Essen mit Magengeschwüren

Magengeschwür - eine chronische Erkrankung, die die oberflächlichen Schichten der Schleimhaut betroffen ist, und vorbei auf dem Muskel. Die Krankheit beginnt mit einer Entzündung( Gastritis) geht Erosion Stadium oft mit Entzündungen( Duodenitis) oder Zwölffingerdarmgeschwür kombiniert wird.

Medizin verwendet den Begriff „Geschwür“, was bedeutet, alle Kombinationen und Dysfunktionen des primären Magen-Darm-Trakt( GIT).In der Behandlung einer signifikanten Rolle von Diät mit Magengeschwüren gespielt. Mit der richtigen Kombination von Diät-Möglichkeiten mit dem Regime und den Medikamenten können Narben Geschwür erreichen, Komplikationen verhindern und saisonale Exazerbation.

Features Leistung an den Finger

Dame Mit Essen Person grundlegende Zutaten, aus denen erhält baut der Körper weiter und aktualisiert die Zelle Hormone und wesentliche biologische Substanzen, Energie für das Leben synthetisiert. Im Magen Nahrung zerkleinert wird, teilweise in das Blut aufgenommen wird Magensaft verarbeitet, zum Ausgang in den Darm voran. Unabhängig davon, welche Organfunktion nicht berücksichtigen ist vorgesehen, nur dann, wenn seine Integrität und voll in Betrieb.

Strommagengeschwür, auf der einen Seite, verringert nicht die Versorgung mit essentiellen Aminosäuren, Spurenelemente, Fettsäuren, Vitamine, auf der anderen - maximale Sparing Geschwür Oberfläche zu schaffen, die Möglichkeit geben, die Epithelschicht in dem betroffenen Bereich wiederherzustellen.

Für diese Ernährung erfordert Compliance-Regeln:

• Patienten mit einem Magengeschwür häufig( 6-8 mal) essen sollten, aber halbe Portionen, können lange Pausen nicht zulassen, Hunger oder übermäßiges Essen;
• weil die meisten der Säure erhöht notwendig der Produkte alle mit sokogonnym stimulierende Wirkung auszuschließen( Kohl, Pilze, Spinat, Radieschen und Rüben, würzige Gewürze), und auch eine saure Reaktion( gebeizt und gesalzen Gemüse, Joghurt) mit, müssen Sie alkalizing Produkte habenBindung einer unnötigen Säure( alle Gerichte auf Milchbasis);
• zum Schutz gegen mechanische Stimulation, gibt es 2 Möglichkeiten: Gerichte, bis die Konsistenz von Haferschleim Flüssigkeit abgewischt werden;Crushing wird verwendet, aber nicht abgewischt;
• darf nicht heiß oder zu kalt( gefrorenes Geschirr) erhalten werden, die optimale Temperatur sollte 38 Grad erreichen;
• begrenzt den Salzgehalt auf 10 g pro Tag;
• werden alle Gerichte gekocht oder gedünstet, ist es streng Braten, Rauchen verboten, Feuer Suppen Füllung, Backen im Ofen ist erlaubt, aber die Patienten sollten nicht feste Kruste essen;
• trotz der Einschränkungen, die Liste für das tägliche Menü von Produkten sollte die Bedürfnisse der Proteine, Fette, Kohlenhydrate und Vitamine, strenger Auswahl treffen und die Zusammensetzung zu wissen, macht es möglich, die Anforderungen zu erfüllen.

Alle Merkmale der Diät für Patienten mit Ulcus pepticum berücksichtigen Tabelle Nummer 1.Die Klassifizierung Diäten es für Magengeschwür bestimmt ist, hat Varianten 1a, 1b, die an den Tagen bis zur vollständigen Beendigung der Schmerzen bei Patienten in den Magen, den Betrieb Magen-Darm-Trakt Erholung in einer akuten Phase und berechnet werden angezeigt.

erlaubt unter Verschlimmerung von Geschwüren Fading, soll aber ein Getränk 1-2,5% Fett mit der Herstellung oder nach einer Zeit des Tages gestern wählt

Was Sie nicht

Im Zusammenhang mit der Diskrepanz der grundlegenden Anforderungen der Nahrung an einem Magengeschwür essen, sind verboten:

• reiches Fleisch, Fischbrühe;
• Pilzsuppe, Kohlsuppe mit Kohl, Rüben, Okroshka;
• gebratener Fisch und Fleisch;
• Tierfett, Schmalz;
• fettes Gänsefleisch, Enten, Innereien;
• Gerichte aus unbehandeltem, rohem Gemüse;
• Snacks mit scharfen Gewürzen, Gurken;
• Konserven;
• Wurstwaren;
• Brei aus Hirse, Gerste und Gerste Getreide, Hülsenfrüchte;
• Brötchen, Kuchen, Blätterteiggebäck;
• schwarzes Roggenbrot;
• Eis und kalte Getränke;
• Alkohol, Kwas, kohlensäurehaltiges Wasser.

