en la medicina por un largo tiempo tablas de tratamiento desarrollado, los menús, las dietas con diferentes tipos de enfermedades para un tratamiento más eficaz de las enfermedades en la forma aguda y crónica, así como para la prevención de las exacerbaciones.
El tema de nuestra reunión de hoy es la dieta - Tabla 5 Número .Está indicado para las enfermedades agudas y crónicas del hígado, vesícula biliar, conductos biliares, colelitiasis y pancreatitis es aguda. Podemos discutir en detalle sobre el número 5 de dieta, un menú que se puede comer y lo que no podemos. Número de tabla
CONTENIDO
tabla de números 5, cuandoasignado dieta
- inflamación aguda del hígado o del tracto biliar( hepatitis aguda, colangitis, colecistitis) en la etapa inicial o en combinación con otras enfermedades del tracto gastrointestinal( estómago y úlcera duodenal, gastritis, enterocolitis);
- enfermedades inflamatorias del hígado y la vesícula biliar en la etapa de recuperación( hepatitis, colangitis, colecistitis);
- hepática crónica y la vesícula biliar sin exacerbaciones( hepatitis o colecistitis crónica);
- Cirrosis hepática( insuficiencia hepática no complicada);
- enfermedad de cálculos biliares;
- Pancreatitis crónica sin exacerbaciones o en la etapa de recuperación.enfermedad
inflamatoria hepática, biliar tracto - enfermedades que afectan el sistema chologenic( hígado) y bilis( bilis conducto de la vesícula biliar,).Ellos son considerados una de las patologías más comunes en el mundo, y el número que sufren de estas enfermedades sólo aumentará con cada año que pasa.
causas más frecuentes de la inflamación en el hígado y el tracto biliar y los microorganismos son virus, intoxicación por varias toxinas o fármacos, trastornos metabólicos graves de ácidos biliares.
menudo interrumpen el hígado y la vesícula puede ser activado por el estilo de vida poco saludable, la dieta, el abuso de alcohol o alimentos grasos. Independientemente de las razones para tales enfermedades están en necesidad de un tratamiento adecuado y el cumplimiento de ciertas reglas de alimentos, como sin tratar en el tiempo, que pueden causar complicaciones graves como la cirrosis del hígado, insuficiencia hepática, o tumores malignos en los conductos hepáticos o biliares.
El hígado es el principal participante de casi todos los procesos metabólicos que ocurren en el cuerpo. No son sintetizados por muchas enzimas y compuestos biológicamente activos, necesarios para el procesamiento de proteínas, grasas e hidratos de carbono. Además, el hígado es responsable de la neutralización y la descomposición de tóxicos metabólicos productos, medicamentos o toxinas que entran en el cuerpo de alimentos o agua contaminados.
Bile formado en el hígado está implicado en la digestión y asimilación de grasas que necesita el cuerpo como material de construcción o fuente de energía.que procede desde el hígado a la vesícula biliar, que se acumula y a través del tracto biliar en el intestino, donde el alimento llega allí.Trastornos de la formación de bilis o de liberación no sólo conduce a la alteración de la digestión, sino también a la aparición de procesos inflamatorios que destruyen las células del hígado y la vesícula biliar.
En las enfermedades inflamatorias del tracto hepático y biliar que tiene síntomas tales como dolores en el hipocondrio derecho, cólico hepático, náuseas, vómitos, fiebre, esclerótica ictérica y color de la piel. En la mayoría de los casos, la recepción de alimentos acompañada de sensaciones desagradables que finalmente conduce a la pérdida de apetito y el cansancio del cuerpo. A menudo, la inflamación de la vesícula biliar( colecistitis) debido a la formación de cálculos biliares.
Pancreatitis - una enfermedad inflamatoria del páncreas. Este hierro se ha implicado activamente en el proceso digestivo. Sus enzimas descomponen las proteínas, grasas e hidratos de carbono, así como neutralizan ambiente ácido, como resultado de entrar en el lumen del intestino gástrico. Además de las enzimas digestivas, el páncreas también produce varias hormonas que juegan un papel muy importante en los procesos metabólicos. Una de estas hormonas es la insulina, que participan en la asimilación de la glucosa de los alimentos. La desventaja de esta hormona conduce a la diabetes - enfermedad grave hormonal acompañado por diversas complicaciones.
