Ernährung für chronische Gastritis

Ernährung bei chronischer Gastritis ist ein integraler Bestandteil der Behandlung von Krankheiten. Failure unter Beachtung der Grundsätze der klinischen Ernährung durch medikamentöse Therapie Effizienz durchgeführt einzuhalten verringert manchmal und die betroffenen Patienten häufige Exazerbationen.

Grundprinzipien Die Grundprinzipien der Ernährung bei chronischer Gastritis:

• Verwendung von schnell verwertbaren Lebensmittel in kleinen Portionen Volumen bis 6-mal pro Tag;
• erlaubt Mahlzeiten für ein Paar, kochen, backen oder dünsten vorzubereiten - Braten ist vollständig verboten;
• Essen sollte warm sein und in einer geschredderten Form servieren;
• das Menü muss vollständig ausschließen akut / fettig / grob Lebensmittel und Produkte, gesalzen und geräuchert, Alkohol, kohlensäurehaltige Getränke.

Ernährung sollte Lebensmittel, die den Körper des Patienten mit allen notwendigen Vitaminen und Spurenelementen zur Verfügung stellen.

Diet

ohne Exazerbation einer chronischen Gastritis, durch normale / hohe Säure ohne Verschlimmerung Zeitraum begleitet, auf der Grundlage eine medizinische Tabellennummer 1. Bei der Diagnose wenig Säure als Grundlage für die Nahrungs verpflichtet Tabelle № 2.

Grundprinzipien:

• Limit Lebensmittel, die die Sekretion von Magen erhöhenSaft - reiche Brühe, mit würzigen Speisen gewürzt, alle ohne Ausnahme, Zutaten, frisches Gemüse;
• Ablehnung von schwer verdaulichen Speisen / Produkten;
• Essen meistens gekocht, schäbig - Ausnahme: Fisch;
• Essen sollte angenehm warm sein - kalte / warme Mahlzeiten sind verboten;
• Salz Beschränkung;
• 5-6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen - vor dem Schlafen obligatorischen Glas warmer Milch gehen.

Dauer der Einhaltung der Diät-Nummer eins - zwei vor drei Monaten. Danach - wenn Sie eine stabile Remission erreichen - wird der Patient auf einen gemeinsamen Tisch gebracht. Viele der Empfehlungen zur Beschränkung müssen jedoch weiterhin eingehalten werden. Dies betrifft die Ablehnung von scharfen Gerichten / Dressings / Soßen. Erhöhte Konzentrationen von Säuren sind verboten viel Kohlenhydrate zu essen. Dazu gehören alle Süßigkeiten. Dies hilft, die sekretorische Aktivität der Magenrezeptoren zu reduzieren.

Erlaubte und verbotene Produkte Liste

Produkte erlaubt ist recht groß, was eine Vielzahl von Patienten-Menü zur Verfügung stellt. Wenn erosive Gastritis verläuft, mit hoher / normal Anzeige des Niveaus der Magensäure, wird der Patient zu einer Diät Zahl 1 bis Pevsners zugeordnet.

erste Tabelle auf Pevzner erlaubt:

