Diät mit Verschlimmerung von Gastritis mit hohem Säuregehalt

Gastritis - eine Krankheit, die die Schleimhaut des Magens beeinträchtigt. Es kann hyperacid und hypoacid sein, dh mit erhöhter und verringerter Säure. Die Diät spielt eine große Rolle bei der Behandlung von Gastritis, sondern dient auch als Prophylaxe dieser Krankheit.

Im Allgemeinen sollten bei jeder Erkrankung des Verdauungssystems diätetische Einschränkungen eingeführt werden. Das Menü wird von einem Ernährungsberater angesichts der Schwere der Erkrankung und der individuellen Eigenschaften des Patienten ausgewählt. Im Magen wird Salzsäure gebildet, deren Inhalt die Art der Gastritis bestimmt. Normalerweise hat es keine signifikante Wirkung auf die Zellen des Organs.

Mit zunehmendem Säuregehalt kann die Schleimbarriere die Wirkung von Salzsäure auf die Magenzellen nicht mehr vollständig neutralisieren. Für hyperacida Gastritis durch folgende Symptome gekennzeichnet: Aufstoßen oder Luft, Magenschmerzen auf nüchternen Magen oder mehrere Stunden nach der Einnahme, Sodbrennen, Übelkeit, Brennen und Verstopfung.

kann dazu führen, eine Erhöhung der Höhe der Säure externe und interne Faktoren sein: übermäßiges Essen, radikale Diät, Alkoholmissbrauch, Rauchen, Depressionen, irrationaler Gebrauch von Drogen, Störungen der endokrinen System, Helicobacter-pylori-Infektion, genetische Veranlagung. In diesem Artikel werden wir die Besonderheiten der Ernährung bei Hyperazid Gastritis betrachten. Lassen Sie uns über die erlaubten und verbotenen Produkte sprechen. Aber zuerst werden wir die Grundprinzipien der therapeutischen Ernährung skizzieren.

Grundlagen der klinischen Ernährung

Wenn die Entzündung des Magens äußerst wichtig ist, um die Last auf dem entzündeten Organ Ort zu reduzieren. Zu diesem Zweck Schonkost zugeordnet, die die folgenden Leistungen enthalten:

• in der Ernährung sollte zerdrückte Lebensmittel und Pürees werden, ist es notwendig, die Raufutter zu verlassen;
• konsumierte Mahlzeiten sollten eine Temperatur in der Nähe der Temperatur des menschlichen Körpers haben;
• -Teile sollten ein kleines Volumen haben;
• sollte eine Pause zwischen den Mahlzeiten drei Stunden nicht überschreiten;
• nehmen Sie sich Zeit beim Essen, kauen Sie Lebensmittel gründlich, schlucken Sie es nicht mit Stücken;
• Produkte können gedünstet, gebacken, gekocht, gedämpft, aber überhaupt nicht gebraten werden;
• das Essen sollte hochwertig sein, dh eine ausreichende Menge an Eiweiß, Vitaminen und Spurenelementen enthalten;
• Es ist wünschenswert, frische Lebensmittel zubereiten, wenn dies nicht möglich ist, sollte es im Kühlschrank aufbewahrt werden;
• verwenden Sie Flüssigkeit in den Abständen zwischen den Mahlzeiten;
• trinken kein Wasser;
• nach jeder Mahlzeit sollte für fünfzehn Minuten ruhen;
• Ausschluss von rohem Gemüse und Obst;
• Ablehnung von Lebensmitteln, die eine chemische Wirkung haben: scharfe, saure, fettige Gerichte.

Ernährung während der Exazerbation Gastritis sollte sollte zur Verringerung der Bildung von Magensaft gerichtet wird von einem qualifizierten Techniker

Ernährung für giperatsidnom Gastritis verabreicht werden. Zu diesem Zweck müssen Produkte ausgeschlossen werden, die grobe Faserfasern enthalten: Rettich, Rettich, Brot mit Kleie. Es ist notwendig, auf die Produkte zu verzichten, die die Freisetzung von Salzsäure erhöhen: Zitrusfrüchte, Alkohol, Kaffee, Kohl, reiche Brühen.

