vaikutukset kehoon
• Voi vahingoittaa
• Tuotteen luokittelu
• Vihjeitä valintaa ja säilytystä varten

Mikä määrittää oliiviöljyn hyödylliset ominaisuudet?

Tuotanto-ominaisuudet

Raaka-aineet "jumalien lahjaksi" uuttamiseksi, kuten muinaiset kreikkalaiset kutsuivat tuotteeksi, ovat eurooppalaisen tai oliivipuun oliivipuun hedelmät.

Ne ovat vihreitä ja mustia (toinen nimeltään oliivit, ensimmäiset oliivit).

Öljy on valmistettu oliiveista ja oliiveista (mikä on ero), lopullisen tuotteen väri, raaka-aineen tyyppi ei vaikuta.

Tuotantotekniikka koostuu seuraavista vaiheista:

• Liuotetaan raaka-aineet suolavedessä;
• leikataan hedelmiä murskaamassa;
• öljyn erottaminen kakusta sentrifugissa.

Oliiviöljyä pidetään eliittinä. kylmäpuristus, joka mahdollistaa murskattujen raaka-aineiden puristuksen enintään 25-27 ° C: n lämpötilassa.

Kylmäpuristettua tuotetta suositellaan lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Kylmäpuristetussa öljyssä on täysimittainen tyydyttymättömän rasvan kokonaisuus:

• Öljy (enintään 80%);
• linoleiini (4-14%);
• palminaatti (enintään 15%);
• omega 3 (0,1-1%).

Ja mitä tiedät puhdistamattoman auringonkukkaöljyn hyödyistä ja haitoista? Lue ominaisuuksia napsauttamalla linkkiä.

Tietoja kukkien celandine parantava ominaisuuksista, lue tältä sivulta.

Yksinkertaisten tyydytettyjen rasvahappojen käyttö - veren kolesterolimäärän väheneminen p-sitosterolin pitoisuuden vuoksi.

Tämän aineen ominaisuus on muodostaa liukenemattomia yhdisteitä kolesterolin kanssa ja estää sen imeytyminen verenkiertoon.

Kaikki tietävät, että lisääntynyt kolesterolin pitoisuus veressä on tekijä, joka määrittää riskin sydän- ja verisuonitautien kehittymisestä.

Tutkijat ovat osoittaneet, että öljyhappo kykenee "herättämään" geenin, joka estää pahanlaatuisten kasvainten kasvua kudoksissa ja laukaisee luonnollisen mekanismin, jolla vastustetaan syöpäkasvaimia.

Lisäksi oliiviöljy sisältää skvaleenia, joka estää myös pahanlaatuisten kasvainten kehittymistä.

Tuote on runsaasti vitamiineja A, D, E ja K.

Harkitse kunkin niiden hyödyllisiä toimia:

• A (retinoli) on mukana proteiinin synteesissä, ilman että on mahdotonta muodostaa uusia soluja.
  Riittävän A-vitamiinin saanti ulkopuolelta aktivoi immuunijärjestelmän, joka on välttämätön suojaamaan kausittaisia ​​infektioita ja muita vaivoja vastaan.
• E (tokoferoli) stimuloi aineenvaihduntaprosesseja, vahvistaa verisuonten seinämiä.
• D (kalaliferoli) säätelee fosforin ja kalsiumin imeytymistä, ilman että luukudoksen kehittyminen on mahdotonta.
• K (filokinoni) vakauttaa veren hyytymistä ja nopeuttaa haavan paranemista.

Vaikutukset kehoon

• nahka.
  Tocopherolin lisääntyneen pitoisuuden ansiosta oliiviöljy antaa uudistuvaa vaikutusta.
  Oliiviöljyyn perustuvat kosmetiikka ravitsee kuivattua, väsynyttä ihoa, poistaa kuorinnan ja parantaa merkittävästi sen ulkonäköä.
  Voiteet ovat tehokkaita selluliittia vastaan, synnytyksen jälkeen tai painon heilahtelujen seurauksena.
• Bile kanavat.
  Tuotteelle on tunnusomaista heikko koleretiikka, joten se on hyödyllinen sappirakon toiminnallisten häiriöiden estämiseksi.

Ja tiedättekö millaista kansanhoitoa voit parantaa kylmää? Lue hyödyllisiä artikkeleita vinkkejä ja vinkkejä.

Hiilen rypäleöljyn levittämisestä on kirjoitettu täällä.

Sivulla: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstva/produkty-pitaniya/priprava-koriandr.html opit, miten korianterin maustekuva näyttää.

• Ruoansulatusjärjestelmä.
  Oliiviöljyllä on kohtalainen laksatiivinen vaikutus, joten sitä käytetään vaihtoehtona farmakologisille aineille ummetusta vastaan.
  Öljyn kuoriutumisominaisuudet nopeuttavat pehmeiden haavaumien sairauksien ennallistamista.
• Verenkiertojärjestelmä.
  Kansanlääketieteessä tuotetta käytetään verenpainetaudin paineen normalisoimiseen.
  Monet verenpainetautien torjuntaan tarkoitetut lääkkeet sisältävät oliivilehden uutetta.

Oliiviöljy on hyödyllinentulevat äidit ja pienet lapset.

Oliiviöljy vähentää koliksen ja ummetuksen todennäköisyyttä, kun siirtää vauva imetystä yleiseen ruokavaliota äidinmaidon kaltaisten rasvojen koostumuksen kustannuksella.

Siksi lapsipotilaat suosittelevat, että pieni puuteri ja muut ruoat, jotka vauva syö, lisätään pieneen määrään öljyä.

