Toitumine pankreatiidi ja koletsüstiidi korral

Dieetpankreatiit ja koletsüstiit on üks põhijärkudest patoloogiate ravis.Õigus komponeeritud menüü, mis võtab arvesse vajadusi põletikulise elundi võimaldab teil kanda haiguse staadiumist stabiilne remissioon.

Mis on koletsüstiit ja pankreatiit

Koletsüstiit - sapipõiepõletik tõttu arengus kolestaas. Selle põhjuseks viimane muutub täielikult / osaliselt ummistus sapijuhade. Development koletsüstiit võib põhjustada järgmisi tegureid: regulaarne ülesöömine, sõltuvus rasvane liha, vürtsikate toitude.

Potentsiaalne ägeda vormid haigus on:

• iiveldus, oksendamine;
• naha kollasus;
• mõru maitse sülje;
• paranenud üldine kehatemperatuuri;
• valu paremas hypochondrium.

süvenemine võib põhjustada alkoholi tarbimine ja liiga õline / vürtsikas. Põhjus ägeda pankreatiidi nääre muutub põletikuliseks rikkumise tõttu väljavool pankrease mahlaga. Selle tulemusena kõhunäärme rakkude hakata seedima ise, mis põhjustab arengut patoloogiline protsess.

Tüüpilised pankreatiidi sümptomid:

• tugev valu vasakul hypochondrium, mõnikord seljas ümbruskonna iseloomu;
• iiveldus, oksendamine;
• kõhulahtisus;
• suurenenud kõhupuhitus;
• märkimisväärne kehatemperatuuri tõusu.

haigused on omavahel tihedalt seotud. Koletsüstiit võivad põhjustada rikkumise väljavool pankrease sekreedi, põhjustades arengut pankreatiit. Vastupidisel juhul, visata seedimise pankrease ensüümid valendikku sapiteede muutub põhjustajateks koletsüstiit.

põhireeglid dieettoiduks dieettoit

koletsüstiit ja pankreatiidi on eriti oluline ägeda haiguste. Piiratakse toidu offloads põletik organite ja aitab organismil taastuda kiiremini. Esimese kolme päeva alguses rünnak peab patsient täielikult loobuma söömine. Ainult keedetud veega ja Borjomi vähe( mitte rohkem kui 200 ml) on lubatud.

Pärast taandus valu patsient menüü paisub. Ta on lubatud magustamata kuuma teed, kreekerid kodumaiste, Protein auru omlett, riisi putru, küpsetatud lahjendatud piima, taimsed supid. Pärast 7 päeva dieet võib lisada madala rasvasisaldusega kodujuustu ja aurutatud köögiviljad. Kapsas keelatud ainult sest see põhjustab gaaside moodustumisest.

Kui reaktsioon on seedetrakti( GIT) on normaalne - isikul ei ole iiveldus, oksendamine, kõhulahtisus ja valu - see on võimalik lisada see toite:

• sufleekook;
• auru kala;
• auru kotletid on kanarind või kalkuni;
• tatar ja manna.

vahelduv põletik nii organite nimetatakse holetsistopankreatit. Sel juhul on patsiendile määratud dieedi number 5. Selle põhiprintsiibid:

• fraktsioneeriva energiatarbega oleku - kuni 6 korda päevas;
• väikeste portsjonitena;
• toit peaks olema soe;
• põhinev toitumine - valgud;
• lubatud ainult auru keetmine, küpsetamine leht- ja klassikalise toiduvalmistamise;
• supid on lubatud kasutada köögiviljapuljongit või eemaldatud;
• tervikuna tagasilükkamine praetud toidud, marinaadid, kofeiini jooke.

nimekirja lubatud toodete

Tooted, mida võib koletsüstiidi ja pankreatiidi menüüs ohutult sisestada, peaksid sisaldama suures koguses valke ja minimaalset rasva.

Toitumisandmete arendajad soovitavad:

• madala rasvasisaldusega sordid. Valgu peamine allikas on liha. On lubatud süüa veiseliha, vasikaliha, kana( varem nahalt eemaldatud), kalkunit ja jäneseid. See on keedetud või keedetud paariks. Söögiriistad on lubatud, kuid mõõdukalt.
• rasvane kala. On lubatud serveerida suffli kujul, praetud, keedetud või aurutatud.
• veidi leotust kõvenenud. On lubatud serveerida krevetoneid, röstsaiti, eile leiba. Piimadega on võimalik kala või kodujuust valmistada, kuid tainas ei kasutata sõtkumisel.
• hapupiim, piimatooted. Menüü võib sisaldada madala rasvasisaldusega kohort, madala rasvasisaldusega jogurt, keefir, hapukoor( piiratud).
• Munad. Serveeritakse aroomimmeeleti või keedetud pehme keedetud.
• Teraviljad. Tatar, kaerahelbed, riis ja manna on lubatud. Pakutakse eraldi tassi või külgranuna.
• supid. Valmistage köögiviljadeks, teine ​​lihapuljong.
• köögiviljad. Saate süüa paaridena või lihtsalt keedetud kujul.
• Köögiviljad, magus maitsega puuviljad. On hea küpsetada ahjus õunu ja pirn. Saate kuivatatud puuvilju serveerida.
• Soufflé, vahva, karamell. Väikestes kogustes on mesi lubatud, moosid.
• õli. Kreem ja köögivili on lubatud, kuid piiratud koguses.

