y úlcera duodenal es una patología frecuente en la población, que afecta principalmente a las personas en edad de trabajar.
pesar de la evidencia de la naturaleza infecciosa de la enfermedad en la forma de la bacteria Helicobacter pylory, un papel importante en su desarrollo, la frecuencia de recurrencia y la gravedad de las manifestaciones de estrés juega un factor.contenido
- de triple barrera de protección
- químico mecánico
- térmica
- dieta recomendada
- Tabla №1
- Tabla Tabla # 1a
- №1b
- importante saber
Junto con una terapia causal, tendientes a la supresión de las causas fundamentales de la enfermedad - microflora patógena, cada vez más importanciaen el tratamiento se convierte en el modo conservador, igualmente importante durante los períodos de remisión y, especialmente, en la fase aguda.
de triple barrera de protección
Uno de los principales componentes de un régimen de este tipo es un alimento saludable.
objetivo principal - es crear un entorno propicio para el cuerpo, tanto como sea posible para facilitar la curación de la superficie dañada del estómago y los intestinos, y la estimulación de las propias propiedades de protección del cuerpo.
Además, la dieta-dieta de la salud incorpora una gama completa de nutrientes de fácil digestión, vitaminas y minerales necesarios para mejorar las propiedades inmunológicas y reparadores del organismo. Tal
una dieta acelerará el proceso de curación y reducir la probabilidad de recurrencia.
principios básicos que subyacen a la dieta para la úlcera gástrica y duodenal - mecánica, térmica y químicamente estructura benigna y el modo de la ingesta de alimentos.
Principalmente, esto se logra mediante la limitación de la máxima en la dieta de los productos de pacientes que estimulan la producción de jugo gástrico.
Esto es porque el principal factor perjudicial en la patogénesis de la enfermedad actos de ácido clorhídrico que violan la integridad de la pared del estómago y el intestino, y, finalmente, la formación de nicho péptica.
¿Qué sabe usted acerca de una dieta para el hígado y el páncreas? Cómo crear un menú y qué productos son recomendados para ser utilizados en un artículo de lectura útil.
Sobre el tratamiento de los remedios del hígado y la vesícula biliar populares en el hogar escrito en esta página.protección
química se consigue mediante la exclusión del uso de productos - activadores de secreción, que entran principalmente:
- todas las especias - mostaza, el vinagre, canela, pimienta, rábano picante;carne, setas, pescado y vegetales salsas
- ;
- no alcohólicas, bebidas alcohólicas y gaseosas fuertes - café negro, todo tipo de alcohol y té fuerte, bebidas mineralizadas y agua;
- concentra caldos, sopas y platos basados en ellos;
- alimentos fritos - verduras, pescado o carne;
- productos de conservas, encurtidos;
- pan negro, pasteles, chocolate.la ingesta de sal
Limited, provocando la retención de líquidos, cargada de irritación de la mucosa gástrica y del intestino.
Simultáneamente con la exclusión total del menú de productos de ácido, un nicho se sustituye paquetes de alimentos con muy poca capacidad para estimular la secreción gástrica.
Estos incluyen: la leche y los productos lácteos
-
agria, requesón, queso rallado suave;dieta hervido carne y productos cárnicos - ;vapor
- y pescado hervido;
- sopas mucosas y vegetales y Navara - patata, coliflor, zanahorias y remolachas, leche;huevos
- en forma de vapor cocinado tortillas o hervido;
- pan horneado ayer;
- desmineralizada bebidas alcalinas bien débiles y agua;
- gachas líquido estructuralmente inestable.
Mechanical protección
diseñado para minimizar la irritación mecánica del estómago y los intestinos. Logrado mediante la exclusión de la lista de alimentos ricos en fibra:
- cultivos de hortalizas( nabos y espárragos, col, rábanos y rábanos, legumbres);
- frutas y bayas inmaduras etapa leche que tiene Peel( grosella, uvas, grosellas), frutos secos;
- productos horneados en una harina gruesa;Productos cárnicos
- con un tejido fibroso grueso( cartílago, venas o piel).
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calor cosido
Para schazheniya térmica de los pacientes recibieron alimentos excluidos las comidas demasiado calientes o frías y helados.temperatura
terminó platos cerca de la temperatura corporal, que oscila entre 20 a 50 grados C.
formada sobre estos principios menú productos terapéuticos consiste rápidamente la evacuación del estómago sin causar secreto excesiva generación, y la mucosa gastrointestinal tubo -kishechnoy irritante.
En combinación con otras medidas médicas, esto conduce a una remisión rápida del proceso ulcerativo y a una mejora significativa en la condición del paciente.
Recomendado dietéticos
pacientes con úlcera duodenal y gástrica diferenciado dependiendo de la etapa de la enfermedad y la gravedad del paciente mediante el uso de varias opciones de dieta.
Tabla №1
La principal, aplicable en el momento de la remisión completa y parcial se considera una dieta №1, o dieta de puré.
Promueve la subsidencia de fenómenos inflamatorios y la curación de úlceras y erosiones en la superficie de la mucosa.
Se prescribe en ausencia de síntomas de dolor intenso y fenómenos de irritación de las membranas gástrica e intestinal.
La composición de la dieta №1 incluye productos que regulan la función secretora y motor-evacuación del tracto digestivo, garantizando al mismo tiempo plenamente las necesidades fisiológicas del organismo en ingredientes alimenticios.
está excluido de los alimentos: alimentos que contienen fibra y estimuladores de la secreción gástrica. Se usa exclusivamente vapor y las formas deshilachadas de la preparación de todos los platos.
poder Multiplicidad cuando se utiliza la dieta №1 al menos cinco veces al día, pequeñas porciones, y el diario de calorías no es inferior a 2500-3000 calorías.
