Nutrición con ERGE

gastroesofágico( ERGE) - una enfermedad seria del sistema digestivo, acompañado por diversas manifestaciones. Uno de los tratamientos principal se convierte en estricta adherencia a las guías dietéticas. Las dietas en la ERGE le permite transferir la enfermedad en remisión, y para mejorar la salud general del paciente.

principios rectores de potencia

para prevenir las exacerbaciones y mejorar la condición actual del paciente, los médicos recomiendan que se adhieran estrictamente a las reglas básicas de la oferta. Estas incluyen las siguientes recomendaciones.alimentaria humana Fed debe ser diversa y equilibrada de alimentos, es decir. E. Para proporcionar el cuerpo con todas las vitaminas necesarias, minerales y oligoelementos.

Recomendado fraccional comida - al menos 5-6 veces durante el día. El paciente no debe comer en exceso. Para ello, no sólo para reducir las porciones, pero también sirven comida en el plato más pequeño. Visualmente, la porción se verá más grande de lo que realmente es. Es necesario limitar la ingesta de sal y condimentos.

deseable retirarse completamente de la dieta de, fritos, encurtidos, productos alimenticios ahumados picantes. Ellos son malos para la inflamación de la mucosa del esófago, lo que aumenta los síntomas actuales.cebollas frescas se excluyen por completo en el menú, el ajo, la pimienta caliente y cualquier especias. La última comida debe ser al menos 2-3 horas antes de acostarse.

aperitivos estrictamente prohibido en la carrera y comer alimentos fríos. La comida debe masticarse bien, bien humedecida con saliva. Después de comer, todas las actividades físicas y ejercicios están completamente prohibidos. Puede hacer las tareas del hogar después de al menos 1 hora. Esto evitará el desarrollo de reflujo( casting).Después de una comida, es recomendable dar un corto paseo.

dieta para la ERGE con acidez - tarifas bajas acompañan a esta patología en casos excepcionales - prohibir muchos productos. Pero sobre todo, es necesario abandonar el siguiente:

• Bebidas - alkogolesoderzhaschie, té negro fuerte molido, cacao, café, todas las bebidas gaseosas con sabor a menta y preparado en su base.
• Los platos son agudos al gusto.
• Chocolate.
• Verduras y frutas que pueden causar acidez estomacal. La lista en cada caso es individual.productos lácteos
• con alto contenido de grasa - leche( más del 2%), yogur, queso, requesón, crema.
• Productos cárnicos anteriores.
• platos fritos, en particular, patatas.
• Comida rápida.lista

de los productos autorizados

Dieta para la enfermedad de reflujo gastroesofágico es variada, debido a la extensa lista de productos autorizados.

Lo que puedes comer:

• Huevos. Servido exclusivamente con cocción suave cocida( no más de 2 piezas por día) o como una tortilla cocinada en una caldera doble.
• Pescado de variedades bajas en grasa - navaga, perca, bacalao, carpa, lucioperca.
• Variedades dietéticas de carne: ternera, ave( la piel debe ser eliminada), carne de res, conejo. Se puede servir en forma de albóndigas, chuletas, soufflé y cazuelas. Cocine al vapor o hornee en el horno debajo de la lámina. Leche agria y productos lácteos con bajo contenido de grasa. Después de comer, se permite el yogur bajo en grasa, el yogur y el kéfir. Requesón, sazonado con crema agria o en una cazuela. La crema agria no ácida se puede usar para repostar. Leche, dependiendo de la intolerancia individual.
• Aceites de origen vegetal( maíz, oliva, girasol): no más de 20 ml por día. Mantequilla
• : no más de 20 gramos por día.
• Verduras frescas: tomates sin piel, pepinos, repollo con hojas suaves, zanahorias, verdes.
• Patatas, guisantes, calabaza, calabacín - para puré de patatas y cazuelas. El pan de ayer de harina de trigo.
• Gachas de avena( semilíquidas o frotadas).Permitido mango, avena, arroz y trigo sarraceno. Dulces
• - mermelada, galletas sin cocción, jalea, jalea, pastilla.
• Frutas y bayas con un sabor dulce, en particular, sandía. Ayudan a fortalecer la defensa inmune, y también proporcionan al cuerpo todas las vitaminas necesarias. Pero con GERD, tienen prohibido comerlos frescos: pueden provocar acidez, aumentando la producción de jugo gástrico. Los plátanos y las frutas exóticas se deben comer antes de las comidas.
• Sopas. Para preparar el plato, usamos caldo desnatado( sin grasa).Está prohibido usar todo tipo de leguminosas( guisantes, frijoles, lentejas) para espesar. Es aconsejable cocinar puré de patatas, ya que prácticamente no tienen efecto sobre la mucosa del esófago y el estómago. El menú se puede variar con sopas de pasta, fruta y leche. También se les permite cocinar con pescado o pollo.
• Guarnición. Los macarrones se pueden servir no más de 2 veces a la semana. Puré de papasDieta

para Pevsner

Al diagnosticar ERGE, al paciente se le asigna la tabla número 1.Observe que es necesario durante el período de exacerbación o cuando la enfermedad se detecta por primera vez. Duración - 1 semana. El menú incluye platos moderados que pueden tener un efecto mínimo sobre la mucosa inflamada del esófago. Promueve la curación acelerada y la cicatrización de las úlceras formadas.

Los productos permitidos se pueden cocinar al vapor. Los platos se sirven en forma desigual o líquida. Está prohibido servir en caliente o en frío: los alimentos deben estar calientes. Al paciente se le dan tortillas de vapor, bizcochos, sopas, varios cereales. Nutrición para GERD fraccional - cada 3 horas en porciones pequeñas. La dieta con ERGE con esofagitis y alta acidez del jugo gástrico tiene algunas diferencias.