• Gemüsesuppen. Zum Kochen von Kartoffeln werden Gemüsebrühen verwendet. Für Verdickung kann pyurerizirovannye Gemüse, sorgfältig gekochten Reis, Grieß, Hafer und Buchweizen nehmen. Milchsuppen mit Pasta.
• Kartoffelsuppen mit Huhn oder anderem diätetischem Fleisch. Alle Mahlzeiten dürfen Butter hinzufügen.
• Gedünstete / gekochte Fleischgerichte. Bei der chronischen Gastritis ohne Exazerbation wird ohne Fett, Geflügel, Leber, Zunge erlaubt Rind, Lamm, Schwein werden. Es kann zum Kochen von Gerichten verwendet werden.
• Fisch von fettarmen Sorten mit entfernter Haut. Vor dem Servieren wird das Produkt gekocht oder gedämpft. Gestern
• Weizenbrot oder hausgemachte aus frischen Croutons. Kekse, Backwaren ohne Backen( nicht mehr als einmal pro Woche).Garnish - Manga, Buchweizen, Reis, Haferflocken, Nudeln.
• Brei auf Milch / Wasser. Kruppe sollte gründlich sein zart machen( wenn es die Anwendung muss viskos sein) oder gerieben( zwingende Vorschrift für Buchweizen).Dampfsouffle und Pudding aus Hüttenkäse.
• Gemüse - Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, Erbsen, Rüben. Muss kochen. Vor dem Füttern werden sie gewischt. Zum Garnieren verwendet. Stücke dürfen gekochten Kürbis, Kürbis, süße reife Tomaten vor.
• Milchprodukte - Milch, Sahne, Joghurt, Quark und Joghurt( beide nicht-sauer), Quark Quark, Sauerrahm.

Von Snacks erlaubt sind Salate aus gekochtem Gemüse und Fleisch, Leberpastete, Arzt / Brühwurst, Fisch geliert. Desserts sollen einen süßen Geschmack ohne Säure haben, zum Beispiel mit Griess püriert Beeren geliefert werden kann, die zuvor in einem Doppel-Kessel hergestellt. Beeren und Früchte müssen im Ofen gebacken oder gekocht werden. Von ihnen, Kartoffelbrei, Kompott, Gelee, Gelee.

für Getränke an den Tisch mit Milch / Sahne, schwacher Kaffee mit Milch süßen Fruchtsäften, Brühe Hagebutte, Tee zugeführt werden.sollte vollständig aus dem Menü ausgeschlossen werden oder deutlich die folgenden Lebensmittel / Mahlzeiten beschränken:

• Gemüse sind reich an Faser;
• fettes Fleisch - Schweinefleisch, Lamm, Gans / Ente;
• geräuchertes Fleisch;
• -Fettbrühe;
• Suppe, Okroshka, Borschtsch;
• Sauerampfer, Dill, Petersilie, Zwiebel - kann Reizung der Magenschleimhaut verursachen;
• Pilze;
• eingelegtes Gemüse, Marinaden - Stärkung der Sekretion;
• Getreide - Weizen, Graupen, Mais, Yak;
• frisches Brot, gebackenes Gebäck;
• Eiscreme, Schokolade;
• sauer nach Geschmack Obst / Beeren;
• Sauerrahm( begrenzt).

Die Einhaltung der Diät hilft, das Risiko eines Wiederauftretens der Pathologie zu minimieren. Antral chronische Gastritis während Exazerbation behandelt Diät Nummer 1 A. Nachdem die Symptome abklingen, wird der Patient auf eine medizinische Tabelle übertragen № 1.

Lebensmittel in

Exazerbation Zeitraum Während Exazerbation einer chronischen Gastritis - innerhalb weniger Tage - wird der Patient zu einer Diät Nummer 1a und Anzahl empfohlen1B.Die Ernährung minimiert die negative Verschmelzung von Nahrung im entzündeten Schleimmagen. Die Behandlungstabelle Nummer 1A ist physiologisch minderwertig und zeichnet sich durch eine geringe Kalorienaufnahme aus: Eine Person erhält nicht mehr als 2000 Kcal pro Tag. Die Menge an Speisesalz beträgt 8 Gramm.

Die Speisekarte schließt Lebensmittel / Gerichte vollständig aus, die die sekretorische Funktion des Magens verstärken und seine Oberfläche reizen können. Das servierte Essen sollte mäßig warm sein, aber keinesfalls heiß oder kalt. Die Gerichte sollten eine flüssige Konsistenz haben, was den Verdauungsprozess erleichtert. Um es zu essen ist es notwendig, fraktional - bis zu 6 Mal am Tag - in kleinen Portionen, um den Magen nicht zu überlasten.

