Ruokavalio 4 suolistosairauksiin

Diet 4 suolistosairaus on sijoitettu yhtenä varianttien Clinical Nutrition. Suositellaan potilaille, joilla on koliitti, ruoansulatuskanavan häiriöt, dysentery, enterocolitis.

Yleiset säännöt

Tällainen ruokavalio määrätään potilaille aikana häiriöiden hoitoon ruoansulatuskanavan ja suoliston sairaudet, mukana ripuli. Sen päätehtävänä on poistaa näihin sairauksiin liittyvät patologiset prosessit.

ruokavalio poistaa elintarvikkeiden, jotka voivat edistää eritystoimintaa vatsan ja aktivoi sappirakko. Lämpökäsittelyyn kuuluu ruoanlaitto ja ruoanlaitto. Ateriat tarjoillaan neste, puolittain nestemäiset ja nuhjuinen.

Ruokavaliota koskevat yleiset säännöt:

• kuusi ateriaa päivässä;
• ruoanvalmistustuotteita annettiin yksinomaan tapa kiehuvaa ja höyryn;
instagram viewer
• täydellisen kiellon alaisina ovat kiinteät tuotteet, paksu, kuuma, kylmä ruoka.

ruokavalio tyypit

numero 4 Taulukko numero 4 on jaettu kolmeen alalajiin - 4A, 4B, 4C.Tärkein ero on päivittäistavarakauppa. Ruokavalio

4A

Tämä suoritusmuoto kliininen ravinto annetaan akuutin sairauden vaiheesta. Ruokavalion menu eroaa monotoniasta ja sulkee pois monia tuotteita. Suositellaan noudatettavaksi kahden tai viiden päivän kuluessa. Energia-arvo on 1600 kcal. Ruokavalio

4B taulukko 4B

osoitettu pahenemista kroonisiin sairauksiin ruoansulatuskanavan - maksasairaus, munuaisten, sappitiehyeiden, haima. Taulukko 4B on fysiologisesti täynnä, joten sitä voidaan harjoitella pitkään. Energia-arvo on 2900 kcal.4B

Diet Diet harjoitetaan ensimmäisten 7 päivä sydäninfarktin jälkeen leikkauksen, ja päätyttyä ajanjakson akuutin suolistosairauksien. Käytetään siirtymisenä hoidon taulukosta yleiseen. Energia-arvo on 3140 kcal. Merkintöjen

№ Taulukko 4 Pevzneru suositellaan seuraavissa tapauksissa:

• akuutteja ajan suolistosairaudet mukana vaikean ripulin;
• kroonisten patologioiden vakavasti vuotava paheneminen.

sallittu ruokakorin

tuotteiden luetteloon käyttöön ravitsemusterapeutit kehittää päivän menu on varsin laaja. Hän edustaa seuraavat kannat:

• Kuivattu( edellisenä päivänä) vehnäleipä, kotitekoisia keksejä.Sallittu normi 24 tunnin ajan on enintään 200 grammaa tuotetta. Lisäksi kuivat keksit( keksejä) sallitaan.
• Puuroa. Ne ovat perusta potilaan ruokavaliolle. Sallittu mancha, valkoinen riisi, tattari, kaurahiutaleet. Valmistettu joko vedestä tai rasvattomasta( poistetusta) liemestä lihasta.
• Voi. Käytä vain 50 grammaa päivässä.
• Keitot. Kun olet valmis, ota pois( toinen) kalan / lihan alle. Täyteaineelle otetaan jyviä, vähintään vihanneksia, keitettyä lihaa, kalkkunoita, munaa, lihapullia tai sekoittimella sekoitettua sekoitinta / lihamyllyä.
• Liha. Vain ruokavaliovalmisteet ovat sallittuja - vasikanliha, naudanliha, kananrinta, kalkkuna, kanit. Ennen ruoanlaittoa iho on poistettava ja jänteet leikattava.
• Höyrytetyt leikkurit, lihapallot, knels. Jauhemaisen leivän keräämisen yhteydessä on korvattava mango-leipää tai keitettyä riisiä.Sian on syytä valmistaa lihapata lisäämällä vähimmäismäärä suolaa.
• Vähärasvaisten lajien kala. Syöttö yhden keitetyn / höyrykappaleen muodossa on sallittua. Jos hienonnettu versio, niin se voi olla knellets, cutlets, lihapullat. Sen saa kokata tai höyryä ruoanlaittoon.
• Munat. Normaali 2 kpl päivässä.Tarjoili pöytään pehmeästi keitettyä höyrymakkuna. Sen saa puuttua keittoihin( saadaan runsaasti munanhiutaleita), soufflé.
• Vähärasvainen, pyyhitty raejuusto. Käytetään keittoastioiden ja soufflen kypsentämiseen.
• Vihannekset. Sen saa käyttää vain raastettuna, lisäämällä pieni määrä ruoanlaitto keittoa. Tilavuudet ovat vähäiset.
• Hedelmät - omenat( tuore, muodossa perunamuusi), hyytelö( mustikka, kirsikka, Dogwood, kvitteni, päärynät), hedelmäjuomat.
• Makeat marjat( ennalta laimennettuna keitetyllä vedellä yhtä suurina määrinä).Viinirypäle, luumu ja aprikoosi on kielletty.

