Roter bulgarischer Pfeffer: Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

«Blagoprohladny Blume“ oder ‚Kräuterfrau‘ - unter solchen poetischen Namen Pfeffer in den altslawische Handschriften erwähnt.

Dieses helles und schmackhaftes Gemüse, im Gegensatz zu dem Namen des Sprechers wurde weit aus dem sonnigen Bulgarien geboren.

Aber es ist nicht seine positiven Eigenschaften ändern, den menschlichen Körper zu heilen.

• Ursprünglich aus
• Amerika unter verschiedenen Namen
• Zusammensetzung und Nährwert
• Nützliche Eigenschaften
• Schaden und Gegenanzeigen verwendet
• beim Kochen
• Sie auf einen Blick

stammen ursprünglich aus

Amerika wuchs dort den ersten Paprika benötigt wird - eine Art von Cayennepfeffer mit ZuckerFrüchte.

Heute Wildpflanze gefunden in Mittelamerika, Kolumbien und Mexiko.

Paprika 9000 Jahre.

Er aus Amerika ausgewandert am Ende des XV Jahrhunderts nach Europa: das erste Land geschützt fröhlich „Flüchtling“ war Spanien.

Dann lobte er Portugal, von ihr, er wanderte in die Türkei, und dann auf „schlich“ die Länder Bulgarien.

Es gibt zwei Hypothesen Ursprung des Namens. Die erste besagt, dass die Bulgaren gebracht Paprika in Moldau, der Ukraine und in den südlichen Regionen Russlands. Es geschah am Ende des XVII Jahrhunderts.

Befürworter der zweiten Hypothese glauben, dass der Name des Pfeffers die bulgarischen Züchter zu verdanken hat, der seine großfrüchtigen Sorten bekommen verwaltet.

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Jedes Land hat seine eigene Marke von Gemüse hat, die die Menschen stolz ist, wissen sie, wie man ihn wachsen lieben.

1. in Russland - eine Kartoffel,
2. in Rumänien - Mais,
3. in Dänemark - Zwiebeln,
4. in Bulgarien, natürlich, Gemüsepaprika, die Eingeborene tun süß genannt.20 Tausend Tonnen - das ist die jährliche Ernte.

unter verschiedenen Namen

In der wissenschaftlichen Klassifizierung süß, er ist ein Gemüse Pfeffer ein breiteres Konzept als Pfeffer ist auf einen der Sorten.

In Russland sind alle Namen in den gleichen Wert verwendet. Unsere Gärtner genannt süß macrocarpa Pfeffer nur wachsen auf ihren Betten:

• Bulgarisch.
• Zylindrische.
• glockenförmig.
• Konische.
• Tomatovidny.

beliebtestene Sorten von Gemüse Pfeffer anerkannt bulgarischen , eine große, fleischigen, kurzen Früchte in Form von gerundetem Tetraeders zu geben.

Malerei Fötus sagt mehr über den Reifegrad , als zu verschiedenen Sorten zu gehören.

es Schritt hält, Pfeffer ist weiß, gelb oder leuchtend scharlachrote, aber Vollernter bevorzugen die grünen Früchte zu pflücken, ist es für die Konservierung zu verwenden.

Zusammensetzung und Nährwert

bulgarischer Pfeffer malokalorien:

• 100 g grüner Früchte - 25 kcal und 2 kcal mehr - in der gleichen Menge an Rot;
• darin vorherrschen Kohlenhydrate - 5,3 g,
• viel weniger Faser - 1,9 g,
• noch weniger Proteine ​​- 1,3 g,
• kurze Liste von Fett - 0,1 g

Aufgrund des kalorischen niedrigen er von Ernährungswissenschaftlern geliebtzu denen auch Gemüse in der Ernährung zum Abnehmen.

Nach einer Pfeffer Essen, überschreitet eine Person, die die Tagesrate von Ascorbinsäure mehrmals.

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gefunden in Gemüse:

• Vitamine A, E, K,
• Thiamin, Riboflavin
• ,
• Pyridoxin, Niacin
• ,
• Folsäure. Auf

Paprika, aufgrund der hohen Konzentration von Kalium( 211 mg), sollte ihr Augenmerk auf alle zahlen, die über ihre Muskeln und Herz-Kreislauf-System kümmert.

