Pancreatitis pancreática: nutrición adecuada

La pancreatitis es una inflamación del páncreas, que ocurre en forma aguda y crónica. Con esta enfermedad, el proceso digestivo normal se interrumpe por completo, la dieta se requiere para restaurarlo y prevenir las exacerbaciones del proceso inflamatorio. La nutrición con pancreatitis pancreática tiene sus propias sutilezas, cada paciente con este problema debe saber sobre ellas.

• Principios de nutrición dietética
• ¿Qué puedes comer?
• ¿Qué no se puede comer?
• Menú de muestra
• Nutrición para la pancreatitis aguda

El páncreas es un órgano, un trastorno funcional que puede provocar consecuencias fatales para todo el organismo. Gracias a la comida pancreática, comida por una persona, se transforman los compuestos simples de nutrientes necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo humano. Además, este cuerpo produce una hormona, la insulina, que es necesaria para el metabolismo normal de los carbohidratos.

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Con la pancreatitis en el funcionamiento del páncreas, hay trastornos que pueden aliviarse con la ayuda de una dieta. La nutrición especial es necesaria debido a los siguientes cambios en el proceso digestivo normal:

• un cambio en el ambiente en el intestino delgado, se vuelve más ácido, por lo que el paciente a menudo siente ardor de estómago y una sensación de ardor en el intestino;
• cuando las enzimas pancreatitis se acumulan dentro del páncreas, por lo que el paciente a menudo puede experimentar incomodidad después de comer;
• hay una acumulación de sustancias tóxicas que pueden provocar reacciones alérgicas, envenenando el cuerpo;
• Debido a una violación de la producción de insulina, pueden observarse problemas en el funcionamiento del sistema urinario.

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El tratamiento complejo está dirigido a resolver estos problemas, una dieta seleccionada correctamente es uno de los principales aspectos de la terapia. Las personas con esta enfermedad deberán seguir una dieta adecuada durante toda su vida, lo que ayudará a evitar las exacerbaciones.

¡Importante!La dieta exacta debe discutirse con el médico tratante después del examen, en cada caso las enfermedades pueden tener sus propias sutilezas.

Principios de nutrición dietética

A menudo, la pancreatitis se acompaña de otras patologías o puede provocar su desarrollo, por lo que la dieta para esta enfermedad se alivia tanto como sea posible. Los pacientes necesitan controlar estrictamente la cantidad necesaria de proteína, el nivel de consumo de carbohidratos y grasas. Con las exacerbaciones, la comida se selecciona teniendo en cuenta el aumento de la acidez en el intestino.

La dieta debe ser observada en todo momento, es uno de los principales aspectos del tratamiento. Con pancreatitis, debe comer porciones pequeñas, pero a menudo. Tal dieta ayuda a no forzar el tracto digestivo, y se recomienda para muchas enfermedades del sistema digestivo.

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Esta dieta también es adecuada para la nutrición en la pancreatitis pancreática en niños, pero en cualquier caso, siempre es necesario considerar las características individuales del curso de la enfermedad.

¡Importante!Pancreatitis en niños: los síntomas y el tratamiento de la enfermedad se describen en detalle en nuestro artículo.

¿Qué puedes comer?

En general, los pacientes con pancreatitis crónica deben cumplir con la dieta más saludable, especialmente prestar atención a la ingesta de proteínas. La proteína es extremadamente necesaria para esta enfermedad, en la dieta debe haber al menos 130 gramos de sustancia por día. En este caso, la mayor parte de la proteína debe ser de origen animal.

1. Para reponer esta cantidad, se recomienda comer carne magra: carne de res, ternera, conejo, pollo, pavo, pescado magro.
2. También para pacientes útiles productos de leche agria en pequeñas cantidades. Los huevos enteros prohibidos, sin embargo, son tortillas basadas en proteínas.
3. Las frutas más útiles y seguras para esta enfermedad son manzanas de variedades no ácidas, recomendamos hornearlas, hacer compotas y beselos.
4. De verduras se permite patatas, zanahorias, calabaza, calabaza, remolacha, mientras que deberían ser hervidos o al vapor, también permitió a los guisos de verduras, es deseable añadir a los cereales, autorizados en la pancreatitis.
5. Los carbohidratos también deben ser monitoreados, su cantidad debe ser estrictamente limitada, consumir un máximo aceptable de 350 gramos por día. Se pueden obtener a partir de azúcar, miel, mermelada y jarabe de bayas y frutas no ácidas.
6. A partir de los cereales, las principales fuentes de hidratos de carbono para los pacientes con pancreatitis, sémola permitido, avena, arroz, trigo sarraceno, cebada. También se permiten pastas y galletas.
7. De las bebidas, el té con la adición de leche, frutas y jugos de vegetales, el agua corriente es permisible.
8. Evite el café y otras bebidas que pueden provocar retención de líquidos y afectar negativamente el funcionamiento del tracto gastrointestinal. El té verde está permitido.