Kun juoma voidaan käyttää: yrttiteet, koiranruusu uzvar, infuusiona Cheremuhovo marjat, tee( arvosana - vihreä tai musta), ei vettä kaasu( enintään 1,5 litraa vuorokaudessa).

Kielletyt tuotteet

Taulukko 4 sulkee kokonaan kuitua sisältävien elintarvikkeiden kulutuksen.

Kiellettyjen tuotteiden luettelo sisältää:

• Vihannekset. Ne saavat lisätä tuotteen keittoihin pieninä määrinä ja rakeina.
• Leipä.Kokonainen, ruis, leseissä, vilja. On vaikea sulattaa ja voi vahingoittaa limakalvoja.
• Tuoreet leivonnaiset, pannukakut / pannukakut. Havaitsevat fermentoinnin ja hajoamisen prosesseja. Hillo, kulta, hillot, kuivatut hedelmät, makeiset. Päivän aikana saa käyttää 50 grammaa rakeista sokeria.
• Puuro - hirssi, jakki, helmiohra, pavut.
• makaroni.
• Rasvaiset liemet. Ne edistävät lisääntynyttä suoliston peristaltiikkaa ja tilan pahenemista.
• Rasvainen lihalajit, kala.
• Säilykkeet, suolatut ja erityisesti kalaa.
• Koko maitoa, kermaa, hapankermaa, juustoa. Saattaa aiheuttaa ripulia. Maito on laimennettava vedellä.Sitä käytetään vain ruoanlaittoon porkkanoita ja vanukkaita.
• Kaakao, kahvi maidolla, makea sooda, kvass. Kastikkeet, marinadit.
• Savustettu liha, kinkku, makkarat.

Lähes viikkotila

On järjestettävä kuusi ateriaa päivässä.On välttämätöntä varata ruokia, jotta vältetään monotonisuus.

maanantai

1 aamiainen: kaurapuuroa viipaleella voita, pehmeää keitettyä munaa, juoda.

2 aamiainen: juuri keitetty omena( tuore tai esikypsennetty uunissa).

Lounas: keitto riisinjyviä ja lisäämällä lihapullia jauhelihasta, kotimainen krutonkeja, tattari kanakyljykset( höyrytettyjä vedessä tai käsitellä höyryllä menetelmällä), omena-päärynä juomaa.

Snack: Kissel kekseillä tai kotitekoinen paahtoleipä.

Illallinen: mango( lisäämättä rakeistettua sokeria), osa keitettyä kalaa, juomaa.

Myöhäinen illallinen: kissel.

tiistaina

1 aamiainen: riisipuuro-makeutusaine( makeutettu), pala voita, cracker, koira nousi.

2 Aamiainen: muutama lusikallista rahka.

Lounas: lihaliemessä sakeutetaan suurimot, höyry nyytit jauhetun kana / kalkkuna, koristele - keitetty riisi, kotitekoinen keksejä, vanukasta.