Während einer Exazerbation ist es unmöglich zu essen:

• Brot;
• saure Sahne;
• Käseprodukte;
• fettes Fleisch;
• Sauermilch;
• Hüttenkäse;
• frisches Gemüse / Obst;
• Gewürze / Gewürze;
• fest gebrühten Tees;
• kohlensäurehaltige Getränke.

Bei akuten Gastritis Patienten wurden eine Diät Nummer 1a

auf medizinische Ernährung Nummer 1B Patienten verabreicht wird den vierten bis fünften Tag des Ausbruchs übertragen - auf die Symptome zu beruhigen. Tägliche Kalorien - bis zu 2500 Kcal. Nahrung ist durch einen reduzierten Gehalt an Kohlenhydraten gekennzeichnet, aber der Proteingehalt erfüllt physiologische Bedürfnisse.

Was kann in die Diät aufgenommen werden? Die Speisekarte wird durch die Einführung neuer Produkte erweitert. Diese hausgemachten Croutons, Schleim Getreidesuppen, gekocht, püriert Diät Fleisch, Milchprodukte, gekocht weich gekochtes Ei, weißer Fisch, gekochtes Gemüse, süße Säfte, vorverdünnt mit Wasser. Dauer der Diät № 1B ist drei vor fünf Tagen. Dann wird der Patient auf den Tisch übertragen № 1.

Diät für atrophische Form

atrophische Gastritis wird durch signifikante Veränderungen in der Magenschleimhaut begleitet. Für die Pathologie typische reduzierte Säure von Magensaft. Die Ernährung mit dieser Form der Entzündung basiert auf der Heilungsnummer 2 nach Pevzner. Seine Hauptaufgabe besteht darin, die Sekretionsfunktion des Magens zu stimulieren und die motorische Aktivität des Gastrointestinaltraktes zu normalisieren.

Die Grundprinzipien der Diät Nummer 2:

• Anwesenheit in der Ernährung von Brühen, die Sekretion fördern;
• -Essen wird nicht in einem Püree-Zustand serviert, sondern in kleine Stücke geschnitten;
• Ablehnung von der Verwendung von schwer verdaulichen Produkten;
• erlaubt zu braten;
• moderate Salzrestriktion;
• fünf Mahlzeiten am Tag, einschließlich eines Abendglases Kefir.

erlaubt und verboten Produkte

Diese Option eine medizinische Ernährung ist die physiologischen Bedürfnisse des Organismus trifft, hat eine moderate den Magen zu schonen.

Der Patient kann sein:

• Suppen. Sie werden auf einer losen Brühe zubereitet. Als Füllstoff können Sie fein geschnittenes Gemüse, sorgfältig gekochte Cerealien, Fadennudeln, Fleischbällchen verwenden. Erlaube Suppe und Borschtsch, wenn der Magen gut auf sie anspricht. In rassolniki anstelle von Gurken fügen Sie Salzlake hinzu.
• Diätetisches Fleisch. Beim Braten können Sie kein Paniermehl von Keksen verwenden. Gekochtes Fleisch darf Pfannkuchen füllen.
• Fettarmer Fisch. Sie können einen eingeweichten gesalzenen Hering in die Speisekarte aufnehmen, ihn in Form von Forshmak oder mit Butter mischen.
• Getreide. Verwendet in Suppen und für ein Headset. Ausnahme - Graupen und Hirse. Gebackene Kuchen aus Fadennudeln, Hüttenkäse.
• Brot. Erlaubt die letzten Fütterung oder Haus Cracker, Kekse, Trockenkekse, Kuchen nesdobnoe( zweimal pro Woche).
• Milchprodukte - Joghurt, Joghurt, Kefir, Sauerrahm, Hüttenkäse. Milch / Sahne kann in Form von Tanken in Fertiggerichte gegeben werden.
• Gemüse - Karotten, Kartoffeln, Kürbis, Zucchini, Blumenkohl, Rüben, frische Tomaten vyspevshie vollständig. Sie werden gekocht, gebacken, gedünstet und gebraten. Ein Tomatensalat mit Pflanzenöl ist erlaubt.
• Vollreife Beeren und Früchte. Wenn sie hart sind, müssen sie abgewischt werden.Äpfel werden in der Leberform serviert.
• Desserts - Marmelade, Marshmallow, Pastille, Honig, Marmelade.
• Getränke - Hagebutten, Fruchtsäfte, Tee mit Zitrone.