Nende toodete nimekiri, mis tuleb välja jätta

Nüüd on teada, mida võite süüa nende haigustega. Aga mis on keelatud süüa? Keelatud toodete nimekirja esindavad järgmised positsioonid: raskesti keedetud musta tee, kohv, joogid gaasidega, alkohol( see võib muutuda provotseerivaks faktoriks haiguste ägenemise korral).

keelas ka rasva ja rasvase liha. Viimased sisaldavad sealiha. Toodetes olevad loomsed rasvad teevad seedetraktist tööd stressiolukorras, stimuleerides sapi ja pankrease mahla tootmist. Piiratud:

• Värsked küpsetatud saiakesed.
• Küllastatud lihapuljong.
• seened. Nende putukad on täiesti keelatud, samuti seened ise.
• Köögiviljad, mis ärritavad mao limaskesta. See on sibul, küüslauk, sorrel, redis.
• Šokolaad ja koor.
• Terav maitsega kastmed, vürtsid.
• Suitsutatud ja soolatud. Nad avaldavad mao limaskestale ärritavat toimet, keha raskesti seeduvad, põhjustavad seedehäireid.

Toitumine pankreatiidi ägedas vormis

Patsiendi ägenemise ajal tekib patsiendil tugev valu sündroom, ei ole soovi süüa. Patsiendi tervislik seisund halveneb oluliselt. Esimeste 3-5 päeva jooksul soovitati terapeutilist nälgimist. Selle aja jooksul saab patsient ainult jooma. See peaks olema gaasivaba vesi.

Pärast valude vähendamist menüüs võite sisestada jahvatatud püreeservise köögiviljad, supid, mis on paksendatud teraviljasaadustega - neid tuleb keeta ainult veega, köögiviljamahlad ilma soola ja vürtse. Kui valmistate suppe, lubage kasutada kaerajahu või tatti. Kui ägenemine ei tohiks süüa hirssi, maisi ja maisit. Kroonilise haiguse korral tuleks neid teravilja sorte minimeerida nii palju kui võimalik.

Kuna menüü staatus muutub stabiilseks, on sellel menüüst lubatud keedetud vasikaliha ja kana. Patsient hakkab serveerima ka veini ja kartulipüree kohta kaerahelbed. Enne serveerimist valmistatakse see supp-kartulipõhja keetmise teel. Sellistele nõudele on rangelt keelatud soolata ja piima lisada.

14 päeva jooksul pärast rünnaku algust võib toitumine hõlmata madala rasvasisaldusega piimatooteid. Parim valik on piim või keefir. Kodujuust on lubatud, kuid piiratud koguses. Kasha saab nüüd veega lahjendatud piima valmistada. Saate süüa aurutatud köögivilju. Joogistest serveeritakse looduslike roosade marjade keetmist.

puhul ebameeldivaid sümptomeid - iiveldus, oksendamine, valu - tuleks kohe kõrvaldada toidud, mis põhjustas haiguse ägenemist. Kahe kuu jooksul pärast ägenemist määratakse patsiendile eriline dieettoit - tabel № 5П.Tema jaoks on tavaliselt madal rasvade ja süsivesikute sisaldus. Toitlustada tuleks kuni 6 korda päevas.

№5

toitumine Sample menüüst toitumine ägeda koletsüstiit

äge vorm koletsüstiit kaasneb raske sümptomeid. Esimestel päevadel on patsiendil lubatud:

• puhas veelvesi;
• köögiviljamahlad, eelnevalt veega lahjendatud;
• magustamata kompotid;
• munapulber, koer roosa või kummeliga.

Kohv ja raskesti valmistatud tee on keelatud. Akuutne periood, mille jooksul patsient keeldub süüa, kestab kuni 4 päeva. Pärast seda võib dieedi järk-järgult laiendada. Sellisel juhul on vaja tagada, et toidutrakt ei oleks liiga koormatud.

Menüüs peaks olema:

• mango, kaerajahu, keedetud riis, piimarasv, veega lahjendatud;
• keedetud kartul;
• auruga kuivatatud köögiviljad - suvikõrvits, lillkapsas, korvitsapulber;
• limaskestade supid;
• köögiviljasupp-kartulipuder;
• leotatud kreekerid.

Kõik serveeritud toidud peavad olema pühitud või poolvedelad. Raske sulgemine, mis võib põhjustada limaskestade ärritust, ei tohiks tekkida. Laienda toitumine on vajalik iga kahe päeva, sealhulgas järgmised toidud menüüs: lahja kala - Pollock, safran tursk, merluus, tursk, tailiha - kanarind, vasikaliha nikerdatud veenid, Türgi, munavalget, madala rasvasisaldusega kodujuust.

