Dieta con úlcera gástrica y gastritis

Con la patología del sistema digestivo, un médico necesariamente designará una dieta que proporcionará a los cuerpos un descanso funcional. El término dieta se refiere a una dieta en la que usted necesita para seguir un cierto calorías diarias y para mantener la proporción de hidratos de carbono, proteínas, grasas, también se contempla un método de cocinar los alimentos y el tiempo entre comidas.

La dieta con gastritis y úlcera estomacal le permite satisfacer la necesidad de sustancias esenciales y se adapta a las alteraciones metabólicas. El procesamiento tecnológico especial de los productos proporciona una reducción en la carga en el tracto gastrointestinal (en lo sucesivo, el tracto gastrointestinal), el páncreas y el hígado.

Además, la dieta puede estimular la secreción y motilidad de los órganos digestivos y actuar procesos enzimáticos activador, es necesario, por ejemplo cuando gastritis hypoacid. Con la inflamación en el tracto digestivo, la dieta es un aspecto clave de la terapia.

Ningún medicamento puede hacer frente a la enfermedad si la mucosa continúa irritada. Hacer dieta aliviar la inflamación y acelerar la regeneración y evita la proliferación de una profundidad proceso patológico tejido del estómago (más profundo que la capa muscular) y, úlcera en consecuencia, no se formará.

¿Qué dieta promueve la recuperación?

La dieta prescrita por el médico para la gastritis y la úlcera gástrica puede tener 4 opciones, que se debe a la etapa de la patología. Algunos pacientes necesitan prescribir de manera consistente las dietas que se determinarán por el curso del proceso y la patología concomitante.

Dieta No1A

Durante una exacerbación de una úlcera, gastritis aguda o crónica (con cualquier concentración de ácido clorhídrico), se recomienda una dieta terapéutica No1A. El paciente debe comer en los primeros días de la terapia, pero no más de dos semanas.

El propósito de la dieta para reducir la reacción de reflejo del estómago para reducir los estímulos interoceptivas que vienen del órgano afectado, y acelerar la recuperación de tejido de la mucosa, tanto como sea posible mediante la eliminación de la carga desde el estómago. La dieta No1A implica la exclusión de componentes que actúan como patógenos para la secreción de ácido clorhídrico y tripsina, así como compuestos que irritan el tejido del estómago.

El contenido calórico disminuye debido a un consumo reducido de carbohidratos y está cerca de 2000 kcal / día. Un paciente por día debe consumir: 80 g de proteína, 100 g de grasa, 200 g de carbohidratos, hasta 8 g de sal. También debe haber una dosis diaria de vitaminas y elementos:

• retinol o caroteno (2 mg);
• tiamina (4 mg);
• ácido nicotínico (30 mg);
• riboflavina (4 mg);
• ácido ascórbico (100 mg);
• calcio (0,8 g);
• fósforo (2 g);
• magnesio (0,5 g);
• hierro (15 mg).

Es importante proteger el tejido mucoso del cuerpo y el estímulo de la temperatura, por lo que la comida debe consumirse a una temperatura no superior a los 55 ° C y no muy fría a partir de los 15 ° C.

Para evitar los efectos mecánicos sobre el tejido del estómago irritado, los platos se sirven líquidos. Con recaída de gastritis y úlceras, es indeseable comer:

• caldos ricos;
• vegetales;
• frijoles;
• macarrones;
• bayas y frutas;
• No nondetico (pato, ganso) y carne ahumada;
• productos de pan y harina;
• productos lácteos fermentados, queso;
• pimienta, cebolla, ajo, rábano picante, mostaza, salsas.

El paciente debe haber digerido gachas de alforfón, avena, arroz (que puede con leche), sopas mucosas basados ​​en la avena, arroz, sémola o cebada perlada, carnes magras (pavo, carne de res, pollo), huevos duros, galletas dulces o fruta deshilachado.

Los pacientes con hemorragia de un clínico de úlceras Meylengraht aconseja prescribir una dieta completa. Sugirió, en la manifestación de la patología (en el primer día) para limitar la caloría a 2000 kcal, y desde el segundo día para consumir hasta 3000 kcal. Se recomienda que el paciente tome una bebida alcalina, una cantidad significativa de hierro (hasta 5 g / día) y medicamentos contra el espasmo.