Im Falle einer Verschlimmerung der Gastritis mit hohem Säuregehalt ist die Verwendung solcher Produkte verboten:

• frisches Brot, Brötchen;
• Mais, Gerste, Gerstenbrei;
• reiche Brühe;
• fettes Fleisch;
• Zwiebel und Knoblauch;
• Rettich, Radieschen, Spinat, Sauerampfer;
• Süßigkeiten;
• Pilze;Saures Gemüse und Obst;
• Gewürze, Soßen;
• Soda, Alkohol.

Frisches Gebäck unter giperatsidnom Gastritis

Was verboten zu kochen?

um therapeutisches Menü für Gastritis mit hohem Säuregehalt zu machen, ist es notwendig, eine Liste der Produkte zu entziffern, die in der Ernährung aufgenommen werden können:

• Brei ist nützlich für den Magen. Sie sind schnell und leicht verdaulich und umhüllen auch die Magenwände. Wenn die Krankheit Buchweizen, Haferflocken, Grieß, Reis nicht verletzt. Sofortiger Brei, der einfach kochendes Wasser gießen und zwei Minuten warten sollte, sollte ausgeschlossen werden. Während des Rückfalls wird Getreide am besten auf Wasser und nicht auf Milch gekocht. In der Zeit des Erlasses kann sogar Butter dem Getreide hinzugefügt werden. Zur Abwechslung kann Porridge auch auf einer Obstbrühe gekocht werden, nur saure Früchte sind es nicht wert;
• Suppen werden am besten auf Wasser oder Milch gekocht. Während der Remission ist eine lockere Hühnerbrühe erlaubt. In der Suppe können Sie Fadennudeln, Getreide, Gemüse hinzufügen. Unter Verbot mit erhöhter Säure ist Pilzsuppe, Kohlsuppe, Borschtsch, Sammelsurium, Okroshka;
• erlaubt mageres Fleisch, Fisch und Geflügel. Es ist besser, gehackten Gerichten den Vorzug zu geben: Fleischbällchen, Fleischbällchen, Souffle, Igel;
• als Beilage erlaubt Getreide und Getreide mit Gemüse: Rüben, Karotten, Kürbis, Blumenkohl und Brokkoli. Gemüsebeilagen sollten als Püree auf dem Tisch serviert werden. Auch in der Zeit der Remission sollte mit großer Sorgfalt auf frisches Gemüse geachtet werden;
• Milchprodukte sind nützlich in entzündlichen Prozessen des Magens, da sie verdauliche Proteine ​​enthalten. Gleichzeitig ist Vorsicht geboten bei Sauermilchprodukten, aber nicht saurer Quark und fermentierte Backmilch können sicher in die Ration aufgenommen werden;
• als Dessert gebackene Äpfel, Kompotte, Obst und Beeren Gelee.Ärzte erlauben Bananen, Birnen, süße Äpfel. Von Kuchen, Kuchen, Eis und anderen Dingen muss man sich verabschieden;
• von Getränken erlaubte losen Tee mit Milch, Gemüsesäften, Kompotten, alkalischem Mineralwasser;
• Backen. Das gestrige Brot war erlaubt, ein trockener Keks, ein Kekskeks, ungekochte gebackene Pasteten.

Köstliche Gerichte

Diät für Gastritis bedeutet nicht die Aufnahme von mageren und monotonen Lebensmitteln. Betrachten Sie köstliche Rezepte von Gerichten, die mit Gastritis mit hohem Säuregehalt in die Diät zugelassen werden dürfen.

Salate

Frisches Gemüse kann den Zustand im Entzündungsprozess im Magen verschlimmern. Für die Zubereitung von Salaten ist es besser, gekochtes oder gedünstetes Gemüse zu verwenden. Die Patienten dürfen eine Vinaigrette nur mit dem Ersatz bestimmter Zutaten einnehmen. Um es zu machen, nehmen Sie Karotten, Kartoffeln, Rüben und Erbsen in Dosen. Gemüse wird gekocht und gründlich zerkleinert. Am Ende ist es besser, Pflanzenöl und fügen Sie eine kleine Menge Salz hinzu.