Como con el hígado y el tracto biliar, causa pancreatitis son la mala alimentación, abuso de alcohol, intoxicación por varias toxinas, ciertas bacterias y virus. También pancreatitis puede ser una complicación de la enfermedad de cálculos biliares, o las operaciones en el tracto digestivo. Dieta
№5 no un tratamiento completo de enfermedades inflamatorias del hígado, del tracto biliar y del páncreas, pero se considera un componente importante del proceso de tratamiento:
- Dieta №5 asignado con enfermedades agudas o crónicas del hígado y el tracto biliar, así como en la cirrosis hepática y colelitiasis;
- dieta №5 P es un subtipo de la dieta №5 y está diseñado para personas que sufren de pancreatitis crónica sin complicaciones o etapa de recuperación.
dieta Objetivo: Tabla 5 propósito dieta №
№5 es normalizar las funciones digestivas perturbados de hígado y el tracto biliar, la regulación del metabolismo del colesterol y de lípidos, estimulación del flujo biliar. También №5 dieta diseñada para reducir la carga en el hígado y la garantía de la potencia del cuerpo en términos de una digestión deficiente. Dieta P
№5 dirigido a proporcionar páncreas shchazhenija química, reducción de la inflamación y la eliminación de los síntomas y para normalizar las funciones pancreáticas.sustancias Tabla de contenido
| muestran | Dieta Dieta №5 №5 | P |
| Proteínas | 100-110g 110-120g | |
| Grasas | 60-70 g 70-80g | |
| carbohidratos | 400-500g 350-400g | |
| líquido 15-2l | 1,5-2l | |
| sal | 12-15g 10-12g | |
| calorías | 3000 kcal | 2600-2900 kcal |
mesa número cinco: un menú de dieta que se puede, no se puede, la mesa de recepción de alimentos modo
la comida es aceptada 5 veces al día, a intervalos regulares de tiempo entre las comidas. La última comida se lleva a cabo durante 2-3 horas antes de acostarse. El día debe beber 1,5-2 litros de líquido.ácido ascórbico( 150-200 mg), ácido nicotínico( 50-60 mg), y tiamina, riboflavina y retinol: sujeto a la recepción de esta dieta vitaminas recomendado. El azúcar se recomienda sustituir el xilitol o sorbitol. Comer en exceso, el abuso pesada comida grasosa contraindicado.
Dieta 5 tabla: qué comer y qué no lo es
Sopas: con una dieta №5 permitido cereales, vegetales, productos lácteos y de frutas sopas. Se recomienda para cocinar sopas en lugar de caldo de verduras débil con la adición de cereales, verduras picadas o pasta. También se permiten sopa de remolacha, remolacha, sopa de col con la col fresca. Se recomienda la harina frito y vehículos para el llenado y el secado de reemplazar. Cuando la dieta
№5 P sopa excluidos de la dieta suplementada con la col. Cereales no utilizan sémola, trigo sarraceno, arroz y harina de avena. Se recomienda para limpiar las verduras o picar finamente. También con buenas sopas tolerabilidad sazonadas con una pequeña cantidad de crema agria, eneldo o perejil.
Excluir : sopas, cocidos en la riqueza de carne, pescado o caldo de hongos, sopa verde, Okroshka. Cuando se observa la dieta # 5 P, no se recomienda el uso de sopas de leche.
carnes y pescados: para la dieta №5, y para la dieta №5 P ajuste, carne magra( carne de vaca, ternera, conejo), aves( pollo, pavo) y pescado( merluza, perca, el bacalao).De la carne se deben cortar los tendones y la fascia, el pájaro se cocina sin piel. Los platos se sirven en forma guisada, hervida o horneada.
Asunto №5 dieta de carne y pescado cocido pieza, en forma de chuletas o las chuletas, se añaden a la pilaf o repollo relleno. También en un número limitado permitido salchichas de leche.
Para la dieta número 5, los platos de carne y pescado P se preparan en forma de chuletas, albóndigas, puré de patatas o soufflé.En ausencia de exacerbaciones, la carne y el pescado se pueden servir con una pieza. La carne está cocinada o al vapor.
Excluir : carnes grasas, aves de corral y pescado, cerdo, cordero o carne grasa, ahumado, hígado, riñones, salchichas, carne o pescado enlatado, salado o pescado ahumado.productos
Harina: blanco o de centeno para hornear pan de ayer, una galleta seca, galletas nesdobnoe, de pasta hervida o forma asado, galletas sin aceite y especias. También se permite usar horneado de una masa incómoda con la adición de carne, pescado, requesón o manzanas.
Excluye: hojaldre, pasteles horneados, pan fresco, galletas dulces. Si sigues la dieta número 5 P también deberías limitar el uso de pan de centeno.
verduras y frutas: recomienda el uso de los tomates frescos, pepinos, repollo, zanahoria, remolacha, calabacín, coliflor. También se permiten hierbas frescas y frescas( con buena tolerabilidad), guisantes verdes, chucrut no ácido, cebolla( pre-hervida).De las frutas y las bayas se recomiendan manzanas, ciruelas, cerezas, frambuesas, fresas. Las verduras se sirven crudas, hervidas o guisadas, tanto en ensaladas como en guarniciones o en un plato que se sirve a sí mismo.