De todos los productos anteriores, se forma una dieta diaria. Algunos productos pueden ser excluidos dependiendo de las características individuales del curso de la enfermedad.

¡Importante!Con las exacerbaciones de la pancreatitis, la dieta debe ser mucho más estricta.

¿Qué no se puede comer?

La nutrición adecuada en esta enfermedad limita bastante de muchas maneras, especialmente con el desarrollo de complicaciones. Es necesario evitar los siguientes productos, su presencia en la dieta puede desencadenar una exacerbación de la enfermedad:

• cualquier tipo de bebidas alcohólicas, café, cacao, dulces y refrescos;
• subproductos, productos a base de carne de cerdo y grasa, especies grasas de pescado, cualquier producto semielaborado de carne;
• la mayoría de los frijoles, champiñones, cebollas, pasteles mantecosos;
• chocolate, productos basados ​​en él, cremas dulces grasas, helados;
• de frutas, plátanos, dátiles, higos, uvas están completamente prohibidas;
• Cualquier plato donde haya huevos enteros, digamos solo proteína.

¡Importante!Cómo tratar la pancreatitis con medicamentos, puede encontrarla en nuestro artículo.

Estos productos están estrictamente prohibidos, de lo contrario se provocará la condición aguda. En función de los productos permitidos, puede crear una dieta equilibrada que no ceda a la dieta antes de la enfermedad.

Con la pancreatitis pancreática y la colecistitis, otros trastornos que acompañan a la enfermedad, dicha dieta también es adecuada. Sin embargo, siempre antes de planificar la dieta debe consultar con su médico.

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Menú de muestra

Para que sea más fácil determinar la elección de las recetas de platos que están permitidos para esta enfermedad, vale la pena traer un menú aproximado para el día. Vale la pena señalar que este menú y todo el plan de dieta para la pancreatitis se basa en la dieta número 5, que se utiliza para muchas enfermedades del páncreas y el hígado. En general, una dieta diaria aproximada es la siguiente:

1. Desayuno: gachas de avena con leche, también puedes cocinar alforfón, arroz, mango. La bebida debe ser un té normal sin azúcar, puede agregar leche. Si la enfermedad es leve, puede comer un trozo pequeño de queso bajo en grasa.
2. El segundo desayuno: una tortilla en algunas proteínas con la adición de leche, una manzana al horno, té o caldo de dogrose.
3. Almuerzo: sopa vegetariana ligera a base de vegetales, es posible con la adición de cereales. En el segundo trozo pequeño de pavo hervido con pasta, como jalea de postre de bayas dulces o manzanas, la compota es aceptable.
4. Merienda: un vaso de kéfir bajo en grasa o un tazón de requesón bajo en grasa, puede endulzar un poco. Té o compota.
5. Cena: pescado hervido o cazuela de verduras. Té sin azúcar, después de la cena, el postre es indeseable.

Las porciones deben ser pequeñas, saltarse las comidas no debería ser. Además, no coma más de lo necesario para una comida. No olvides que debes beber suficiente agua.

Nutrición para la pancreatitis aguda

En caso de enfermedad crónica, debido a diversos factores, puede producirse una exacerbación, que causa dolor intenso. A menudo es con una exacerbación de una persona que aprende acerca de la presencia de esta enfermedad. Cuando la exacerbación debe llamar inmediatamente a una ambulancia, el ataque debe ser suprimido médicamente.

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Antes de la llegada de la ambulancia, el dolor se puede eliminar con compresas frías en el área donde se localiza el dolor. Solo puede beber agua corriente, al menos de 5 a 6 vasos por día.

Los primeros dos días de la paciente con exacerbación se recomienda pasar hambre por completo, solo se permite el agua. El tercer día, si no hay complicaciones, puede cambiar a una dieta normal baja en calorías sin grasas ni carbohidratos.

¡Importante!Hasta que los síntomas de la exacerbación desaparezcan por completo, el paciente debe permanecer en el hospital.

Después de eliminar los síntomas principales, cuando pasa la etapa de la exacerbación, es importante por un tiempo observar una dieta bastante estricta. Es necesario limitar el consumo de productos de origen animal, para evitar cualquier alimento que pueda dañar la frágil mucosa intestinal. Está prohibido comer alimentos salados, usar condimentos.

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Luego, durante la transición de la enfermedad a la etapa crónica, se requiere una dieta común para pacientes con una forma crónica, mientras que es necesario observar al médico y controlar la condición del organismo. Si la enfermedad no se repite durante un tiempo prolongado, la dieta puede volverse menos severa.

Cuando la enfermedad está en un estado de remisión, a veces es permisible comer alimentos dulces, aumentar la cantidad de carbohidratos. Con signos de empeoramiento, debe volver a una dieta estricta nuevamente. Las personas con pancreatitis nunca deben regresar a las bebidas alcohólicas.

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La dieta es una parte importante del tratamiento de la pancreatitis y varias otras enfermedades del tracto gastrointestinal. No ignore las recomendaciones de los médicos y viole la dieta adecuada, seleccionada por un especialista.