Sie können auch den Lieblingssalat "Olivier" zubereiten. Es darf nicht mit Mayonnaise, sondern mit fettarmer Sauerrahm gefüllt werden. Auch darin ist es nicht notwendig, eingelegte Gurken zu setzen. Als Alternative zu Wurst gekochte Hühnerbrust.

Vinaigrette mit Gastritis wird aus Rüben, Karotten, Kartoffeln und Erbsen hergestellt,

Apfel-Karottensalat wird von großem Nutzen sein. Gekochte Karotten und frischer Apfel sollten gerieben werden. Würze den Salat mit Honig, verdünnt mit Wasser. Zum Abschmecken können Sie eine kleine Menge Walnüsse hinzufügen. Geriebene Karotten können auch mit getrockneten Aprikosen, Rosinen und mit fettarmer Sauerrahm gewürzt werden. Experten empfehlen, Rüben zu kochen, auf einer feinen Reibe zu reiben und Pflaumen hinzuzufügen. Salat wird mit Pflanzenöl gewürzt.

Suppen

Suppe ist ein obligatorisches Gericht für Patienten mit Gastritis. Es ist besser, sie auf einer schwachen Brühe von Huhn, Rindfleisch, Seehecht oder Seelachs zu kochen. Wenn die Entzündung verschlimmert wird, sollte die erste Brühe abgelassen und auf der zweiten gekocht werden. Reiche Brühen können Schmerzen im Magen verursachen und zu einer Verschlechterung führen.

Betrachten Sie das Rezept für Suppe mit Fleischbällchen. Für seine Vorbereitung ist nötig es die folgenden Zutaten zu nehmen:

• das Hackfleisch;
• Hühnerei;
• Kartoffeln;
• Karotten;
• Fadennudeln;
• Dill;
• Salz.

Um Hackfleischbällchen herzustellen, sollte Hackfleisch mit dem Ei gemischt werden. Sie sollten klein mit einer Walnuss sein. Fry Gemüse für die Suppe mit einer Hyperazid Gastritis ist strengstens verboten.

Sie können auch Gemüsesuppenpüree machen. Für die Zubereitung Zucchini, Kürbis, Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl sowie Dressing und Salz nach Geschmack zubereiten. Innerhalb von zwanzig Minuten wird das Gemüse bei mittlerer Hitze gekocht. Nach dem Abkühlen mahlen sie sie durch ein Sieb. Sie können dem Fertiggericht Milch, fettarme Sahne, Sauerrahm oder geriebenen Käse hinzufügen.

Zur Abwechslung Suppe kochen. Die folgenden Zutaten werden benötigt:

• Kohl;
• Karotten;
• Kartoffeln;
• Zwiebel;
• Tomate.

Gemüse darf bei schwacher Hitze gebraten, aber keinesfalls gebraten werden. Tomaten werden mit einem Mixer geschält und gemahlen. Es ist sehr beliebt bei Suppe-Püree aus Blumenkohl. Nehmen Sie den Kopf von diesem Gemüse, Ei, Mehl, Milch und saurer Sahne. Kohl muss gekocht und in einem Mixer zerkleinert werden. Dann wird gekochte Milch hinzugefügt. Die resultierende Masse sollte zum Kochen gebracht werden, und dann saure Sahne und Ei hinzufügen. Dem Mehl, das sich in einer erhitzten Bratpfanne befindet, wird allmählich Kohlbrühe zugegeben.

Reis ist sehr gut für den Magen, so dass die Suppe auf der Grundlage dieses Getreides wird während der Exazerbation der Gastritis empfohlen. Der Reis sollte die ganze Nacht in Wasser eingeweicht und am nächsten Morgen gründlich gespült werden. Dann sollten die Grütze gekocht und durch ein Sieb gegeben werden. Infolgedessen sollte eine homogene Masse erhalten werden. Als nächstes die Milch mit dem Ei vermischen, mit der Reismasse hinzufügen und erhitzen.