Zusammen mit Kalium, vorhanden sind, in farbiger Frucht:

• Calcium,
• Eisen,
• Natrium, Magnesium
• ,
• Selen,
• Mangan, Zink
• ,
• Phosphor,
• Kupfer.

Nützliche Eigenschaften

Pfeffer gastronomische Qualität geschätzt später als Heilfähigkeiten. Aber zuerst behandelt sie Schwindel, Anämie und Asthma.

Und nun, durch einen Mangel an Eisen verursacht Anämie, gewinnen, auch in der Ernährung von Paprika. Er arbeitet in einem Unternehmen mit Produkten( Nutzen und Schaden für die Gesundheit der Gurke), in dem eine Menge von Eisen, es aus der Darm-Absorption zu beschleunigen.

Hauptrolle in diesem Prozess wird an Ascorbinsäure gegeben, das die korrekte Aufnahme von Spurenelement steuert.

Vitamin C ist gegen Infektionen, Wunden und Verzögerungen Antioxidantien im Zusammenhang, „verfeindet“ mit gefährlichen freien Radikalen.

Dieses Vitamin hält die Haut( verwenden Sie eine Grapefruit) in guter Form und wird in der Produktion von Kollagen beteiligt, um die Gesundheit des Zahnfleischs und Knochen, einschliesslich Zähne.

Verbündeter askorbinki wirkt Vitamin E und hilft, den Blutzuckerspiegel und die Stärkung der Blutgefäße zu reduzieren.

Für Samt Paprika Heilkraft ist nicht zu sehen, aber sie sind in der Nähe zu den Standorten des Fötus, wo „live“ seiner nützlichen Elemente.

Paprika isst, unabhängig von seinem Reifegrad, aber Maximum an Wirkstoffen ist in dem roten .

Roter Pfeffer

Für seine Farbe trifft einen anderen natürlichen Antioxidantien - Lycopin, die gegen oxidativen Stress schützt. Er warnt malignen Erkrankungen:

• Bauchspeicheldrüse( die Fenchelsamen nützlich sind hier geschrieben), Prostata
• ,
• Eierstock-,
• Licht,
• unterstützt Herzmuskel.

roten Früchten - Katalysator Thermogenese und Stoffwechsel:

• in seiner Zellstoff- Capsaicin enthalten ist, gehört in die Kategorie der natürlichen Fatburner.

Verglichen mit akuten Pfeffer, rot - nicht bereit Prahlerei Bolus von Capsaicin:

• es sanftere Wirkung auf dem Körper, und den Stoffwechsel wird verbessert, ohne den Druck zu erhöhen und erhöhte Herzfrequenz.

hat Capsaicin gibt es wichtige Aufgaben:

• regulieren den Verdauungstrakt,
• Unterdruck( über die Behandlung von Bluthochdruck bei Menschen Mitteln, diesen Artikel lesen),
• Blutgerinnsel kämpfen.

Fiber rote Frucht absorbiert schnell schädliche Bestandteile der Nahrung, sie aus dem Körper zu entfernen. Die vollreife Paprika viel Zink, die Aktivität des Gehirns stimuliert und sexuelle Aktivität.

Roter Paprika - ein Lagerhaus von Beta-Carotin , die als in den Früchten der grünen siebenmal größer ist und gelb.

Deshalb rote Paprika auf dem Tisch eingefleischten Raucher sein müssen, die sich aus einem Mangel an Beta-Carotin leiden.

Yellow

Dieses Gemüse seine Kollegen lila Gehalt an Ascorbinsäure überbot:

• ein Fötus würde bis 5 Tage genug sein, fühlte sich nicht die Notwendigkeit für Vitamin C. In

gelbfleischig, praktisch gibt es Lycopin, aber mit Interesse - Carotin, verantwortlich für die Reichen Vergil. Dieses Gemüse

viele Eisen und Kalium. Er:

• unterstützt Herz,
• beruhigt Nerven,
• das Muskel-Skelett-System überwacht. Eisen

schützt den Körper gegen das Eindringen von Bakterien Schilddrüsenhormon und Hämoglobin produzieren.

Da gelbe Paprika viele B-Vitamine, hält Pfeffer Blutgefäße jung und schützt vor Schlaganfall und Herzinfarkt.