Voi vahingoittaa

Tällaisella rikkaalla komponenttikoostumuksella, kuten oliiviöljyllä, tuotteilla on sekä positiivinen että negatiivinen vaikutus kehoon.

"Jumalien lahjalla" on myös sen miinus:

• Korkea kaloriarvo.
  Pöydän lusikka sisältää 120 kcal.
  Siksi ei ole suositeltavaa kokonaan korvata auringonkukkaöljyä oliiviöljyllä, on parempi käyttää sitä annostelemalla.
• Cholagogue-toiminta.
  Ihmiset, jotka kärsivät kolekystiitista ja kivistä sappihäiriöön, on vastoin öljyn käyttöä tyhjään vatsaan ja yleensä on toivottavaa vähentää sen läsnäoloa ruokavaliossa minimiin.
• Lihavuusriskija maksa hepatosis, kun kulutusmääräykset ylittyvät.
  Liiallinen läsnäolo kasvirasvan valikossa aiheuttaa huomattavan rasituksen ruoansulatusjärjestelmään, mutta oliiviöljy, erityisesti "kantoi" se.
  Siksi ravitsemusasiantuntijoiden on suositeltavaa käyttää enintään 2 ruokalusikallista ruokaa. tuote päivittäin.

On sitä mieltä, että venäläisille oliiviöljyn taianominaisuudet ovat merkityksettömiä, koska oliivi ei kasva alueella, vaan se on ulkomaalaisille muiden maanmiehensä eliöille.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että suurin hyöty on jalostamattoman oliiviöljyn käyttö sekä perinteiset kasvirasvat - auringonkukka ja pellava.

Sen vuoksi luopuminen "folk" -öljyistä merentakaisten hyväksi ei ole järkevää, mutta sen ominaisuuksia ei ole syytä laiminlyödä.

Tuotteen luokittelu

Yksinkertaisten tyydyttymättömien rasvojen ja muiden hyödyllisten yhdisteiden sisältö oliiviöljyssä suoraan riippuu tuotannon tekniikasta:

• kylmä puristus;
• kemiallinen uuttaminen.

Ensimmäisen tekniikan mukaan öljy saadaan raaka-aineista ilman lämpötilojen käsittelyä ja kemiallisia katalysaattoreita yksinomaan kehruu.

Kylmällä tekniikalla saatua tuotetta kutsutaan jalostamattomaksi, sen happamuus on enintään 1%.

Tämän öljyn ruoanlaittoon valmistetaan kastikkeita, kastikkeita, joita lisätään salaatteihin.

Vatkaa puhdistamatonta oliiviöljyä, kun se kuumenee, se välittömästi vilkkuu.

Ensimmäisen spin puhdistamaton öljy toteutetaan merkinnän allaEkstran neitsytoliiviöljykoska se on korkealaatuisin ja kalliimpi tuote.

Ensimmäisen puristuksen jälkeen raaka-aine aloitetaan uudestaan ​​puristimen alle puristamalla jäämät.

Tämä niin sanottu. Toinen kylmäpuristettu öljy, joka on tuotettu merkinnän allaNeitsytoliiviöljy. Sen aromi ei ole niin kylläinen, väri ei ole yhtä kultainen ja happamuus on korkeampi - 2%.

Raaka-aineen ensimmäisen ja toisen puristuksen jälkeen voit silti puristaa paljon öljyä.

Alusta lähetetään kemialliseen uuttamiseen.

Tämä hoitomenetelmä merkitsee raaka-aineiden kuumentamista, joka vaikuttaa siihen hyödyllisten mineraalien sisältöön ja säilöntäaineiden ja aromien tehostajien lisäämiseen.

Kemiallisella uuttamisellapäästä3 oliiviöljyä:

• Puhdasta oliiviöljyä.
  Se on valmistettu oliiviöljypohjaisesta kylmäpuristuksesta ilman muita kasviöljyjä.
• Oliiviöljy.
  Se on oliiviöljyn seos muiden kasvirasvojen kanssa (auringonkukka, rapsi).
• Pomace oil.
  Korkea happamuusöljy, joka ei sovellu ruoanlaittoon.
  Tämän merkinnän oliiviöljyä käytetään saippuan valmistuksessa.

Vihjeitä valintaa ja säilytystä varten

• Jos sinulla on mahdollisuus arvioida öljyn tuoksua ostaessaan,
  • tuoreen tuotteen tuoksu on miellyttävää, ruohomaista-mausteista, ilman hapan.

  Se on rakenteeltaan kohtalaisesti tiheää ja antaa pienen saostuman.

• Stratifikaatio ravistamalla osoittaa, että öljy ei ole kiinteä, se sisältää muita kasvirasvoja edullisempaan hintaan.
• Laadukkaalla oliiviöljyllä on lämpötilan lasku, ja jos jäätymisen jälkeen tuote pysyy kirkkaana -tämä on huono öljy.
• Korkealaatuisen oliiviöljyn maku on miellyttävää, hieman katkeruutta ja hedelmämehuja.
  Vanhennetulla tai laimennetulla tuotteella on röyhkeä maku.
• Älä imene merkinnässä "ilman kolesterolia", jos se on läsnä, se ei ole mitään muutamainonnan kikka.
  Kolesteroli a priori ei tapahdu kasvisrasvassa
• Suljetussa säiliössä öljy hapettuu nopeasti, mikä vaikuttaa sen makuominaisuuksiin.

Katso video ja tutustu Venäjän ulkomailta toimitettuihin oliiviöljyihin.