Bei akuter Gastritis mit hohem Säuregehalt empfohlen

Reissuppe Hauptgerichte

mit Vortrag über die Fischgerichte zu beginnen. Mit Gastritis können Sie Knödel und Gelees vorbereiten. Betrachten Füllstoff Vorbereitungsschritte:

• Seehecht siedet und dann in Gemusebruhe siedet;
• entfernen Sie die Gräte und geschälte Stücke, fügen Sie mit gekochten Karotten in den Tank und gekochte Eier;
• verdünnt die Gelatine in der Brühe und gießt dann die resultierende Masse in die Schale;
• Sie können geliertes Wasser nach dem Aushärten der Gelatine verwenden.

Um den Knödel, Kochen Seehecht vorzubereiten und die Knochen entfernen. In einem Mixer müssen Sie gleichzeitig Fisch, gekochte Karotten und Haferflocken mahlen. Aus der bekommenen Masse ist nötig es die Kugeln zu formen und, sie in den Brotkrumen zu rollen. Knödel sollten dann für zwanzig Minuten in den Ofen geschickt werden. Das Gericht ist mit fettarmer Sauerrahm gefüllt und mit Gemüsesuppe serviert.

Ein unersetzliches Element der Behandlungstabelle für Gastritis ist Proteinnahrung. Fleisch und Geflügel eignen sich besser für die Zubereitung von Gerichten zum Mittagessen, und es ist besser, Fisch zum Abendessen zu essen. Diversifizieren Sie die Diät können Fleischbällchen mit Milchsauce sein. Kochen beginnt mit dem Kochen von Reis. Graupen werden mit Hackfleisch und Ei kombiniert.

Die Fleischbällchen werden im Ofen gebacken. Der Behälter wird mit Öl geschmiert und mit einem kleinen Manga bestreut. Um die Sauce vorzubereiten, schmelzen Sie die Butter und fügen Sie das Mehl für die Verdickung hinzu. Dann wird Milch injiziert und mit einem Schneebesen geschlagen.

Es gibt ein anderes gesundes Gericht aus der Türkei. Dieses Soufflé, zu dessen Zubereitung Sie Brustfilet, Ei, Sahne, Mehl und Salz nehmen sollten. Eiben und Sahne werden zum Putenfilet hinzugefügt. Die resultierende Masse sollte gründlich in einem Mixer geschlagen werden. Die Weißen werden dann mit einer Prise Salz geschlagen. Die erste und zweite Masse wird vereinigt und eine halbe Stunde im Ofen gebacken.

Zur Vorbereitung Fischgerichte am besten verwendet werden, Seehecht und Seelachs

Beispielmenü für das Frühstück vorbereitet werden können wie folgt:

• Reisbrei;
• weich gekochtes Ei;
• Käsekuchen mit Sahne;Buchweizenbrei
• auf Milch;
• Haferflocken mit Butter;
• Tee mit Milch.

Sie können ein Gelee oder Milch zum Mittagessen haben und einen Ofen Apfel essen. Beim Mittagessen ist es besser, folgende Gerichte zu bevorzugen:

• Fischsouffle;
• Cremesuppe;
• Kartoffel zrazy;
• Fischsuppe;
• gekochtes Rindfleisch;
• Karottenpüree;
• Huhn oder Fleischbällchen.

Für eine Vormittagsnahrung, essen Sie einen Biskuit-Keks mit Bruyere-Brühe. Und am Ende werden wir Gerichte für das Abendessen betrachten:

• gekochter Reis;
• Hackbraten;
• Fadennudeln;
• Fischsouffle oder -pastetchen;
• Kartoffelpüree;
• gekochter rosa Lachs.

Vor dem Zubettgehen empfehlen Experten ein Glas Milch zu trinken. Also, die Diät ist einfach notwendig für Patienten mit einer Hyperazid-Gastritis. Die Grundlage der Diät sollte leichte Suppen, Getreide, gekochtes und gedünstetes Gemüse sein. Essen ist am besten für ein Paar zubereitet.

Patienten sollten Fett, gebraten, würzig ablegen. Ein qualifizierter Arzt wird für eine Diät ernannt. Für jeden kann es anders sein, aber was während der Remissionszeit getan werden kann, ist kategorisch verboten, wenn es verschlimmert wird. All diese Nuancen kann der Patient einfach nicht wissen, daher sollte die Selbstmedikation nicht in Anspruch genommen werden.