Täytetyt maitotiivisteisiin tarkoitetut reseptit: miten valmistetaan pannukakkuja maidossa oikein ja maukkaasti

pannukakkuja maitoa: periaatteet ruoanlaitto

yleisimmistä reseptiä käyttämä kotiäidit - on ohukaisia ​​maitoa. Pannukakut ovat kevyitä, ohutta ja erittäin maukkaita. Yleisimmin käytetty niiden valmistukseen, vehnäjauho, mutta voit ottaa ja tattari tai kauraa.

erittäin tarkasti paksuus pannukakkuja ja riippuu käytetyistä jauhoista. Pääsääntöisesti ohut lettuja maito saadun hyvän vehnäjauhosta. Tässäkin paljon riippuu laadusta jauhojen, joten on suositeltavaa ottaa tuotteen hienohiontaan ja ylin luokka. Jos käytät toisen luokan jauhoja tai jauhoja ja leseet, sitten letut kääntyy enemmän paksu ja rehevä.

useimmat löysät pannukakkuja saadaan kaurasta tai tattarijauho. Voit kokeilla - yrittää kokata ohukaisia ​​maitoa sekoitus eri jauhot.

Myös pannukakkuja maitoa voidaan valmistaa tai ilman hiivaa. Yksikään Hiiva Ruoka suoritusmuodossa tarvitsee lisätä ruokasoodaa tai leivinjauhetta taikinaan. Ja vain silloin, kun taikina saavuttaa haluttu tulos, voit paistaa lettuja.Älä lannistu, joka harvoin ensimmäistä kertaa leipoa täydellinen pannukakku.

Vuodesta kolmas tai neljäs yritys, voit olla varma tulla ulos siisti ja tasainen lettuja. Kun kaada taikina pannulle, pidä sitä kulmassa ja tee liikkein. Joten taikina leviää tasaisesti koko pinnalle pannulla.

jälkeen alapintaan pannukakku lopen, hänen lapio koukku ja käännä toiselle puolelle. Pasutusprosessia lettuja molemmin puolin kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kyllä, vielä, leipoa pannukakkuja pitäisi olla kuuma paistinpannu, joka oli aikaisemmin sotkee ​​voita tai öljyä.

Kun pannukakku on valmis, muista laittaa se pala voita. Sitten se muuttuu entistä joustavammaksi ja lempeämmäksi. Tarjoile

pannukakkuja valmistettu piimä, sokeri, hilloa tai hunajaa. Tietenkin voit poistaa minkä tahansa pannukakkuja täyte: tuorejuustoa rusinoita tai kuivattuja aprikooseja, lihaa, kanaa ja sieniä, kaalia, riisiä ja kananmunaa, kanaa tai savustettua lohta tai makea täyte.

pannukakkuja maitoa: valmistelu ruokia ja tuotteiden

Millaisia ​​työvälineitä käytetään ruoanlaitossa pannukakkuja maitoa? Yleensä menestys ruoanlaittoon monella tavalla riippuu tästä.On parasta ottaa valurautainen paistaminen pannulla. Jos se ei ole käytettävissä, asenna muista Pan, jos vain hänellä oli paksu pohja ja tarttumaton pinnoite.

tietenkin mitä kokoa pannukakut haluat saada tällainen halkaisijan ja on oltava paistinpannu. Lisäksi vuodesta astiat tarvitaan kulhoon sekoittamalla taikinaa, kauha, lapio, haarukka tai vispilä, veitsi ja harja rasvaus pannulla pohja ja seinät.

No, kun käsi on mikseri, sinun tulee pystyä nopeammin ja helpommin sekoita taikina möhkäleitä rikkoi kaikki.

harjoituskentältä tuotteita voidaan luetteloon seuraavasti: seulonnan jauhot, annostus oikea määrä sokeria ja muita massatuotteita, ja suola. Maito itse on parempi lämmetä.

Jos käytät hiivaa, laimenna niitä vähän lämmintä vettä tai maitoa. Sulata voin etukäteen.

pannukakku resepti maitoa

Resepti numero 1: lettuja

maitoa tehdään maidosta lettuja osoittautua erittäin kevyt ja ohut, ne voidaan syödä smetanaa, hunajaa tai kääri niitä millään täytettä.Resepti käyttää jauhoja, sokeria, munat, suola ja maito.

Mitä valmistautua:

1. Maito - puolilimiitti;
2. Kolme kananmunaa;
3. 1/2 cupia jauhoja;
4. Sokeri - puoli tai yksi rkl;
5. Suola - puolet tl;
6. Kasviöljy - 15-30 ml.

Kuinka keittää:

Hauraavat munat syvään kulhoon ja viilto haarukalla. Kaadetaan puolet maidosta. Lisää sokeria ja suolaa seokseen. Kaikki huolellisesti sekoitetaan. Sokerin määrä riippuu täyttöstä pannukakkuilla.

Sokerin makeita pannukakkuja voi lisätä hieman enemmän, ja lihaa ja suolattuja sokerityyppejä vastaavasti pitäisi olla vähemmän.