Grocery conjunto de dieta №1 representa como: pan de trigo
- y preparaciones de panadería ayer, galletas y bizcochos, tartas nesdobnoe rellenos de mermelada, manzanas, pescado hervido, huevos o carne;
- verduras y baja en fibra en forma de puré de patatas o budines cocidos al vapor - patata, remolacha, calabaza, zanahoria, calabaza;carnes magras(
- teltina, cordero, conejo, recortado de cerdo, pollo, pollo, pavo) y ventajosamente especies de peces de río( perca, el lucio-perca, el bacalao) sin capas de fascia, piel y los tendones;
- leche entera, crema, requesón fresco en forma de guisos y soufflé, crema ácida no ácida;
- huevos frescos en forma de tortillas de vapor o hervidas en agua;frutas y bayas
- dulces y maduras como mermeladas, mermeladas, jaleas o pastas, en puré, o puré cocido al horno. Los jugos de frutas dulces( frambuesa, fresa) se deben diluir con agua a partes iguales. Grasas
- en forma de aceites vegetales cremosos o refinados, que se agregan a los platos en su forma natural, sin tostar.
Para obtener un buen efecto terapéutico de la dieta №1 utilizado durante 6-12 meses desde el inicio de la exacerbación.
Menú de muestra n. ° 1 se compone de platos cocinados hervidos, molidos u horneados:
-
sopas frotadas - cereales, vegetales( excepto repollo) o productos lácteos, con puré de zanahorias, remolachas o puré de papas, con la adición de aceites cremosos, de oliva y otros aceites vegetales refinados; - de chuletas de carne y pescado trituradas o picadas, soufflé o panecillos, o piezas grandes y soldadas en agua;
- de cereales legumbres o semi-viscosos, pudines de vapor( excepto trigo), cuajada y soufflé, pasta hervida o fideos, chuletas de cereales rallados;
- bebe en forma de un té débil con leche o crema, jugo de vegetales( remolacha y zanahoria), decocción o compota de escaramujo o salvado de trigo. Dulces
- en forma de bayas y frutas hervidas o horneadas, puré de papas, leche en polvo, mousses, miel y gelatina, crema, miel, malvavisco y pastilla.
Para llenar platos puedes usar salsas de leche y frutas, así como perejil o eneldo finamente picado.
Tabla №1
La dieta N 1a, o la dieta más suave, se usa a la altura de las exacerbaciones del proceso ulcerativo, cuando los síntomas de irritación del estómago y los intestinos son muy pronunciados.
Generalmente, dicha dieta se receta simultáneamente con reposo en cama.
La dieta n. ° 1a se caracteriza por una restricción más severa de estímulos mecánicos y químicos, en comparación con la versión anterior.
Todos los platos se preparan exclusivamente con vapor o con métodos deshilachados, la consistencia es líquida o semilíquida. Fracción de alimentos hasta 6 veces al día con una temperatura de platos de 15 a 65 grados C.
Completamente excluidos de la dieta:
- todos los productos de panadería;
- verduras en cualquier forma;
- cualquier refrigerio, salsas, condimentos y especias.
El menú ejemplar No. 1a consiste en:
- sopas mucosas de avena, sémola, alforfón o arroz;
- souffles de pescado y carne al vapor, no más de una vez al día. Se utilizan carne baja en grasa( ternera, conejo), pescado( lucioperca, lucio, bacalao, perca) o aves de corral( pavo, pollo), excluyendo el tendón, la piel y la fascia;
- papilla líquida en puré en agua con leche o crema de cereales, excluyendo el trigo - no más de una sola comida al día;
- leche entera, productos lácteos no ácidos, crema, mousse de cuajada o soufflar;
- platos de huevos - tortillas de vapor, huevos pasados por agua( de una a tres piezas por día);
- bebidas en forma de frutas y gelatina de bayas de variedades dulces, diluidas con jugos de agua, caldo de escaramujo o salvado de trigo;Mantequilla
- - como un aditivo para platos preparados.
También se permiten chuletas de vapor, zrazes, boquerones de res a partir de pulpa hervida, knels, crochets y soufflé.
Esta estricta dieta restrictiva está indicada en las primeras dos semanas después del inicio de una exacerbación del proceso ulcerativo.
También se utiliza en pacientes en el período postoperatorio después de la cirugía en el estómago o el intestino.
Tabla №1b
Designado en un período posterior, inmediatamente después de la finalización del curso del tratamiento utilizando la tabla número 1a.
La dieta difiere de la proporción anterior de proteínas, grasas e hidratos de carbono y un mayor valor calórico.
También limita significativamente la lista de estímulos mecánicos y químicos del estómago y los intestinos.
En la dieta hay pan en forma de bizcochos blancos de grados superiores, chuletas de carne y pescado, albóndigas o knals.
Además de las sopas frotadas, las papillas enjuagadas se permiten en la ración, la multiplicidad de su uso también se incrementa..
Los platos también se preparan en forma de líquido o papilla, y debe comer 5-6 veces, las verduras, las frutas y el pan están prohibidos.
Información importante sobre
La nutrición dietética en el tratamiento de la úlcera péptica del estómago y el duodeno sirve como un fondo necesario y confiable para el hundimiento del "fuego de inflamación" en la cavidad del estómago y los intestinos.
Mire la prescripción popular para el tratamiento de úlceras de estómago y duodenales.
