Dieta en caso de exacerbación de pancreatitis

Pancreatitis - una enfermedad en la que la membrana mucosa inflamada del páncreas. El estado del cuerpo se ve afectado por el estilo de vida de la persona, incluida la dieta. La enfermedad procede aguda y crónicamente. La enfermedad tiene una tendencia a recaer en el período de otoño y primavera.

exacerbación de pancreatitis crónica puede ser causada por una ingesta insuficiente de proteínas de los alimentos, y las experiencias emocionales fuertes esfuerzos, la intoxicación, procesos infecciosos, la toma de medicamentos, enfermedades de la vesícula biliar.

manifiesta síntomas de la enfermedad, tales como: un dolor intenso o sordo en el lado izquierdo, lo que da una hoja y en la parte posterior, la diarrea, la amargura en la boca, náuseas, vómitos, deterioro del apetito. La agravación de la pancreatitis estimula aumento de la actividad de las enzimas pancreáticas, la irritación y la inflamación del tejido del órgano, así como el deterioro de suministro de sangre.

El tratamiento incluye una amplia gama de medidas terapéuticas: tomar medicamentos, régimen regular y dieta.¿Qué puedes comer en la etapa aguda?¿Qué es mejor renunciar? En este artículo, veremos en detalle el menú, que ayudará a deshacerse de la enfermedad.

general dieta recomendaciones

a una exacerbación de la pancreatitis es mecánico ahorradores, térmica y química del tracto digestivo. Si se observan las recomendaciones de la tabla de tratamiento prescrita, se logra el funcionamiento normal de la glándula, el estómago y el intestino. Los pacientes deben consumir alimentos nutritivos, así como productos proteínicos.

En la dieta, la cantidad de carbohidratos y grasas se reduce al mínimo, ayuda a prevenir el desarrollo de la degeneración celular normal en grasa. La dieta para la pancreatitis pancreática implica la implementación de tales reglas:

• es el correcto procesamiento mecánico de los productos. Esto significa que los platos usados ​​deben ser limpiados, hervidos o al vapor;
• cumple con las condiciones de temperatura. No puedes comer comida caliente, como una fría;
• no te olvides de la moderación. Trata de no comer en exceso. Una gran cantidad de alimentos creará una mayor carga sobre el páncreas y todo el tracto digestivo;
• suministro de potencia fraccional. Trate de no hacer grandes pausas entre comidas. Come cada dos o tres horas un poco. Pequeñas porciones son mejor absorbidas por el cuerpo;
• renunciar al alcohol. Las bebidas alcohólicas conducen a la obstrucción del lumen de los conductos pancreáticos, lo que viola el flujo de jugos digestivos en el duodeno;
• deja de fumar. La nicotina potencia el desarrollo de una reacción inflamatoria.

La dieta para la exacerbación de la pancreatitis crónica excluye el consumo de alimentos grasos y fritos

El tratamiento para un ataque de pancreatitis se basa en las "tres ballenas":

• en frío. En el abdomen, se aplica una burbuja con hielo en el sitio de la proyección del páncreas.
• Hambre. En los primeros días, los pacientes no deben comer nada.
• Paz. Es extremadamente importante observar el descanso físico y mental completo.

Considere la nutrición aproximada con exacerbación de pancreatitis durante dos días:

• 1 día. Para el desayuno, prepare un par de tortillas de proteínas y avena en el agua. Puede tomar un aperitivo con yogur casero con galletas secas. Almuerzo - sopa vegetariana, gachas de alforfón con pollo knels y gelatina de bayas. Para un refrigerio a media mañana, puede comer requesón sin grasa. Cena: puré de papas y pescado hervido. Dos horas antes del sueño, un vaso de kéfir;
• 2 días. Desayuno - gachas de sémola con caldo de escaramujos. Almuerzo - leche con queso cottage. Para la cena, cocine puré de sopa de calabaza y calabaza, gachas de avena con bolas de pescado y compota de frutas secas. Merienda: galletas Galette con té.Para la cena se puede comer un soufflé de queso y papilla de trigo sarraceno triturado. Beba un vaso de leche cuajada dos horas antes de acostarse.