Dieta No1B

En las etapas posteriores de terapia de úlcera péptica exacerbada o gastritis, se muestra la dieta No1B. Se prescribe a las personas que se muestran y continúan en cama. Se puede observar no más de 1,5 semanas. La caloría diaria es de aproximadamente 2500 kcal.

Se debe observar la siguiente relación: 100 g de proteínas, 100 g de grasa, 300 g de carbohidratos, hasta 10 g de sal. La norma de vitaminas es como 1A. La comida es todo semi-líquida. Está permitido beber y cocinar con leche. Steam steaks y albóndigas están hechos.

Dieta No1

Después de que desaparecen los síntomas de la gastritis aguda o la úlcera péptica, así como durante la ausencia de manifestaciones de la enfermedad durante 3-5 meses o hasta la desaparición de las manifestaciones clínicas, se prescribe la dieta No1. El propósito de la dieta no es permitir la recaída. El valor de energía de la cantidad total de productos es 3200 kcal. La dieta debe limitarse a:

• 100 g de proteína;
• 100 g de grasa;
• 400-450 g de carbohidratos;
• 10-12 gramos de sal

Los jóvenes (adolescentes) en el tratamiento de las úlceras gástricas y la gastritis aumentan la norma proteínica en un cuarto y la grasa en un tercio, por lo tanto, el valor energético aumenta a 3.500 kcal.

Para el día, el paciente debe beber al menos 1,5 litros de líquido

La norma diaria de vitaminas y microelementos es la siguiente:

• 100 mg de vitamina C;
• 20 mg de vitamina A;
• 30 mg de vitamina PP;
• 4 mg de tiamina (B1);
• 4 mg de riboflavina (B2);
• 0,8 g de calcio;
• 0,5 g de magnesio;
• 1,6 g de fósforo;
• 15 mg de hierro.

La comida está preparada líquida o blanda. El uso de fibra vegetal es limitado. La dieta No1 permite la presencia en la dieta:

• sopas (sopas, puré de papas, sopa de leche);
• verduras (patatas, zanahorias, berenjenas, remolachas, coliflor y brócoli, alcachofa de Jerusalén, eneldo, una calabaza vieja y calabacín, algunos guisantes verdes y tomate);
• cereales (avena, alforfón, sémola, arroz). Cocine la taza en agua o leche, la grupa debe hervir completamente. También puedes comer suflé, pudines para una pareja;
• huevos, puedes hasta tres piezas;
• carne dietética (ternera, res, cordero, pollo, pavo);
• Productos lácteos (crema, crema agria, leche, leche cuajada, kéfir, requesón, yogur con bajo contenido de grasa);
• fruta con bayas (peras dulces, manzanas, membrillo, plátanos, fresas, fresas, grosellas negras, frambuesas, higos);
• dulces (miel, pastilla, malvavisco, mermelada dulce, jalea, gelatina, purés de fruta);
• productos de harina (galletas, bizcochos, hamburguesas al horno con rellenos, pan de ayer);
• bebidas (té y café, cacao, compota, jugo dulce recién exprimido, escaramujos).

Es importante recordar que no puede comer con gastritis y úlcera péptica

Está prohibido usar:

• caldos fuertes;
• pescado salado;
• tipos grasos de carne, productos ahumados, alimentos enlatados;
• repollo blanco, pepinos, nabos, colinabo, acedera, cebolla, perejil, apio;
• encurtidos, encurtidos y vegetales salados;
• cebada perlada, mijo, maíz y cebada;
• pan fresco, hojaldre;
• queso picante y salado;
• frijoles;
• bayas y frutas con agrio, helado, chocolate;
• kvas, café negro, bebidas con gas;
• mostaza, pimienta, rábano picante, pasta de tomate.

Tabla No2

Con la gastritis crónica hipoacúdica, la dieta debe estar cerca de la dieta No2. Ayuda a restaurar la secreción y la actividad motora del tracto digestivo, regula la producción de jugo gástrico y reduce la fermentación. La dieta implica limitar el uso de fibra gruesa, leche cruda, especias.

El paciente debe consumir hasta 3000 calorías por día. Proporción aproximada: 100 g de proteínas, 100 g de grasa, 400 g de carbohidratos, 12-15 g de sal. No hay recomendaciones sobre la temperatura de los alimentos, incluso se permite comer asado, siempre que no se forme una costra áspera.

