Dieta en la pancreatitis pancreática: un menú aproximado

La dieta en la pancreatitis pancreática como tal comienza no antes de 4 días (antes solo de inanición completa).

De acuerdo con la clasificación común de las dietas, que se utiliza en las instituciones médicas, la nutrición adecuada con pancreatitis es la dieta № 5 Penza. La comida debe tomarse en porciones pequeñas 5-6 veces al día, eliminando los bocadillos entre los principales métodos.

La esencia de la dieta: el rechazo de todos los productos que mejoran la acidificación en el estómago y provocan el trabajo activo de las enzimas pancreáticas. Después de una exacerbación de la enfermedad, los médicos recomiendan encarecidamente seguir una dieta durante un tiempo prolongado, no menos de 8 meses.

Recomendaciones generales

La dieta adecuada para la pancreatitis para cada día es importante para prevenir los ataques de dolor o, al menos, para reducir su gravedad.

1. En la pancreatitis aguda o con la exacerbación de la forma crónica todola comida debe ser macerada, hervida o al vapor, lo que garantiza la máxima preservación gástrica.
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2. Mejorvapor- por lo que conserva los nutrientes y no daña el cuerpo.
   Tome alimentos en porciones pequeñas alrededor de 5-6 veces al día.
3. No coma en exceso, t. esto no solo crea una mayor tensión en el páncreas, sino también en todo el tracto digestivo como un todo.
4. No usarplatos fríos o calientes, la comida debe estar tibia La temperatura óptima es de 20-50 °.

La nutrición para la pancreatitis pancreática debe ser nutritiva, contener una mayor cantidad de proteínas, pero reducirse la cantidad de grasas e hidratos de carbono (en particular azúcar) para evitar la degeneración hepática en la hepatosis grasa y el desarrollo de azúcar diabetes

Productos prohibidos

Es necesario excluir de su dieta o incluso renunciar permanentemente de lo siguiente:

• graso;
• frito;
• Encurtidos;
• jugos amargos;
• comida enlatada;
• salchichas;
• productos ahumados;
• chocolate;
• confitería;
• alcohol;
• condimentos picantes y especias.

Tenga en cuenta que la dieta debe ser variada e incluir tanto alimentos vegetales como proteínas animales.

Alimentos y platos recomendados

Debe prestar atención a tales productos:

1. Cuajada no ácida, tipos duros de queso.
2. sopas vegetarianas cereales y verduras, puré, patatas, calabacín, calabaza, zanahorias, con pasta, sémola, trigo sarraceno, harina de avena. En la sopa, agregue 5 g de mantequilla o 10 g de crema agria.
3. Platos de carne y pollo bajos en grasa, al vapor, horneados al horno, albóndigas, albóndigas y guisos de carne.
4. Compota de manzana, gelatina o fruta al horno sin azúcar.
5. Pan blanco seco o galletas, galletas secas.
6. Gachas de avena cocidas (trigo sarraceno, avena, sémola, arroz) o en puré, hervidas en agua o en leche por la mitad con agua, fideos hervidos.
7. Té ligeramente hervido con leche o un dogrose en un caldo, ligeramente endulzado.

También es importante no comer en exceso, reduciendo la cantidad diaria de alimentos a kilogramos, teniendo en cuenta el líquido ebrio. La comida es a menudo y en pequeñas porciones. Seguir todas las reglas de nutrición en pancreatitis puede mejorar significativamente la efectividad de la terapia en general.

Nutrición para la exacerbación de la pancreatitis

Cuando la forma crónica de pancreatitis empeora, los primeros 1-2 días - una dieta hambrienta, el paciente solo puede beber 1-2 vasos del caldo de dogrose, -1 litro del agua mineral alcalina del tipo Borjomi (1 vaso de 4-5 veces por día). El líquido total se administra en 200 ml 6 veces al día. En casos severos, no se permite beber, la nutrición solo se administra por vía intravenosa.