Sekoita jauhot ja vähitellen kaada maito-muna-seokseen. Jauhot kaikki kerralla on parempi olla kaatamatta - sinun on tarkasteltava johdonmukaisuutta.

Sitten kaada jäljellä oleva maito ja sekoita kaikki perusteellisesti. Saumojen välttämiseksi on parasta käyttää sekoittimen. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Taikinan on oltava koostumukseltaan nestemäistä hapankermaa. Taikinan on oltava kohtalaisen nestemäinen, mutta ei vetistä.Liian paksussa taikina voi lisätä maitoa ja nestemäistä jauhoa.

Lisää valmiin taikinan kasviöljy. Jos lisäät voita, pannukakku muuttuu rumaksi ja huokoiseksi.

Kuumenna paistinpannu voilla ja aloita pannukakkuja maidon kanssa.

Taikinan kaatamista varten paistinpannu on pidettävä kallistettuna ja pyöreänä tasaisena. Sinun pitäisi tehdä kaikki nopeasti. Paista pannukakku, kunnes kullanruskea ja käännä.Jos pannukakut ovat repeytyneet, niin ei ole tarpeeksi jauhoja - liian ohut.

Resepti № 2: maitomaiset pannukakut "Openwork"

Tällaiset maitomaiset pannukakut ovat herkkiä, herkkiä ja herkkiä.Resepti sisältää tärkeimpien ainesosien lisäksi vähän soodaa ja kefiriä - nämä ainesosat tekevät pannukakkuista ilmavia.

Tuotteet, joita tarvitset tuotteista:

1. Puolen kupin jauhoja;
2. Sokeri - 1 rkl;
3. Munat - 2 kpl;
4. Suola - puolet tl;
5. Lasillinen maitoa;
6. Puolet litra kefiriä;
7. 1 tl soodaa;
8. Kasviöljy.

Valmistusmenetelmä:

Kefir kaadetaan kattilaan ja lämmitä vähän. Puhumme jogurtimuniksi, lisätään sokeria ja suolaa. Kaikki huolellisesti sekoita, lisää soodaa. Sitten kaada jauhe ja sekoita kaikki sekoittimen kanssa. Komochkov testiä ei pitäisi olla. Taikinan johdonmukaisuuden pitäisi näyttää paksulta hapan kermalta.

Maitoa kiehuu ja alkaa kaataa taikina ohut reikä, sekoittaen jatkuvasti. Liian nestemäisessä taikina, voit lisätä hieman enemmän jauhoja. Lisää sitten 15-30 ml.kasviöljyä ja sekoitamme jälleen kerran kaikki. Paista pannukakkuja paremmin valuraudan paistinpannuun. Kuumennamme paistinpannun voin kanssa ja aloitamme pannukakkuja maidon kanssa.

Resepti # 3: tärkkelyksen ja vanilliinin maitojauhoja

Voit valmistaa ohutta ja herkullista pannukakkua maidolla tällä reseptillä.Resepti on niin onnistunut, että ei ole suositeltavaa muuttaa mittasuhteita. Paista pannukakut hyvin nopeasti - kummallakin puolella on 1 minuutti.

Vaaditut ainesosat:

1. Puolililasta maitoa;
2. Neljä ruokalusikallista perunatärkkelystä( ilman liukua);
3. 4 rkl.l.jauhot( dian kanssa);
4. 4 munaa;
5. Suola ja sokeri - maun mukaan;
6. Vanilliini - maku;
7. 30-45 ml kasviöljyä.

Kuinka keittää:

Sekoita jauhot, suola, sokeri, tärkkelys ja vanilliini. Maitoa kuumennetaan. Rikoamme munia ja imeytämme ohutta maitoa. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja lisätään öljyä.Jätä taikina 20 minuuttia. Paistele pannulla lämpöä ja voitele voilla. Taikina on kaadettava niin, että se peittää tasaisesti paistinpannan pinnan ohuella kerroksella.

Koska tärkkelys uppoaa pohjaan, on suositeltavaa sekoittaa taikina ennen jokaista kauhua. Vaikka näyttää siltä, ​​että taikina on nestemäinen, sinun ei tarvitse lisätä jauhoja. Pannukakkujen tulisi olla hyvin ohuita ja "lakkoja".

Tällaisia ​​pannukakkuja voi täyttää savustettua kanaa tai kalaa, juustoraastetta rusinoilla tai valkosipuli-juuston seosta. On monia vaihtoehtoja.

Resepti № 4: Maitojauhot "Juustokastike"

Maidon ja jogurttikastikkeen tarjoajilla on erityinen rakenne, mutta ne eivät ole yhtä herkullisia. Resepti käyttää maitoa, jauhetta, sokeria suolalla, leivinjauhetta ja maitoa jogurtilla. Nämä pannukakut ovat varmasti miellyttäviä sekä aikuisille että lapsille.

Vaaditut tuotteet:

1. Suolaisen tl: n neljäsosaa;
2. Sokeri - 3 - 4 rkl.l;
3. 250 ml kiehuvaa vettä;
4. Yksi teelusikallinen leivinjauhe;
5. 8 - 9 rkl.l.jauhot;
6. 250 ml maitoa ja jogurttia;
7. 2 munaa;
8. Voi;
9. Kasviöljy.