aus der Ernährung ist notwendig, um auszuschließen:

• Gemüse, als Teil von denen viele Ballaststoffe enthält - Bohnen, Kohl, Erbsen, Rüben;
• Milchsuppen;
• Lamm, Entenküken, Stachelbeere;
• Paprika, Gurke, Spinat, Sauerampfer, Zwiebel;
• Marinaden;
• öliger Fisch und Konserven;
• scharfe Gewürze;
• Fette tierischen Ursprungs;
• Gewürze mit einem scharfen Geschmack;
• getrocknete Früchte;Beeren mit Körnern und grober Schale;
• Saft aus Trauben;
• Schokolade;
• Eiscreme;
• Kwas und kohlensäurehaltige Getränke;
• Hirse, Mais, Mais, Gerste und Graupen.

Milch und Sahne dürfen zu Fertigmahlzeiten - Porridge, Tee und Kaffee - hinzugefügt werden. Oberflächliche chronische Gastritis wird meist durch eine normale oder hohe Säure begleitet, so dass, wenn ein symptomatischen akute Patienten mit der Tabellennummer 1A entsprechen, nach 10 Tagen, wurde er in die Tabellennummer 1 B überträgt er später auf die Ernährung übertragen №1.Tabelle 5

№

Ernährung bei chronischer Gastritis, nicht durch deutliche Veränderungen in der Magenschleimhaut begleitet sein kann, in Übereinstimmung mit dem Behandlungstisch № 5. Die richtige Ernährung Produkte und die durch die folgenden Gerichte:

• Suppen. Zum Kochen können Sie nur Gemüsebrühen nehmen, die mit Getreide, Gemüse oder Nudeln gekocht werden. Erlaubt Suppe, Borschtsch, Obst / Milch Gerichte. Gemüsedressing kann nicht gebraten werden.
• Brot aus Weißmehl. Mit guter Toleranz ist Schwarz( Roggen) erlaubt. Sie können einen trockenen Keks, Kekse, Brötchen essen.
• Fleisch von diätetischen Sorten.
• Fisch aus fettarmen Sorten - Seehecht, Kabeljau, Karpfen, Blauer Wittling und andere. Es wird gebacken, gekocht, in einem Wasserbad gekocht.
• Eier in Form eines Omeletts oder gekocht weich gekocht. Das Produkt ist in Gegenwart von LCD verboten.
• Fettarme Milchprodukte - Kefir, Joghurt. Milch wird empfohlen, dem Fertiggericht hinzugefügt zu werden. Vom Hüttenkäse werden Aufläufe vorbereitet. Sauerrahm und Butter. Zu Fertiggerichten hinzufügen.
• Getreide( beliebig).Sie kochen Porridge und fügen sie Suppen hinzu.
• Gemüse. Sie sind gebacken, gekocht, gedünstet. Sie können Salate und Vinaigrettes zubereiten.
• Saucen - Gemüse, Milchprodukte, auf saurer Sahne. Süße Beeren und Früchte. Serviert frisch, verwendet, um Gelee und Kompott zu machen.
• Süßigkeiten - Marmelade, Karamell, Marmelade, Honig.
• Getränke - kohlensäurefreies Wasser, leicht gebrühter Tee, ein Getränk aus den Hüften, eine Abkochung aus Kleie.

