Dieta para pancreatitis y gastritis

Con gastritis y pancreatitis, la membrana mucosa del estómago y el páncreas, respectivamente. Cada año, el número de enfermedades del tracto digestivo crece constantemente y esto depende en gran medida de la dieta. No es de extrañar que diga que somos lo que comemos. Así es, las células de nuestro cuerpo se actualizan constantemente y nuestra salud depende directamente de los productos consumidos.

Esa gastritis, que la pancreatitis en sí misma son enfermedades graves, y si se combinan, su impacto negativo en el cuerpo se duplica. Con gastritis, hay inflamación de las paredes del estómago. Puede haber muchas razones para esto: situaciones estresantes, infección bacteriana, secreción excesiva de ácido clorhídrico, comer en exceso, inanición, fumar, alcoholismo.

La gastritis puede ser aguda y crónica. Durante la exacerbación de los pacientes, los síntomas desagradables comienzan a perturbar: dolor abdominal, náuseas, vómitos, eructos, flatulencia. Con la pancreatitis, la mucosa del páncreas se ve afectada.

Hay malestar en forma de náuseas, vómitos, acidez estomacal, alteraciones en el proceso digestivo, dolor abdominal. El impacto negativo en el funcionamiento del cuerpo afecta la ingesta excesiva, el abuso de alcohol, los alimentos grasos, fritos y picantes, y el consumo de medicamentos hormonales.

Todos los órganos del tracto gastrointestinal están estrechamente interrelacionados, por lo tanto, cuando un órgano se inflama, el "principio del dominó" funciona, simplemente no puede afectar el trabajo de los órganos cercanos. La dieta es un componente importante en el tratamiento de enfermedades gastrointestinales. Recoger una dieta lo ayudará a especialista, pero solo después de la encuesta. Entonces, ¿qué dieta se receta para pacientes con problemas digestivos?

Principios generales

La dieta en pancreatitis y gastritis incluye una serie de recomendaciones generales:

• ingesta frecuente de alimentos en pequeñas porciones;
• Evite comer alimentos secos, así como refrigerios sobre la marcha;
• No es necesario apresurarse durante la comida, es importante masticar los alimentos con cuidado;
• la comida se toma en forma caliente;
• los platos se cocinan para una pareja, estofados, hervidos o horneados;
• en los alimentos fritos contienen sustancias que dañan tanto el estómago como el páncreas, por lo que debe excluirse su consumo;
• la carne debe cocinarse en dos caldos;
• abandonar el hábito de lavar los alimentos con líquido;
• los productos están finamente molidos;
• La última comida debe ser dos o tres horas antes de acostarse.

La dieta debe afectar suavemente las membranas mucosas irritadas del estómago y el páncreas

La nutrición para la gastritis y la pancreatitis puede ser levemente diferente. En muchos sentidos, esto depende de la gravedad del proceso patológico y de las características individuales del organismo, así como de su capacidad para recuperarse. Los expertos tienen en cuenta el sexo, la edad, el peso y la actividad física del paciente. En cuanto a la gastritis, la elección de los productos depende directamente del nivel de acidez.

Lo que se resuelve con la gastritis hiperácida está estrictamente prohibido a un nivel reducido de ácido clorhídrico. Para no dañar su cuerpo, es importante entender qué alimentos y cómo afectan la producción de jugo gástrico. Por ejemplo, el requesón, la carne hervida, los cereales, el puré de patatas y las sopas de verduras estimulan débilmente un aumento en el nivel de acidez. Pero las especias, los refrescos, los caldos, el café y los encurtidos influyen fuertemente en la síntesis de ácido clorhídrico.

El menú debe ser preparado por un especialista calificado. Con una exacerbación de pancreatitis y gastritis, se permite el uso de tales productos:

• Carne de conejo, ternera, pollo, pavo;
• sopas de verduras con la adición de cereales;
• pan seco de granos enteros;
• kéfir, requesón, queso;
• Galletas de galletas, miel;
• de las frutas: una manzana, una pera, un plátano en forma, jalea, beso o compota;
• verduras - calabaza, tomate, calabacín.

Ahora hablemos de productos prohibidos:

• frijoles, rábano, espinaca, acedera, rábano;
• carne grasa, pescado, champiñones;
• nueces;
• especias, especias, salsas;
• pan negro;
• productos de confitería y panadería;
• leche entera;
• café;
• helado.

De la fruta se permite cocinar jalea, beso, compota

Considera un menú aproximado para un día:

• Desayuno Tortilla de vapor y tarta de queso. Compota de peras.
• Overshot. Ensalada de verduras con manzana al horno.
• Almuerzo En la primera, sopa de calabaza, puré de patatas. El segundo - carne de conejo hervida con una guarnición de pasta. Té incompleto
• Overshot. Un vaso de yogurt con una galleta.
• Cena. Guiso de verduras y horneado en el horno de pescado. Harina de avena
• Dos horas antes de un sueño, un vaso de crema.

Las reglas del ayuno curativo

El ayuno es una técnica efectiva para tratar enfermedades del sistema digestivo, incluyendo el estómago y el páncreas. A corto plazo, pero el rechazo completo de los alimentos permitirá descansar el órgano inflamado y restaurar rápidamente su actividad funcional.

Para entender el mecanismo de acción del hambre en un órgano enfermo, es importante comprender la patogénesis de la enfermedad, es decir, las etapas de su desarrollo. Normalmente, al comer alimentos, el páncreas produce enzimas digestivas que descomponen los alimentos que se consumen.

