Botulismi ennetamine

Botulism arendab rikkumise tõttu keha inimese botuliini. Nakatumine toimub seedetrakti, et on kasutada toidu, mis sisaldas mürki, tavaliselt konserveeritud( ladina botulus - vorsti).Toksiinid

blokeerida atsetüülkoliini retseptorite närvikiudude mis hõlbustavad närviimpulsside ergastus kesknärvisüsteemis, mis viib halvatuse ja parees.

Kui botulismi korral võib tekkida tüsistusi nagu ägeda hingamispuudulikkuse või südame löögisagedus muutub, nii eksotoksiiniga viitab üks tugevamaid mürke. Botulismi ennetamine eeldab toidu ettevalmistamisel hügieeninormide järgimist.

Kuidas botulism nakatab

Botulinum toksiini, mis kahjustab keha, sünteesib rod. Ebasobivad keskkonnatingimused, see toimub vaidluse vormis, mis võib eksisteerida aastakümneid. Soodsatel tingimustel( temperatuur kuni 35 ⁰S ja hapnikupuudus) siseneb vaidluste vegetatiivse kujul, mis on paljunemisvõimelisi, kasvu ja eluea jooksul toodab toksiine.

bakterieostele püsivad pikka aega mullas, samuti allikas klostriidiumid võib saada loomade, lindude, magevee kala ja närilised. Loomade kandjatele ei kahjusta mikroorganismid. Määratakse bakter, millel on väljaheited, mille järel see ilmneb vees, pinnases.

Keskkonna nakatumine klostriidiumiga on tõenäoline ka bakterkandjate( lindude, loomade) lagunemisel. Inimesele antakse botulismi fekaalse suu kaudu( toiduga).Enamasti tungimist mikroorganismide seedetrakti toimub pärast söömist kodus valmistatud konserve( köögiviljad, seened, kala ja liha) saastunud patogeeniga eosed.

klostriidiumid võib liikuda ainult vegetatiivses vormi täielik ilma hapnikuta, nii vajalik tingimus kogunemine botulismitoksiini suletud purgid. Botuliismi nakkamine võib tekkida avatud haavadest, abrasiividest ja abstsessidest, kui liiv ja pinnas nahale( haava botulism).

Kuidas mitte püüda haiguse

ennetamine toidust põhjustatud botulismi on raske, sest laialdast botulinum ja vastupidavus ebasoodsate tingimuste. Et mõista, kuidas botulismi vältida, on vaja teada, millised bakterite tingimused on soodsad ja mis on selle jaoks hävitav.

vegetatiivse bakterid hävivad keedetud viis minutit, et seda hävitada temperatuuril 80 ⁰S võtta kolmkümmend minutit. Seetõttu on haiguste ennetamise põhimeede piisav toodete termiline töötlemine.

konservtoidus saab sünteesida mürgiga aastat

Vabane eosed kodus ei ole võimalik, kuna nad ei suuda püsida, ja viie tunni pärast keetmist ei hävitatud külmutamine, kuivatamine, nad ei karda sool, suhkur, hape. Hävitage need pikema keemiseni( 6 tundi) ja autoklaavimise ajal( 120 ° C juures 30 minutit).

ennetamine botulism on vältida ülekande vaidluste vegetatiivses vormis, et sünteesib mürki, see tähendab, ei salvesta toidu õhuta keskkonnas. Soovitatav on hoida tooteid kuivatamise või külmutamise teel.

Botulinum toksiin laguneb temperatuuril 100 ° C, on küllaldaselt soolvees ja toidus palju erinevaid vürtse. Mürgituse olemasolu ei mõjuta toote organoleptilisi omadusi.

Mürgituse teket soodustavad tingimused on temperatuur 20-30 ° C.Ärge haigestunult botulismiga saab ainult konserveeritud toidu valmistamisel rangelt järgida sanitaar- ja hügieeninõudeid.

vältimiseks arengu nakkuse valmistamisel toorikud talvel jälgida memo:

• toidud, milles toodet hoitakse, tuleb steriliseerida. Kui kaaned on metallist, tuleb need ka keeda;
• liha ja kalatooted, seened, köögiviljad peaksid olema värsked ja põhjalikult pesta, neid ei tohiks jätta mullaosakesteks. Enamasti tekib mürgitus pärast seente tarbimist, sest neist on raske täielikult liiva eemaldada;
• üleküpsenud puuviljad ei kuulu kaitse alla;
• kodus ei soovitata säilitada seeni, kala, liha, rohelisi.

soolvee retsepte tuleb jälgida toorikutega. Piisav kogus soola, hapet või suhkrut on vaja.0,1 kg köögiviljade puhul peaks olema vähemalt 10 grammi soola ja valmistades moosi 0,1 kg marjade jaoks, peate 50 grammi suhkrut. Hape, sool ja suhkur on säilitusained, mis ei lase mikroobidel toksiine toota.