Dos días más tarde, se introduce una dieta especial para la pancreatitis, la dieta n. ° 5p, para la próxima semana, que incluye varias opciones. Su objetivo es reducir la formación de ácido gástrico y permitir que el páncreas concentre todas las fuerzas en el proceso de lucha para sobrevivir.

Menú de muestra por una semana con pancreatitis

Para no ser tan difícil acostumbrarse a una nueva forma de alimentación, hemos preparado para usted un menú aproximado de una semana con pancreatitis pancreática.

Ejemplo №1

• Desayuno Carne (pollo o ternera) al vapor. Té o caldo de un dogrose.
• Segundo desayuno. Avena con leche Decocción o infusión de rosa de perro.
• Almuerzo Puré de sopa de zanahoria y calabaza. Pescado cocinado a vapor Té
• Merienda 1 jarra de comida para bebés.
• Cena. Guiso de vegetales de calabacines y zanahorias. Un pedazo de pollo hervido. Compota de frutas secas.
• Por la noche Un vaso de yogurt

Ejemplo número 2

• Desayuno Chuletas de carne, al vapor o tortilla de las proteínas de dos huevos. También puede desayunar con pudin de requesón o pescado hervido.
• Segundo desayuno. Queso cottage casero - 150 gramos. Taza de té con leche
• Almuerzo Sopa de papa vegetariana con una pequeña adición de crema agria. Chuletas de carne al vapor.
• Merienda Omelet de proteínas 2 huevos o 30 gramos de queso. Un vaso de caldo se levantó.
• Cena. Pan con carne relleno con una tortilla, que consta de 100 gramos de carne y 10 gramos de pan; albóndigas para una pareja; pollo hervido - aproximadamente 80-90 gramos. Taza de té con leche
• Por la noche Cuajada baja en grasa, sin azúcar - 100 gramos. Un vaso de gelatina de frutas.

Ejemplo №3

• Desayuno: galletas con queso.
• Segundo desayuno: huevos revueltos, pan con té.
• Almuerzo: gachas de alforfón, calabaza hervida, requesón.
• Merienda: manzana rallada.
• Cena: avena, ensalada de remolacha, manzana al horno.

ejemplo №4

• Desayuno: carne de vaca hervida, avena en leche, té.
• El segundo desayuno: una tortilla, una manzana cocida, un caldo de dogrose.
• Almuerzo: sopa de verduras, soufflé de ternera, pasta, jalea de bayas dulces, compota.
• Merienda: queso cottage y té.
• Cena: soufflé de pescado, té.

Ejemplo №5

• Desayuno: 200 gramos de avena, una rebanada de pan blanco, agua mineral sin gas.
• El segundo desayuno: 100 g de queso cuajada, 100 g de puré de manzana, té.
• Almuerzo: 400 ml de puré de sopa de verduras, 200 g de gachas de calabaza, 200 g de requesón.
• Cena: 100 g de pastel de carne, 100 g de cazuela de cuajada, 200 ml de gelatina.

Ejemplo №6

• Desayuno Puré de papas (200 g) con albóndigas (105 g), arroz de arroz molido (200 g), té.
• Segundo desayuno. Requesón (100 g).
• Almuerzo Puré de sopa de papas y zanahorias (250 g), pan tostado, 110 g de sopa al vapor de sopa, gachas de alforfón (200 g), compota.
• Merienda 110 g de tortilla de las proteínas para una pareja.
• Cena. Filete al vapor de pescado (250 g), té.
• Por la noche Un vaso de yogurt

Ejemplo №7

• Desayuno Gachas de avena (300 g), soufflé de carne (110 g), té.
• Segundo desayuno. Requesón (100 g).
• Almuerzo Sopa de avena rallada (250 g), hamburguesas al vapor de carne (110 g) con puré de zanahoria y patatas (200 g) y salsa de leche, manzana al horno.
• Merienda Tortilla de proteínas
• Cena. Albóndigas (110 g) con salsa de leche con puré de zanahoria (150 g), té.
• Por la noche Un vaso de yogurt

Para mayor comodidad, los productos permitidos se pueden combinar o intercambiar. Entonces tu menú por una semana será más diverso.

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