Was Gerichte und Lebensmittel, die Sie

Bei der Erstellung Zustand Rechnung Menü mit einem Magengeschwür zu Produkten genommen wird essen, am besten die Anforderungen der Ernährung gerecht zu werden, sie kamen in der Zusammensetzung und Eigenschaften wird gut absorbiert, keine zusätzlichen Aufwand erforderlich war auf dem Teil des Magens und des Darmes. Wir werden die empfohlenen Produkte für das Menü und die möglichen Gerichte von ihnen auflisten.

Backwaren werden nur aus Weizenmehl in getrockneter Form ohne Krusten empfohlen. Die ersten Gerichte können auf der Basis von fettarmer Fleischbrühe, Gemüsebrühe zubereitet werden. Fügen Sie geriebene Getreide, Ei, saure Sahne hinzu. Milchsuppen, Gemüse, Schleim-Suppen-Kartoffelbrei sind erlaubt. Zum Füllen wird Butter verwendet.

Fleisch und Geflügel Arten von Low-Fett gekocht erlaubten Produkten auf der Basis von Hackfleisch in Form von Frikadellen, Frikadellen, Dampfkoteletts, Aufläufen, Eintöpfe

Fisch und verdreht, gedünstet oder gekocht, entscheidet der Arzt, dass der Patient klumpig Lebensmittel zugelassen werden kann. Breie müssen auf Wasser zubereitet, mit Milch verdünnt werden, um den Siedezustand zu maximieren, abgewischt werden. Grütze von Manna, Hafer, Reis, Buchweizen sind erlaubt.

Von Gemüse( Karotten, Kartoffeln, Blumenkohl, Kürbis) machen Suppen, vegetarische Suppen, Puddings mit Getreide, in Wasser gekocht oder gedünstet, in einer souffle verwendet, Kartoffelbrei, Puddings. Milchprodukte sind sehr wertvoll für Patienten mit Magengeschwüren.

Frische Milch enthält genug Proteine, Vitamine, Fette, hat alkalische Wirkung. Daher wird Sahne empfohlen, eintägiger Kefir, nicht saurer Quark. Wenn Patienten Rumpeln und Blähungen betroffen sind, empfehlen einige Ernährungswissenschaftler noch keine Milchprodukte zu verzichten, und versuchen, die Milch in Form von Wärme zu nehmen, es in kleinen Schlucken trinken, hinzugefügt, um Tee.

Langsam Empfang Milch durch einen Strohhalm für einen Cocktail hilft Für Vorspeisen geeignet Salate mit gekochtem Gemüse, Fisch in Aspik, ohne Würze, Brühwurst( Milchprodukte, Ernährung) unangenehme Symptome

zu beseitigen. Eier können weich kochen( nicht mehr als zwei pro Tag), Dampf-Omelettes machen. Süßigkeiten sollten in Form von nicht-sauren gedünstet Beeren und Obst, Bratäpfeln, Gelee süßer Beeren, Gelee gegessen werden. Sie können Zucker, etwas Honig hinzufügen.

Beim Trinken empfiehlt es sich, neben Brühen mit Kräutern und losem Tee auch frische Säfte aus süßen Beeren und Früchten zu verwenden. Fette werden in Form von cremigem und raffiniertem Pflanzenöl in Fertiggerichten hinzugefügt. Um das Problem zu lösen, dass Sie mit einem Magengeschwür einen bestimmten Patienten essen kann, ist es nötig, auf Stadium der Krankheit zu nehmen, für die Dauer von Exazerbationen, verwandte Erkrankungen des Verdauungssystems.

Eigenschaften Zusammensetzung und Indikationen für die Optionen Tabelle №1

Die richtige Ernährung für Magengeschwüre auf die Schwere der Zustand des Patienten, ermöglichen eine allmähliche Erholung der Gesamtlast auf den Magen, fördern Sucht nach neuen Produkten entsprechen sollte. Daher sieht die Diät eine stufenweise Ausweitung durch die Verwendung von Optionen für die Tabelle 1 vor.

Tabelle Nummer 1a - empfohlen zu Beginn der Behandlung( in den ersten 10 Tagen).Normalerweise ist der Patient zu dieser Zeit im Krankenhaus, so dass er von häuslichen Versuchungen abgelenkt wird. Die Zusammensetzung von Lebensmitteln und Geschirr sorgt für maximale Magenisolierung, minimale Auswirkungen von Lebensmittelchemikalien auf den Bereich des Geschwürs.

erlaubte nur flüssiges cereal Wasser oder Milch, püriert und gekocht, um Schleim( verbotene Produkte Magengeschwür in diesem Schritt Buchweizen bezieht), Milch Suppen, Fleischauflauf Dampf. Nicht jeden Tag enthält das Menü ein weichgekochtes Ei oder ein Dampfomelett.