Tuleb meeles pidada, et bakterid spoore erituda vegetatiivse kujul ainult õhuvabas säilimine tuleb hoida mahutites, mis on juurdepääs hapnik( all kapron kaaned).

Ärge ostke konservtoidud turgude käest. Isegi kui proovisite kahtlast konservit ja ei näidanud haiguse sümptomeid, ei tähenda see, et toksiine pole. Pangas koguneb mürk ebaühtlaselt, mistõttu, kui seeni tarbib kogu pere, võivad sümptomid tekkida vaid ühe selle liikme poolt.

Haavapotulismi ennetamine on haavatud nahapinna

kirurgiline ravi Enne konservtoidu purki avamist kontrollige seda. Kui kaas on paistes( pommitamine), siis ei saa te toodet kasutada. Botuliintoksiini hävitamiseks tuleb tooriku keetmine korduvalt 30 minutit enne söömist.

Konserveeritud toite termiline töötlemine aitab kaitsta end botulismi ja teiste soolehaiguste eest. Kui toitu( kala, liha, vorsti) ei tohi uuesti keeta, tuleb seda hoida temperatuuril kuni 10 ° C.Kuna

infektsioonide tekkimisel fekaalse-oraalsel viisist, botulism vältimise meetmed hõlmavad desinfitseerimine ja linasest saastatud okse või rooja eritised patsiendi botulism ja keeb lõikeriistade ja toidunõud, mis oli saastunud produkti.

Botulismi antoksiline seerumi profülaktika manustatakse inimestele, kes kasutasid sama toitu, et nad sõid ja haiged. Enne süstimist tehakse proov, et teha kindlaks, kas teisele valgule on allergiline reaktsioon.

Kui lööve ilmub naha või muude komplikatsioonide täheldatud profülaktilisi seerumi ei kasutata lihasesisene süstimine võib tekitada tõsiseid kahjustusi ravimi nagu angioödeem.

Kui pärast kasutamist siseriiklikud ettevalmistused näitas mürgistusnähud botuliini on vaja kiirabi kutsuma

arstid Tips

sümptomid ilmnevad 4-6 tundi pärast saastatud toidu söömine. Kliinik võib harva esineda 7-10 päeva pärast. Seega, kui perekonnaliikmeid diagnoositakse botulistidega, jälgitakse seda 10 päeva jooksul ja neid, kes kasutasid kavandatud külvatud saadust.

Kui pärast tarbimist konserveeritud tooted märgistatud kõhuvalu, iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus, kõhukinnisus, nõrkus, halvenenud nägemisteravuse või muutus hääl, kõne või koordineerimine halvenemine, on vaja kiiresti pöörduda arsti poole.

Kõige ohtlikum tüsistuse botulism on rikkumiseni kopsufunktsiooni ja köha šoki rike, nii ravi puudumisega, hukkumine võib toimuda 3-4 tunni jooksul. Ravi koosneb spetsiifilisest ja sümptomaatilisest ravist.

Patsiendi õigeaegseks raviks toimub lihaste funktsiooni normaliseerumine kaks kuud hiljem. Visioon on taastatud kõige pikem. Milline mõju on botulism ette väga raske öelda, sest paljud tüsistused võivad ilmuda taustal, kuid kui te ei lamineeritud sekundaarne infektsioon, märke hiljutine nakkus jääb.

Et kaitsta end botulismi eest, piisab sellest, kui järgida retsepte kodu konserveerimiseks. Pommi panku ei saa avada, parem ära visata. Kui keegi perekonnas on endiselt nakatunud, tuleb hoolikalt jälgida nende tervist 10 päeva jooksul ja desinfitseerida kõik esemed, millele võib olla jäänud botuliinsed eosed( nõud ja kui patsient oli oksendanud ja kõhulahtisus, siis voodi ja aluspesu)