Välipala: paistetaan uunissa ja hienonnettu omena tehosekoittimessa.

Illallinen: muna, puuroa, velliä tattarin, juoma.

Myöhäinen Illallinen: soseet kuivattuja hedelmiä ja keksejä sallittu.

keskiviikko

1 Aamiainen: kaurahiutaleita keitetty huolellisesti pala voita, pyurerizorovanny pala keitettyä lihaa, hieman juustoa, teetä, keksejä galetnoe.

2 Aamiainen: hedelmäsosetta.

Lounas: kanaa liemi riisin jyvien ja muna hiutaleet, hierotaan puuroa tattarin, lihapullia, hedelmiä juoda.

Välipala: hyytelö kanssa kiekkojen keksejä.

illallinen: lihapullia jauhetun kalan( voit ottaa kummeliturska), höysteenä keitettyä riisiä vilja hyvin, makea musta tee.

Myöhäinen illallinen: hyytelöä.

torstai

1 aamiainen: puuroa, velliä tattarin siivu voita, kananmunaa, vähän juustoa, hedelmiä juoda.

2 Aamiainen: vanukas kuivata uunissa vehnäleipää.

Lounas: lihapullia keitto sakeutetaan suurimot, kotitekoinen leipäkrutonkeja, huolellisesti keitetty riisi ryynit, höysteenä höyrytetty pihvejä jauhettua kalaa, hyytelöä.

Välipala: koiranruusu liemi, kotitekoisia krutonkeja.

Illallinen: tuorejuustoa ja tattari vanukasta, liha kohokas, juomaa.

Myöhäinen päivällinen: päärynä liemi.

perjantai

1 Aamiainen: riisipuuroa, vähärasvainen tuorejuustoa, teetä,

2 Aamiainen: Berry liemi.

Lounas: kalakeitto kala ja lisäämällä riisin, kotitekoinen leipäkrutonkeja, jauhelihaa kanakyljykset( höyry), höysteenä muussattu tattari, marja liemi.

välipala: makeuttamatonta liemi lonkat kanssa keksejä.

Illallinen: höyry munakokkelia, makea suurimot, teetä.

Myöhäinen päivällinen: keittäminen kuivattuja hedelmiä( omenat ja mustaherukka).

lauantai

1 aamiainen: tattari vanukas lisäämällä juustoa, mistä uuniomena sose, teetä.

2 Aamiainen: päärynä ja omenakompottia.

Lounas: keitto suurimot ja sekoita muna, vasikan kyljykset( höyry), höysteenä raastettu puuroa riisiä, päärynä soseet.

Välipala: marjakompottia kanssa keksejä.

Illallinen: puuroa voilla, ei sokeria, kananmunaa, mustaa teetä.

Myöhäinen illallinen: hyytelöä.

sunnuntai

1 Aamiainen: kaurahiutaleita keitetty huolellisesti pala voita ja höyrytettyjä pihvejä jauhelihasta kana / kalkkuna, juoma, kotitekoinen leipäkrutonkeja valkoista vehnäleipää.

2 Aamiainen: muutama ruokalusikallista vähärasvaista raejuustoa.

Lounas: lihaliemessä kanssa lihapullia, sakeutetaan mannasuurimot, muussattu tattari lihapullia vähärasvaisen kalan, hyytelö hedelmiä.

Välipala: musta tee kotitekoisia keksejä.

Illallinen: riisipuuro paloja voita, keitettyä kananmunaa, juoma.

Myöhäinen Illallinen: soseet kuivattuja hedelmiä sallittu.

Reseptit

tarjoavat useita reseptejä, joita voidaan sisällyttää ruokavalioon valikosta № 4.

kala croquettes

Komponentit:

• vesi - 55 ml;
• riisi - 55 grammaa;
• voita - 15 g;
• kalafileet - 300 grammaa.