Trinkmilch, Gelee aus Hafer, süße Beeren, Bouillon von Wildrosen. Die tägliche Futtermenge beträgt nicht mehr als 2,5 kg, der Kaloriengehalt ist auf 2000-2200 kcal reduziert. Die Variante erlaubt es, die Menge an Kohlenhydraten auf 200 g( die Hälfte der Norm), Proteine ​​auf 80 g zu reduzieren, Salz ist ausgeschlossen.

Tabelle Nr. 1b - ernannt 7-10 Tage nach Beginn der Behandlung, nach Diät 1a. Zu den flüssigen und schleimigen Speisen werden Gemüse in Form von Püree, Fleisch und Fisch gedünstetem Fleischbällchen, Fleischbällchen hinzugefügt. Buchweizenbrei ist erlaubt. In Reis, Hafermilchbrei Zucker oder einen Teelöffel Honig hinzufügen. Cremige Butter ist mit Fertiggerichten gefüllt. Nicht gezeigte Teigwaren.

Tabelle Nr. 1- enthält die endgültige Version des Geräts. Wie lange der empfohlene Patient empfohlen wird, wird vom Arzt basierend auf der Dynamik der Gesundheitsindikatoren festgelegt. Alle diätetischen Anforderungen werden erfüllt. Geriebenes Geschirr, Schriftrollen von Fleisch und Fisch. Aufläufe, Milchnudeln oder Nudeln, gewischtes frisches Gemüse und Äpfel sind begrenzt.

Zu trinken, zusätzlich zu Gelee, wird täglich Kefir hinzugefügt. Die Gesamtmenge der Nahrung wird auf 3-3,5 kg gebracht, die Energieintensität auf 3200 kcal. Die tägliche Kohlenhydratzusammensetzung kann auf 450 Gramm erhöht werden kann, ein Protein ist, im Bereich von 100 g, Fett wurde auf 100-110 g erhöhten Salz 10 erlaubt ist.

Auch bei anhaltender Remission bei Patienten mit Magengeschwür Ernährung sein sollte:

• Tomaten;
• unverarbeitete Zwiebeln und Knoblauch;
• scharfe Gewürze;
• starker Tee und Kaffee, Getränke aus Cranberries.

Es ist besser, auf Zitrusfrüchte, Suppen mit Sauerampfer zu verzichten.

Wie isst man nach der Operation? Bei der Ausführung

ulcerative Prozess Ulkusperforation in die Bauchhöhle mit Peritonitis, Malignitätsverdacht( Krebs in der Degeneration) bieten Arztpraxis. Es besteht in einer mehr oder weniger großen Entfernung des Magens( Resektion) und der Verbindung des verbleibenden Stumpfes mit dem Darm.

Es ist klar, dass der Magen nach der Operation die Funktionen eines gesunden Organs nicht mehr ausüben kann. Die Nahrung wird nicht schnell genug verdaut, um in den Dünndarm zu gelangen. Eine der erwarteten Komplikationen ist das Dumping-Syndrom. Um es zu verhindern, müssen Sie eine Diät einhalten.

maximale Erhaltung Gewebe im Magen stärkere Krümmung funktionierender stellt eine Längs Version Gastrektomie

Merkmale Diät nach Magenresektion zu den bereits genannten Anforderungen werden hinzugefügt:

• Limit Lebensmittel „leicht“ Kohlenhydrate, die schnell resorbiert( Süßigkeiten, Zucker und Honig im Tee, Milch Brei wird);
• Rückgang der frei verfügbare Nahrungsaufnahme, um nicht den verbleibenden Teil des Magens zu überlasten: zu einer Zeit können Sie nicht mehr als 200 ml Joghurt oder Kompott trinken, trinken, nachdem die anderen Gerichte, die man nicht auf einmal trinken kann, müssen Sie 30 bis 60 Minuten warten;
• schwerwiegendsten etwa in den ersten 2-3 Monate nach der Operation eine Diät, ist die Frist, die für das Verdauungssystem an die neuen Bedingungen anzupassen.

Diäten für Diät-Plan für den ersten Tag - Mangel an Nahrung, begrenztem Trinken. Ab dem zweiten Tag der Verabredung gemäß Diättabelle 1a. Kissel und Getreide ohne Zuckerzusatz. Ab dem zehnten Tag der Übergang zu einer Diät Nummer 1b mit einer Beschränkung der Kohlenhydrate, dann Tabelle Nummer 1.Die geriebenen Speisen sind in den ersten 2-3 Monaten im Menü enthalten. Dann ist es möglich in die "ungepflegte" Version zu wechseln.