Valmistusmenetelmä:

Voitele munat suolalla ja sokerilla. Kaada maito ja jogurtti, sekoitamme kaikki perusteellisesti. Kaada jauho ja sekoita seos homogeeniseen sakeuteen. Taikinan sakeus pitäisi muistuttaa smetanaa. Ripottele sitten leivinjauhe, mutta älä sekoita. Sitten kaada kuumaa kiehuvaa vettä.

Paista kuuma pannu kasviöljyllä ja paista pannukakut molemmin puolin.Älä kaada liikaa taikinaa, muuten pannukakkuista tulee paksu. Anna jokaiselle kuumalle pannukakalle pala voita.

Resepti # 5: Maito- ja hiiva-pannukakut

Maitomaiset hiiva-pannukakut ovat erittäin herkullisia ja reheviä.Ihanteellinen sekä makeita että suolaisia ​​täytteitä varten.

Vaaditut ainesosat:

1. 330 gr.jauhot;
2. 1 iso muna;
3. 20 g.sokeri;
4. 7 g.hiiva ja suola;
5. 25 g.voita;
6. 550 ml.maitoa.

Valmistus:

Maitoa kuumennetaan, valetaan pieni osa ja kasvatetaan hiivaa siinä.Jätä se 10 minuuttia. Tuoreelle hiivalle kestää 20 minuuttia.

Maidon toisessa osassa laimennetaan suolaa ja sokeria ja lisäämme maitoa hiivan kanssa. Sekoita kaikki, riko muna ja lisää jauhot. Kaadetaan sulatettua voita taikina ja päihdytetään kaikki sekoittimella. Tuloksena olevan taikinan tulisi olla nestemäisen hapan kerman koostumus. Jätä taikina lämpimässä paikassa 3-4 tuntia. Ajoittain sekoita.

Paista pannukakut öljyllä lämmitettävällä paistolla. Pannukakkujen paksuus on noin 3 mm.

Resepti # 6: makkarat maitoa jogurtilla

Toinen yksinkertainen, mutta herkullinen resepti maitomaisia ​​pannukakkuja varten. Muiden reseptien välisten eroosioiden välinen ero on juoksutetun maidon käyttö.

Vaaditut ainesosat:

1. Kaksi munaa;
2. Puolen kupin sokeria;
3. Yksipuolinen maito;
4. Puolen kuppi maitoa;
5. Soodan teelusikka;
6. Neljä teelusikallista suolaa;
7. Kaksi lasillista jauhoja;
8. 45 ml kasviöljyä.

Valmistus:

Sammuta munat sokerilla ja suolalla ja kaada sitten hapan juusto. Seulotaan jauhot ja vähitellen kaada se yhdessä kalsinoidun kanssa. Pudotamme taikinan sekoittimella, kaada maito ja sekoita kaikki uudelleen. Peitä säiliö koepakkauksella ja jätä puoli tuntia.

Taikina on hieman paksu sen jälkeen, joten voit lisätä pienen määrän keitettyä vettä.Taikinan sakeus tulisi muistuttaa nestemäistä hapankermaa. Lisätään kasviöljyä ja sekoitetaan kaikki hyvin. Me leivotamme pannukakut molemmin puolin öljyllä lämmitetyllä paistinpannulla.

Maidon pannukakut: parhaita kokkeja hyödyllisiä vinkkejä ja salaisuuksia

Jos pannukakkuja repeytyvät jatkuvasti, lisää taikinaan lisää jauhoja. Jos päinvastoin ne ovat hyvin tiheitä ja paksuja, sinun täytyy kaataa hieman lämpimän maidon.

Jos pannukakut täytetään täyttämiseen, on parempi paistettua pannukakkua vain yhdeltä puolelta. Täyte levitetään sitten paistetulle puolelle. Toinen puoli ruskeaa paistinpannulla tai uunissa.

Yleiset virheet valmistettaessa maustekakkuja:

1. Liian voimakas ruoskinta testi johtaa siihen, että pannukakut voi olla "kumi".Jos
2. sooda ei ollut riittävästi ratkaistu, valmiina lettuja voi olla huono maku.
3. On asianmukaista määrittää munien lukumäärä oikein. Ylitarjonta munia testin tekee lettuja kuten munakas tai munakokkelia, ja pula muna ohukaisia ​​voi hajota.
4. Pannukakkujen reunoja ei polteta, ei tarvitse siirtää sokeria taikinaan.
5. Liikaa öljyä taikinan tehdä ritarit liian rasvainen, kiiltävä ja mauton.

Miten ohut lettuja maitoa: koti resepti

Videochannel «Anna LifeVlog».Housewife Anna, kertoo meille, kuinka keittää ohut pannukakkuja maidosta. Vertailu kolmeen tapaan: harvesterit, tehosekoitin, manuaalisesti. Pannukakut ovat ohuita, herkullisia, reikiä.Salaatin salaisuus ei ole paljas. Reseptin ohut pannukakkuja maidossa.

Lähde: http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ lettuja-with-maito-testattu-reseptit-miten-ja-to-kokki-herkullinen-lettuja vs. maito /