Sí, parece que puede ser más fácil de cocinar un huevo? Las opiniones son diferentes, cada uno tiene el suyo. Parece que ser arrojado huevos en el agua, espere unos minutos y eso es - sencillo, delicioso y abundante desayuno está listo!¡Resulta que no todo en nuestro mundo es tan simple! La charla de
Let sobre el proceso de preparación de los huevos de gallina, ya que hay muchas complejidades del negocio culinario. CONTENIDO
Cómo hervir los huevos: consejos para principiantes en la cocción de los huevos
el sabor y el color - no es amigo!?¿No es así?Todos tenemos nuestras propias preferencias de gusto. Uno ama yema de huevo con una proteína apretada y fuerte, el otro prefiere mantener su proteína forma y la yema de huevo era un líquido o un poco agarrado en los bordes. En tercer lugar - los amantes de los huevos escalfados, que son muy delicada, porque son cocinados, sin la cáscara!
Para nosotros que en realidad obtener un resultado garantizado, después de haber dominado la sabiduría de cocción de los huevos. Después de todo, no todos aquellos por quienes preparamos, puede recibir una proteína de goma dura y la yema de demasiado líquido?
satisfacción después de platos fuertes será recompensado con creces!cocinero casero puede atender a la mujer que ama( respectivamente, - el hombre si la mujer cocinar), un pariente o un amigo.
huevos de cocción: reglas generales y secretos tamaño
- de la sartén debe ser tal que los huevos estaban apretados. Si flotan libremente, al hervir, chocando entre sí, sin duda se agrieta. Cocine
- necesita huevos a temperatura ambiente, sobre todo si se ponen en agua hirviendo. La cáscara de los huevos fríos se agrieta, por lo que necesita para salir de la nevera al menos media hora antes de cocinar.
- Si se añade al agua un poco de sal, la cáscara no va a estallar durante la cocción, ya que será más difícil.
- huevos frescos deben cocinar durante 3-4 minutos más( fecha de cobertura deberá indicarse en el embalaje).
- en un extremo romo hace aire no sbiralsya, es necesario perforar la cáscara de este lado. De lo contrario, la masa de aire puede dividir el huevo.
elabora en todo el huevo ciencia culinaria será exactamente como yo quiero verlo en su plato. No se agrieta en la sartén y no sale, por favor albúmina textura suave o densas y yema de huevo. Todos los matices de los huevos de cocción pueden utilizarlos como componentes de ensalada sólidos o, por el contrario de llenado, suave y líquido para este plato. Como huevos cocidos
de cocción 2 Método
Steep huevos cocidos se pueden cocinar de dos maneras básicas, por el que se les ya sea en frío o en agua hirviendo.¿Cuánto tiempo para cocinar huevos duros, dependiendo de su tamaño y la temperatura inicial del agua.
huevos marcador en agua fría: la primera secuencia de método
siguiente: huevos
- limpiados a fondo con agua corriente;
- herméticamente colocado en una olla;
- verter un poco de agua fría para que cubría sólo un poco shell( huevos no flotan libremente);
- enviar a fuego medio.
decir de antemano cuánto va a hervir el huevo establecido en el agua fría, que sólo puede ser aproximada.
todo depende de la temperatura inicial de la fuente de agua de fuego, las características de macetas e incluso qué tan alto rasplozhen área en relación con el nivel del mar. La zona superior, menor es la presión atmosférica y, respectivamente, por debajo de la temperatura de ebullición del agua( agua podsalivaya, vamos a aumentar).
Por lo tanto, deberá navegar en el momento de la ebullición.¿Cuánto cocinar los huevos después de hervir el agua? Para obtener un huevo fresco, debes poner el temporizador de cocina en 7-8 minutos .
Colocación de huevos en agua hirviendo: la segunda forma
En este caso, los huevos deben estar a temperatura ambiente, de lo contrario se romperán de inmediato. Póngalos en agua hirviendo hirviendo con cuidado, usando una cucharada y sumergiéndolos hasta el fondo de la sartén. Es importante que el caparazón no toque el fondo.