¿Qué puedo comer?

en la pancreatitis aguda, el páncreas es mejor dar preferencia a los productos que mejor facilitan el trabajo del órgano inflamado y reducen la producción de enzimas digestivas. Comer alimentos no debe causar formación de gases y sensaciones dolorosas.

En lugar de pan fresco, beber con pancreatitis en el período agudo de galletas

dieta implica el uso de tales productos: mesa

• , galletas, pan seco;Sopas vegetarianas con puré de verduras. La base para la sopa puede ser calabacín, calabaza, papas, zanahorias;
• carne de conejo, pollo, ternera, pavo, ternera. No use máscaras y grasa. De la carne es mejor cocinar knals, chuletas, albóndigas, soufflé;
• pescado magro en forma de polvo hervido;
• alforfón, avena, gachas de sémola. Cereales, pudines se pueden preparar de cereales;
• yogur bajo en grasa, yogur, kéfir, requesón;
• una tortilla de proteínas para cocinar al vapor;Aceite vegetal
• ;
• remojo frutas secas molidas;
• coliflor, guisantes verdes, calabaza, patatas, remolachas;
• fruta no ácida en forma de gelatina, mousse, compota;Té
• con limón, agua sin gas, caldo de rosa silvestre.

Después de la atenuación de la exacerbación, la dieta se expande gradualmente. Pero al mismo tiempo, el objetivo de la dieta sigue siendo la descarga máxima del cuerpo. Una nutrición adecuada

en la pancreatitis aguda en ayuda a eliminar el dolor en el abdomen

considerar algunas recetas de la dieta que se pueden preparar en el momento de la recaída.

bolas de patata con pollo

para los platos de cocina necesitan los siguientes ingredientes: patatas, pechuga de pollo, verdes, cebollas, zanahorias, aceite de oliva. La carne blanca se hierve junto con cebollas y zanahorias, y luego se pasa a través de una picadora de carne o se envía a una licuadora. Paralelamente, las patatas se hierven y luego se convierten en puré.

Además es necesario formar bolas, y en el medio para poner la carne de la fuerza. Envíe la pieza de trabajo durante media hora al congelador. Luego, la sartén se engrasa con aceite vegetal, se reparten las bolas y se envían al horno durante media hora. Espolvorear con verduras antes de servir.

cebada gachas con tomates

Para preparar la guarnición debe tomar cebada, zanahoria, tomate y la mitad de un litro de agua. Primero debes hervir la cebada perlada, al final agregar un poco de aceite. Luego, en una sartén se debe apagar durante diez minutos cebollas, zanahorias y tomates. La papilla Perl se tritura en una licuadora, después de lo cual se le agregan guisos.

Inicio salchichas

Para preparar embutidos caseros necesitarán pechuga de pollo, crema agria, proteínas de pollo, hierbas y sal. El pollo crudo debe picarlo finamente y triturarlo en una condición blanda en una licuadora. Luego, proteína, sal, verduras y crema agria se agregan a la masa resultante. Se extiende una mezcla homogénea sobre la película alimenticia y se forman salchichas. Hervirlos en una cacerola, y para evitar que las salchichas floten, se cubren con un platillo.

Guiso de verduras

Cortar cubos pequeños de patatas peladas, rallar las zanahorias y agregar las cebollas picadas. También puedes agregar tomates y calabaza. Lo mejor es cocinar un plato en una caldera doble, si esto no es posible, entonces tiene que ponerlo en una sartén con la adición de agua. El plato listo puede decorarse con perejil y eneldo.productos bloqueados

en la pancreatitis crónica tienen que abandonar productos que estimulan una mayor producción de ácido clorhídrico y el jugo pancreático. Están prohibidos: sopas de leche
, así como fuertes setas, pescado o carne caldos;

• , borsch, okroshka, remolacha;
• hamburguesas fritas, pasteles frescos, pan;
• despojos, carne de cerdo, salchichas;
• guisantes, lentejas, frijoles;
• pescado frito, ahumado y salado, así como pescado enlatado;
• crema agria y quesos grasos;
• algunos tipos de cereales: mijo, trigo, maíz;
• huevos fritos y duros;
• algunos vegetales: ajo, cebolla, espinaca, rábano, pimiento dulce, berenjena;La confitería
• ;
• bayas y frutas crudas;
• fechas, plátanos, uvas;
• especias, salsas;Grasas
• .