Con una reacción inflamatoria, los conductos pancreáticos se bloquean y, de hecho, el cuerpo comienza a digerir sus propios tejidos. La abstinencia de alimentos elimina la necesidad de la síntesis de enzimas digestivas. El páncreas está en estado de reposo y, por lo tanto, los procesos regenerativos comienzan a activarse en él. En el período agudo de pancreatitis y gastritis de la demostración, el hambre curativa.

Después de dejar de comer, se prescribe una dieta estricta. Salir de una huelga de hambre es importante gradualmente, de lo contrario, puede hacerse daño gravemente. En algunos casos, la abstinencia de alimentos, en general, eliminó la necesidad de medicación. En primer lugar, debe asegurarse de que no haya contraindicaciones para el procedimiento.

No se recomienda rechazar alimentos por hipotensión, niveles bajos de glucosa y durante el embarazo. Un ayuno seco, que no implica el uso de líquido, ayudará a detener el período agudo. Se permite beber agua natural solo en casos excepcionales. Como bebida, la decocción del perro se levantó, así como agua alcalina sin gas. Con ayuno seco para mantener la fuerza del cuerpo, se recetan goteros.

La duración del procedimiento la determina el médico según la naturaleza del curso de la enfermedad. Como regla general, la abstinencia de alimentos dura uno o dos días. No te olvides de la importancia del reposo en cama. Entonces, el cuerpo tendrá menos costos de energía y el órgano inflamado se recuperará más rápidamente.

Nutrición para colecistitis, pancreatitis y gastritis

Muy a menudo en el contexto de la pancreatitis desarrolla la colecistitis - inflamación de la vesícula biliar. La infracción de la salida de la hiel se desarrolla bajo la influencia de los factores distintos: los intervalos grandes entre las comidas, el comer en exceso, el estreñimiento crónico, el abuso de los alimentos grasos y fritos. A menudo la colecistitis ocurre en personas con un estilo de vida sedentario, así como durante el embarazo.

Con la pancreatitis, combinada con colecistitis, estos alimentos están permitidos:

• harina de avena, alforfón, arroz, gachas de sémola;
• kéfir, ryazhenka, yogur, yogur, requesón;
• calabaza, zanahorias, calabacín, patatas;
• pasta;
• fruta no ácida;
• pan, pan, pan de ayer.

El cumplimiento de la dieta ya es la mitad del éxito en el tratamiento de enfermedades del tracto digestivo

Bajo la prohibición están:

• grasa, comida enlatada, carne ahumada, encurtidos;
• salchichas, champiñones, carne de cerdo;
• repollo, espinaca, rábano;
• especias afiladas;
• higos, fechas, caquis;
• mostaza, rábano picante, mayonesa, salsa de tomate;
• confitería.

Como alternativa al azúcar, puede usar miel, pero esto se proporciona siempre que no haya diabetes. El caqui se excluye de la dieta no solo durante una exacerbación, sino incluso en los primeros meses de remisión. Durante el período en que se detiene el proceso agudo, se permite que la dieta se diversifique. Es mejor comenzar el día con gachas de avena con la adición de frutas secas y una pequeña cantidad de miel.

El crup se puede cocinar en agua o en leche. No use la papilla instantánea, hace más daño que bien. Como aperitivo se permite sentarse un puñado pequeño de nueces o frutas secas. En el almuerzo, come el primero y el segundo. Las sopas de verduras se sirven en caldo magra.

Menú de muestra

Considere la opción de menú por un día:

• desayuno Gachas de alforfón blanqueadas con una tortilla de proteínas cocida por una pareja. Té con leche;
• almuerzo Cuajada baja en grasa con galletas secas;
• almuerzo Puré de sopa de verduras, albóndigas de pollo para puré de papas al vapor y compota de frutas no ácidas;
• merienda Horneado en el horno manzanas;
• cena Cazuela de requesón y té con limón;
• dos horas antes de la hora de acostarse jalea de avena.

Un gran beneficio en los procesos inflamatorios del sistema digestivo traerá una calabaza, que no se puede cocinar fácilmente. Es mejor usar una calabaza de variedades dulces. El producto debe limpiarse, quitarse los huesos y cortarse en trozos pequeños. La primera calabaza se envía durante veinte minutos al baño de vapor, después de lo cual se tritura completamente en una licuadora.

No hay necesidad de agregar azúcar, porque la calabaza le dará dulzura al plato. En el puré resultante al gusto se le permite agregar leche, pasas, albaricoques secos. También puedes hornear una calabaza en el horno. Para hacer esto, es mejor usar variedad de almizcle. El producto se divide en dos partes, las semillas se quitan y se colocan en el horno pelado.

No olvides que las porciones deben ser mínimas

También puedes hacer una deliciosa cacerola de la calabaza. Para empezar, las piezas de calabaza se hierven y se convierten en puré de papas. También agrega masa de cuajada baja en grasa, albaricoques secos y espuma batida de dos claras de huevo. La masa resultante se vierte en una sartén, se vierte en la mitad con agua y se envía al horno durante cuarenta minutos.

Entonces, la dieta juega un papel muy importante en el tratamiento de la pancreatitis y la gastritis. En el período agudo, es decir, en los dos primeros días, se recomienda al paciente que realice la inanición médica, después de lo cual se prescribe una dieta estricta. Es importante no solo la elección de los alimentos, sino también la dieta correcta. Si desea reducir la probabilidad de inflamación del tracto gastrointestinal en el futuro, una nutrición adecuada debería convertirse en una forma de vida para usted.