¿Cuánto hervir los huevos después de hervir? Los huevos de tamaño pequeño deben hervir ocho minutos , grandes - diez minutos .En realidad, el tiempo de cocción sigue siendo el mismo que en el método frío de colocación. Los huevos cocidos deben retirarse del agua hirviendo con una cuchara y verterse con agua fría. El enfriamiento forzado ayudará a limpiar el caparazón más fácilmente.
Cómo hervir huevos pasados por agua: 3 formas de
Para huevos pasados por agua, deben ser los mejores. La yema con este método de cocción permanece líquida. La yema cruda es poco probable que pruebe verdaderos gourmets. Además, con huevos muy frescos es más fácil eliminar el caparazón.
Para comprobar la frescura de un huevo , puede utilizar el método de la gente sencilla: puso en agua fría.
- Los huevos que se hunden suavemente en el fondo son ideales para hervir huevos. Fueron demolidas a más tardar hace seis días, así que conservaron todo el sabor y la frescura.
- Si el huevo cae un poco, pero no toca el fondo, es decir, flota en el medio de la capa de agua, también funcionará.La edad de tal producto es de una a dos semanas.
- Inadecuado para hervir huevos pasados por agua que permanecieron flotando en la superficie del agua. Fueron demolidos hace aproximadamente un mes. Todavía puede usar este producto( por ejemplo, en tartas caseras), pero no es necesario que cocine a fuego lento.
¿Cómo hervir huevos pasados por agua? Hay varias formas. Sigue siendo el mismo favorito frío o caliente.
1 manera: pestaña
fría con los huevos fríos obmytye necesitar firmemente poner en una olla, cubrir con agua fría y el lugar a fuego alto. Una vez que el agua comience a hervir, baje la temperatura a medio-bajo.
cómo hervir huevos después de agua hirviendo, también depende de su tamaño y el resultado deseado, el informe es desde el momento de agua hirviendo:
- por lo general para obtener un huevos semi-líquidos suficientes tres minutos. La yema permanecerá completamente líquida, y la proteína se espesará un poco, pero no se volverá muy dura, como un huevo empinado;
- si desea hacer que la yema sea un poco más densa, debe continuar preparando cuatro minutos .Durante este tiempo, la proteína está completamente cocida, y la yema se espesa un poco;
- aquellos que quieren obtener el dulce de espesor con yema de huevo crudo en el centro, tiene que hervir los huevos cinco minutos después de que el agua hierva.
de 2 vías: inmersión en agua hirviendo
Se planea dejarla en agua hirviendo. Los huevos de temperatura compacta son suavemente, con una cuchara, enviados al fondo de una olla hirviendo. Exactamente un 1 minutos de cocción necesidad de parar y dejar los huevos en el refrigeración por agua hirviendo sobre cinco o seis minutos .
En un huevo de cinco minutos, la proteína será líquida, en seis minutos, semisólida. Si te vas por otro minuto, es decir, mantienes agua caliente durante siete minutos, obtienes un huevo en una bolsa. Experimentando con el tiempo, puedes lograr exactamente el resultado que traerá placer.
Después de cinco a seis minutos, los huevos se pueden verter con agua fría para enfriar. Para hacer que las conchas sean más fáciles de eliminar, dos minutos en un "baño" frío serán suficientes.
La tercera manera: marca de acceso rápido
marcador de favorito según un esquema especial, generalmente sin cocinar. Cómo cocinar los huevos pasados por agua de esta manera? El producto preparado de la temperatura ambiente debe colocarse densamente en una olla y verter agua hirviendo. El agua solo debe cubrir el caparazón un poco. Cubra firmemente la olla con una tapa y deje los huevos en el diez minutos .
entonces el agua debe ser vertida y re-soldar el nuevo lote de huevos agua hervida.sombreado secundaria es en dos o tres minutos ( dependiendo de la consistencia deseada de la yema).sólo eliminará los huevos y enviar de forma inmediata( comer huevos pasados por agua caliente).
preparado de esta manera de obtener buenos huevos blandos. La proteína se asemeja a la masa de aire, la nube que rodea la yema de semi-líquido.