Necesita comer alimentos triturados o masticarlos completamente

La nutrición para la gastritis y la úlcera del estómago es seleccionada por el médico tratante, teniendo en cuenta las complicaciones de la patología, las enfermedades concomitantes, las preferencias individuales del paciente. El cumplimiento de los requisitos de la terapia dietética facilitará la recuperación más rápida de la mucosa.

Dietoterapia para niños

La dieta en caso de úlcera y gastritis exacerbada en un niño debe ser prescrita por un médico, porque la enfermedad es más rápida y la falta de nutrientes puede afectar el desarrollo mental y físico. Para los niños, se eligen alimentos, lo que implica hasta ocho comidas, una reducción en la cantidad total de alimentos, y estipula los intervalos entre las comidas.

En la gastritis aguda al principio, se recomienda abstenerse de los refrigerios de 6 a 12 horas. Después de dejar de vomitar (si fuera así) déle compotas, caldo de arroz. Un día después de la manifestación de la enfermedad, puede comer puré de verduras, sopa, caldo, galletas, papilla líquida. Después de 3-4 días, puede agregar carne al menú, y luego carne y pescado hervidos, requesón, mantequilla.

En el quinto al séptimo día, el niño puede ser transferido a una dieta que corresponda a su edad, pero no debe irritar el tejido del estómago. Después de 14-21 días, el paciente puede cambiar a la comida normal. Para los niños con gastritis crónica, cuando aparecen los síntomas, la dieta No1B se recomienda durante 3-7 días. Para comer un paciente necesitas un día de 6 a 8 veces.

Retire del menú platos picantes y salados. Después de 3-4 semanas, el niño puede ser transferido a la tabla de dieta No1 y las comidas cada 4 horas. Seguir una dieta es deseable hasta que haya una remisión segura. Con gastritis crónica con baja acidez, la comida es moderadamente respetuosa. Para aumentar la actividad secretora del estómago, puedes comer un poco de pescado o carne fritos (sin la cáscara), sopas de pescado y vegetales, té, café.

Eliminar de los ingredientes de la dieta que son digeridos por un largo tiempo y que tienen un efecto negativo en la membrana mucosa del cuerpo (por ejemplo, fibras vegetales). Cuando agravado úlcera por una semana prescrito una dieta que minimiza los efectos químicos, térmicos, mecánicos en el tracto gastrointestinal y favorece el vaciado rápido.

El consumo de carbohidratos y proteínas es ligeramente menor que la edad del paciente. Al niño se le da comida en forma semilíquida, no salada. El menú puede contener leche, crema, mantequilla, gelatina, bizcochos, cereales líquidos y sopas de cereales, queso cottage. En la fase aguda, está contraindicado en el pan, las verduras solo se pueden dar para frotar.

Con úlceras gástricas y gastritis, inmediatamente después de una exacerbación, se organizan de 6 a 8 comidas

Después de 7 días después de la manifestación, se prescribe la dieta No1B, la dieta debe cumplirse durante 2-3 semanas. Kasha un niño debe comer al menos 2 veces al día, jugos dulces, mermelada, galletas son útiles. Después de eso, el paciente come las recomendaciones de la dieta No1 durante 3-4 meses. De la dieta, nabo, rábano, repollo, espinaca, acedera se elimina.

La mayoría de las enfermedades gastrointestinales se desarrollan en un contexto de desnutrición. Si después del tratamiento de la gastritis o las úlceras vuelve a la forma de vida habitual, entonces la enfermedad necesariamente se recordará a sí misma con renovado vigor. Después de aliviar los síntomas, uno no debe comer alimentos filosos, grasos y pesados, alimentos enlatados y ahumados, y beber alcohol. Es necesario limitar el uso de carbohidratos de fácil digestión, sin tener que eliminarlos completamente del menú.

Hacer dieta en remisión no es necesaria, pero hay que seguir una dieta saludable y prestar especial atención a la programación de la ingesta de alimentos. El hambre y comer en exceso impacto extremadamente negativo en la salud y conducir a la obesidad y las enfermedades crónicas, por lo que es importante comer cada 4-6 horas, pero en pequeñas porciones.

Otra recomendación importante de los médicos es masticar completamente los alimentos. Esto ayudará a prevenir térmica (la comida se caliente o enfríe en la boca) y la irritación mecánica del estómago, a acelerar el proceso digestivo debido a los hidratos de carbono comienzan a descomponerse ya bajo la influencia de enzimas de la saliva.