durante la exacerbación de pancreatitis no debe comer las cebollas y el ajo

dieta №5

esta tabla terapéutica prescrita para la pancreatitis para reducir el dolor y mejorar la digestión de alimentos y normalizar el proceso digestivo. Antes de la dieta, los pacientes deben someterse a un curso de ayuno de tres días. Esta medida es extremadamente importante para que el páncreas esté en completo reposo y las enzimas digestivas no ejerzan un efecto destructivo sobre él.

La dieta n. ° 5a se prescribe en la primera semana de pancreatitis aguda. La comida se sirve en forma líquida o deshilachada al máximo. Se recomienda comer siete veces al día en porciones pequeñas. Los especialistas recomiendan limitar la ingesta de sal de mesa. La duración del curso de nutrición dietética es de al menos siete días.

La dieta n. ° 5b se prescribe en un proceso crónico. Los caldos y las decocciones están excluidos de la dieta. La comida se sirve en un tipo rallado. Para comer de acuerdo con la tabla de tratamiento №5п puede utilizar los siguientes productos: verduras

• ;
• carne magra y pescado;
• sopas de verduras con la adición de cereales;
• manzanas horneadas;Huevos de pollo
• ;Papilla
• ;
• productos de leche agria;
• pudín de frutas y bayas;Cazuela de cuajada
• .Según

terapéutica comida de la mesa №5 debe estofado, guisado, o estar preparado para una pareja

limitado en la dieta debe ser aceite, especias, salsas, galletas. Absorber completamente los caldos grasos, licores, productos ahumados, salchichas, productos amargos y picantes. La prohibición también incluye tocino, champiñones, frutas cítricas, productos de confitería, café y té fuerte, papas fritas, galletas saladas.

Existen algunas limitaciones para la dieta número 5.Los pacientes tendrán que renunciar a ella, si además de pancreatitis crónica han diagnosticado enfermedades como la hepatitis y colecistitis crónica, que pasó en la fase aguda. Además, dicha dieta es inadmisible con cirrosis del hígado, la presencia de divertículos, pólipos y procesos de cáncer.

Inanición médica

El hambre en la pancreatitis puede ser seca o con el uso de líquido. La abstinencia completa de alimentos y agua no puede durar más de 24 horas. Luego se le permite al paciente agua mineral sin gas, y dos días más tarde se introduce el caldo de verduras en la dieta. Junto con esto, debes observar la paz completa.

Cuando la agudización de la pancreatitis crónica se prescribe la inanición terapéutica con el uso de líquido. Esto permite detener la síntesis de los jugos pancreáticos, lo que reduce significativamente las manifestaciones clínicas de la inflamación. La abstinencia temporal de alimentos ayuda a restaurar la actividad funcional del cuerpo. A la pancreatitis en la fase de la remisión se autoriza pasar el ayuno seco una vez a la semana.

El ayuno en un período agudo se gasta mejor bajo la supervisión de un especialista en un hospital. Para salir del hambre es necesario gradualmente, de lo contrario aumentará la carga sobre la glándula, que está plagada de otra recaída. El agua precalentada se reemplaza primero con un caldo de verduras tibias. Después de un tiempo, puedes comer sopa con puré de verduras.

Hambre proporciona glándula completa paz y contribuye a la reducción de la respuesta inflamatoria

Así, una exacerbación de la pancreatitis en los primeros días de ayuno designados, durante el cual se permite que el fluido a utilizar. Los pacientes deben cumplir con el reposo estricto. La negativa de los alimentos permitirá que el páncreas se recupere más rápido.

Después de la incautación del ataque, la dieta continúa. Los pacientes deben cumplir con las recomendaciones atribuidas a la tabla de tratamiento número 5p. Con la dieta para pancreatitis crónica, la dieta debe convertirse en una forma de vida; de lo contrario, la enfermedad volverá una y otra vez.