Excluir : espinacas, acedera, setas, verduras amargas( cebollas, ajos, rábanos, rábano, rábano, nabo), frutas y bayas muy amargos. También se recomienda excluir de la dieta vegetales enlatados, marinados o fritos. La dieta número 5 P no incluye berenjenas, pimientos dulces, repollo, uvas, plátanos. Además, debe limitar el consumo de frutas y bayas crudas y no eliminadas.
Cereales: recomienda arroz, sémola, trigo sarraceno, avena y gachas de mijo. Puede cocinar pilaf con frutas secas, pudines con zanahorias y requesón, papillas fritas, krupeniki, pasta hervida o al horno. Para la dieta número 5 P puré de avena adecuado, cocido en agua con leche, un soufflé de cereales, guisos.
Excluye : debe limitar el uso de leguminosas. La dieta No. 5 P también excluye los cereales de mijo, maíz, cebada y perla. Además, cuando se observa la dieta # 5 P, no se recomiendan las papillas fritas.huevos
y productos lácteos: huevo hervido( uno por día con una buena tolerancia), tortilla de proteínas. Puedes comer hasta 1 yema por día. De productos lácteos se recomienda el requesón, el kéfir, yogur, leche entera o en polvo, leche acidophilus, y los quesos no agudos y bajos en grasa. La crema agria solo está permitida como aderezo para platos. En cantidades limitadas, la mantequilla está permitida. Si sigue la dieta número 5 P, debe dar preferencia a los productos lácteos de bajo contenido de grasa.
Excluir : platos de huevos enteros, yemas de más de dos al día, huevos cocidos o fritos. Además, no se recomiendan productos lácteos de alto contenido de grasa, crema, leche horneada fermentada, crema agria, quesos picantes o grasos.
Postres: mermelada o mermelada, miel, malvaviscos, dulces, jaleas, espumas, jaleas, merengues recomienda. También se permite el uso de compotas de frutas o bayas y de besos. No abuse del azúcar, es parcialmente reemplazado por xilitol o sorbitol. Cuando se observa la dieta No. 5, se permiten mermeladas y atascos en cantidades limitadas.
Excluir: el chocolate , helados, pasteles, rica crema o cocinado en las galletas mantecados exuberantes.
salsas, especias, condimentos: con una dieta de leche №5 permitido, cremas o salsas de frutas ácidas y salsas vegetales. La harina para salsas no está frita. También puede probar platos con hierbas( eneldo, perejil), vainillina o canela.
Excluye : salsas en caldos de carne, pescado o champiñones, salsas de tomate, condimentos picantes( mostaza, pimienta), vinagre y cualquier tipo de especias.
Bebidas: té no fuerte con limón, café no fuerte con leche, compotas, jugos, gelatina de frutas y bayas y frutas secas. También se permiten decocciones vegetales, una decocción de rosa de perro o salvado de trigo.
Si sigue una dieta número 5 P en lugar de azúcar en el té y el café, se agrega xilitol, las compotas se preparan sin azúcar y los jugos dulces deben diluirse con agua.
Excluye : bebidas carbonatadas frías, té o café fuerte, cacao. Además, evite los jugos demasiado dulces o cualquier bebida alcohólica.
Menú de dieta( tabla) número 5
Primer desayuno: para elegir:
- Vinagreta con aceite vegetal;Pudín de queso con mermelada;
- Steam protein omelet;
- Gachas de alforfón con carne hervida;Leche de avena con fruta.
Liquid : té con limón, café con leche, jugo de fruta.
Segundo desayuno: para elegir:
- Manzana al horno;
- requesón fresco y bajo en grasa;
- Caldo de rosa para perros;
- té no básico y galletas secas;
- Berry jelly.
Almuerzo: el primer para elegir:
- Borsch vegetariano;
- Sopa de leche con arroz;
- Sopa de verduras prefabricadas con pasta;
- Sopa de frutas con arroz;Sopa de crema de patatas y zanahorias.
Segundo para elegir:
- Pescado hervido con papas al horno;
- Gachas de alforfón con chuletas de pollo;
- Arroz hervido con rollo de pollo;
- Puré de papas con carne hervida;Fideos horneados con pollo hervido.
Postre para elegir:
- Gelatina de frutas;
- Gelatina de frambuesa;
- compota de manzana;
- Galletas incómodas con mermelada;
- Manzana fresca.
Snack: para elegir:
- Caldo de rosa para perros;
- té no fermentado con pan rallado;
- caldo vegetal;
- cuajada calcinada;Jugo de fruta con galleta seca. Cena
: para elección:
- Carne hervida con guarnición de verduras;
- Pescado al vapor con zanahorias y puré de papas;
- Krupenik de avenas mondadas de alforfón con albóndigas de carne;
- Pilaf con cintas de pollo;
- Fideos hervidos con chuletas de carne.
Liquid : caldo de dogrose, té débil, jugo de fruta.
Antes de acostarse: un vaso de kéfir.
Autor del material, un médico practicante de la primera categoría: Ivarovskaya A. Web: http: //www.polismed.com/ articles-dieta-stol-5.html