Si la enfermedad se complica por el desarrollo de esofagitis, las comidas del paciente se sirven solo en la forma confusa. Esto resuelve lo típico de esta forma del problema de la enfermedad de la disfagia( dolor al tragar, comida atorada en la garganta).Para el desayuno, se recomienda servir gachas de avena, té caliente, kéfir ideal para un té de la tarde. Para la cena - puré de sopa. Las verduras hervidas se pueden adornar con puré de papas, picadas previamente con una licuadora.

Con un curso combinado de ERGE y gastritis, en el que se aumenta la acidez, se necesita una dieta suave. Estrictamente prohibido son dulces, especias, platos grasos / picantes, bebidas carbonatadas. El menú debe ser acordado con el médico tratante.

Durante el período de exacerbación de GERD, además de tomar medicamentos, se requiere una dieta estricta. Al paciente se le permite gachas de avena, cocinadas en el agua y otros platos hervidos. Debe ser observado por una o dos semanas, hasta una mejora en el bienestar general.

Menú diario aproximado:

• - gachas de avena y una decocción de baya de rosa silvestre;Segundo desayuno
• - queso cottage;Cena
• - sopa, pechuga hervida con guarnición de verduras hervidas;
• merienda - ensalada de verduras de remolacha hervida con zanahorias, aderezada con aceite vegetal;Cena
• - estofado de verduras o cazuela de cuajada.

Durante el período de remisión, la lista de productos permitidos se puede ampliar ligeramente. Por ejemplo, un paciente puede comer dulces, pero en cantidades limitadas. Los alimentos y productos grasos aún están prohibidos.

Menú de muestra para el día: desayuno

• - queso cottage con crema agria, té, galletas secas de galletas;Segundo desayuno de
• - gelatina de pimiento dulce;Cena
• - sopa sobre caldo bajo en grasa, carne hervida con guarnición;Snack
• - jugo dulce con galletas;Cena
• - hamburguesas al vapor, adornado con estofado de verduras.

La prevención de la exacerbación de ERGE es adherirse a los principios básicos de la nutrición dietética. Para el desayuno, debe servir gachas de avena, agregarles pasas de uva para variar y probar. El segundo desayuno es una galleta de galletas y bebidas con licencia. Para el almuerzo, sopas de cereales bien adaptadas, variedades de carne bajas en grasa, ensaladas de verduras. Merienda: una decocción en las caderas de rosa de perro, gelatina. Para cocinar platos para la cena, puedes tomar pescado.

Ejemplo de menú para una semana en la lista de ERGE

de los productos que serán utilizados en la preparación del menú, se debe coordinar con su médico y dietista. Ejemplo de menú para el día con un curso clásico de la enfermedad de reflujo gastroesofágico:

• desayuno - budín de calabaza con patatas, rociados con salsa de crema agria, un poco de tortilla de vapor, decocción de hierbas, galletas galetnoe;Segundo desayuno
• - vinagreta, una rebanada de pan de ayer de harina de trigo, yogur con bajo contenido de grasa, gelatina;Cena
• - sopa con fideos y verduras, gachas de arroz, pollo al horno, té dulce;
• merienda - cazuela de requesón, bebida permitida;Cena
• - pescado hervido con ensalada de verduras, un pedazo de pan blanco, compota;
• antes de acostarse - kissel. Recetas

para GERD

El menú para GERD puede ser bastante diverso. Las recetas de platos dietéticos son numerosas, lo que hace que la dieta del paciente sea sabrosa y no aburrida.

en remisión, con el permiso del médico a cargo, a ampliar la lista de productos permitidos, pero el paciente debe seguir para adherirse a los principios básicos de caldo

con la adición de huevos de carnes magras( ternera, carne de res, pollo) es necesario preparar el caldo. Para 1 litro del producto terminado, se usan 2 huevos. Necesitan ser mezclados y vertidos en un líquido caliente. Sirva con crutones caseros de pan blanco.

Albóndigas de carne

Debe pasar el pollo o ternera a través de una picadora de carne, o moler en una licuadora. Poner en el suelo, empapado en pan blanco de leche( 100 gramos) y agregar el huevo. Amasar cuidadosamente, sal. Slepit albóndigas pequeñas en tamaño y se encuentran con agua hirviendo. Después de que las albóndigas salgan, cocínelas por 10 minutos.

puré de patatas y calabacín

pequeño tamaño calabacines pequeños y un par de patatas a hervir en agua con sal. Aplastar al estado de puré de patatas. Sazonar con un pedazo de mantequilla.

Tortilla con coliflor

Desmontar la coliflor sobre las inflorescencias. Hervirlos. Forma para el aceite del horno y pon la col de "hongos".En 150 ml de leche, agregue 2 huevos. Batir y verter el repollo. Cocinando para una pareja.

Paté de carne

Hervir 1 kg de pollo o ternera con 1 zanahoria. Omita la carne terminada a través de la picadora de carne dos veces. Pon un poco de mantequilla y mezcla.

Sopa de leche con fideos

Prepare los fideos caseros: combine un vaso de harina con huevo y 1 cucharada.l.aguaAmasar y extender los finos panqueques. Déjalos secar un poco. Enróllalo en un rollo y córtalo en tiras. Comience los fideos en agua hirviendo y cocine por 10-15 minutos. Haga hervir la leche( 3.5 tazas).Verterlos listos fideos, sal, enviar. Pon un pedazo de mantequilla en el plato cuando lo sirvas.

La enfermedad por reflujo gastroesofágico es una enfermedad compleja, cuya terapia efectiva sin dieta es imposible. Como regla general, el paciente debe cumplir con los principios de la nutrición terapéutica para toda la vida.