Soola ja suhkru kasutamine on piiratud. Värsked köögiviljad ja puuviljad on ebasoovitavad, kuna need võivad põhjustada spasme, kääritamist ja tugevdada gaaside moodustumist. Taastumisperioodil, mis kestab keskmiselt kolm kuud, näitab patsient ka toitumisalase toitumise põhimõtete järgimist.

Inimese menüüs peab olema kohal:

• putru tükist;
• nõrgalt keedetud teed, teravilja kohv;
• moos, vahukomm või pastille;
• munakollased( mitte rohkem kui 2 tk nädalas);
• põhjalikult purustatud köögiviljad ja puuviljad.

Dieet holetsistopankreatit keeruline gastriit

toitumisspetsialisti valmistamisel menüü teeb kõik vajalikud kaasnevad patoloogia põhihaiguse arvesse. Kui tegemist on gastriidiga, on vaja teha muudatusi, mis võtaksid arvesse maomahla happelisust.

funktsioonid toidu sel juhul jäävad samaks: patsient peaks sööma fraktsiooniliselt kuni 6 korda päevas väikeste portsjonitena maht, toidukordade vahel ei tohiks olla rohkem katkestusi on vastuvõetamatud liigsöömine ja söömine joosta, samuti kuivportsjonit keelatud alkoholi tarbimine ja suitsetamine. Menüü on välja töötatud iga patsiendi jaoks individuaalselt. Arst peaks võtma arvesse maomahla happelisust.

valu toitumine Madala happesuse korral soovitatakse piimatooteid sisaldada toidus. Lisaks peate tarbima piisavalt kiudaineid, et vältida kõhukinnisust. Kasha tuleb keeta ainult vees. Piima kasutamine on keelatud. Hapupiimast pärit maomahla suurenenud happelisus tuleb ära visata, kuid selleks, et valmistada nõusid, võite kasutada piima.

retseptid

Pakume mitmeid retsepte toidudest, mida saab remissiooniperioodil lauale kätte anda.

Köögiviljasupp juustupallidega

Koostis:

• köögiviljapuljong - 500 ml;
• porgand, sibul, punane pipar;Kartulid
• - 4 tk;
• neutraalse maitsega juust - 110 grammi;
• muna;
• jahu - 90 grammi;
• rohelised;
• või;
• sool.

Valmistamine: riivitud juust, lisada jahu, pehmenenud või, sool. Segage ja külmutage. Pipar lõigatakse ribadeks, restpurgud asetsevad suurel riivis, lõigatakse sibulad ja kartulid kuubikuteks. Viige puljongisse ja küpseta 15 minutit. Juustu massist lükake pallid ja lase neid suppi. Brew veel 15 minutit. Kui serveerite, piserdage tükeldatud maitsetaimedega.

Kartulikotleid koos vorstidega

Koostis: kartulid

• - 7 keskmise suurusega mugulat;
• pirn;
• rohelised;
• kõva juust - 200 grammi;
• piimakolb - 250 grammi;
• munad - 3 tk;
• jahu - 3 supilusikatäit;
• hapukoor.

Ettevalmistus: kartulid süüa, jahtuda. Kuivatage riivist. Pane see riivitud juust ja vorstid lõigatud kuubikuteks. Pange jahu, munad, sibulad ja jahu. Selleks valmistatakse koorekogus hästi segatud massist ja küpseta kahekordse katla abil. Serveeri hapukoorega.

aurutist kartulit sisaldav kihtkomplekt on vajalik:

• keedetud kartul - 210 grammi;
• munad - 4 tk;
• piim - 100 ml;
• vürtsid maitsele ja rohelistele;
• mõned juustud.

Patsient saab kasutada auruti

keedetud dieetmaküünti. Ettevalmistus: riivida kartulit, peksutada mune piimaga ja lisada. Lõikake auruti toidu kile sulgemiseks. Paigaldage kartuli kiht, seejärel valage omlette mass ja katke see riivitud juustuga. Küpsetage umbes 25 minutit.

Kõrvits magustoas

Tükeldatud kõrvitsapulber. Pange see auruti tassi, puistage suhkruga ja kaneeliga. Küpseta 20 minutit. Arstidel, kes on kogenud sapipõie ja / või kõhunäärme põletikku, kutsutakse üles järgima toitumisalase toitumise põhimõtteid nii kaua kui võimalik.

Isegi pärast taudi taastumist või üleminekut remissioonitasemele on vaja piirata toodete tarbimist keelatud loetelust. Eriti puudutab see suitsetatud tooteid, marinaate, alkoholi ja liiga rasvat toitu. Vastasel korral võite uuesti kõhunäärme või sapipõie uuesti laadida ja haiguse taandarvu. Kui haigus on kroonilises vormis, tuleb toitumist hoida pidevalt.