Aus dem Menü ist auszuschließen:

• Backen, frisches Brot;
• Sauerampfer, Spinat - enthält Oxalsäure, kann daher das allgemeine Wohlbefinden verschlechtern;
• Zwiebel, Knoblauch, Radieschen, Rettich;
• Fleisch, Fisch von fettigen Sorten, einschließlich gesalzen;
• Konserven;
• geräuchertes Fleisch;
• starke Brühe;
• okroshka, Kohlsuppe mit Kohlsuppe;
• Nebenprodukte - Leber, Gehirne, Nieren;
• Gemüse ist reich an Ballaststoffen;
• Entenküken, Gans;
• Spiegeleier und hartgekochte Eier;
• Fette tierischen Ursprungs;
• fetthaltige Milch, Sahne;Gewürze mit würzigem Geschmack;
• Kakao, Schokolade, schwarzer Kaffee.

Empfehlungen für Kinder

Welche Ernährung ist für chronische Gastritis bei Kindern indiziert? Im Kindesalter werden dieselben Behandlungstabellen als Patienten der Altersgruppe Erwachsener verwendet. Die Grundprinzipien des Kinderkosttisches sind wie folgt. Zum Kochen sollten nur frische, natürliche Produkte verwendet werden.

Die folgenden Kocharten sind erlaubt: Kochen, Abschrecken, Dampfgaren. Bei Bedarf wird das Essen gerieben serviert. Wichtige Abwechslung. Verwenden Sie die minimale Menge an Salz und Zucker im Kochprozess. Serviert Gerichte müssen die Altersstandards erfüllen.

Wenn Sie eine chronische Form der Gastritis die Ernährung des Kindes haben, ist notwendig, sorgfältig

Während der akute Erkrankung zu beobachten das Kind Einhaltung der medizinischen Tabellennummer 1A empfohlen. Nahrung sollte Püree oder flüssige Konsistenz sein. Die Speisekarte schließt Backwaren und Gemüse komplett aus. Die Dauer der Einhaltung beträgt 3-4 Tage.

Während dieser Zeit kann die Ernährung des Babys umfassen:

• Schleimige Suppen aus Mango, Reis oder Haferflocken. Sie können ein geschlagenes Ei hinzufügen.
• Fleisch. Es wird gekocht, in einem Fleischwolf zerkleinert und mit verdünntem abgekochtem Wasser bis zum Brei gefüttert.
• Milch. Hüttenkäse in Form eines Dampfsouffle.
• Omelette für Dampf, weich gekochte Eier.
• Milchbrei - Reis, Buchweizen, Haferflocken. Achten Sie darauf, durch ein Sieb zu wischen und in einen flüssigen Zustand zu bringen. Sie können dem Gericht etwas Butter oder Sahne hinzufügen.
• Kissel aus Beeren mit süßem Geschmack, Gelee.
• Säfte - Apfel, Kürbis, Karotte - verdünnt mit Wasser, leicht gebrühtem Tee, Kräuterabkochungen / Aufgüssen.

Nach der Beseitigung der Symptome einer Exazerbation wird das Kind auf die Diät Nr. 1B übertragen. Die Ernährung wird durch die Einführung von Kartoffelsuppen, Gemüse- und Fruchtpürees erweitert. Es ist erlaubt, Dampfkoteletts / Knoten zu servieren. Dauer der therapeutischen Ernährung - nicht weniger als einen Kalendermonat.

Das Kind wird auf eine normale Tabelle übertragen, wenn eine stabile Remission erreicht wird. Aber auch in diesem Fall ist es notwendig, Schweinefleisch, Lamm, geräuchertes Fleisch, Konserven, Pilze, Süßigkeiten mit Konservierungsmitteln und Farbstoffe aus der Speisekarte vollständig zu beseitigen. Die Behandlung der chronischen Gastritis mit der richtigen Ernährung ist die Hauptmethode der Rehabilitation des Kranken. Die Einhaltung der Diät verlängert die Remissionsdauer und schließt eine Verschlimmerung der Pathologie aus.