Cómo hervir huevos en la bolsa después de hervir huevos
agua en la bolsa - es más densa versión, grueso de los huevos pasados por agua. Por lo tanto, se cocinan de forma idéntica excepto tiempo de mantenimiento en agua hirviendo. Después de hervir
tiempo pestaña de cocina fría es entre cinco a seis minutos. La pestaña caliente después de minutos de cocción para mantener el huevo en agua hirviendo tiene siete minutos.
enfría en agua fría en el saco de huevos no se requiere: plato servido caliente. Para facilitar la limpieza de la concha, es posible durante dos minutos para sumergen los huevos en agua fría.
Cómo cocinar un huevo
versión original de escalfados huevos cocidos - delicioso plato llamado un huevo escalfado. La idea es cocinar los contenidos sin la cáscara. Resulta masa de aire suave, que encaja perfectamente en el concepto de los bocadillos de la mañana, lechuga suave o platos separados, servir con la salsa y un trozo de baguette fresco.
producto de platos originales y deliciosos necesitará muy fresco. Huevo puesto hace más de una semana, durante la cocción raspolzetsya sobre la superficie del agua. Sin embargo, la clara de huevo fresco alrededor de la yema se reunirán como kulechka densa.
Para preparar huevos escalfados requieren ingredientes adicionales: cucharadita de sal
- ;
- cuatro cucharaditas de vinagre de seis por ciento.
Brewed huevo escalfado en una olla especial, baja o sartén. Es posible tomar un tazón de acero adecuado. Boil-medio litro de agua. En un agua hirviendo verter podsolit norma vinagre. El vinagre ayudará a mantener la forma de proteína, y la sal aumentará la densidad del agua.
- Cómo cocinar muy suavemente aplastar el huevo cáscara de huevo y se vierte en un plato o tazón pequeño.
- bajar la placa a una temperatura mínima, para reducir la intensidad de la ebullición y prevenir la degradación de proteínas.
- necesario para llevar su plato a la superficie del agua, inclinándolo para que el huevo se deslizó suavemente en el agua hirviendo.
- empujar suavemente la cuchara para estar seguro: la proteína no se pega a la sartén.
- Ahora queda por observar el proceso de engrosamiento, centrándose en el sabor.
- El tiempo de cocción será de un a cuatro minutos. La proteína en cualquier caso debe ser sólida. Obtener
huevo escalfado listo necesita una espumadera. Si los bordes de la proteína espesado aún formaron hebras antiestéticas, que se pueden cortar.
Cómo cocinar huevos pasados por agua y se hierve?
canales de vídeo «WOL - World of Lifehacks».
Contenido de vídeo: "¿Cuántos minutos para ser hervido huevos pasados por agua y se hierve»
Es un video simple para ayudarle a una vez por todas para recordar cuánto tiempo se necesita para hervir un huevo.tiempo
castiga después de agua hirviendo. Para los huevos no estallan durante la ebullición, es necesario que se ponga en agua fría con sal. Otro punto! Este es un tiempo de preparación y huevos duros huevos pasados por agua adecuado para medianas. En el video, el huevo - la primera categoría.
Autores: Serge Dementiev, Alexander Fadeev.
Tres maneras de cocinar los huevos en el microondas durante
canal de vídeo «Fanpidyom».Este video explica cómo cocinar los huevos en el microondas para que no explotó.Natalia Anikin comparte una vez más los secretos de la preparación de platos sencillos y deliciosos. Vea la receta en la trama.
Fuente: Editorial publicación autora Julia Ulitkino sitio http://zhenskoe-mnenie.ru /themes/retsepty/ Kak-varit-iaitsa-vsmiatku-vkrutuiu-v-meshochek-iaitso-pashot-skolko-varit-iaitsa-posle-zakipaniia-Vody/