Nach 3-4 Monaten nach der postoperativen Phase wird der Patient darf Nahrungs Tabelle für den Übergang №5 und seine Anforderungen erfüllen wird Leben haben. Durch Gemüse und Obst, Salate, Pasta, Cerealien bietet es eine breitere Palette von Produkten als die Tabelle 1.Aber es gibt Anforderungen für die kulinarische Verarbeitung, die Beschränkung von tierischen Fetten, ein Verbot von salzigen Lebensmitteln, Gewürze, Rösttechnologie.

Gemüse für den ersten Kurs, zuerst gekocht, dann gemahlen oder in einem Mixer pulverisiert und zurück zur Suppe

Wie Sie Ihr eigenes Menü machen? Wir geben

Menü Magengeschwür für eine Woche in Übereinstimmung mit den Anweisungen der Tabelle №1 mit einer Sechs-Fütterung. Unabhängig davon können Sie die Ernährung variieren, indem Sie für jeden Tag das am besten geeignete Gericht auswählen. Empfehlungen für ein Frühstück um 8.00:

• Ein Ei, gekochter weichgekochter Haferbrei, hellgrüner Tee mit Zucker.
• Frischkäse( 150 g), gefüllt mit falschem Teelöffel saure Sahne aus Chicoree, das getrockneten Weißbrot mit Butter Zucker, süße Getränke hinzugefügt werden.
• Omelett aus zwei Eiern, gedämpft, Reisbrei. Grüner Tee mit Zucker.
• Brei aus Getreide "Hercules" in verdünnter Milch, loser Tee mit einem Sandwich aus trockenem Weißbrot, mit Honig bestrichen.
• Gekochter Buchweizen auf Wasser mit einem Teelöffel Öl, Tee mit Milch.
• Püree aus Quark und Banane, mit Sahne, Tee mit Kamille und Honig.
• Kartoffelpüree mit dem Zusatz von gekochten Karotten, gewürzt mit Pflanzenöl, grüner Tee mit Milch.

Optionen für einen Snack um 11.00:

• Hüttenkäse Scheiben mit frischen Beeren.
• Apfel im Ofen gebacken.
• Tee mit Honig und weißem, getrocknetem Brot.
• Bananenpüree. Haferflocken mit Zucker.
• Beerengelee.
• Gedämpfte Haferflocken mit Rosinen.

Das Mittagessen um 14.00 Uhr. Für den ersten Gang:

• Hühnerbrühe mit Croutons. Milchsuppe mit Fadennudeln. Gemüsesuppe mit Kartoffeln, Blumenkohl, Zucchini.
• Schleimige Gerstensuppe, gefüllt mit Ei. Suppe vom Seefisch mit gestampften Haferflocken. Suppe pürieren aus Buchweizen mit Karotten.
• Fleischbrühe mit Kartoffeln und Karotten in einer geriebenen Art.

Auf der zweiten:

• Fleischbällchen mit Fadennudeln. Reis-Weizenbrei vom Kürbis in verdünnter Milch mit Honig.
• Püree aus Kartoffeln und Zucchini, Fischfleischbällchen. Reis halbflüssiger Brei mit Dampfkoteletts. Flüssige Kartoffelbrei, Hähnchenbrust. Gekochtes Kabeljaufilet mit püriertem Buchweizen.
• Milchwürste mit gekochtem Reis, gerieben mit gekochten Karotten.

Geeignet für Kompott Trockenfrüchte, Rosinen, Pflaumen. Empfohlene Kisel aus Himbeeren, Tee mit Melisse, Kamille, Brühe von Wildrose.

In Krankenhäusern und Institutionen Sanatorium Anzahl notwendiger Mineral Zutaten erwartet Diätassistentin oder Ernährungs Arzt

Optionen für einen Snack am Nachmittag um 17.00 Uhr hat:

• Kekse mit Tee.
• Bratapfel.
• Milch mit getrocknetem Toast.
• Saft aus süßen Beeren.
• Banane. Süßes Zichoriengetränk mit Gelatine.
• Mousse aus nicht sauren Beeren oder Früchten.

Menü zum Abendessen 19.00 Uhr:

• gestampfte Kartoffeln und Karotten, Fisch Frikadellen. Quarkkasserolle mit Honig, weich gekochtes Ei.
• Flüssige Milchnudeln mit Zucker.
• Pasta mit Hüttenkäse. Fisch gedünstet mit Karotten und Kartoffeln. Reis kochte Reis mit Fisch gedämpften Fleischbällchen.
• Gebleichter Buchweizenbrei mit Milch, Huhn zrazy.

Während des Behandlungszeitraums beraten wir Sie im Voraus, um sich über die Zubereitungs- und Verarbeitungstechnologie zu informieren. Die Einhaltung der Grundprinzipien ermöglicht es, die Erholung zu beschleunigen, die Herbst-Frühjahrs-Exazerbation zu vermeiden.