Valmistelu:

1. Cook tahmean riisin.
2. Skip se ainakin kahdesti läpi lihamyllyssä, lisää kalaa.
3. Saatua massaa öljy, lisätä hieman vettä ja prisolit. Vuodesta
4. vaivataan valmistella lihapullia täyte ja keitä höyry menetelmää.

pihvit kohteesta Hake( höyry)

ainesosat: muna, kummeliturska filee - 300 g;semolinan rouheiden - 50 grammaa;suolaa maun mukaan. Valmistelu: pilko kala läpi lihamyllyssä.Otettu jauhettu suurimot, suola, muna. Sekoita. Muodostavat patties ja keitä pari.

Naudan kotletit höyry

Ainekset: naudanliha - 710 grammaa, sipulit - 1 kpl, kananmunat - 2 kpl, riisijauho - 110 g, suola. Valmistus:

1. Naudanliha, jossa sipuli jauhat lihamyllyllä.
2. Sekoita jauhemaisia ​​munia, jauhoja ja lisättyä.
3. Vaivaa ainesosat ja aseta 1 tunnin ajan jääkaapin hyllylle.
4. Sekoita muodostetut leikkurit kaksoiskattiloissa puoli tuntia.

höyrytuote

Ainekset:

• munat - 2 kpl;
• maitoa - 1,5 kuppia.

Valmistus:

1. Maito kaada maitoa ja sekoita perusteellisesti. Lisää.
2. Aseta astia täytetty astia monivärisen astian kulhoon. Kypsennä höyry-tilassa.
3. Voit myös käyttää höyrysaunaa.

tattari-juustokakku

Ainekset: tattari - ¼ lasin, vähärasvainen / vähärasvainen tuorejuustoa - 155 grammaa, muna, sokeri - 1 lusikka. Valmistus:

1. Keitä tattari ja hankaa.
2. Sekoita raejuustolla. Laita keltuainen, makeutetaan Re-mix ja lisätään huolellisesti kinkattu proteiini.
3. Siirrä seos rasvaiseen muotoon ja höyry se.

Ruokavalio № 4 lapsille

Lapsuudessa määrätään vaikean ripulin kehittymiselle. Ensimmäinen päivä - purkaminen.24 tunnin kuluessa lapsen pitäisi juoda kasviperäisiä decoctions ja teas. Kivennäisvesi ilman kaasuja sallitaan. Nesteen päivittäinen saanti on enintään 1 litra. Juomaa tulisi antaa usein, mutta pienissä annoksissa, jotta oksentelua ei aiheudu. Toisesta päivästä lapsi siirretään ruokavalion numeroon 4.

Lapsi voi vastaanottaa:

• kuivattua vehnäleipää;
• -limakalvontouhokset;
• "toinen" broileri kanaa tai naudanlihaa - niiden sallitaan sakeutua mango tai kaurahiutaleet;
• kala, höyryssä keitetyt liharuokat;
• haudutettua viljaa, riisiä, kaurajauhoa;
• -keitot - niiden saa laittaa hienonnettu liha tai lihapullat;
• höyry omelet;
• -juustoaine - voidaan toimittaa luontoissuorituksena tai vuoka-aineina.

Voi käyttää vain lisäaineena astiaan. Sallitut juomat ovat decoctions of mustikoita, dogrose, kvitteni hedelmät ja hyytelö.Kokonaan kielletty paistaminen, keitot - keitettyjä kasviksia tai maitoa, lihaa, makkaraa, lihasäilykkeet rasvaa lajikkeita, smetana, maito, vihannekset( tuoreet ja keitetyt), hedelmät, tuoremehua rypäleistä.

Ruokavalio tarjoaa kuusi ateriaa päivässä.Kesto - 6 päivää.Sitten sitä voidaan laajentaa. Sallittu käyttöön pieni määrä vihanneksia - squash, peruna, porkkana, kaali, kurpitsa, pieni vermicelli, vilja, kypsennetty maito. Keittoon saa panna hieman hapankermaa.

Terapeuttinen ruokavalio nro 4 - elintarvikejärjestelmä, joka on tarkoitettu akuuteille / kroonisille ruoansulatuskanavan sairauksille, johon liittyy vaikea ripuli. Astioita saa muuttaa harkintansa mukaan, mutta on tärkeää noudattaa valmistuksen perusperiaatteita ja suosituksia päivittäistavarakaupoista.