Bohnen sind eine Familie von Hülsenfrüchten. Züchter identifizieren etwa 200 Arten dieser Pflanze.
Die häufigsten unter ihnen - weiße, rote und grüne Bohnen. Heimat des Produkts sind die Länder Lateinamerikas und Indiens.
Dann verbreitete sich die Pflanze auf der ganzen Welt, sie begann in Russland, europäischen Ländern, Nordamerika zu wachsen.
- Zusammensetzung und Kalorien
- Nützliche Eigenschaften
- Schaden Leguminosen
- Regeln für Einkauf und Lagerung
- Funktionen Kochen
Beans - ist das erste Produkt pflanzlichen Ursprungs, die mit dem Fleisch der Menge an Protein verglichen werden können.
Dieses Anwesen hat es zu einem beliebten Gericht unter Vegetariern gemacht.
Bohnen haben ihre Anwendung beim Kochen gefunden.
Sie können viele köstliche Gerichte daraus kochen.
Aufgrund der geringen Kaloriengehalt, ist dieses Produkt weit verbreitet in vielen Diäten empfohlen, auch in der Behandlung von Diabetes mellitus, Erkrankungen der Leber und der Bauchspeicheldrüse, Magen und Zwölffingerdarmgeschwüren Volksmedizin. Zusammensetzung und Kalorien
Weiße Bohnen - Pflanze, die in den Mineralelementen, Vitaminen und anderen Nährstoffen reich ist. Sie umfasst:
- Aminosäuren, einschließlich Lysin, Tryptophan, Tyrosin,
- Folsäure,
- groben Fasern, die Giftstoffe und andere schädliche Stoffe, Vitamine A
- entfernen helfen, E, K, PP, B,
- Mineralelemente: Kalium, Calcium, Magnesium, Schwefel, Eisen, Fluor, Kupfer, Zink und andere.
In hundert Gramm weißen Bohnen, nur 102 Kilokalorien.100 Gramm des Produkts enthält 7 Gramm Protein, 16,9 Gramm Kohlenhydrate und 0,5 Gramm Fett.
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Nützliche Eigenschaften
1. Bohnen unverzichtbar für Menschen, die an Erkrankungen des Herz-Kreislauf-System leidet.
Hoher Gehalt an Zink, Kupfer, Kalium, Folsäure erlaubt es, die Arbeit des Herzmuskels zu normalisieren.
Weiße Bohnen kämpfen mit Herzrhythmusstörungen und Atherosklerose. Es kann verwendet werden, um Herzkrankheiten vorzubeugen.
2. Wesentliche Menge an Eisen in dem Produkt verbessert den Kreislauf.
Dieses Spurenelement erhöht die Anzahl der roten Blutkörperchen, erhöht den Widerstand und hilft, den Blutfluss in allen Geweben und Organen zu verbessern.
Für eine bessere Verdauung durch den Körper von Eisen wird empfohlen, weiße Bohnen zusammen mit Gemüse zu essen.
3. Große Mengen an Vitamin E stärkt das Haar, verbessert den Zustand der Haut und Nägel.
4. Schwefel, , die in der weißen Kidneybohnen reich ist, hilft bei Darminfektionen.
Dieses Mineralelement ist unentbehrlich für Menschen mit Bronchitis und Hautkrankheiten.
5. Die Anlage hat saharoponizhayuschih Eigenschaft ist es nützlich für Menschen mit Diabetes zu verwenden.
Die weiße Bohne enthält Arginin. Diese Substanz hat ähnliche Wirkungen wie Insulin.
6. Weiße Bohnen ist ein ausgezeichnetes Diuretikum ( das ist eine gute Prävention von Hypertonie).
Das Produkt hilft bei Erkrankungen der Blase und der Nieren.
7. B-Vitamine haben eine positive Wirkung auf das Nervensystem.
8. große Menge von Kalium und Calcium verhindert Probleme mit Schmelz und Knochen. Regelmäßige Verwendung von weißen Bohnen wird dazu beitragen, die Krankheiten der Zähne zu vergessen.
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Der Schaden von Hülsenfrüchten
Bohnen beeinflussen den Körper positiv. Aber wie bei allen Lebensmitteln, die reich an Spurenelementen, haben Bohne gibt es Kontraindikationen für die Verwendung von:
- Altersbeschränkungen - Bohnen ist nicht für Personen im fortgeschrittenen Alter empfohlen zu verwenden, da es von Purinen zusammengesetzt ist,
- Eigentümlichkeit dieser Pflanze,
- Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt- Ulkuskrankheit( die wirksamsten traditionellen Therapien), Gastritis,
- weiße Bohnen können nicht mit Pankreatitis und Cholezystitis, Menschen
- leiden an Gicht und Pyelonephritis gegessen werden( etwa bei wome Behandlunghier) ist es verboten, dieses Produkt zu verwenden, isst
- nicht Bohnen in seiner rohen Form, wie es zu Vergiftungen führen kann.
Regeln für Einkauf und Lagerung
1. Achten Sie auf das Aussehen der Bohnen - ein gutes Produkt nicht verrottet oder Schimmel Partikel.
2. Lagern Sie rohe Bohnen in einem trockenen, versiegelten Behälter( Glas- oder Plastikdosen sind ideal).
3. Kann für dieses fertige Produkt muss abkühlen, in einem Plastikbeutel und in der Gefrierschrank gelagert und gekochte Bohnen werden.
Wenn Sie eine große Menge gekochter Bohnen kochen, zerkleinern Sie sie in kleine Portionen, verteilt in verschiedenen Verpackungen.
Eigenschaften Kochen von Mahlzeiten in rohen Bohnen größere Anzahl von Oligosacchariden - Elementen, die zu Blähungen und Völlegefühl beitragen.
Aber mit der richtigen Wärmebehandlung verschwinden alle Toxine. In den Bohnen vorbereiten soll folgende Geheimnisse verwenden:
- rohe Bohnen für 10 in kaltem Wasser und aufquellen gelassen - 12 Stunden, muss zunächst Wasser
- sofort entleert wird nach dem Kochen, kocht Bohnen in dem zweiten Wasser;
- Produkt sollte während des Kochens nicht rühren die Bohnen bei schwacher Hitze in einer großen Menge an Wasser hergestellt werden, wie es brechen kann;
- kann gesalzen werden, nachdem die Bohnen vollständig gekocht und aus dem Kocher entfernt wurden.
fördert es eine bessere Aufnahme von Mineralstoffen in dem Produkt enthalten ist. Bohnen sind reich an nützlichen Spurenelementen. Es hilft bei der Behandlung und Prävention von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, verbessert das Blut, mit Darm-Infektionen und Erkrankungen der Haut zu kämpfen. Aber es kann Schaden anrichten.
Sehen Sie sich ein Video über die Vorteile von Bohnen für den menschlichen Körper an.