Lutein ist in unterschiedlich gefärbten Früchten enthalten ist, schützt es die Augen vor grauem Star und verbessert die Sicht.wobei der Hauptbestandteil von Diätspeisen

Grün

Seinen bitter-sauren Geschmack, der ihn nicht hindert.

Ruf unter Ernährungswissenschaftlern er kalorienarm und Phytosterole( Regler des Fettstoffwechsels) erworben hat, ist:

• die Menge des Cholesterins verringern,
• vaskuläre Compliance verbessern, Prozesse
• Trigger metabolischer.

Der Zellstoff enthält kein Fett , aber reich an Vitaminen und Mineralien.

Chlorogene und p-Cumarsäure entlasten den Körper von Karzinogenen.

Die grüne Paprika( auf dem Hintergrund von rot) hat Minuspunkte - drin.die Hälfte von Ascorbinsäure und 10-mal weniger Vitamin A.

Harm und Kontra

Bulgarian Pfeffer enthält flüchtige und Alkaloide, die dem Patienten Magen reizen, Gastritis so mit hoher Acidität vegetable kontraindiziert.

Paprika mit Vorsicht erfolgen( in kleinen Dosen), die in der Ernährung von Patienten mit:

• Epilepsie( Indikationen und Kontraindikationen Melilotus officinalis).
• Ischämie.
• Geschwür.
• Bluthochdruck.
• Erhöhte Erregbarkeit des zentralen Nervensystems.

Wenn Paprika sind nicht im Garten Ihres gewachsen, und auf dem Markt gekauft, laufen Sie Gefahr, versehentlich Pestizide oder Nitrate schmecken. Ihre

entfernt, gründliches Waschen der Früchte unter einem Strom von fließendem Wasser oder Einweichen für eine halbe Stunde in einer schwachen Sodalösung.

Kochanwendung

Dieses Produkt ist in allen Weltküchen beliebt. Sein Rat zu backen, dünsten, braten, kochen und speichern für den Winter, auch in Form von lecho.

Aber eine hohe Temperatur beraubt den Pfeffer von nützlichen Qualitäten. Deshalb bevorzugen die Apologeten des gesunden Essens, das Gemüse zu blanchieren oder frisch zu essen.

Es gibt Produkte, mit denen Pfeffer freundlich ist. It:

• Tomaten, Gurken
• ,
• Auberginen,
• Zwiebel,
• Kürbis, Zucchini
• ,
• Kohl( nützliche Eigenschaften und Kontra Brokkoli),
• Karotten,
• Greens;Petersilie, Estragon, Spinat( Vorteile, Schaden, Rezepte), Dill und Basilikum.

Pfeffer wird zu Milch und Milchprodukte: Hüttenkäse, Mayonnaise, Sauerrahm, Käse und Joghurt.

Paprika mit Eiern kombiniert und Fleisch( Rind, Lamm, Schwein, Huhn und Truthahn), Nudeln und Getreide( Reis, Buchweizen und Gerste).

Paprika harmoniert mit:

• Ananas,
• Äpfel,
• Walnüsse( über die Vorteile und Nachteile von Honig lesen Sie hier),
• Mandeln,
• Haselnüsse( über die positiven Eigenschaften für Frauen in diesem Artikel geschrieben),
• Erbsen,
• Bohnen,
• wird in Gegenwart von schwarzem Pfeffer und Chili offenbart.

Wählen Sie das, was benötigt wird

unreifes Gemüse erhalten, wenn Sie nicht sofort gehen, um sie unter dem Messer zu legen.

Die Wahl der Farbe hängt von den therapeutischen Eigenschaften ab, an denen Sie am meisten interessiert sind. Welche Farbe auch immer die Frucht sein mag, sie muss fest und hell sein.

Gemüse wird in eine Plastiktüte gegeben und 4 Tage im Kühlschrank gelagert. Denken Sie daran, dass Paprika jeden Tag einen Teil ihrer Vitamine verliert.

Basierend auf der empfohlenen Dosierung von Ascorbinsäure isst täglich 150g Pfeffer.

Wie Pfeffer vorbereiten, maximale Nährstoffe und Vitamine zu erhalten, sehen Sie im Video.